荞面

身为一个河北人竟然不知道地方特色美食？李鸿章烩菜是河北省经典的汉族名菜，属于直隶官府菜。白玉鸡脯是一款风味独特的河北省汉族传统名菜。相传此菜源于历史文化名城保定，由清末保定名厨所创。莜面是是一道美味可口的汉族名点，属于河北菜。崩肝是正定特色小吃之一。

承德的特色食品源远流长，清朝建立避暑山庄后，几代皇帝每年例行到此驻跸，全国各地烹饪技艺相继流入承德，形成了承德宫廷御膳具史料记载，每当康熙来承德避暑或去围场打猎时，都把此饼作为专供食品享用，也是慈禧最喜欢的一道点心。