安阳附近名吃，河南安阳 | 十六大美食，你都知道吗

安阳是河南省的地级市，是中国八大古都之一，同时还是甲骨文的故乡、是周易的发源地，历史上先后一共有七个朝代都在这里建都，所以安阳又有“七朝古都”的美誉。

既然是古都，除了有很多古建筑之外，自然是少不了美食的，俗话说民以食为天，作为七朝古都的安阳，自然是流传下来了很多传统的美食。

❤️01.道口烧鸡

一说到天下第一鸡想必不少人会想到德州的扒鸡，确实德州的扒鸡也被誉为天下第一鸡，但河南安阳道口烧鸡其名声绝不在德州扒鸡之下，它与德州扒鸡的做法有很大的区别，口味上也不一样。道口烧鸡的历史更为悠久，据记载道口烧鸡创始于清朝顺治十八年也就是公元1661年，而德州扒鸡则是1692年，其足足早了31年。

❤️02.扁粉菜

扁粉菜是安阳人最爱吃的美食之一，既可以做菜，也可以当主食。扁粉菜是以扁粉条为主料，加上猪血、豆腐、各种时令蔬菜以及高汤一起煮制而成的。扁粉菜好吃的关键在于高汤中，这高汤一般都是用猪大骨经过好几个小时慢慢熬煮出来的，喝起来香鲜味美，加上里面的红薯粉条也是清香可口，很受各位食客的青睐。

❤️03.粉浆饭

安阳“三大宝”之一。用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，加小米、黄豆、花生米、白菜、猪油熬制，再加香油、香菜，食之有一股独特的酸、香、甜、绵的味道。

❤️04.血糕

安阳特色传统小吃，与皮渣、粉浆饭合称安阳“三大宝”。用荞麦面、猪血加调味料蒸制，食时切片油煎，抹上蒜泥，香辣鲜美。

❤️05.煎皮渣

皮渣是河南省北部安阳地区的传统名吃，用粉条配以海米、葱花、蒜片、姜末、猪油，加水搅拌蒸制而成，可煎可烩，炒菜作汤，味美可口，别有风味。

❤️06.安阳三熏

安阳三熏是河南省安阳市的传统名菜。所谓三熏就是由熏鸡、熏鸡蛋和熏猪下水先卤，再用松木锯末熏制而成的。经过熏制之后的肉和蛋闻起来烟味浓郁，吃起来香脆还不腻口，而且经过熏制的食材不容易变味变质，即使是在炎热的夏天也可以保存很长时间。

❤️07.扣碗酥肉

扣碗酥肉是安阳市的特色名菜，也是安阳菜的代表菜之一。制作这道菜选材比较讲究，一般只用猪上半身的肉，因为这里的肉更嫩，而且是肥瘦相间的，吃起来口感更好，切成片后要先用多种调料腌制，腌制好后用油炸，炸过之后再用锅蒸，成菜后吃起来香酥软烂，嫩滑爽口。

❤️08.内黄灌肠

内黄灌肠是安阳市最有特色的一道非遗小吃，该小吃创制于清朝咸丰年间，流传至今至少有170多年了，做出来的灌肠里红外白，趁热去吃口感最好，入口光滑，香辣软韧，鲜香可口，深受很多外地人的喜爱。

❤️09.炒三不粘

三不粘又叫桂花蛋，是安阳地区的传统美食。用鸡蛋、淀粉和糖一起搅拌之后在锅中小火慢炒而成，炒好后的桂花蛋色泽金黄，味道甘美，不粘盘子、不粘筷子也不粘牙齿，所以得名三不粘。

❤️10.安阳烩菜

安阳烩菜是河南省安阳市的传统名菜，烩菜的种类繁多，根据不同的食材有不同的做法和口味，还根据食材分为几个等次，最好的是海烩菜，所用食材都是海味，最便宜的是行烩菜，所用的食材都比较普通，这也是安阳家家户户都会经常做的一种，大多是用猪肉、海带和一些时令的蔬菜，加上安阳地区特有的皮渣一起炖煮而成，吃起来汤鲜味美，营养还很丰富，在安阳的各种宴席上都能见到这道菜。

❤️11.八宝布袋鱼

八宝布袋鱼是河南安阳的一道名菜安阳附近名吃，这道菜已经成功入选《华夏名菜》一书，它主要是用鲫鱼和姜醋汁为主要原料制作而成的佳肴，做出来的鱼不仅看起来美观大方，肉质吃着也是特别的鲜嫩，汁鲜美。

❤️12.老庙牛肉

老庙牛肉是河南安阳市滑县老爷庙乡的特色名菜，起源于明朝，流传至今至少有三百多年了，有着“中华一绝”、“豫北之花”的美誉。这种牛肉色泽淡红，肉质紧实，熟烂，耐嚼，鲜香醇厚。

❤️13.壮馍

顾名思义，壮馍，壮者也。有民谚为证“上面烘，下面烧，女人吃了不撒娇安阳附近名吃，河南安阳 | 十六大美食，你都知道吗，男爷们吃了好杠腰”。壮馍是干粮中巨无霸，其“味”之香、其“劲”之足，非亲口品尝，难知滋味，真是越嚼越香，越香越嚼，而且香在口里，美在心里。

❤️14.东庄羊头

东庄羊头食材选用严格，一般选用不到一岁的内黄本地沙地土山羊，要求体形健壮、健康无病。山羊屠宰后，将新鲜的羊头手工去皮、分解，破成两半，去掉牙齿，只保留羊头上的羊眼、羊脸、羊舌及羊头骨，洗净腌制。12小时后，用花椒、茴香、白芷等14种配料加老汤炖煮1个小时即可出锅。

❤️15.牛屯火烧

火烧是豫北地区独有的一种传统小吃。而安阳市滑县牛屯火烧在火烧家族中一枝独秀。牛屯火烧似烧饼而比烧饼大，像肉盒而比肉盒焦，浑圆如饼、色如紫铜、中间鼓凸、层次分明，素以个大肉多、外焦里嫩、香而不腻、食用方便而备受食客青睐。

❤️16.小米稠饭

安阳市级非物质文化遗产项目 小米稠饭 小米稠饭是林州的传统饮食,深受广大人民群众的喜爱.做成之 后的小米稠饭色泽明亮,米香醇厚。