长沙特色饭店，“好吃长沙”第一季圆满落幕，四家特色店赢得口碑

长沙晚报掌上长沙10月23日讯据湖南日报消息：2020年“好吃长沙”第一季·市井口碑店测评活动近日圆满落幕。作为“好吃长沙”系列活动的开篇之作，“好吃长沙”第一季•市井口碑店测评通过业内推选、专家评鉴、网络投票等多级考核流程，综合线上线下评选成绩，最终评选出以湘春酒家为代表的四家口味与人气兼具的“好吃长沙”市井口碑店。

网信办全程指导，擦亮“网红长沙”名片

作为声名鹊起的新晋“网红城市”，长沙以消费文化和娱乐文化发达著称。本次“好吃长沙”测评活动，由长沙市委网信办全程指导，华声在线股份有限公司主办，湖南华声全媒体传播有限责任公司承办。从发起之处到评选完毕耗时3个月。活动通过发掘一批接地气、有口碑、有实力的“民间高手”餐店，激发了餐饮行业人员的参与热情，掀起了美食客的话题探讨度，扩大了活动的品牌知名度，助力疫后餐饮经济重振，擦亮“网红长沙”的城市名片，促进长沙文化旅游新发展。

专家团层层筛选，湘春酒家等四家店斩获殊荣

为了更好地展现长沙市井美食的风采，力求本次评选的公平、公开、公正，组委会严谨设置比赛规则，邀请了省内知名美食评委、行业KOL、媒体评委等组成专家评鉴团进行线下评鉴，在“新湖南”APP开设专题投票页面，严格按照一个微信号每天只能给同一个候选门店投五票，一个微信号每天能选择两家候选门店投票共计可投十票的规则进行。通过科学严谨的多级评选模式多角度评判，最终评出了湘春酒家、老许家大蒜炒腊肉、聚味瞿记(夜宵类)、金味老饭铺这4家口味与人气兼具的市井口碑店并进行授牌公示。

活动持续发酵升温，吸引各界广泛关注

据悉，为了突显湖湘美食的文化意蕴，突出长沙这座网红城市的内蕴深厚，湖南省辞赋学会十名专家分别为入围网络票选的十家门店赋诗，此外人民网、新华网、新湖南、华声在线、红网、腾讯大湘网、网易、掌上长沙、今日头条、潇湘晨报、三湘都市报、地铁传媒、长沙美食小分队等20多家媒体对活动争相报道长沙特色饭店，话题不断。

本次活动在长沙范围内实地探店百余家、发稿50余篇，通过新浪微博、腾讯微视、小红书、哔哩哔哩等平台发布短视频200余条;微信朋友圈短视频带#好吃长沙#话题，转发量过万，点赞评论过万;投票通道总访问量超87万、累积有效投票67574票，活动影响了辐射至全省14个市州及周边省市。

组委会介绍，基于第一季的“好吃长沙”市井口碑店评选的品牌影响和关注度，根据市场的迅速反馈，即将推出“好吃长沙”第二季火锅主题店评选活动。为星城长沙的寒冬长沙特色饭店，“好吃长沙”第一季圆满落幕，四家特色店赢得口碑，奉上一份舌尖上的温暖。

说到湖南，首先想到的就是省会长沙，长沙作为全国有名的娱乐之都，以茶颜悦色为代表的茶饮文化也相当浓厚，遍地都是奶茶店，竞争是非常激烈的。尤其是长沙有两大茶饮巨头：一个茶颜悦色，一个书亦烧仙草，一个超级网红品牌，一个体量大的惊人。茶饮头部品牌，喜茶9家、奈雪的茶8家。

长沙门店数量排名前七的奶茶品牌（按多到少排序）：书亦烧仙草、茶颜悦色、益禾堂、乌名见客、1点点、蜜雪冰城、COCO都可，门店数量都在100家以上。以上品牌只有茶颜悦色和乌名见客户属于长沙本土品牌了，其他都是家喻户晓的全国性品牌了，数量方面，官方宣传的，蜜雪冰城已经突破1万家店，书亦烧仙草5000+家，益禾堂4000+家。

