武汉名菜及特色，6000万促消费，武汉“十大名菜、十大名点”等你来选！

“美食之都”“早餐之都”的武汉，到底什么好吃？1月24日，由湖北省烹饪酒店行业协会、武汉商业总会指导武汉名菜及特色，6000万促消费，武汉“十大名菜、十大名点”等你来选！，武汉餐饮业协会主办的“食韵江城 楚宴天下”武汉十大名菜、十大名点评选进入网络票选阶段，组委会联合相关平台提供6000万促消费，火爆春节餐饮市场。市民每天登录H5活动小程序参与投票，都有机会获得红包、每天10个888元新春大礼包，价值1.7万元折叠屏手机重奖“武汉美食首席推荐官”。

菜品和美点各30道进入最终角逐

2023年，武汉入选“中国十大旅游美食城市”，武汉美食更是火爆出圈。为了展示武汉独特的美食文化传承与创新，吸引八方来客寻味武汉，武汉“十大名菜十大名点”评选于1月5日启动。

征集阶段，广大热心市民、美食博主和达人以及大师工作室、餐饮企业等，通过各平台推荐自己心目中的名菜名点。截至1月12日晚24点，共征集到1602条武汉名菜名点推荐，其中武汉名菜884条，武汉名点718条。

组委会从历史传承、市场认可、品牌知名三个维度，结合美团、饿了么、抖音热销排名，最终从千余条推荐中推选了30道菜品和30道美点，进入武汉“十大名菜十大名点”的最终角逐。

其中，既有久负盛名的“楚天第一菜”清蒸、葱烧武昌鱼，武汉人心目中的“白月光”腊肉炒菜薹，湖北人的乡愁排骨藕汤，也有融合创新的辣得跳、鱼羊鲜，夜宵头牌油焖小龙虾；既有千湖之省“无鱼不成席”的红烧鮰鱼、珊瑚鳜鱼、干烧鳜鱼、香煎大白刁等经典楚菜，也有喜庆宴席上必不可少的黄焖圆子、珍珠圆子、黄陂三鲜“团团圆圆”；粉蒸鮰鱼、莲子粉蒸肉、炮蒸鳝鱼，食食可蒸。

网络投票与促消费相结合

据了解，此次网络投票时间为1月24日9:00至2月17日24:00，网络投票结束后，组委会将按照市民投票占比60%、专家评审占比20%、平台数据占比20%的权重，最终评选出武汉“十大名菜和十大名点”。

近年来，湖北省委、省政府高度重视楚菜产业的发展，省市商务部门出台政策大力推广楚菜。2023年伊始，政府发放餐饮消费券、文旅消费券、汽车消费券，带动各大平台拉动消费，开展系列促消费活动，吸引全国游客前来打卡，实现了五一期间旅游“特种兵”打卡武汉美食武汉名菜及特色，国庆节前武汉荣获中国“十大旅游美食城市”称号。国庆和元旦期间，外地牌照车辆随处可见，游客排队打卡武汉美食，武汉成为中国美食界的“新名片”。

为了让更多人参与武汉“十大名菜、十大名点”评选，组委会特联合美团和饿了么平台投放6000万元红包，组织25家武汉知名餐厅，每天准备了10个888元大礼包，11部最新手机奖励参与投票者。

附录：

“十大名菜”候选名单

清蒸武昌鱼、葱烧武昌鱼、排骨藕汤、腊肉炒菜薹、红烧鮰鱼、粉蒸鮰鱼、黄陂三鲜、黄焖圆子、炸藕夹、炸藕圆、油焖小龙虾、辣得跳、红烧甲鱼、红烧鱼桥、清汤鱼圆、珊瑚鳜鱼、珍珠圆子、莲子粉蒸肉、板栗烧子鸡、鱼头泡饭、新农卤牛肉、汪集鸡汤、干烧鳜鱼、香煎大白刁、鱼羊鲜、红扒蹄髈、糍粑鱼、炮蒸鳝鱼、清炒藕带、砂锅瓦沟牛肉。

“十大名点”候选名单

热干面、鲜肉汤包、三鲜豆皮、鸡冠饺、重油烧麦、酥饺、面窝、欢喜坨、糯米鸡、油饼包烧麦、糯米包油条、原汤水饺、红糖糍粑、汽水包、生烫牛肉粉、糊米酒、生煎包、鲜鱼糊汤粉、米粑、腊肉豆丝、蛋酒、锅贴、油香、年糕、藕粉、苕面窝、红油牛肉面、武汉凉面、发糕、豆腐脑。

湖北省虽然属于南方，但省内市民同样很喜欢吃面食，例如武汉的热干面就十分出名，来武汉一定要好好尝尝。那除了热干面，湖北省还有很多其他具有特色的面食，其风味也是十分独特。各位面食爱好者一定不要错过了!

