广州 好吃的，广州特色小吃攻略

广州特色小吃攻略

广州有非常多的小吃，都是相当有特色，样样都很好吃。下面是小编帮大家整理的关于广州特色小吃攻略的内容，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

广州特色小吃攻略 1

南信牛奶甜品

南信是广州一家老字号的甜品店广州 好吃的，广州特色小吃攻略，里面的甜品一直很受大众的欢迎，生意也很火爆。

地址：广州市荔湾区第十甫路47号（陶陶居酒家对面）

银记肠粉（上下九路店）

肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”，有“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的美誉。

地址：广州市荔湾区上九路79号

陶陶居酒家

陶陶居酒家是百年老字号的酒家，创办于芯虹弋鹑清光绪年间，也是羊城的金字招牌，来广州游玩一定要去这里。这里茶点品种丰富，味道很棒。

地址：广州市荔湾区上下九第十甫步行街20号（近大同路）

顺记冰室

顺记冰室是广州当地比较有历史的老店，肠粉很受欢迎，鸡蛋仔的蛋味和香气都很浓，这里的甜品很出名，芒果雪糕、椰子雪糕、榴莲雪糕、双皮奶都是店里的特色。地址：广州市荔湾区宝华路85

陈添记

老西关一条不起眼的的`小巷里，店面有些简陋，但娱镰涸徘却不减人气，这里的魚皮很出名，艇仔粥也很受欢迎，还有猪肠佶妾蜱闺粉，是到陈添记觅食必点的三样。旁边有很多类似店铺，要看准老字号。

地址：广州市荔湾区宝华路59号侧十五甫三巷内进第2档

广州特色小吃攻略 2

肠粉

肠粉 起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。 肠粉又叫布拉蒸肠粉，是一种米制品，亦称布拉肠、拉粉、卷粉、猪肠粉（因形似猪肠） ，因为早市销量大，多数店家又供不应求，人们常常是排队候吃，因此又被戏称为“抢粉”。出品时以“白如雪，薄如纸，油光闪亮，香滑可口”著称。

萝卜牛腩

萝卜牛腩 是广州有名的传统小吃，以白萝卜、新鲜牛腩，配以佐料长时间炖制而成。在一些繁华的路段如北京路、上下九路等地，萝卜牛腩的清香飘满街。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛腩逛街的人，特别是少男少女们。

及第粥

相传 伦氏幼时家中甚贫，以卖菜为生。隔壁粥贩怜其幼，惜其才，每天中午以买菜为名，着伦文叙送一担菜至粥贩家，送完菜后，粥贩便以猪肉丸、猪粉肠、猪肝生滚的白粥招待之，权当午餐。后来伦氏高中，心念粥贩赠粥之恩，重回故地食了一碗当年老板给他熬的那种粥。由于此粥无名，伦氏为其题名“及第”，并书一匾。“及第粥”之名，便由之传遍广州。

艇仔粥

艇仔粥 是广州的著名小吃，相传正宗的艇仔粥应该是在漂浮于河上的艇仔上制作的，甚至必须在艇仔里面吃。艇仔粥因此得名。旧时广州西郊，每逢夏日黄昏，不乏文人雅士及各方游客来此游玩，游河小艇穿梭往来，其中有小艇专门供应“艇仔粥”，渐渐地，连陆上的小食店都出售这种叫做荔湾艇仔粥的粥品了。现在无论在街头食肆酒楼，或高级宾馆都可品尝到这种广州特有的粥品。

叉烧包

叉烧包 是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。在广东，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐，有内涵的意思。也有的`说法是从叉烧包的外包内陷结构上体现包容的意思。但是年轻一代又赋予了它另类的意思，即是说一个人思想、行动不敏捷，迟钝的意思。

姜汁撞奶

姜汁撞奶 主要是依靠姜汁和牛奶在一定温度范围（40度—100度）内发生化学作用，使牛奶凝固制作而成。传统的制作方法中撞的步骤是为了让牛奶的温度稍微降低，使成品口感更好。 按中医论说，牛奶味甘性寒，功能补虚羸，而姜则性辛微温，功能散寒暖胃，去痰下气。因此广州 好吃的，姜汁撞奶在寒冷天气食之，顿有通身暖和之感，可谓配合巧妙。

龟苓膏

正统龟苓膏 是以受保护动物金钱龟、土茯苓、甘草等中药材制成凝固的膏状，相传是由清朝时太医严绮文流传出民间的宫廷秘方，据称有清热解毒等功效。龟苓膏一般是黑色的膏状，似凉粉，不过有较浓的中药甘味道，吃时可以加入少许蜜糖。在夏天，龟苓膏冷吃会更美味。 龟苓膏有清热解毒、拔毒生肌、滋阴补肾、保健养颜功效。它的品性温和，不凉不燥，男女老幼皆宜。

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云吞面或叫做馄饨面，云吞面是广东省地道的汉族小吃。一般以云吞拌面，分为汤面与捞面。是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面，加入热汤即成。

广州人爱吃云吞面，一碗上乘的云吞面，要有“三讲”:一讲面，必须是竹升打的银丝面；二讲云吞广州特色面条，要三七开肥瘦的猪肉，还要用鸡蛋黄浆住肉味；三讲汤，要大地鱼和猪骨熬成的浓汤。小小云吞面，承载着丰富的本地元素。

吃云吞面也有讲究，不要以为几颗馄饨一把面加点汤就叫云吞面。正牌的云吞面需要“三讲”:

一讲面。地道的面要从面粉加鸡蛋做起，而且最讲究的应该一点水都不用，完全靠鸡蛋。这样做出来的面煮出来带点韧度，吃到嘴里非常爽脆。

二讲云吞。关键在于里面的馅，用新鲜的虾球，也是一口咬下“剥剥翠”.

三讲汤。用柴鱼虾壳熬出来的汤即要有鲜味还有清，加味精是大忌。辨别云吞面真假还有一招：韭黄一定不能缺（正宗广式云吞面只放韭黄不放青菜）。连面条盛放上桌也有讲究：碗底一般放五颗鲜虾云吞，然后把面条铺放在云吞上面，再加入大半碗面汤，汤里面要放些韭黄丝，增添美味并带来清脆的口感。因为要保持面条的弹性广州特色面条，广州特产–云吞面，所以要注意不能让面汤把面条全泡进去，必须有一部分面条露在汤上面，而且要趁热赶快吃。