恩施特色美食菜，寻味，舌尖上的湖北（下）

湖北位于长江中游，这里湖泊众多、河渠稠密、水土肥美、物产丰厚，是有名的鱼米之乡。九省通衢的地理位置、得天独厚的山水环境以及悠久厚重的历史文化底蕴，孕育了湖北人与生俱来的灵气与品质，也涵养出独具一方特色的湖北味道。

寻味湖北，17城各有不同的味道！我们选取了每个城市最具有代表性的3样美食介绍给大家，今天继续为大家介绍鄂西8个市州的美食。

襄 阳

襄阳牛肉面

襄阳牛肉面是一道老少咸宜的地方美食，深受襄阳人喜爱。它有着300多年的历史里，一代又一代的襄阳人不断传承创新，使牛肉面有着独特的风味，汤色红亮、麻辣鲜香、袪寒除湿、回味悠长。

图/中新网 李伟

在襄阳，卖牛肉面的小饭馆到处都是，襄阳人的一日三餐甚至是宵夜，都离不开一辣二麻三鲜的牛肉面。有嚼劲儿的碱面条加入大块的牛肉、牛杂，撒上香菜、葱花与红油，再配上一碗襄阳黄酒，惬意而又舒适。

图/襄阳文化旅游

孔明菜

孔明菜，也称诸葛菜、大头菜，据《中国风物志》记载，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创。千百年来，大头菜仍然保持着“三腌五卤六晒”的传统腌制方法，历经十个月的月磨砺，大头菜才会变得色泽红润、鲜脆可口。

图/襄阳文化旅游

大头菜主要材料为芥菜，腌制后的味道上有普通味、麻辣味、五香味，很多襄阳人家都会自己腌制，大头菜一般可存放半年以上。吃法上可当开胃小菜，也可炒着吃，如尖椒咸菜炒肉丝，或是与其它食物搭配做汤喝。

图/武汉吃货

襄阳黄酒

吃襄阳牛肉面，再喝上一碗黄酒，去腻而甘爽。襄阳黄酒是我国古老的黄酒之一，其黄酒酿造技术堪称天下一绝，也是襄阳著名的特产酒。早在三国时期诸葛亮妻子黄月英就已经创制“茅庐春”，香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。

图/襄阳播报

襄阳黄酒用生米发酵，所以都是散装的，如同鲜啤一样不易保存，因此都是现酿现卖。黄酒的色泽石似牛奶一般的乳白混浊，香气浓郁，味微酸甜，度数一般只有2-3度，可谓老少皆宜。

图/中新网 龚良杰

宜 昌

凉虾

凉虾是深受宜昌居民喜爱的消夏饮品，取“凉夏”之意、虾之形。上好的大米经过浸泡之后打成米浆，加入碱水融合，待米浆变成乳白色并冒出小气泡，让米浆透过漏勺落入凉水盆中，凉虾就这样诞生了。

图/宜昌市文化和旅游局

在街头喝一杯红糖凉虾，入口时，清凉的红糖水一马当先，率先清去肠道内的溽热；接着爽滑的凉虾，在齿颊间弹跳几下，便头也不回地滑入腹中；最后甘甜的水果，顺势而上，一举填补了齿颊间的寂寞。

图/宜昌城市看点

萝卜饺子

宜昌的萝卜饺子就跟凉虾一样，是宜昌人的国民美食，在宜昌的街头小巷都可以看到卖这道小吃的摊点。和北方的传统饺子相比较，宜昌的萝卜饺子也许不应该叫饺子，只是外形有些像饺子而已。

图/宜昌市文化和旅游局

用90%的大米和10%的黄豆浸泡后磨成浆，胡萝卜切丝拌葱和辣椒粉，加上香菜风味更佳。先在弯月状铁勺中放入底浆，再放上萝卜丝作馅，盖上浆，放入油锅中炸至金黄色即可。油炸过后趁热吃，会有一种独特的酥脆感，一个就管饱。

