潮州牌坊街有什么特色 吃遍潮州美食街

潮州是座小城，却独具一格地好吃。来过潮州的游客就算记不得景点，也一定能对这里的食物如数家珍。游人如织的牌坊街，隐秘曲折的小巷弄，这3条潮汕美食集中的街，足以让你对潮州念念不忘。

牌坊街｜首刷必打卡

初次来到潮州的游客，一定会来到位于古城中心的牌坊街。牌坊街是全国独一无二的文化景观，但它并不只供游览，在牌坊街延伸出去小巷子里，藏匿着众多周边居民常去的好吃小店。

by Doris

牌坊街

·牌坊街位于潮州老城区内，街上立有22座牌坊，每一座牌坊背后都有一个故事。·牌坊大多为进士、状元、尚书等设立，街道上最早的牌坊是出现于1517年的柱史牌坊。·四进士牌坊、状元牌坊、柱史牌坊、皇命三锡牌坊、覃恩三锡牌坊等牌坊都值得一瞧。·沿街保留了众多骑楼建筑，除了探访古迹，潮州手打牛肉丸、芋泥饼、鸭目捻等美食都极具特色。

胡荣泉

吃鸭母捻（niē），必到胡荣泉。鸭母捻是一种汤圆甜品，与汤水中加入汤圆、银杏、番薯等等。店内还售卖各式甜点：春卷、酥饼、芋泥饼等等，味香浓郁的点心佐以甜汤，是一餐典型的潮汕下午茶。

营业时间：10:00-19:00

by 云迹方向O-

鸭母捻 by 落落的柚子

胡荣泉(牌坊街店)

·胡荣泉是潮州牌坊街的百年老字号，环境较旧，座位不多。·招牌小吃鸭母捻类似北方的元宵，柔软不粘牙，用料丰富，香甜可口。·春卷、腐乳饼、香芋饼表皮酥脆潮州牌坊街有什么特色，味道还好，适合做伴手礼。·价格略贵，服务一般，但人气依旧火爆。

老柯特色小食

潮汕的蚝鲜美肥嫩，饱满的珍珠蚝，嵌在炸得酥脆的面浆中，蘸取的鱼露更是增加了蚝的鲜味。搭配一碗炒糕粿，脆爽豆芽与绵密高过的碰撞糕粿，享受层次丰富的口感。

必点小吃：蚝烙、炒糕粿

营业时间：10:00-14:0016:00-20:00

老柯特色小食

老柯特色是潮州知名特色小吃店，位于潮州旅游景点牌坊街水平路35号。今年4月份在入选的潮州12种“传统特色小吃”中，老柯特色小食店申报的翻沙芋和蚝煎两种小食同时入选广东百种“传统特色小吃”。

厚记小食

在这个潮州老字号的糕饼铺里，既能尝到腐乳饼、绿豆饼、鸡仔饼等传统糕点茶配，也有潮州三宝等蜜饯可当作伴手礼。价格实在，口味正宗，是客居他乡的潮州人常惦记的念想。

营业时间：9:00-21:00

蚝烙 by 双双lily

by 双双lily

by 游向蓝天的鱼

by 游向蓝天的鱼

厚记小食

官塘锋记鱼生

一进门便能看到薄如蝉翼的鱼片，码放在一个个通风的竹匾上。而佐料更是大有学问，秘制酱料与十余种什锦配料，五颜六色甚是诱惑。鱼生的吃法新奇，裹好酱料后拌着丰富的配料，一口下肚品尝鱼肉的鲜、甜和配料的多重滋味，回味无穷。

营业时间：11:00-次日01:00

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官塘锋记鱼生(牌坊街店)

·锋记鱼生离牌坊街不远，不是很好找，但慕名而来的食客络绎不绝，人气极高。·食材新鲜，鱼生切得薄如蝉翼，晶莹剔透。·鱼生吃法讲究，光是辅料就多达十多种，搭配秘制油碟食用，口感层次更是丰富。·需排队，可免费续配料。

吴祥记潮州菜

这里是潮州城内最著名的铺号「吴祥记」旧址，门庭若市的商铺如今成为一间私房菜馆。用餐方式很特别：由顾客报出菜金标准，店家根据款额排菜，腌血蚶、蟹面、茶叶中虾等招牌菜自不会少，食客只管享受舌尖滋味和古宅邸的风韵便好。

营业时间：10:30-20:30

吴祥記

·吴祥记开在小巷中，是由老宅改成的餐厅，古香古色，很有味道。·这里不用点菜，老板娘会按人均100-150元的标准给客人配菜。·主打潮汕创意菜，食材新鲜，菜量很足，味道无功无过。

