澳大利亚打工一天几个小时，捡回一命的澳洲打工之旅，生命没有彩排！

注：本文作者是台湾同胞，文章旨在分享经历。

大学毕业后，主修电子的我，却怎么也浇不熄一个开餐厅的创业梦。因此决定先透过打工度假签证，进一步学习餐饮业的经营，同时也为创业存下我的第一桶金。

一开始申请英国没中，因缘际会下到了澳洲，却没想到发生了一件改变我一生的事情。这一趟为期两年「不可思议的旅程」，从悉尼近郊雪山上的旅馆开始，到去年 9 月搭乘医疗专机回台为止。

回想起来，心里满是感谢：对澳洲的感谢、对家乡尤其对外联络部门的感谢，以及对我家人的感谢。

目前我还在定期复健中，但内心有一个渴望，是在自己已可以用手机打字时，把这一段经历分享出来，表达我的感激之情，也希望能给有志到海外打工的朋友们一些建议和提醒。

最新更新：作者已经康复，从澳洲回到台湾，现在是餐厅主理人。

雪山上的餐厅，跟菜商学英文

因为我非常向往滑雪这项运动，到澳洲的第一年冬天，就想上雪山工作，所以悉尼近郊知名雪山上的众多旅馆餐厅，就成了我面试工作的首选。

我运气很好，第一年面试上雪山的工作就有 4 间，后来我选择了一家待遇很好、号称是澳洲最高旅馆的 。（虽然后来听说有更高的 XD）

我第一年到澳洲的时候，多益其实只有 600多分而已，不过我所有工作都坚持在（澳洲求职网站）找，因为不想被华人代办抽钱，所以硬着头皮就冲了。一开始真的是「面试练英文」，不过当面试 3 到 4 间之后，慢慢了解多数的问题，准备起来较有方向，也开始比较有自信。

以餐饮业来说，其实不少澳洲雇主颇乐意雇用亚洲员工，因为许多亚洲人在澳洲都很刻苦耐劳，比澳洲当地人好用多了。我因为在台湾有一年厨师的经验，所以在澳洲除了 2 签的农场（政府规定打工签证若要续留第二年的话，得去澳洲农林渔牧业做 88 天），几乎都在餐厅工作。

一开始到澳洲是当地的夏日，要等到冬天，雪山上的旅馆才有职缺。因此我先在悉尼的餐厅做厨房助手（ hand）。我在悉尼主要待的餐厅叫 food co.，第一年因为厨房内英文沟通对我来说太难太快了澳大利亚打工一天几个小时，捡回一命的澳洲打工之旅，生命没有彩排！，只能从做助手开始。但助手同样要点菜商送来的菜，所以这段时间我英文练得飞快（一次点货都一百多样），后来第二年就都当厨师居多。

厨师相对高薪受尊重

我在澳洲打不只一份工，当地的薪资，大概平均下来是税后每小时时薪 22 块澳币（约新台币 650元）。当然这是第二年的薪水，第一年当助手时薪资比较低一点，是每小时 17 元澳币左右（约 500元台币），和以前在台湾时的薪资相比，差距甚大（2017年的薪资数据）。

当然这样比不见得公平，除了物价与消费水平等因素外，第一是我在台湾刚进厨房时，以学习的成份居多；第二不可否认的是，台湾大部分厨师的薪水本来就偏低，工作时数也比较长，很辛苦。

在澳洲，厨师一天的工作时数最多 8 小时（台湾 10小时），再长就要给加班费，那是非常高的（约两到三倍时薪），所以大部分老板都很不希望你加班，时间一到就要你打卡下班，什么事都不关你的事了。

特别值得一提的是，在澳洲至少以我接触的餐厅而言，当厨师在社会上其实算是蛮有身份的：很多客人吃完饭，都会特地走到厨房和厨师说谢谢才离开。不像在台湾，客人不客诉你就很好了。

花费方面，因为我们厨师都可以吃店里的员工餐，如果想存钱，基本上每月的固定开销（娱乐、旅行度假等个人消费除外）只会花到住宿费用（一个月约一万多台币），所以是非常适合存第一桶金的行业。