图/宜昌市文化和旅游局

土家蒸肉

土家蒸肉在当地也叫“抬格子”，人称“土家第一大菜”。蒸肉有五花肉和排骨组成，垫菜主要有土豆、南瓜，再加上农家杂广椒。一格子蒸肉，就占满一桌，可以供8到10人食用，如果是盛宴，还要配“十大碗”，是招待贵客的礼餐。

图/长阳融媒体中心

将玉米面、鲜肉、南瓜、土豆、炸辣椒等材料，盛进土家蒸蒸肉的专用蒸格并放于锅里煮，约半个小时光景见蒸格有大气冒出即可食用，肉汁浸润了蒸格的每一个角落，每种食材的香味都在这一蒸中被激发了出来，可谓色香味俱全。

图/长阳融媒体中心

十 堰

竹溪蒸盆

竹溪蒸盆的特色，首要的是包容丰富的食材，有颇多讲究，其主料辅料及配料，多达20余种。而做好蒸盆的诀窍，则是掌握好加料及加工的时机、火候。同样的食材，加料顺序及加工火候不同，味道迥异。

图/文旅竹溪

一般说来，先装猪蹄、鸡肉、竹笋干、香菇、沙参、大葱、姜块、干红椒、花椒、鸡油、精盐，然后上笼大火蒸90分钟左右，接着再加土豆、红萝卜、黄瓜、鸡蛋盒子，以文火蒸30分钟，最后加青菜叶、蒜苗焖5分钟后，便大功告成了。

图/十堰文旅

郧阳酸浆面

在郧阳，随便寻一处早餐摊点，便能看到酸浆面的身影。夏秋季节，酸浆面不凉不烫，酸香扑鼻，味美爽口，老幼皆宜。因此，老郧阳城几乎到处都有卖，不少家庭也会做，直到现在，仍经久不衰。

图/十堰文旅

郧阳酸浆面工艺并不复杂，主要原料是小麦面，也有杂面（用百分之三十的豌豆面加入百分之七十的小麦面），秘制酸汤、酸菜（一般是腌制的酸芹菜或酸腊菜）、放入绿豆芽，撒上葱花、香菜和芝麻碎末（炒香的芝麻稍加捣碎）。

图/十堰文旅

丹江口翘嘴鮊

“白鱼如切玉，朱橘不论钱。”唐代大诗人杜甫在《峡隘》一诗中曾这样形容湖北的美味。其中“白鱼”就是翘嘴鲌的俗称。在十堰，丹江口翘嘴鲌最负盛名，肉白而细嫩，味美而不腥，素有“长江上等名贵鱼”的美誉。

图/十堰文旅

翘嘴鲌鱼做法多种，尤以清蒸为佳，虽毛刺多，不能使人大快朵颐，却能让人食之有味，慢慢挑刺，细细吃肉，享受一种慢下来的好时光，人们乐此不疲。

图/丹江口文旅

荆 州

荆州鱼糕

荆州自古盛产鱼，鱼糕作为荆州的八大名肴其历史源远流长，相传为舜帝妃子女英所创，在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜，直到清朝，仍是一道宫廷菜，据说乾隆尝过荆州花糕后脱口而咏：食鱼不见鱼，可人百合糕。

图/湖北新闻

用鱼肉糜做出来的鱼糕内里嫩白，外边黄白分明，用筷子夹起来一块，非常有弹性，可蒸、可煮、可炸、可煎、可炒、可炖，还能和不同食材随意组合去烹饪，吃着紧实而不失韧性，软嫩鲜香，滑嫩爽口。

图/极目新闻

公安锅盔

“公安锅盔”是在江汉平原等地流传已久的汉族传统小吃。因为添加的馅料不同，所以也分为鲜肉锅盔、梅干菜锅盔、牛肉锅盔、糖锅盔等多种口味。这种锅盔皮很薄，经烤制后呈诱人的金黄色，散发着香气，咬起来有“咔嚓”的香脆响声。