再来谈一谈这两个门店数量最多的长沙本土品牌，茶颜悦色已经成为了长沙的一张名片，虽然今年才走出长沙到武汉和常德，但是早就名声在外了，所谓开到哪里火到哪里。微博、头条、知乎、抖音、朋友圈等等，任何流量平台都能看到茶颜悦色的身影，如果要介绍它的优势估计随便万字以上，最可贵的它拥有一批自己的忠实粉丝，忠诚度非常高的那种粉丝，铁粉，这就是品牌的私有流量池。这么受消费者追捧的一个品牌湖南长沙特色奶茶，对于投资者来说有一点小遗憾就是只做直营不开放加盟，多少人都梦想能开一家这样的品牌店。在此也提醒一下广大投资者，网络上所有宣传茶颜开放加盟的信息都是假的，尤其很多假的官网建议你去做什么子品牌，大家千万要注意。

乌名见客目前来讲属于一匹黑马，因为了解发现就这两年的扩张速度还是很快的，从不到十家店到湖南的200多家，又是集中拳头打在一个地方，这个打法还是不错的。上游供应商自创品牌多少有一些原材料优势，只是在门店的经营上需要下很大功夫。看了一下定价8-16元，说明和书亦是同样的市场定位，同样定位的往往是最大的竞争对手，面对超过460家店的书亦这样的强大的对手，找到了脏脏茶的爆品定位，做出差异化，像大品牌一样严抓门店品质，加之本土优势，还是很有发展潜力的。投资相对较小，这也是很多投资者青睐性价比的原因吧。

再看看包括地级市在内的湖南各品牌奶茶店数量，依然是这三个品牌自然是数量最多，书亦1000+家，益禾堂500+家，蜜雪冰城400+家。岳阳、常德书亦最多，永州益禾堂最多（靠近广西地区），怀化蜜雪冰城最多，古茗在湘西和岳阳做的也不错……

当然并不是湖南每个地区的各品牌市场占有率是一样的，各地级市还有一些做得突出的品牌，比如娄底的黑潮，衡阳的霓裳茶舞和黑龙部落，门店都有40家左右了。那么还是简单普及一下这价格品牌的情况吧。

黑潮是南宁2006年成立的一个老品牌了，在品牌更新换代这么快的时代，娄底代理商能把它运作到当地市场占有率最高的品牌（娄底地区是黑潮目前在全国做的最好的地方），现在基本是脱离总部自己在运营，不得不说这个代理商还是很有实力的，必然也花费了很多心思，当然也离不开7-12元的低端市场定位。

霓裳茶舞是衡阳本土品牌，据说是茶颜悦色团队出去的一个成员自创品牌，同样是国风品牌，比起茶颜观色对茶颜悦色的全方位模范，霓裳茶舞还是有自己的特色，国风产品命名，高档装修风格，当然投资也不小，起码五六十万了，现在放的都是衡阳地区以外的加盟。霓裳茶舞创始人选择避开长沙把衡阳作为根据地，就是一个很好的起步战略。只要茶颜悦色不开到衡阳，还是能在衡阳稳坐国风茶饮品牌老大的位置。

黑龙部落也是衡阳本土品牌湖南长沙特色奶茶，湖南奶茶店品牌大盘点，定位低端市场，6-12元的产品售价，主打就是一个性价比，适合学生消费。也是因为在衡阳开店早，打下了市场基础。可能也是品牌比较中规中矩，很难找到突破点，公司又推出了芒果格桑品牌，试图找到新的市场切入点。

还有一些地区的品牌的门店数量只有十来家，但还是在当地做的也还算可以，比如怀化的优茶、常德的苏阁鲜茶，株洲的鲜之醇，湘潭的茶言以沫，这里就不一一分享了，毕竟这几个品牌目前仅仅在当地做的还不错。

综合来说，品牌发展还是有一定的地域性，有些品牌在某些城市做的很好，但是到其他城市发展就没那么好，作为投资者，还是要多做实地考察。