黄石有哪些美食特产，伴随我们成长的黄石美食

港饼，港饼绝对的黄石第一大特产食品，这里肯定有人说了，港饼我吃过啊！不怎么好吃！ 其实，大家吃的港饼其实很多都是减配，真正最好吃的当属下陆有一家做的港饼了，（怕有广告嫌疑，所以不能说品牌）

黄石港饼是湖北省黄石市的地方传统名点之一，黄石港饼是由面粉．芝麻．冰糖．小麻油．金钱桔饼．糖桂花等十几种上等原料组成，回味悠长和具有浓郁的天然麻香味的独特风味名扬湖北，畅销全国．至2020年已有170多年的历史。 当年同治皇帝，一次偶然的机会在黄石港镇，吃到了本地“芝麻喜饼”，同治帝尝后大悦，对这酥松爽口、香气四溢的合意饼赞不绝口，欣喜之下，赐名”如意”。所以合意饼又叫如意饼。后来以产地为名，更名为黄石港饼。

3.花湖牛奶， 花湖牛奶是我们小时候就开始喝的牛奶，几乎每个早餐店都有黄石有哪些美食特产，伴随我们成长的黄石美食，占据整个黄石相当大的市场份额，而且味道微甜，有着特有的浓香味，旺仔牛奶和他比起来简直弱爆了，不过价格比较贵，在那个一碗牛肉面只要3.5元时代，花湖牛奶分为玻璃瓶黄石有哪些美食特产，和小塑料瓶装的3元左右，温热的，有的是送货订牛奶2元左右，算是当时配早餐的奢侈品吧！

黄石东风路 金牛麻花，以前在黄石东风路有家金牛麻花可以说是，当时黄石界的小零食天花板之一，现在随着东风路的拆迁，这家麻花店，搬到了 永安里菜市场 巷子的里面了，味道依然没有变，除了麻花，还有各种零食，猫耳朵，沙琪玛，锅巴……………还是熟悉的味道，和大冶金牛镇的麻花，是同样的做法和味道，比起现在在的黄石网红小吃，可以说没有可比性，网红小吃都是一时的火热，但是他们家的东西，确实陪伴了90后 乃至80后。无数个年头。

图片取自网络

下一期 我将继续，来给大家介绍 黄石伴随我们成长的美食…………

随着疫情防控进入新阶段，多种物资相继走红，从N95口罩到抗原检测试剂盒，再到连花清瘟胶囊，均成为人们抢购的对象。如今，这股抢购风又刮入了食品饮料领域。近日，“东北神秘力量黄桃罐头”“黄桃罐头为啥惹人爱”等话题登上微博热搜，多地甚至出现黄桃罐头卖断货的情况。

不少医生甚至连黄桃罐头厂家都发文，称其没有缓解疾病症状的作用，如果在咳嗽时食用黄桃罐头，还可能会加重症状。但这并不妨碍大家对黄桃罐头愈演愈烈的热情。

今天让我们一起从地理的角度去看看黄桃罐头，中国最好吃的黄桃产自哪里?三分之一的黄桃罐头都产自山东省临沂市平邑县吗?‍‍

一、黄桃的品种与分布

黄桃属于蔷薇科桃属植物, 因其果肉成金黄而得名。早在三千年前，黄桃就出现在了中国人食用水果的名单中。宋代叶廷珪撰写的《海录碎事》中，就把黄桃称为“金桃”、“仙果”，颇为贵气。彼时，中国黄桃家族已经颇具规模，并延续繁衍成今日中国黄桃庞大种群的盛况。

目前我国黄桃品种多, 常见有罐83、罐19、锦绣、锦丰、黄冠、金童等。在我国华北、西北、华中、华东一带种植较多, 种植面积广、 产量高。 黄桃果大肉厚、 酸甜可口、 味有浓香, 富含多种营养元素, 具有较高的营养价值及经济价值。

黄桃的生长季节在春夏秋三季，冬季温度比较低，它的生长速度比较慢，会进入休眠期，通常桃树在3月初萌芽，4月上旬开花，7～8月果实成熟，果实生长周期为105天左右。黄桃喜欢凉爽些的环境，有一定的耐旱能力，对土壤的要求不高，存活能力极强，绝大多数品种可以抵御-18℃的严寒。黄桃类别，经过农业农村部初审、专家评审和公示，符合农产品地理标志登记程序和条件，获得中华人民共和国农产品地理标志登记证书的有12款黄桃产品。

