大理有啥好吃的，有一种乡愁和美味叫大理人吃宣威的杀猪饭

进入十冬腊月，一声声猪嚎响彻天际，将朦胧的天空撕开一道裂缝，猪叫声为主旋律的“交响乐”便在村村寨寨奏响，一幅幅“杀年猪、吃年猪饭”为主题的“民俗年画”水墨天成，独具特色的宣威杀猪饭随着凛冽的寒风香飘四野。

这是一个“蹭饭吃”的季节，也是春节前最为喜气的时节，我有幸受邀到农村参加过几次杀猪饭，都给我留下了深刻的印象，我出生在大理，在宣威一年多的时间听得最多的是宣威美食，见得最多的也是宣威美食，仿佛宣威对吃情有独钟，什么宣威农家菜、宣威小炒、宣威火腿都成了宣威一张张吃的名片，但人们最津津乐道的还是宣威杀猪饭。

在云南，因为民族习俗和地区差异，杀猪饭也形式多样，位于滇东北乌蒙山中的宣威杀猪饭也是云南杀猪饭的典型代表，宣威是一个极有名的地方，1915年在巴拿马万国博览会获金奖的宣威火腿，也和杀猪饭有着极深的渊源，虽然当地人幽默的称宣威的名气都是猪和女人挣来的，但热情豪爽的宣威男人也名声在外，在这个特殊的时节吃着宣威充满年味的杀猪饭，我的思绪又回到了大理，回到了记忆中的杀猪饭。

这个时节，作为土生土长的大理人，说起“杀猪饭”都是满满的回忆，人们常说到大理旅游不吃一次杀猪饭，你就不懂大理，世居苍洱之乡的大理农家，以民风淳朴和热情好客著称，每年的十冬腊月杀年猪，是云南千百年来一直保留的习俗，大理乡下的农家大多都要宰杀上一头年猪，请来亲朋好友大吃一顿，顽皮的孩童三五成群围着农家的院子上蹦下跳，欢乐就此开始。

无需多久，年猪就会被几个壮汉按上案板，杀猪匠手起刀落，猪儿鲜血喷涌，歇斯底里的嘶鸣声变为渐渐消去的惨叫，便知道今天的杀猪饭便正式有了着落。

大理的杀猪饭，最有特色的当属火烧猪，先用稻草烧燎猪皮并用火灰焐透，然后冲洗干净开膛，其特色菜火烧生皮嫩脆不韧，散发一股稻草特有的香味，吃法是直接蘸以特制调料即可，是当地最受欢迎的头道菜，也是独特的地方菜肴，虽然对于外地人来说生皮生肉并不是每个人都能接受，但好奇心的驱使进行尝试一下也算是一种特别的经历，不过腌菜炒猪肉、猪血青菜芋头汤、新鲜猪肉做成的酥肉、粉蒸肉等原汁原味的正宗“土八碗”等令人馋涎欲滴、胃口大开的鲜香美味大理有啥好吃的，有一种乡愁和美味叫大理人吃宣威的杀猪饭，必定会让你如愿以偿地一饱口福，吃得你笑逐颜开、心花怒放。

伴随着现代化进程，虽然时代在进步，但人们对杀猪饭的热情好似并没有衰减，人们对自然、对亲情、对质朴的一种向往还在延续，现在的人大都聚少离多，大多都比较忙，很难聚在一起，只有在杀年猪，吃杀猪饭的时候，每个人的记忆中都会自然而然勾起心中存留的那一点家乡的味道，怀念在吃杀猪饭时那一大帮人其乐融融的人情氛围，犹记得大人们在八仙桌上称兄道弟，一阵推杯换盏之后，这一年来农村里发生的小情大事、外面遭遇的颠沛流离，都在一杯杯廉价的白酒中，碰撞出了个清楚明白，小孩们在其间穿梭游走，嬉笑玩耍大理有啥好吃的，比过年还热闹。而对无法归家的人们来说，杀猪饭则是在外漂泊的游子对故乡的一种思念、一缕乡愁，那种跨越时空界限的乡愁将是给在外的游子一点对家乡的期盼，一种回归故里的梦境。

吃着宣威的杀猪饭，看着他们谈笑风生，到处欢声笑语，幸福甜蜜，仿佛我也成了一个宣威人，在陌生的城市吃着熟悉的杀猪饭，叨拉着家常，叙说着过往，听说，在宣威工作的大理人不少，遗憾我认识的寥寥可数，也许很多大理人也成了宣威人，就此相距千里的人们谈论着相同的话题，吃着同样意义深远的杀猪饭，其乐融融。

走在宣威的大街上，大理风味、大理石锅鱼、丽江石斑鱼、丽江腊排骨等特色的地域招牌随处可见，地域融合，风俗同化，晒着冬日暖阳，有那么一瞬间已分不清自己身在何方，情归何处，当然对于很多在外打拼漂泊的游子来说，杀年猪仍是归巢的感召，是父母殷殷的期盼，不管行程多远，都风尘仆仆地赶回来和家人吃个团圆饭，你是在外的大理游子吗？今年我们一起邀请你身边的宣威人去大理吃杀猪饭吧，去享受那一份超越距离的亲情。