图/荆州文旅之声

吃公安锅盔，没有什么讲究，站着吃、走着吃、躺着吃都随意，是不折不扣的大众美食。荆州公安人回到家乡的第一件事就是去找一家正宗的锅盔，吃得嘴里冒油，嚼得香香脆脆，才感觉真正回到了故乡。

图/武汉吃货

沙市早堂面

每个荆州人的心底，都住着一碗早堂面，这是有关于家乡记忆中的味道。这碗面油厚、码肥，还管饱，汤是用鸡、鳝鱼、猪骨、鲫鱼熬制出来的高汤，汤汁乳白，面条用的是细圆条碱面，搭配上鸡丝、牛肉、猪肉、鳝鱼丝等“码子”。

图/早餐中国

最惹人垂涎的首先是各种喷香的码子，还有就是熬得乳白的高汤，将筋道的面条藏着若隐若现。吃到嘴中，面条柔韧有嚼劲，汤汁中有鸡、鱼、肉味，还能吃到配菜中鸡肉的鲜嫩、鳝鱼的酥香、瘦肉的醇香，真是满口鲜香爽滑。

图/荆州文旅之声

荆 门

蟠龙菜

蟠龙菜是湖北省钟祥市特有的名菜佳肴，俗称剁菜、卷切。据传，明代嘉靖皇帝赴京登基前，其老师特请名厨精心制作了一碗龙形菜为其饯行，喻意飞黄腾达。嘉靖食后赞不绝口，并命名为“蟠龙菜”，从而成为明代宫廷菜。

图/荆门旅游

蟠龙菜造型美观恩施特色美食菜，味道鲜美，油而不腻，营养丰富，“以吃肉不见肉而著称”。食用蟠龙菜一年四季皆宜，但以夏季时节最好，因为夏季是人们进补的好时机。蟠龙菜的大部分原料是青鱼和草鱼，鱼则是进补的好食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

图/荆门旅游

荆门雪枣

“八角雪枣”因产于湖北省荆门市东宝区子陵铺镇八角街而得名。雪枣，是因为其外形如枣，色泽雪白晶莹而故名。八角雪枣是明末清初八角街上民间老艺人刘之芳首创，是具有浓郁地方特色的传统食品。

图/青春荆门

雪枣有大小两种，以优质糯米蒸熟捣茸，加上黄豆、石膏粉以及白糖等配制成坯，经发酵膨化，晒干，再用小磨麻油炸制成熟，裹以酥衣，色白如玉，雪亮晶莹，外形如枣，内似银丝缕空。其皮薄瓤松，落口清甜，酥脆爽口，吃后回味无穷。

图/青春荆门

荆门米茶

米茶是钟祥地区的特色风味小吃，汤色微黄似茶色，故称“米茶”。做好的米茶其汤色淡黄，香气浓郁扑鼻，滋味微甜而不淡，既可代替米饭，又有饮茶解渴的作用，为夏季防暑降温之佳品，天气越热越爽口。

图/在线钟祥

米茶的制作很有讲究，一般要选用糙米或麦米，放在铁锅里加温火不停地干炒，至米成杏黄色便可起锅。起锅后的炒米如果是日后慢慢食用，则需置于簸箕中摊开风凉后装罐密封；如果马上食用，可用水淘洗干净放入冷水中煮沸至米开花。

图/在线钟祥

随 州

广水滑肉

在广水，有“无滑肉不成席”之说。广水滑肉讲究原材料的“纯、鲜、净”，制作理念上的“滚、淡、烂”，并注意火候的把握、时间的掌控，最后制作出来的广水滑肉，汁浓味鲜，肉质入口即化，油而不腻。