二、“天上仙桃，炎陵黄桃”的区位条件

炎陵黄桃乃黄桃中的翘楚。炎陵黄桃以靓、脆、香、甜享誉市场，享有“天上仙桃，炎陵黄桃”的美誉。得天独厚的自然环境造就了炎陵黄桃最贴近自然、口感最佳，2011年炎陵县被评为“中国优质黄桃之乡”，成功注册为国家地理标志证明商标，入选中国农业品牌目录、中国农产品百强标志性品牌。

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自然条件优势

生态环境：炎陵县地处湘赣边界罗霄山脉中部黄桃是哪里的特产，紧邻革命圣地井冈山，山地、丘陵面积占比大。生态环境优越，森林覆盖率高达83.55%，综合环境质量位居湖南省前列。生态环境质量好，黄桃品质优越。

气候条件：炎陵县属于亚热带季风湿润气候，一年四季阳光充足，雨量适中，昼夜温差较大，非常适合农产品生长。

土壤条件：炎陵县以花岗岩成土母质为主，土壤疏松、土层深厚，还含有稀土元素，这些都有利于优质黄桃产品的种植。

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技术优势

优良品种：20世纪80年代，炎陵县农业部门从上海农科院引进优良黄桃品种———锦绣黄桃。炎陵黄桃果实外形周正、着色均匀，桃核周围果肉鲜红，含糖量高达13.5%～15%，风味浓甜微酸、酥脆可口、香气浓郁。与其他产地的黄桃相比，炎陵黄桃营养更加丰富，果实中富含膳食纤维和多种微量元素，能够抗衰老、提高免疫力，具有显著的品质优势。

生产技术：经过30余年研究，炎陵县农技专家探索总结出适合当地环境的栽培技术，并在种苗繁育、果实套袋、病虫害绿色防控等领域积累了丰富经验。为进一步提升黄桃品质，培育出优良的品种，两株炎陵黄桃苗于2020年5月在我国新一代载人飞船试验船上进行了太空育种试验。

PART3

政策支持

炎陵县政府出台的“炎陵黄桃产业规划纲要”提出，每年安排预算和整合涉农资金2000万元以上，用于支持黄桃基地建设、品牌打造和市场营销。株洲市政府积极与湖南农业大学、上海市农业科学院等科研院校展开合作，签署农业科技战略合作协议，联合组建院士专家服务团队，为炎陵黄桃产业的发展提供科技和人才支撑。

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市场广阔

目前，炎陵县已全面建立覆盖城乡的黄桃销售电商体系，逐步将“肩挑桃上市场”的传统销售模式，转变为线上、线下多渠道联动销售，打破炎陵地理区位条件的限制，用互联网跨越群山阻隔，将黄桃果农的“小生产”与瞬息万变的“大市场”进行深度对接。2015年，炎陵黄桃通过电商销售的产量占总产量的32%。2020年，电商销售占比已超过65%。

另外，我国居民果汁饮料人均年消费量不到1 kg，是世界平均水平的1/10，发达国家平均水平的1/40，这表明果汁饮料在中国仍有巨大的发展空间。这为炎陵县黄桃产业的发展带来了机遇。

PART5

交通运输

以前的炎陵县地理位置偏僻，处于湘赣边界、罗霄山脉腹地，交通极为便，信息十分闭塞，炎陵农民种植生产的名特产品大多面临“养在深闺人未识”的境遇。近些年，伴随国家大力实施脱贫攻坚政策，炎陵县的基础设施生生了极大的改变，“三高一铁”以及遍及城乡的县域交通路网，炎陵与整个世界相连，从炎陵县前往粵港澳大湾区只需要四、五个小时的高车程，与广州、深圳、香港等国际特大城市的交流往来更加密切，黄桃贸易也更加有市场竞争性。在黄桃产业电商物流方面，炎陵县进一步加强了桃快速物流网络平台建设，与湖南顺丰速运公司、中国邮政公司等签署了深战略合作协议。炎陵黄桃上市期间，每天可以流通运输约200万kg黄桃。

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品牌影响

近年来，炎陵县特别重视炎陵黃桃品牌建设与保护工作，大力推动炎陵桃地理标志农产品品牌建设，充分利用央视、省级卫视等各大官方媒体以及类自媒体增加品牌曝光度，目前己取得较为明显效果，在各大鲜食黄桃的品种知名度中，炎陵黄桃属于较高层次。

黄桃的营养十分丰富，根据市农科院专家检测：它的主要营养成份有：丰富的维生素C和大量的人体所需要的纤维素、胡萝卜素、番茄黄素、红素及多种微量元素。如硒、锌等含量均明显高于其它普通桃子，还含有苹果酸、柠檬酸等成分。每天吃一个，可以起到降血糖、血脂，抗自由基，祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫功能等作用，也能促进食欲，堪称保健水果、养生之桃。

三、黄桃多做罐头的原因

我们在市场上常见的黄桃鲜食比例远远小于黄桃罐头为主，这是什么原因呢?

