武汉特产糕点有哪些，武汉有什么特色小吃

都说“一方水土养一方人”，在武汉，这句话不单体现在武汉人自由洒脱的性格上，还体现在独具特色的美食里。从繁华美食街到无名刁角小摊，武汉这座“碳水天堂”深受吃货们的喜爱。武汉小吃是汉族传统饮食文化的重镇，兼具南北风格，以早点为主，武汉人又把吃早饭叫“过早”。那么武汉小吃有哪些？在武汉最有名的特色小吃里，如果只能选一种，你最爱吃哪一样呢？

热干面(Hot dry )是中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一，有多种做法。以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、量卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充机体所需的能量。

武汉鸭脖子是一道湖北小吃。主料有鸭脖子，辅料有干辣椒、生姜、蒜瓣、桂皮、八角、草果、甘草、丁香、小茴香、香叶、花椒粒、 盐、糖、生抽、蚝油、高汤等。

酥饺，不是饺子，也不是油条，而是糯米团子。在武汉快要消失的美食中，一定有酥饺的名字，因为制作工艺严格，所以做这种传统美食的人越来越少，其口感外酥里糯，绵软香甜，咬一口还能拉丝，简直是糯叽叽的代名词。

洪山紫菜苔洪山，处于丘陵地带武汉特产糕点有哪些，有九岭十八凹，土质为红壤和黄壤土，避风向阳，又有泉水浇 灌，冬春之际，气候温和，最宜紫菜苔的生长。历史:《名医别录》中记载:芸苔”乃人间所啖菜”，这里的”芸苔”就是紫菜苔。早在三国 时，紫菜苔已是普遍食用的蔬菜。

蔡甸莲藕，湖北省武汉市蔡甸区特产，具有独特品质，不仅莲藕外观通长肥硕、质细白嫩、藕丝绵长，而且口味香甜、生脆少渣、极富营养，药用食补两宜。

武汉梁子湖大河蟹螃蟹营养丰富，含有多种维生素，其中维生素A高于其他陆生及水生动物，维生素B2是肉类的5-6倍武汉特产糕点有哪些，武汉有什么特色小吃，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。

鸡冠饺是武汉快消失的特色早点小吃，纯手工老面制作，炸的时候火候很讲究，炸到两面金黄最好，吃起来外酥里嫩，又有嚼劲，蛮过瘾！近几年做鸡冠饺的人越来越少，遇到了一定要尝尝。

糊汤粉，著名武汉传统小吃，以圆米粉为主要食材，用鲜活鱼彻夜熬制出的鱼汤，味鲜汁浓，回味清甜，在大冬天吃上一碗热乎的糊汤粉，一直暖到胃，整个人都会被治愈。

舒安藠头，是湖北省武汉市江夏区舒安乡的特产，2010年，经国家质 检局审定为”国家地理标志产品保护项目”。

面窝是武汉特有的小吃，在武汉人心中，面窝的地位丝毫不亚于热干面。其外形有点像甜甜圈，一般有炸油条的地方就有炸油窝，和油条比起来，面窝口感更加有层次感，厚的地方松软，薄的地方酥脆，就是一个字香！

中国的鲜食甜玉米起源于湖北汉南。汉南的鲜食甜玉米堪称'中国一绝'，富含维生素A、B1、B2、C、矿物质及游离氨基酸等，易于人体消化吸收，含糖量高达20%，是常规品种玉米的1倍左右。 汉南区的甜玉米，既可生吃，也可熟食，其主要特点是穗大、籽粒饱满均匀、色泽鲜亮，青棒阶段皮薄、汁多、质脆而甜。

黄陂荆蜜，为中国四大名蜜之一，荆蜜源自湖北省武汉市黄陂区主要野生植物荆条花，主产地在以山林和丘陵地带为主的木兰生态旅游区。曾被李时珍盛赞。荆蜜果糖含量比一般蜂蜜要高3%，淀粉活性酶更是一般蜂蜜的2倍以上。

三鲜豆皮，是湖北地区知名度非常高的特色小吃，做法稍显复杂，以绿豆、大米混合磨浆摊皮，包上糯米、肉丁，油煎后的豆皮外脆内软、油而不腻，在当地人心目中，“三鲜豆皮”是不逊色于“汉堡包”和“披萨饼”的美食，这是武汉人独有的乡味。

青山麻烘糕是湖北省著名的传统糕类特产。是一道糕点美食，主要材料:糯米、黑芝麻、桂花。

四季美汤包是武汉中华老字号的特色美食，四季美汤包有鲜肉的、芹菜的、虾仁的、香菇的、蟹黄的、番茄的等等，种类繁多，风味独特，具有皮薄肉多、汤汁鲜美的特点。

长江日报大武汉客户端9月20日讯（记者胡义华 通讯员卓张鹏）在中南财经政法大学第四食堂，有两间窗口特别显眼——云南盐津县特色美食窗口，面向师生经营羊肉米线、盐津水粉、昭通炸洋芋、抄手、豆花面面饭等特色美食。少有人知道的是，这是两间“温暖牌”窗口。

中南财经政法大学第四食堂盐津美食窗口。记者胡义华 摄

9月20日清晨5时许，35岁万希林女士和母亲毛泽蓉，从宿舍步行2分钟，来到中南财经政法大学第四食堂盐津美食窗口，开始准备羊肉等食材初加工。

这是万希林女士在中南财经政法大学的第四个学期，她是云南省昭通市盐津县普洱镇箭坝村人，2021年3月9日来武汉，当年3月18日在中南大第四食堂的盐津特色窗口开张。

“这真得感谢中南财经政法大学的领导，如果他们不在我们当地定点帮扶，我们没想到要到这所学校来做特色美食。”万希林说，此前自己在浙江打工，后来又在老家与人合伙开一家火锅店。

万希林女士（左）和母亲毛泽蓉在准备食材。记者胡义华 摄

按照中央直属高校定点帮扶工作的相关要求，从2020年起，中南财经政法大学定点帮扶盐津县巩固脱贫攻坚成果推进乡村振兴。该校相继派出老师在当地定点帮扶，第一批是龚家友和邓宏军老师，现在是皮海鹏和刘祚衡老师在当地挂职工作。

2021年，正在当地工作的龚家友和邓宏军两位老师，为盐津巩固脱贫攻坚成果推进乡村振兴方面做了大量工作，其中一项就是将盐津特色美食引进到中南大食堂。

“当时在盐津挂职的副县长龚家友、箭坝村驻村第一书记邓宏军的组织下，我们村对报名的村民进行几次筛选，最后我和同村另一家人有幸被选中。”万希林很是激动，从没来过武汉的她，决定过来发展武汉有哪些特产美食，“也让中南财经政法大学的学子，吃上千里之外的盐津特色美食。”

中南财经政法大学第四食堂盐津美食窗口。记者胡义华 摄

学校不仅免除她们的窗口租金，还在校内安排宿舍，并减免一半房租。万希林经营的羊肉米线、盐津水粉、昭通炸洋芋等美食，很受欢迎。“食材都是我们当地的，米线通过空运发来，羊肉等食材则通过冷链发来，保证是我们盐津的原汁原味。”万希林笑着说，“我们在中南大经营盐津美食，可不能给我们当地丢脸武汉有哪些特产美食，盐津特色美食在武汉中南财经政法大学香飘四溢，一定要保证新鲜味道好！”

经营另一家盐津特色美食窗口的是万希林的同村人唐响勤女士，主要经营云南抄手、豆花面面饭。唐响勤女士表示，“我们盐津特色美食，还是很受师生欢迎的”。

千里之外的盐津特色美食，香飘中南大食堂。