图/广水电视

制作滑肉有一定窍门。首先，猪肉浸泡时，须去皮洗净，沥干水分，以便淀粉糊浆的均匀。其次，入锅油炸时，要逐块下锅约炸十分钟，至色泽黄亮、软嫩柔糯为好。另外，汤汁兑味要端锅离火，才能达到汁浓味鲜。

图/随州论坛

气泡馍馍

“气泡馍馍”也称“汽水馍馍”，是随州的一大特色美食，也是当地常见的街头小吃。气泡馍馍软润香甜，米酒香味沁人心脾，十分具有特色。尝上一口，那独特的滋味充斥着整个味蕾，简直妙不可言。

图/湖北吃喝玩乐

所谓“气泡馍馍”，通俗的讲就是发酵的馒头，只要提前先把面粉发酵好，一锅香甜美味营养的“汽水馍馍”一般15至20分钟就可出锅。汽泡馍馍的模样长得“娇憨”，块头不小，放在煤炉子上，烤的时候香气四溢。

图/湖北省人民政府门户网站

拐子饭

“吃了拐子饭，一天都不饿；干活劲更足，日子乐上乐。”拐子饭起源广水马坪镇，是随州一种特色风味小吃，当地大大小小的店都会有，最正宗的就是马坪拐子饭。

图/随州文旅之声

传统做法是专选上好的猪腿肉改刀之后放在锅中卤熟，一锅猪拐子炖上四五个小时，入口一点都不油腻，特别是猪皮厚实爽口，胶原蛋白丰富。其最特别之处是在早上吃，标配是一碗撒满葱花的拐子肉、一碗白米饭、一碗白粥、一份小菜，能将这份标准的拐子饭吃下肚，基本一天都不会觉得饿了。

图/非遗界

恩 施

恩施合渣

“辣椒当盐，合渣过年”，在恩施，合渣的吃法很多。有的吃得较稀，不加任何调料，称为“淡合渣”，突出“喝”，有时还加洋芋一起煮食；有的吃酸合渣，是将合渣放置变酸再食，既解渴又消暑；有的还制作成合渣火锅，张关合渣就是制作合渣火锅的典型。

图/恩施文旅号

张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，尤以镇上一位黄姓老太婆制作的最有名、最为地道。张关合渣口味纯正，营养丰富，人们戏称其为“全价食料”。无论在城市还是在农村，无论是本地人还是中外游客都对它赞不绝口。

图/恩施文旅号

土家腊肉

土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，便制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

图/恩施文旅号

腊肉的烹调方法比较多，不同部位不同，排骨、猪蹄一般用来炖，制作火锅；其它部位一般用来与鲊广椒、蒜苗、山野菜、小米一起炒、蒸而食。浓烈熏烤味的五花腊肉，再加一碗大米饭，一口下去微微的烟熏味在口中久久回荡、挥之不去、越品越香。

图/恩施文旅号

恩施炕土豆

炕，是煎、炒、焖、烧之外的另一种烹饪手法。恩施多山，山民将自然生长的土豆，挖出来就地取材，只用一把柴火、一口平锅、少许油、一点盐和辣椒，就能做出一道举世无双的美食炕土豆。

图/恩施文旅号

恩施是“全球最大的天然富硒生物圈”，广大乡村绵延着富硒带，立足在沃土硒矿之上的恩施土豆，与硒元素水乳交融，成就了“恩施小土豆”出众的富硒含量。软、糯、香、绵的食味口感及天然含硒的内在品质，使恩施土豆怎么吃都好吃。

图/恩施文旅号

神农架

懒豆腐

懒豆腐的制作方法比较简单，将黄豆和水用石磨打磨成浆，不用包袱布过滤豆渣，直接将其放入锅中，加入各种青菜叶和油盐佐料等，用火熬制恩施特色美食菜，寻味，舌尖上的湖北（下），熟后即食。因为不用过滤和卤水点制，十分方便，所以得名。