西马路｜街头小吃大赏

若说牌坊街的商业气息较浓，那么西马路则是本地人的据点。西马路遍布美食老字号，从街头一路吃到街尾，几乎能够吃遍所有潮州小食。

老大小食

本地人常来这里买粿品，笋粿、菜头粿、红桃粿等口味绝佳，常有老伯整盘整盘地买。潮州人吃粿或煎或蒸潮州牌坊街有什么特色，煎食更香，蒸则软糯。尝鲜的话建议买1个就好，店家可以帮忙煎好。另外春卷也值得一试，绿豆和猪肉作馅的春卷实属少见，咬下去香酥异常。

营业时间：10:00-21:00

老大小食

凤凰浮豆腐

这是一道来自凤凰山的小吃，脆皮金黄、肉白嫩厚，不同于一般炸豆腐，吃后口齿有淡淡清香。食用时定要配上「草仔」——一种类似薄荷的植物，蘸着醋汁，于唇齿间品尝酸甜清爽。

西马甘草货

一对中年夫妻经营的店铺，就口味来说，在全潮州都排得上名次。店家非常热情，为游客讲解、提供试吃，亲自调配的甘草汁香醇，没有廉价糖味，引得回头客众多。推荐草莓、杨桃和藕，如果是冬天去，一定要吃草莓！

十八曲老二鱼饺

日落时分才开门的小铺，售卖新鲜的鱼饺和鱼丸。鱼饺的皮由鱼肉制成，裹着猪肉馅，分为汤饺和炸饺两种，汤头点缀紫菜，激发双重鲜味。鱼丸很弹牙，但不似牛肉丸般细腻，略带颗粒感，有种街头小食的粗旷。

营业时间：17:00-24:00

十八曲老二鱼饺

蔡伯传统小食糯米猪肠

咸甜的糯米猪肠很难被外地食客接纳，这是一种在猪肠里面填上甜糯米、香菇和海米的香肠，再淋上糖浆，猪肉的脂香与多种甜味混杂，口感着实新奇。这家店可以自选猪肠的分量，由店家分切好，初次尝试的朋友建议少量多餐。

营业时间：8:00-21:00

蔡伯糯米猪肠

·很正宗的糯米猪肠店，店铺简陋。·用料很足，猪肠里头裹着扎实喷香的糯米，还有板栗、莲子、花生、芋头、香菇等。·糯米肠软糯有嚼劲，口感咸香，撒上芝麻，蘸着蜜糖汁，美味十足。·价格实惠，服务态度好。

开元路｜寻觅本地人都爱的潮味

同样位于古城区的开元路，一经修缮变得更加规整。然而属于古城的烟火气依旧，围绕着开元寺四周，遍布着众多潮州地道美食。

开元咸水粿

咸水粿是潮汕人童年的味道，软软的咸水粿像一只白玉小碗，里面装着带辣椒酱的萝卜干菜脯。这是一家开在小巷拐角的铁皮小推车，顾客络绎不绝，一大蒸锅的咸水粿只消半天便能售完。

地址：开元路153号，位置却十分隐蔽，导航搜索“环城西路49号体育彩票”即可。

营业时间：9:00-12:0014:40-17:00

by 侏罗纪芋榴芒

by 绿泥泥

阿臣肠粉

潮汕嗜甜，连肠粉也不例外，搭配着花生酱浇头，口感顺滑无比。这家深受本地人青睐的肠粉店铺，店铺简陋但却非常温暖，老板娘端菜时会道一声「早晨」，开启一日好心情。

营业时间：7:00-13:00

阿臣肠粉

长远七记

粿汁摊在潮州随处可见，而每一家都有自己的独门味道，认准排长龙的摊位，味道都不会太差，长远七记便是如此。店家挑选新鲜的食材，即使火爆也坚持现点现煮，如此匠心也难怪会爆满了。

营业时间：7:30-20:00

阿臣肠粉 by Lilo

by 鹿女侠爱旅行

潮州传统稞汁

长远七记

官塘一品卤鹅坊

来潮州一定要吃卤鹅，初来乍到可以点一盘卤鹅八拼，一次尝到鹅肉、鹅翅、鹅掌、鹅肠等美味，摄入满满的胶原蛋白。卤水粉肝更是不可错过，肥厚的鹅肝绵密口感，吃起来相当过瘾。

营业时间：10：30-22：00

by 半江瑟瑟

by 半江瑟瑟

官塘一品卤鹅坊