石狮十大特产，石狮老街的“粿”香“粿”味

薯粉粿

清明时节的石狮凤里老街，熙熙攘攘，人们忙碌着选购清明用品。除了石狮人清明必备的润饼菜，一些粿品也十分畅销，这不但是一种特色食品，还是石狮人逢年过节用的祭品，更是海外游子心中的思乡情愫。

1老街里的多样粿品

说起“粿”，大家都会想起石狮甜粿，大米加上白砂糖、金橘等辅料，经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼等工序制成的粿品石狮十大特产，是石狮特产的名片之一。记者在凤里老街走访中看到，不少食品店里的粿品种类多样，价格适中，深受大家欢迎。

“粿”字在《康熙字典》解释为：米食也，但当下的粿可远不止“米食”这么简单——粿的原料除了米，还有糯米、面、薯粉等，粿的类别不仅有有皮无皮之分，还有咸甜之分等等。此外，粿品的吃法也有多种，可即食，也可蒸、炸、配菜炒。在凤里老街，记者看到一个摊位上有着不同颜色的粿品，摊主小吴向记者介绍，自己卖的有紫薯粿、菜粿、芋头粿、咸粿等等，顾客常常以混搭的方式购买多种粿品。

在城隍庙附近的一个摊位上，记者看到了摊主小蔡正将新鲜出炉的糯米粿摆上，软绵嫩白的糯米粿上撒着一层花生米，让人看着垂涎欲滴。接着，小蔡又在一旁忙活起来，这回做的是菜包粿，小蔡的手法娴熟，只见他先把菜包粿的外皮用手揉成一个圆球，然后慢慢展开成窝头状，之后再加入馅料，“里面包萝卜干、碎肉、虾米、香菇等等”，小蔡一边说着，一边将菜包粿的皮合上，搓成椭圆状，待蒸熟后，菜包粿即可出炉售卖。

“以前只有地瓜粿，现在种类更丰富了”，正在买菜的市民王女士告诉记者，旧时普通民众的生活俭朴，只有逢年过节时才会蒸糕做粿，而随着时代的变迁石狮十大特产，石狮老街的“粿”香“粿”味，如今的粿品种类愈加丰富，且可随时购买。

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饶平钱东盐焗鸡特点：

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盐焗鸡是广东一道制法独特、风味诱人的特色名菜，将处理过后的整鸡填充作料、涂抹香料加以蒸煮后，再用粗盐用器焗制。

盐焗鸡外表澄黄油亮，鸡香清醇，皮脆肉嫩，骨肉鲜香并有温补功能，老少皆宜。

钱东盐焗鸡选用老母鸡进行精心焗制，佐以中药材熬煮入味饶平特产有哪些，饶平钱东盐焗鸡:潮州饶平钱东镇特产食品美食盐焗鸡，所使用原辅料均为天然无公害材料。

食品工艺经过近20道工序，其中最重要的工序是卤制盐焗，鸡肉要经过高温焗制，

还要用耐高温复合蒸煮袋进行真空包装，通过高温杀菌，

经过科学严格的检验检测程序，达到无菌无病毒要求，最后才能流入市场，确保了好吃又安全的质量标准。

饶平钱东盐焗鸡产地：

广东潮州市饶平县特产美食-钱东盐焗鸡产地：饶平县钱东镇。

潮州市饶平县是沟通沪、浙、闽经济大动脉的“黄金通道”，有“岭南佳胜地，瀛海古蓬莱”之誉。

钱东镇是全国重点镇，地处饶平西大门。

清朝末年饶平特产有哪些，饶平钱东郭氏第一代传人郭家泰以潮汕地区特有的食品调料为基础，

借鉴众家之长的制作技术和传承工艺，选用饶平出产的优质潮盐，开办家庭作坊，研制潮式盐焗鸡，受到青睐。

后来，其后代子孙在传统焗鸡的制法和配方上加以改进创新，兴资办厂，盐焗鸡最先在饶平县钱东镇走向工业化生产之路。