长沙臭豆腐的特色和历史，新鲜出炉的长沙旅游攻略，请微笑食用

揽岳麓之风光

怀湘水之灵秀

惊古街之神韵

羡亭阁之浑厚

临洲头而长吟

观古居乃怀旧

有人说长沙是一首诗

字里行间弥漫了情怀与故事

有人说长沙是一本书

纸张上写满了历史与传说

有人说长沙是一池清泉

流淌着古韵星城的钟灵毓秀

有人说长沙是一江春水

满载着锦绣潇湘的壮阔波澜

走街串巷，吃茶读书，听曲看戏

看橘子洲头秋枫红透，湘江水滚滚长流

橘子洲

橘子洲位全球最大的内陆州，位于湘江江心，湘江中一个冲击洲，倒显得十分清幽，倚城傍水。西边是岳麓山，东临长沙城，湘江环绕，江心陆地绵延数十里，形状像是一个长岛，是长沙重要的名胜之一。橘子洲景区曾是毛泽东早期革命活动地之一。

长沙旅游必然要去橘子洲，在橘子洲头铸有世界山最大的青年毛泽东头像，来橘子洲的游客均选择前往观光。

都正街

了解一个城市，一定要早起，看他逐渐苏醒的样子。“从清朝起，都正街就是一条商业街。虽然不如南门口热闹，门店不如坡子街、八角亭的行号阔绰，但街头巷尾也分布了各类商铺。”

都正街还有一点和长沙其他巷子不同的地方长沙臭豆腐的特色和历史，他是好几个衙门的所在地。都司衙门、千总署、游击署都在这里设立。就是这样一条街，它充满了老长沙市井浓厚的市井街情，也蕴含了可供玩味的趣闻掌故。

太平街

这是一条不可能用矫情文字来描述的街。它很老，老得让人很难知道它最早变成“街”是在什么时候；它很“新”，新到无数老街都不复存在了，而它依旧保存完好。把脚迈进这条街，能清晰地感觉到脚下的麻石；街头到街尾的距离并不算长，但却不是十几分钟就能走完的；建筑是清末民初的时候的；每天从街口向里面望去，里面的景象就像是《大道之行也》中所描述的“老有所终，壮有所用，幼有所养。”

如今，更多的人在这里开起了清吧和咖啡厅，似乎这种怡然自得的生活节奏与这条老街不谋而合。一杯咖啡，一份泡芙，坐在店里靠窗的位置依着阳光，看着路上的麻石和缓缓行走的路人，就能在不知不觉间度过一段慢时光。

岳麓山

有人说：张家界看的是风景，岳麓山看的是人文。它可以说是一部中国近代史，以一山葬国魂。著名的蔡锷、黄兴就葬于此，还有抗日时期长沙会战中全军战死的七十三军全体官兵战士。

岳麓山同样是文化名山，著名的岳麓书院就坐落于此，是传说中的我国“四大书院”之一。但恐怕，说起这四大书院，还是岳麓书院最负盛名，其他三个分别是白鹿洞书院、嵩阳书院和应天书院。

书堂小镇

书堂山原名笔架山，因唐代著名书法家欧阳询少年时期曾在此苦练书法，而被后人改称为书堂山。江河涨落，历史更替，当新型城镇化、城乡一体化大潮涌动，曾经衰败的书堂小镇经过提质改造，蝶变成一个唐风古韵的湖湘旅游名镇。

天心阁

天心阁位于天心公园内，从北门进入，拾级而上，迎来对联一副：湘流北去，岳色南来。天心阁是长沙著名的历史建筑，在名声上可以与岳阳楼、黄鹤楼、滕王阁相媲美，被誉为古城长沙的标志，在历史上具有重要的军事战略地位。至今天心阁内仍保存着旧时的炮眼楼台，登上天心阁，可以一览长沙古城风光，感受与之契合的雄浑和古朴。

湘江

湘江，湖南最大河流，为长江主要支流之一。长沙旅游之湘江，在我心中是最美的河流没有之一，沿江风光带超级美丽，每周六橘子洲的烟花长沙臭豆腐的特色和历史，新鲜出炉的长沙旅游攻略，请微笑食用，在湘江边上就能看到最美的烟花景致了。

长沙旅游沿着江岸漫步，你能看到更多美妙的景致，比起湖光山色，更像是一张秀丽的山水画卷

。

美食推荐！

01

长沙臭豆腐

长沙臭豆腐是湖南长沙传统的特色名吃，也叫臭干子。色墨黑，外焦里嫩，鲜而香辣。焦脆而不糊，细嫩而不腻，初闻臭气扑鼻，细嗅浓香诱人。“味之有余美，玉食勿与传”，它不仅有很高的营养价值，而且有较好的药用价值。

02

口味虾

口味虾又名麻辣小龙虾、长沙口味虾等，是湖南注明的传统小吃。长沙人爱吃小龙虾，只能用“疯狂”这两个字来形容。口味虾自在长沙出现后，就一直深受长沙人的喜爱。在夜宵摊上，或在饭馆里都能看到小龙虾的身影。