图/神农架完全攻略

懒豆腐之所以能够成为美食，在于它可以百搭。黄豆被磨成浆以后，可以与白菜泥混合，然后配合其他的食材，包括鲜肉、鸡蛋、猪油等。食用“懒豆腐”的方式主要有两种：一种是直接食用，可以充当粥，满足人们的需求；还有一种是配合其他的食物，比如将“懒豆腐”与白米饭混合在一起，可以提高食欲，增加米饭的口感和美味。

图/神农架完全攻略

神农架腊肉

“茅草屋里腊肉香”说的就是神农架，当地人不仅爱吃腊肉，更会制作腊肉。神农架的腊肉菜品十分丰富，可以炒、烩、爆、炸、熘、煮、拌、烧、煨、蒸、炖……是一种可与所有食材搭配的“万人迷”，保存好的腊肉可存放几年不变味不生虫。

图/神农架完全攻略

神农架的猪是散养的，吃的是五味百草，猪便成了药膳猪，有百草的香味，筋道有嚼劲。腊肉的芳香是烟火的长久蹂躏造成的，而森林是腊肉芳香的源头。吃时，将肉皮火烧水煮，伴大蒜、辣椒炒，或做成火锅，轻轻咬一口，有一丝淡淡的烟熏味，那是经过时间积淀而形成的陈香味，释散于味蕾之间，令人回味无穷。

图/神农架完全攻略

渣广椒

渣广椒的做法看似简单，其实很费功夫。渣广椒的制作时间多在农历的白露后，其方法是将鲜红的大椒洗净，剁碎后，拌适量苞谷面和食盐，佐以花椒、柑子皮拌匀后，放入泡菜坛中，坛口盖上菜叶或芭蕉叶，然后用竹片将其卡紧，再倒置于石头作的石盆中，也有用瓷盆和木盆的，放上水，以隔绝空气，月余后即可食用。

图/神农架完全攻略

或焖、或蒸后再炒了食用，色微红、酸辣味十分特别，尤其是同腊肉一起炒作，装盘放入切好的香葱，味道鲜美，喷香扑鼻，色、香、味俱全，是当地一道备受青睐的“下饭神菜”。

图/神农架完全攻略

千年楚馔史，半部江南食。

这个夏天总要来一次湖北吧！

品荆楚风味，寻楚韵悠长！

大家好，今天给各位普及一下湖北好吃的小吃有哪些的知识，其中也会对湖北最好吃的小吃进行解释，如果能碰巧解决您现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录一览：湖北著名小吃有那些

湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。

湖北的特色美食有：豆皮、热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝。豆皮 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。

湖北的特色小吃有顶顶糕、香辣虾、合渣、恩施酱香饼、武汉豆皮、武汉热干面、鸭脖子、公婆饼、黄石港饼、面窝、云梦鱼面、沔阳三蒸。

热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。

竹溪碗糕是湖北省十堰市竹溪县当地所著名的一种风味小吃恩施特色美食排行恩施特色美食排行，湖北著名小吃有那些，其拥有悠久的历史，据可靠资料考证结果表明，竹溪碗糕，已经有着500多年的历史。竹溪碗糕色泽雪白，质地松软，味甜不腻，深受食客喜好。

三鲜豆皮：三鲜豆皮美味可口，是很多吃货们都值得一试美食之一。主要材料就是蛋皮和糯米。湖北宜昌春卷：春卷是湖北宜昌的知名美食小吃系列之一，味道鲜美，有很多种口味任君选择。

湖北省的美食都有哪些啊?

