柿干

柿子为兴隆传统栽培果树，其特点是个大、淳甜似蜜、丰腴多汁，色泽金黄。兴隆特产柿子品种有磨盘柿子、小火柿子。柿子是人们喜爱的果品，鲜食、干食均可。用柿饼加工的豌豆糕，凉甜可口，为夏令佳品。有的人感到吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。