平遥牛肉

山西的特色美食是：平遥牛肉是山西省平遥县的特产，是中国国家地理标志产品。x0dx0ax0dx0a鸡蛋醪槽：是流行于晋南、太原一带的风味小吃。是太原一带极流行的早点小吃。平遥碗托，成为一种地方名吃。太谷饼：“平遥的牛肉，太谷的饼…”这是晋中的名谣。而刀削面是面中之冠，作为山西名吃绝对没有夸大。羊杂烩：是山西洪洞县名吃。羊杂割：也是山西著名的地方传统风味小吃。