1、热干面湖北好吃的小吃有哪些，武汉最出名湖北好吃的小吃有哪些的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油，细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。

2、湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。

3、三鲜豆皮：是湖北武汉人早点的主要食品之一，也是民间极具特色的传统名吃。三鲜豆皮的色泽金黄透亮，外脆内软，油而不腻，软润爽口，滋味鲜美，含有虾、菇、肉香等丰富的食材。

4、热干面：热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

湖北美食排行榜前十名

：清蒸武昌鱼是湖北地区非常有名的一道佳肴，以鲜活武昌鱼为主料制作而成，还可以根据自己的口感加上冬笋、冬菇等食材，做法非常简单。口感出众，肉质嫩滑，清香鲜美。

恩施土家酱香饼，它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。

武汉美食排行榜前十名：武汉热干面、三鲜豆皮、面窝、糊汤粉、武汉鸭脖、汤包、烧麦、清蒸武昌鱼、豆丝、排骨藕汤。

湖北特产排行榜前十名为：热干面、精武鸭脖、云梦鱼面、武昌鱼、三鲜豆皮、土家酱香饼、荆州鱼糕、孝感米酒、东坡饼、黄州烧梅。

湖北特产排行榜前十名是鄂州武昌鱼、宜都宜红茶、武汉热干面、恩施玉露、洪湖莲藕、罗田板栗、潜江龙虾、秭归脐橙、房县黑木耳、汉绣。武昌鱼是湖北人很喜欢的草食性鱼类，肉质鲜嫩肥美，营养价值也非常之高，是梁子湖的特产。

湖北有哪些特色小吃

1、湖北的特色美食有：豆皮、热干面、糖蒸肉、武昌鱼、面窝。豆皮 豆皮是湖北省武汉市的著名小吃之一，一般在街头巷尾各早餐摊位供应，中午或晚上在一些特殊的餐厅或老字号饭店也有提供。

2、湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。

3、湖北的特色小吃有顶顶糕、香辣虾、合渣、恩施酱香饼、武汉豆皮、武汉热干面、鸭脖子、公婆饼、黄石港饼、面窝、云梦鱼面、沔阳三蒸。

4、湖北的10大小吃如下：热干面：它是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。它的面条纤细爽滑有筋道，酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美，有种很爽口的辣味。

5、热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。

6、武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。

湖北有什么小吃

1、热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条湖北好吃的小吃有哪些，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁湖北好吃的小吃有哪些，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。

2、湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。

3、麻球：麻球是湖北省的一种传统小吃，以糯米粉、白芝麻为主要原料，外面裹上一层白芝麻，内部有馅料。口感软糯，馅料香甜可口。

4、武汉热干面：作为湖北省会武汉的一道传统美食，热干面可以说是湖北美食的代表之一。它的特点是面条细滑、酱汁浓郁，再加上芝麻酱、豆芽、葱花等配料，味道非常鲜美。

5、三鲜豆皮：三鲜豆皮美味可口，是很多吃货们都值得一试美食之一。主要材料就是蛋皮和糯米。湖北宜昌春卷：春卷是湖北宜昌的知名美食小吃系列之一，味道鲜美，有很多种口味任君选择。

6、武昌鱼：武昌鱼是湖北省的特色菜之一，以鲜嫩、肥美而闻名。它的烹制方法有很多种，但以清蒸和红烧最为常见。武昌鱼肉质细腻、味道鲜美，含有丰富的营养成分，深受当地人民喜爱。

湖北特色小吃

湖北的特色小吃有：热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。

热干面 热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。随着湖北人在其他省市地人口增多，武汉热干面也在许多地方都能见到，是诸多人喜欢的面食之一。

热干面：湖北省武汉市的特色小吃。热干面选用细而有弹性的面条，搭配麻酱、芝麻酱、辣椒油、香菜等制成的调料汁，味道鲜美。 武汉热干豆皮：与热干面同源，是另一个特色小吃。

糯米糍：糯米糍是湖北省武汉市的特色小吃，以糯米粉为原料，包裹在新鲜水果或豆沙馅料中，口感软糯，味道香甜。

恩施土家酱香饼，它是湖北恩施土家族特色小吃，遍布全国各地的小吃街。用类似于千层饼的方法做酱饼，口感更加丰富可口。新出的酱香饼外酥里软，酱香浓郁，辣而不燥，独特的风味。