不过，一场意外的重伤（这也是接下来我想分享的故事重点），最后把我所有存款都抢走了还不够，但人生还是要继续走下去，我会再站起来的。

险些致命的意外，谢谢所有帮助我的人

写这篇文章，其实主要的目的，除了分享在澳洲的打工经验、待遇之外，更想借机向在我发生意外时，不计一切热心帮助过我、陪伴我的家乡工作人员、华人朋友，还有向我最爱的家人表达谢意：

如同前面所述，连续两年冬天，我在澳洲最大的 雪场的 旅馆餐厅，过得很愉快。

我们的旅馆不在镇上而在滑雪场里面，所以每天进出工作地点，几乎都用滑雪的居多，我也因此累积了一定的滑雪技术和经验，更爱上了这项运动。甚至到了第二年，因为自认很有经验了，所以都利用下班时间去滑特别难的滑道，原本还报名了滑雪教练考试，打算在澳洲两年签证到期后，继续转职到日本的雪场旅馆工作。

而意外的当时，刚好雪场举办比赛，我很喜欢的选手也有参赛，所以那几天我就每天去看，看完后跑去滑道自己练习，没想到却因此酿成了意外……

现在回想起来，其实我对意外发生的当下毫无印象，只记得我上一刻正在滑雪，下一刻就醒在台湾的床上，中间整整昏迷了一个月。一开始甚至很难相信，以为自己在作梦。

后来听家人转述，我是因为滑雪时摔倒撞击到头部，当场失去意识。被当地医疗人员紧急送到山下医院后，联络了台湾对外联络部门驻澳洲的代表处。而由于当地设备不足（脑中有血块澳大利亚打工一天几个小时，且失去意识），对外联络部门人员除了第一时间就打电话联络我家人之外，也立刻协助将我送到澳洲首都堪培拉，对外联络部门在当地熟悉的专业医院，等到脑中的血块消去后，才直接以医疗专机送回台湾（医生说当时若血块不消、我就会变成植物人或甚至失去性命）。

因为生死不明，对外联络部门第一时间就请我爸爸飞到澳洲（家人一开始还以为是诈骗电话），我则在堪培拉医院的加护病房住了大约 10天。

在家人还未能赶到的那几天，对外联络部门的秘书每天来看我、协助我，相关

部门的同仁和许多素未谋面的华人朋友，更一路协助一句英文都不会说的爸爸，从台湾转机飞到堪培拉，还帮忙在医院陪伴我的他，买水买食物。

我对家乡对外联络部门的长官、同仁充满歉意与感激，能顺利行动的时候一定会回去谢谢他们对我和爸爸的照顾。

而我人在新西兰的妹妹较早到达医院，她说当时爸爸一飞到堪培拉见到我，第一句话就是对没有意识的我说：「别害怕，我们都在。」清醒后听到这段话的我眼眶马上泛泪，觉得自己做了很不对、很不负责任的事情。

谢谢你们给了我第二条命，我会更加珍惜不让你们蒙羞

发生了这么大的意外，也让我重新检视自己这两年的澳洲打工度假之旅。我想说的是，自己真的太过轻率大意，也造成好多资源和人力的付出，真的很抱歉、也很感激所有帮助过我的人。

然后如果可以，我也想给有志来澳洲当厨师或餐厅打工的年轻朋友们一点建议：前面第一段的分享，大概都是偏重在澳洲比较美好和幸运的一面，但其实背后同样有着很大的辛苦与辛酸，比如说第一年语言能力还不够好的时候，在厨房常常被主厨骂到脖子都红了，我还是听不太懂，只能赶快自己恶补、自己在旁学习，很多时候是靠着和在台湾心爱的人每天通电话，才慢慢熬过来的。

另外想说的是，真的不要害怕到外面闯荡的机会，台湾餐饮业以江振诚为首，大家其实能力都很好，也越来越受到国际的肯定。加上澳洲当地观光越来越兴盛，很缺厨师，只要英文加强一点，当地的餐饮业多半都很愿意给年轻人机会。