03

嗦螺

长沙嗦螺是风味小吃，流星于长沙及周边地区。盛夏时节的夜晚，市民成群结队到街边吃嗦螺，喝啤酒。味香辣，紫苏香味浓郁，不含泥腥味，嗦之肉出，欲罢不能。

长沙的迷人之处在于用它特有的热情和海纳百川的包容性来欢迎着外来游客，无论是来旅游的国外友人，还是外出打工的漂泊人群，在长沙都能感受到其浓厚的家的气息，你会不由自主地爱上长沙这座城市，爱上长沙的美景美食！

爱洗jio，能吃辣。闻着臭，吃着香。

长沙这座城市，有着鲜明的两面性。

一面是火炉气候造就的热情如火，一面是湘江水养育出的柔情似水。

饮食上也是如此。

作为全国著名三大吃辣大省之一，长沙的热情如火就体现在一个辣字上。

长沙的辣，简单、爽快、直接，是一种特别“刚”的辣，一盘菜上来，一半都是绿油油、红艳艳的辣椒。

看看咱们这期的好吃的，火爆腰花、皮蛋老干妈蒸排骨、泡脚牛蛙、口味鸡·····光听名字就要忍不住咕咚咕咚咽口水~

但是，长沙的口味，绝对不能简单用一个辣字来概括。

逛吃逛吃小火车再度出发，各路吃货请坐稳扶好，前方到站，长沙！

（前方高能预警，请在WiFi和美食的陪同下观看，流量党可以先看图文哟~）

哇收藏比点赞多好多呀，别只收藏不赞嘛~

菜菜要哭了，你呢

– 火辣热情大长沙-

如果吃货界存在“朝圣之旅”的话，长沙必然是其中重要的一站。

在快乐大本营和天天向上不遗余力的安利下，大概全国人民都想去长沙吃一吃了吧~

而且，作为全国性交通枢纽城市，到长沙的飞机高铁都超方便。

尤其是高铁，从广州到长沙的高铁，每天有100多个班次，最快只要2.5小时就能到达，周五下班拎包就能走。

那还等什么，走起来！

01

接地气丨苍蝇馆子&菜市场

到长沙那天下着小雨，街头有些许凉意。何以取暖，唯有吃吃吃啊！

开吃之前，先给大家科普一个专业术语——老口子（lǎo kǒu zi，子一定要轻读哦），意思就是非常有经验的老司机啦~

这次长沙之旅，菜菜在老口子长沙周渝民的带领下，和负责出镜的美食特派员小姐姐可是吃了个爽啊！

美食特派员和长沙周渝民胜利会师！

益华家菜屋

川渝一带管那些环境比较差，但是味道好吃的小馆子叫“苍蝇馆子”。

在长沙，也有很多像这样的“苍蝇馆子”。

我们的第一站，就是长沙有名的“苍蝇馆子”，益华家菜屋。

这家店，隐藏得可真深~

长沙周渝民说，别看这里环境简陋，但是生意超级火爆的，是老长沙的味道。

嗯，放眼望去，满满当当都是人，喝酒的、聊天的，热热闹闹。

香味顺着后厨传过来，是苍蝇馆子的感觉没错了！

悄悄打探了一下后厨，还算整洁干净↓

在周渝民的推荐下，我们点了皮蛋老干妈蒸排骨、爆炒腰花、孜然牛肉、凉拌捆鸡等几道特色菜，总体来说，随便点，都好吃！

腰花处理得很干净，没有异味，火候恰到好处，软嫩香辣，好吃！

孜然牛肉也不错，孜然是大颗粒的那种，香味很足，摄影小哥哥最爱。

这道皮蛋老干妈蒸排骨我要重点推荐，看起来虽然黑暗，吃起来简直神仙味道！

排骨蒸得脱骨，皮蛋和老干妈豆豉的味道完全渗入肉里，每一口都是深入肉质纤维的香辣，想吹爆它！

湘菜的一大特点就是重油重辣，特别下饭，所以一大桌菜全部扫光光，不知不觉，就吃完了一桶饭。

嗝，满足~

荷花池菜市场

每到一个地方，菜市场是必逛的。

菜菜总觉得，一座城市的菜市场，最能反映出这个城市的底色。

比如长沙人的热情火辣，就在菜市场展示得淋漓尽致。

看见我们举着摄像机，也大大方方的对着镜头打招呼，一点也不介意被拍。

这个荷花池菜市场，分明就是美食一条街嘛，各种凉菜卤菜应有尽有，还能免费试吃！

所以大家来长沙玩，别找什么美食街了，直接去菜市场吧~

作为家常下酒小菜主力军，但凡爱抿口小酒的长沙人，桌上总少不了一碟湘味凉菜。

菜菜试吃了一圈，味道各有特色，好吃！

如果天气好，买点凉菜，带一罐啤酒，去江边坐着吃应该是非常惬意的。

菜市场的剁辣椒也不错长沙特色美食图片，长沙有哪些深藏不露的餐馆？，菜菜尝了下，居然并没有被辣到（看来我真的是个假广东人）。

来，把这个剁椒小姐姐打包带走！