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黄桃自身的条件，黄桃本身皮太薄，又加上果汁丰富，果肉软糯，容易被细菌侵蚀，不便于保存，一个产地的黄桃，通常都是同一时间成熟，采摘必须要在半个月内完成。因为，一旦个别黄桃腐烂其汁水就会“传染”一大片影响整体收成。为了保障黄桃的经济价值，很多果农会将采收的黄桃，第一时间卖给罐头厂，省时省力。

NO.2

比起其他桃，黄桃含有胡萝卜素，褐变也不会太明显，而且属于粘核种的，一般这种桃肉质细腻，粗纤维少，树胶质少，做罐头的果肉更结实，加工后不易散架，不会自己变成果酱。‍

四、黄桃罐头的营养价值

购买罐头时，我们总会担新罐头里用的都是烂水果，不新鲜，没营养。罐头保质期那么长，不知道里面加了多少防腐剂。中国罐头工业协会理事长刘有千说：“罐头食品不需要添加防腐剂，而是采用热力杀菌和密封工艺，达到商业无菌和真空保存，保证食物的色、香、味。”罐头之所以不容易腐败变质，是通过工艺流程实现的。

用我们最熟悉的黄桃罐头举例：在位于山东省临沂市平邑县的蒙水食品集团有限公司，选果、开半、挖核、喷淋去皮、修整、多次清洗、抽空排气、装罐、杀菌……每瓶黄桃罐头都要经过这样一套标准化流程才能出厂。公司董事长孟祥山介绍，“从自有的玉泉万亩黄桃基地采摘到送车间加工，一般只需五六个小时，通过快速处理锁鲜，能有效保证罐头产品的新鲜度，保存水果的营养价值。我们还会削去毛边、残留皮碎、斑疤、碰伤等，保证产品品相。”

五、中国水果罐头之都·平邑”

山东省临沂市平邑县是有发言权的，它是全国唯一获“中国水果罐头之都·平邑”称号的城市。有罐头的地方，就有‘地方’的罐头。”这里的“地方”指的是山东省平邑县地方镇。地方镇一个8万多人口的小镇，却生产出了全国1/3的水果罐头，年加工各种果蔬罐头约70万吨，被誉为“中国罐头第一镇”。背后究竟有哪些区位因素呢?

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原材料多、品质好

从地理环境看，地方镇处于北温带偏东南部，具有得天独厚的气候优势，光照充足，温度适中，无霜期长，再加上土壤肥沃，非常适合果蔬的种植。旧时有“两个济宁州赶不上一个地方大峪沟”的美誉，独特的地理位置和气候条件滋养了地方镇天宝山下以黄梨、山楂、黄桃为主的4万亩果园。如今地方镇着力优质原材料培育，投资建设出口企业转型升级示范基地，引进种植优质品种，实行“企业+合作社+果农+基地”的产业化运营模式，从资金上扶持，建起10多个无公害果品生产基地。其中，天宝山山楂相继获得农业部无公害农产品证书、中国地理标志农产品认证以及中国地理标志证明商标。

02

交通便利

进入90年代后，国家的基础建设飞速发展，地方镇的交通也逐渐得到大力改善。现在的地方镇，地处鲁南经济带中心，兖目铁路、327国道横贯东西，距日东高速仅10公里，距临沂机场50公里，距日照港150公里。发达畅通的交通体系，也为地方镇的罐头大步走向全国、走向世界打下了坚实的基础。

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产业转型

延长产业链

近年来，地方镇着力国际罐头城打造提升，引导罐头企业进一步拉长延伸产业链条，扩大生产经营范围，培育了果汁、果冻生产等新经济增长点。

产业集群化

地方镇经过30多年的自我积累和发展，已经形成以果蔬罐头加工为主黄桃是哪里的特产，火遍全网的“黄桃罐头”，背后有什么地理知识？，果品生产、印铁制罐、玻璃制品、彩印包装、信息中介、物流配载、建筑安装、餐饮服务等相关产业为辅的水果罐头产业集群，拥有罐头加工及相关配套企业100多家，年加工各种果蔬罐头约70万吨，占全国水果罐头生产总量的三分之一。中国每十瓶水果罐头，就有三瓶产自地方镇。园区、电商、金融是罐头产业转型升级的依托，园区吸引企业规模集聚，电商平台实现了电子商务与罐头产业深度融合。金融平台则为银企合作创造了条件，促进银企之间多沟通、多了解，推动金融资本与企业资源有效融合，实现政府、银行、企业多赢的局面。同时地方镇扶持龙头企业，积极筹备在齐鲁证券、新三板挂牌上市，拓宽融资渠道升级。