1、武汉热干面

说起武汉热干面，几乎无人不知无人不晓，堪称是武汉，甚至说是湖北的代名词了。

武汉市是湖北省省会城市，著名的美食小吃非常多，比如武汉热干面、鸭脖等等，这个热干面之所以有名，位列中国十大面条之一，我想这与热干面好吃、物美价廉、方便快捷等因素是离不开的，特别是在武汉，谁还没吃过热干面呢?

据说这种面源于上世纪三十年代初期，现如今，除了在武汉之外，已经遍及全国各地，全面开花，甚至在各地的美食街、旅游景区等地，均可以看到热干面的身影，与臭豆腐、铁板鱿鱼等成为人们喜闻乐见的美食标志。

2、襄阳牛肉面

天下牛肉面非常多，大部分地区都有自己特色的牛肉面，比如兰州牛肉面、台儿庄黄花牛肉面等等，湖北襄阳牛肉面历史悠久，源于清朝时期，分为牛肉面和牛杂面两大系列，特点是一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌，在我国牛肉面的饮食江湖里占有一席之地。

3、云梦鱼面

气蒸云梦泽，波撼岳阳城。

这云梦鱼面武汉的特色食物，湖北十大特色名面介绍，听着就充满诗意，几乎是我国面食中，名字最美、最有诗意的面食之一。

这种面主要流行于湖北省云梦县一带， 除了面粉，鱼主要用鲤鱼、青鱼或草鱼鱼肉制作而成，素有“长寿面”之称。

云梦鱼面源于清朝道光年间，选用“白鹤分流”之鱼， 桂花潭中之水，新麦上等面粉，白如银、细如丝，故又称“银丝鱼面”。1915年，在巴拿马万国博览会，云梦鱼面参加特产比赛， 并获得了优质银牌奖，可谓是走向世界的面条。

4、早堂面

早堂面是一种早点面食，在湖北沙市很有名，沙市原为湖北省省辖市，现为荆州市中心城区，所以说早堂面算作是荆州市的美食之一。

在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。

5、广水奎面

广水市，位于湖北省北部偏东，原为湖北省应山县，堪称“鄂北门户”。

所以广水奎面，又称应山奎面，据说明末清初应山人吴太盛在四川夔州学会做挂面手艺，携妻魁氏回到应山，在草街以“吴太盛”为字号开面铺谋生，因制面工艺为吴太盛妻家所传，故取名“魁面”。

6、黄晓土食油面

黄晓土食油面，又名龙须贡面，是湖北阳新有名的特产，相传源于明末，清朝时期，成为了贡品武汉的特色食物，现在被湖北省列为了“非物质文化遗产”。

7、酸浆面

酸浆面流行于湖北省襄阳、十堰等地，特别是襄阳市下面的枣阳市(县级市)最为有名，这种面发源于清朝，主要用料是黄细面、酸菜等，口味独具特色。

8、潜江财鱼面

财鱼面是湖北潜江有名的美食，潜江是湖北省直管县级市，位于湖北省江汉平原，武汉城市圈和长江中游城市群重要成员，所以武汉喜欢吃财鱼面的人非常多，这种面做法复杂，很注重汤，连汤带鱼在面上，不光美味还营养丰富。

9、桃花面

桃花面又称馄饨面，主要流行于湖北孝感地区，主要是将煮熟的馄饨与面条同置一碗，加浇头(臊子)而成。因馄饨皮薄，肉馅透红，浮于面条周围，宛如朵朵盛开的桃花，故而得名“桃花面”。

10、江陵酱油面

江陵酱油面是家常美食，酱油汤里，咸面，配上香葱，一团猪油，令人回味无穷。

荆楚大地，物阜民丰，以上十大面食各有特色，不知道你吃过哪些呢?