恩施风味小吃，恩施特色小吃有？？？

恩施特色小吃有？？？

恩施的特色小吃很多的，比如 油香，榨广椒，合渣，格格等。恩施特产小吃简介里面有很多的的介绍哦。

7.葛仙米 葛仙米的营养非常的丰富，味道很鲜美，受到很多人的喜爱，主要分布于湖北鹤峰走马镇等地区，还有天仙菜、珍珠菜、田木耳等别名。8.凤头姜 凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县恩施风味小吃，品质…

求恩施美食推荐

2、恩施豆皮。它是湖北恩施的一种地方特色小吃，主要制作材料是土豆、玉米、大米，成品色泽乳白，有淡淡香味。其做法主要有两种，一种是煮，一种是炒，如今它已经成为一种旅游食品和民间早点；3、掉渣饼 。其历史可追溯到春…

4、公婆饼 公婆饼又名土家公婆饼是恩施地区十大名小吃之一，因其突出的土家民族风味和特殊的制作工艺深受人们的喜爱。主要食材是面粉，主要烹饪工艺是烤。5、鲊广椒炒腊肉 土家人喜食腊肉，土家腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香…

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浸泡、研磨、糊化、修整、成型、浓缩、上色等每一道工序都是独一无二的。所以在长江中上游很有名。巴五香豆腐干起源于清末，已有一百多年的历史。4、恩施炕土豆康土豆是恩施土家族的特色小吃。做出来的土豆很好吃，…

恩施土家族苗族自治州位于湖北省西南部，东连荆楚，南接潇湘，西临渝黔，北靠神农架。恩施州于1983年8月19日建州，是湖北省唯一的少数民族自治州，有土家族、苗族、侗族、汉族、回族、蒙古族、彝族、纳西族、壮族等29个民族。少数民族特色浓厚。独特的环境，创造了独特的吃法。

1、腊肉

土家人家家都兴喂年猪，主要是图过年时有肉吃，过年吃不完的，土家人便把它制作成腊肉，不仅便于保存，而且肉色更加好看，把腊肉放在锅里烹煮恩施小吃在哪里，恩施特色小吃有哪些，你知道吗？，香飘十里，勾人食欲，是土家人平时招待客人摆在席上的主菜。

腊排骨

腊蹄子

2、豆皮

在湖北恩施地区，也有豆皮，但是和武汉的豆皮不一样，恩施的豆皮是用米粉和淀粉经过烙制出的一种粉。恩施豆皮，色泽乳白,有淡淡香味。恩施豆皮又分米豆皮，绿豆皮，包谷（玉米）豆皮，其中以米豆皮最受欢迎。

包谷豆皮

3、土家炕洋芋

“洋芋”就是土豆。“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。

炕洋芋

4、土家油茶汤

油茶汤对土家族人来说一日三餐少不了。土家油茶汤是湖北省恩施土家族苗族自治州土家族具有代表性的文化现象之一，土家语称“色斯泽沙”，堪称中国茶文化一绝，源远流长。

土家油茶汤

5、恩施油香儿

每个土生土长的恩施人，几乎都对油香儿有种特别的感情。这看似其貌不扬的油炸粑粑有种莫名诱人的味道，像基因一样植入了恩施人的身体里。好油香儿外壳色泽金黄，口感焦脆，内馅儿则色鲜肉嫩，一口咬下去葱香十足扑鼻，可谓齿颊留香。

恩施油香（馅）儿

6、合渣

合渣，又名“懒豆渣”、“懒豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，广泛分布于鄂西南地区的土家族、汉族混居地区恩施小吃在哪里，当地人称合渣为“懒豆腐”

合渣

7、建始大饼

建始大饼儿的制作一般需要经过“发面”、“揉面”、“取面”、“加馅儿”、“烤饼”等步骤，一个美味的建始大饼儿，虽然烤起来速度快，但是也是极其辛苦的，为了避免面团变酸，同时为了使面团充分发酵，必须当天早起发面，用作饼馅儿的肉丝也许早起腌制，这样才能味道鲜美，而且充分入味。

刚出炉的大饼

8、格格儿

这可不是“还珠格格”中的“格格”哟，此“格格”乃是用辣椒乍混和其他主料蒸出来的。在恩施街头的小饭馆门口你随处可见，有许多极小的蒸笼在旺火上蒸，而这蒸笼里的东西便是“格格”了。

格格儿