但这次事件之后我更加明白，我们在澳洲、或其他地方，其实所做所为、一言一行，某种程度上都代表着家乡。在这里做得好、做得用心，也是在替未来想到这里工作的孩子铺路。

谢谢我的家人、我的家乡又给了我第二条命。意外之后，我仍然没有放弃想出国多闯闯的心，也没有放弃继续学做菜，有朝一日开餐厅的梦想。但我对家乡更充满了感激与爱，也会更加谨慎，不让我钟爱的人和土地蒙羞。希望有朝一日，我能够有更多能力，回馈这块土地，让你们以我为荣。

《关于作者》

罗亚圣，Shen，

今年 26 岁，竹北高中，高雄第一科技大学毕。

我是一位非常幸运的孩子，受伤之后我更肯定。

从大学读电子类的科系，到毕业转厨师，一切都很不可思议。

大二就决定以后不想写程序的我，毅然决然全心投入到社团活动中，大三当了系学会会长全心为学弟妹、系上付出，大四当毕联会干部，以及帮学校办了很多大型活动，转而为学校付出。

毕业后蛮多公关公司问我要不要去上班，但我觉得我会很快乐地办活动不是因为钱，而是那份成就感，如果变成营利目的我可能就没这么开心了。毕业后想着创业，而在台湾接触了餐饮业。

我本来就是一个很爱尝试新事物的孩子，接触餐饮之后更为喜爱，所以就一路做到外面都很开心，当然中间也是有很多苦，但我就不再多描述了。未来我也会继续做菜下去直到我老。

打工度假的深度体验。

”

本期，我们想和你说说….

2016年澳洲对中国开放打工度假签证–WHV(Work and Visa ），每年为31岁以下的年轻人提供5000个名额，鼓励中澳文化交流。能有这么一个独特的、一生只有一次的在澳洲停留12个月的机会，全面体验澳洲的方式，也许不一定会给你的简历写进点什么了不起的背景，但一定能带给你一生难忘的经历。注：31岁以上的读者可以不用看了。

—打工度假不止于有意义，还更有意思—

长时间的打工度假往往比匆匆几天的走马观花式旅行更深入，更有意思。许多打工旅行者都会说：“这是一次改变人生的经历。”对于Rena来说，有机会用一年时间好好把一个国家玩遍怎么样去澳大利亚打工，做曾经不敢做或自以为做不了的工作，然后在短短的一年中可以从不同工作中收获不同的故事，着实很棒。她从在世界自然遗产打工换宿，到翻雪山追袋鼠，免费获得房车之旅，才短短三个来月，她已经干了不少有意思的事情！

▲在过去的三个月，她调戏过不少动物。开着房车追袋鼠怎么样去澳大利亚打工，如何申请澳洲打工间隔年？首批入选者手把手教你嗨翻南半球|KLOOK Talk，抱住考拉咔咔咔按下一脸懵逼的样子，潜水时偷看墨鱼伸出诱人的大长腿…

▲体验了在地里挖土豆的农民生活

▲参加了 悉尼一年一度超级绚丽的灯光音乐节

▲参加竞选澳洲总理候选人的发布会

▲在野外日出而作，日落而息，开着房车静静地沉醉于美轮美奂的银河下

—迈开双脚才能到达你想要去的远方—

再长的路，一步步也能走完；再短的路，不迈开双脚也无法到达。澳洲申请打工度假的这5000个名额，其实对于我们大天朝来说，还不够塞牙缝的。如何让幸运之神降临到你的身上，成为5000名中的一员呢？那就速来7月6日 周三晚 8:00 KLOOK Talk，听听体验师Rena为你甩出的大招吧！届时还有二位旅游咖主持鸣哥和郭哥为大家撬动更多嘉宾独家的新鲜玩法。

Mingo 鸣哥

KLOOK体验师协调人 团队成员

郭哥

居港旅游杂志编辑 团队成员

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每两周一次的微信群讲座，此前Talk有喝过300家咖啡馆的苹果姐姐；官方推荐摄影师；酒店机票积分大神赵先生；旅日摄影师晨晨及视频创作者叶修，乐高出柜计划创始人阿猴夫妇；刚从不丹回来的旅行作家茶玫和依凡，摄影工作室创始人燕子及旅拍时尚博主王小猴；完成壮行欧洲100天计划的姚舜；手机摄影大神；国际新闻大奖摄影记者潘超越……

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