有一种乡愁难以抗拒，叫大理人在宣威吃杀猪饭！（作者：张杨）

小时候大山深处长大，童年的嘴头食几乎都是吃些山里的野果子。对野果子的记忆大概始于五六岁的时候吧，记忆中有夏季的黄泡、毛桃，还有秋季的锥栗果和冬季的杏等等。但印象最深的还是黄泡，它与金黄透亮的仪表、水水润润的内心、酸酸甜甜的味道捕获到我小小的味蕾。

话说黄泡好吃果难摘，黄泡树的枝条上长满许许多多、密密麻麻的红色的刺毛，一不小心就会扎到手上。

黄泡还有着另外一个高雅的名字一黄锁梅。它虽然好听，但我却叫不出口，因为从小叫惯了黄泡这个名字，觉得这个名字比较亲切一些，它在我心中已经根深蒂固。

埋藏在泥土里的野果一野地瓜“六月六，地瓜熟”可以去坡上翻找地瓜咯！

农历六月能呆在老家是多么幸福的事啊！农村孩子对香极了的地瓜简直无法抵挡啊！小时候放 暑假必做的事，就是跟着一群小伙伴找地瓜。

地瓜香味独特，隔着很远都能闻到它的香味，也有不能吃的 没有成熟的地瓜，我们叫”母猪瓜儿”，“ 母猪胩”，里面干干的不饱满。不过这事得趁早，不然“七月半，地瓜烂”就没得吃了。

说到野果子，虽说农村的“知食分子”比城市娃知道得更多。但现在，在网上看到不少水果也是不认识的，比如以下这些。别说见和吃了，连名字都叫不出来。

看过图片但始终不知道它的学名叫啥，直到在看到某网友发的图，顺着评论才看到它的学名原来叫山小橘，也称富贵桔。据说味道就像放了汤的橘子皮。不算很好吃，但样子长得超级好看。

清明时节，去扫墓的路上总会见到这种果子。深紫色的，果实挂得分布得很密，外表十分像蓝莓，味道微甜，但又带点微涩。直到许多年之后我才知道它叫“清明果”。你们有见过吗？

这个果子，让我想起了多年前看的一辑电影里的“爱情果”。据说热恋的人吃了是甜的，失恋的人儿则只会吃到酸味。

不过，图中的这种果子可没有甜味可言。它名为“树番茄”，云南傣族的做法是把它丢进火堆里烧熟，然后和各种香料一起舂了做蘸料的，从来不是水果吃法。

小汐本人是真的第一次见，感觉很新奇，有机会一定要用它做蘸料试试。

这不知道是枇杷出轨了芒果，还是芒果出轨枇杷，反正找了很久才知道它名为：泰国枇杷芒。一款即像芒果又像枇杷的神奇物种，不知道他们谁出轨了谁？反正很新奇，又是一种愣是没见过的水果。

油柑，你认识吗？

广东大山里常见的果子，家乡的味道。第一口微微酸涩让人上头，转而满口缕缕回甘大理特色水果，三五秒忍不住分泌口水丝丝清凉甘甜占据口腔。

现在还有生意人把油柑做成饮品，超级nice！甜种油柑王榨出原汁，混合新鲜现榨橄榄汁，初尝微酸微涩，转而回甘清甜，奇妙的口感，越喝越回甘。别轻易尝试，我怕你上头也上瘾！对了，还能加温水饮用！

有人说经常在公园里看到这果子，但愣是叫不出名字。这种红得水灵灵、娇滴滴的果子名为“巴西红果”。据说能吃，但不怎么好吃。你认识吗？

要说到让我这个农村人看了也傻眼的水果，只有它——金西梅。

第一眼，天啊！这是什么神仙水果颜色太好看了吧！在大理的街头，有好多这种挑着担子箩筐卖水果的阿姨，看到都觉得好惊奇，仿佛每个水果都在发光，水灵灵的，这是什么神仙果子，爱了爱了！

不仅大理的街头，成都各大景区门口也有，刚出来的时候不论是本地人还是游客都纷纷上当！它其实就是一个“合成水果”，添加了色素和糖，不好吃！色素泡出来的梅子还是桃子？反正特别駒甜……

许多人也被它新鲜到了大理特色水果，好吃又好看，但愣是叫不出名字的“水果们”，不过细看其实这颜色真的好假，就像小时候的弹弹球。不过，还是冲这颜值入坑了。

在农村有很多野生植物，野花、野草、野果，这些都是我们农村孩子小时候的最爱，春暖花开的时候，我们是出去寻找野花，但我们更喜欢寻找野果，更何妨很多果子是咱们见都没见过的，每一次的发现都是惊喜。

今天分享的：好吃又好看，但愣是叫不出名字的“水果们”到这里。本文由雅歌小汐原创，图片来源于网络。欢迎关注，带你一起长知识。