产业升级融合

立足果蔬罐头产业集群这一优势，地方镇果断提出以打造“集约化现代罐头食品加工园区”为核心,加大投入,着力打造“产业集聚、功能完善、休闲娱乐、旅游观光、生态宜居五位一体”的特色小镇。地方镇着眼九间棚—彭泉—观音山平邑全域旅游，倾力打造全国闻名的九间棚村景区、九间棚村省级党性红色教育基地，挖掘左宝贵英雄事迹及相关文献文物，打造民族英雄左宝贵爱国主义教育基地;打造天宝、王崮山流域风景区，挖掘范家台、大圣堂、小圣堂、朝阳洞、赵家庄溶洞等名胜古迹，做大旅游蛋糕。

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科学技术

种植技术

种植技术上指导，推广果树栽培修剪到病虫害防治一条龙服务，实现果品残留低质量优，源头上控制解决危害，确保生产原料质量安全可靠，从而使高品质的罐头顺利通过haccp、fda、ifs、brc等国际认证，赢得了国外消费者的认可和青睐。

工艺技术改造

康发、奇伟、玉泉、中海、万利来、大明、清甜、旺多多、家家旺等企业先改变生产工艺，增加产品技术含量，罐头产品发生了质的变化地方镇鼓励支持罐头加工企业高点起步，加大招才引智力度和技术改造，由过去低档加工向高端制造转变，新上智能生产线12条，配置了先进的色谱仪、超声波清洗机、农残速测仪等检测化验设备，严格按照国际质量标准生产。配置了先进的色谱仪、超声波清洗机、农残速测仪等检测化验设备，严格按照国际质量标准生产，顺利通过HACCP、FDA等国际认证，赢得了国内外消费者的认可和青睐。

智能仓储物流技术

平邑县一口气拿出了3个亿，由京东物流输出全套的智能仓储物流技术，在平邑建成了数智物流产业园。这是全国第一个县级区域性云仓，被评为了2020年省级成长型数字经济园区 。该园区作为鲁南区域物流中心，配送范围覆盖济宁、菏泽等6市64个县市区，4200万人口，周边200公里范围内配送，日均出货量在4万单左右。在该园区投用后，当地的生产厂家可以实现就近入仓，而且补货时效可以实现当日达和次日达，。配送时效提升一天以上，物流成本下降50%以上。速度快一天、成本降一半，这样的变化，可以说是真正的“天堑变通途”。

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生态保护

罐头生产加工后的果皮果核等下脚料，也被当地的环保型企业“变废为宝”。在水果多糖生产线上，果皮果核被提取加工成果胶、果糖等，实现再次利用。连水果渣都不剩，可以说，在平邑县地方镇，没有一个水果能够“完整地”离开。

06

创新品牌

品牌升级抢滩全球市场。地方镇引导企业打造自主品牌，实现罐头加工从无牌、贴牌向有牌、名牌转变。目前，全镇注册商标300多件，涌现出12个山东省著名商标，3个“中国驰名商标”，多个品牌系列产品被认定为“名牌产品”，与美国的沃尔沃、德国的、俄罗斯的bvk等国外商界精英建立了合作关系，产品摆进了国外大超市、大卖场。如今，在祖国大江南北，在欧美日韩，在拉美非洲，在城市，在乡村，都可以看到“地方罐头”的身影，“有罐头的地方就有地方罐头”真正在全球叫响。

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政府支持

招商引资

镇党委政府组织罐头企业到广州、上海、成都等地参加各类贸易洽谈会、订货会, 联系外商, 推销产品;同时充分利用当地自然景观和人文景观举办招商引资推介会,吸引外商前来投资。

完善基础设施

投资对园区道路进行了硬化美化亮化, 形成了四通八达、五纵五横的交通网络, 投资5000万元建设了日处理3万吨的大型污水处理厂, 投资4600万元的11万伏变电站和投资3000万元的工业燃气工程投入使用。

希望看完本文的你，不论在以后鲜吃黄桃，还是打开酸酸甜甜的黄桃罐头时，能想起他们背后用的地理知识。

THE END

参考文献

[1]冯佳文. 湖南省炎陵县黄桃产业竞争力评价研究[D].贵州大学,2022.

[2]林俊.炎陵县黄桃产业SWOT分析及发展对策[J].山西农经,2021,(15):166-167.