不过，长沙人的生猛也在菜市场展现得淋漓尽致，菜市场里有现场杀甲鱼、杀鸡的，还有剥牛蛙的·····

这画面，就连见惯了大场面的菜菜，一时都有点不忍直视。

图片就不给大家放了，血腥画面耐受力差的小伙伴，要慎重考虑哦~

02

上档次丨民国公馆里的私房菜

伍厚德堂

长沙虽然街头美食遍地，但是，作为一个不差钱的旅行团，还是要尝一尝高端一点的餐馆的。

这家伍厚德馆，原来是民国时期长沙大豪的公馆，也被称为“将军楼”，建筑风格中西合璧，环境很是优雅。

那么，出品如何？尝尝看就知道了。

口味牛蛙看着就很惹味，牛蛙肉质鲜嫩，汤汁酸辣，好吃！

长沙人也很爱吃蒸菜，不过他们的蒸菜可不像湖北的蒸菜那样温润平和，而是霸道香辣。

这道古法蒸肉，将肥瘦五五开的猪肉切大块，拌了豆豉和辣椒上锅蒸到酥烂。

肥肉在蒸的过程中析出油分，入口即化，不会觉得油腻。瘦肉酥而不柴，丝丝肉香。

不过，雷点也挺多的···点了个酥炸泥鳅，结果入口一股土腥味。

期待很高的猪油拌饭也是失望而归，一股难以形容的油味儿，跟顺德的盐油饭比，真的差远了。

不过，这里的菜偏官府菜，不像其他餐馆那样都是重油重辣口味菜，所以适合不那么能吃辣的小伙伴。

有朋友推荐小炒羊肚丝和葱油粑粑，说很好吃，菜菜这次没点，大家可以试试看。

03

口味菜丨称霸长沙20年的口味鸡

钱四口味大排档

以前一直觉得成都是个特别休闲的城市长沙特色美食图片，其实论会玩，长沙人也不差嘛~

吃饱了去江边散步消食，发现唱歌的、唱戏的、跳舞的，不要太热闹~

消化完，差不多也到了下午。我们之前做功课的时候就决定一定要去的那家口味菜馆，就快到出摊时间了。

长沙口味菜在吃辣的江湖中也算是久负盛名了，虽然起源已经不可考，但是已经有称霸长沙的气势。

菜菜要去的这家钱四口味鸡蛇蛤蟆大排档，地方有点绕，上坡又下坡，开门时间也很任性，下午四点开，卖完就收摊。

据说老板是个老江湖，凭借一锅口味鸡称霸长沙二十年。

哼，那本菜可要亲自会一会了！

知道我们也是做美食的，老板钱四嗲立马打起精神，撂下了狠话——不好吃不收你的钱！

我们点了店里的招牌菜——口味鸡和口味蛇。据说这两道菜，在长沙老口子的菜单中排前2名，没吃过简直白来一趟长沙。

emmm，接下来的画面，可能引起大家不适，高能预警！

钱四嗲当着我们的面，捞出一条一米多长的大蛇，花式手法展示了一通之后，啪叽一下摔在地上······

哼，本菜广东人，什么场面没见过！

这不就是一条菜花蛇嘛，广东人民常吃。个肉大，肉质鲜美，而且无毒，没想到长沙人民也爱吃。

不过······咱们的美食特派员小姐姐就惨了，吓得抱头尖叫，哎，心疼~

做菜的过程中，菜菜悄悄潜入后厨，跟老板偷师了一下。

钱四嗲说，他们家的鸡，用的是山坡上跑的半洋半土鸡，肉质韧而不柴；

新鲜现杀的鸡，用猪熬制的猪油慢慢逼干水分，然后下高汤烹制。

长沙口味菜的特点，是会下大量的鲜辣椒。

而钱嗲嗲的做法最特别的是，过程中会加入陈醋，吊出鸡的鲜味，而醋的酸味则在煎的过程中慢慢挥发了，出锅前再加入新鲜火辣的小米椒，光看颜色就足够惹味。

煨足半小时，鸡肉肉质绵软，又香又辣，果然不负称霸长沙口味鸡20年的盛名。

口味蛇也很好吃，做法和口味鸡类似，也是用自己熬制的猪油来烹制。

菜花蛇肉质肥厚，细品之下，香辣之中居然带着一丝清爽的酸甜。

老板说，这也是他的秘方，里头放了山楂片，让蛇肉更容易酥烂入味，同时还有微微酸甜的回味。

不过相对口味鸡来说，口味蛇就没那么突出了。

听见我们抱怨没有吃到小龙虾，老板还慷慨的送了我们一份，肉质鲜甜，虾膏满满，好吃！

哎，长沙人民果然是热情啊！老板，谢谢啦～

好啦，到这儿，咱们长沙的探底之旅火辣辣的上半场就结束啦。

在长沙接受一轮辣椒的洗礼之后，感觉自己的吃辣技能又更上一层楼了（在成为一个假广东人的路上越走越远了·····）

长沙的辣，就如同这个城市的人一样，热情、热闹，辣得通透爽利，辣得酣畅淋漓。

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