澳洲葡萄酒特点，澳洲猎人谷，一个靠“忘忧”而著名的农旅项目！

提起葡萄酒，想必懂行的人就会想起“葡萄酒的新旧世界”：一个代表传统的高端艺术，如法国波尔多产区（）；一个则是代表创新、时尚，引导市场，以葡萄酒带产业，实现一二三产融合的后现代艺术，如澳大利亚葡萄酒产区。

其中，澳洲最知名的猎人谷（ ）红酒产区，依托优质葡萄酒为基础，还将观光采摘、品酒鉴赏、休闲旅游、康体养生、教育娱乐进行巧妙地融合，逐渐形成多元化的业态、一二三产融合的葡萄酒产区，从而被世界著名的葡萄酒杂志评为“世界十大最佳葡萄酒旅游胜地”。

今天地道农旅•地道君就带你走进澳洲的猎人谷，看看她凭什么能成为农旅项目的世界级典范！

一、项目介绍

1 项目概况

猎人谷位于澳大利亚新南威尔士州东北部，是该州最大的河谷。距首都悉尼约160公里，是澳洲著名的旅游圣地，也是澳洲最具历史的葡萄产区。

这里有超过120个酒庄，出产的一流葡萄酒在本地和国外都深受欢迎。除了红酒制造业，猎人谷还发展畜牧养殖业，将观光采摘、农事体验、品酒赏鉴、休闲旅游、康体养生、教育娱乐进行巧妙融合，打造出满足多元化需求的业态。

2 客群诉求

猎人谷的游客主要来自经济繁荣、人口密集的悉尼都市圈，其国际游客则多为以品酒购酒为首要诉求的高端美酒爱好者，这一类人群的核心诉求澳洲葡萄酒特点，是逃离都市的纷繁，逃离人群，忘记压力，抛开城市病，忘记工作、生活等一系列烦恼。

3 品牌定位

猎人谷抓住目标人群的上述心理需求特征，着力将本地旅游品牌打造为“忘忧之旅”（ ），而将本地整体形象塑造为“忘忧供应商”（ ），以此完美对应美酒旅游人群的心理诉求，并通过各种媒体和形式向外界营销推广这一目的地的品牌形象，从而使猎人谷迅速成为澳大利亚乃至全球生态农耕类“忘忧”旅游的代名词。

二、项目亮点

1 做强葡萄酒事业

产业基础 猎人谷的葡萄种植史可追溯至19世纪初，澳大利亚能够成为全球葡萄酒市场上举足轻重的一员，猎人谷功不可没。虽然猎人谷拥有悠久的历史和辉煌的过去，但其乡村魅力仍得以完整保存。一些酒庄已有数百年的历史，而另一些才刚刚成立，因此葡萄酒的种类十分丰富。

知名酒庄 猎人谷以红酒闻名，绝佳的生态环境和水土气候孕育了全球获奖最多的麦格根酒庄（ Wines）、澳洲西拉葡萄酒酿制的始祖云咸酒庄（ ）、作为澳洲家族酒庄中流砥柱的天瑞酒庄（’s Wines）等120多家酒庄和酒窖聚集于此，出产的一流葡萄酒在本地和国际上都深受欢迎，其中包括爽口的猎人谷赛美蓉和醇美的猎人谷西拉酒。其中最古老最负盛名的70多家酒厂，大部分为私人庄园主所有，父传子，子传孙，一代又一代，酒厂的规模不断扩大，酿酒的技术越来越高超。另外，也有越来越多年轻的酒庄聚集于此。

拓展养殖 猎人谷的农牧业基于葡萄种植业为葡萄园的核心，拓展兼营各种种养殖门类，游客可以轻抚、亲近动物幼崽，此外，游客还可以试驾各种农机、制作纯正奶酪、创作麦秆手工艺品等，与农耕生活进行全方位亲近。

2 多业态延续文化

保留历史 猎人谷的保留原汁原味的英式古典建筑和街巷空间，以重犯监狱讲述澳大利亚的殖民地历史，则聚集众多画廊、古董店和餐饮场所，展现地道的英式小镇生活场景。如此，三地串联成完整的澳洲英式人文画卷。

品酒娱乐 猎人谷以传统民俗节庆和新酒品鉴为主，这与其美酒主题旅游度假地区的形象特征完全吻合。在谷地酒庄中不断举行的节庆活动和品酒活动则成为令来客热情高涨的理想娱乐活动；游客可以参观和体验红酒全程工序，亲手打造属于自己的定制化美酒。

在各城镇和酒庄聚集区还会定期举办一系列的现代/古典音乐集会和运动/文艺表演，这些活动与传统民俗节庆活动相得益彰，共同构成本地区极富魅力的娱乐活动体系。

住宿体验 猎人谷的住宿设施具有多元化特点，满足了客人住宿选择上的实际需求，有酒庄旅舍（B&B）、高级度假村、小型精品酒店、高级租住屋、私有度假物业等类型。

餐饮体验 猎人谷地区的餐饮服务以选择丰富、品质卓越的红酒为突出优势，每处餐饮场所的藏酒各具特色澳洲葡萄酒特点，或以品牌种类齐全见长，或以专注名种佳酿引人，令需求多样的酒客们各得其所。除美酒外，猎人谷优质发达的农牧产业还提供多种特色食材，本地厨师独树一帜地建立起“猎人谷菜系”，既充分挖掘出食客的消费热情，又将美食与美酒相配，全面强化游客对本地特色农产的认知度。

“猎人谷”凭借着美酒美食成为举世公认的“高品质美酒及农产品”代名词，游客在酒窖餐厅中品尝到的这些美酒佳肴便是最好的印证，这样良好的口碑宣传也成为促进拉长当地农产品产业链的免费广告。

3 内部交通产品化

猎人谷建立起了水陆空立体交通体系+慢节奏非机动交通方式，使交通兼具旅游和健身功能，成为产品。游客可以借由热气球、直升机、蒸汽火车、皮划艇、自行车、骑马、四驱车等多种交通方式观览葡萄园美景。

其中，猎人谷的植物园分为12处独立园区，景观营造、主要物种和主题活动各具特色，而园区彼此间距约8公里，形成系列，作为酒庄、住宿场所之间的观光休闲吸引物和社交休憩场所，以绿廊步道连通，令游客流连其间，乐而忘返。

三、地道之见

猎人谷以葡萄酒作为核心吸引物，利用良好的生态环境品质，挖掘本土特色，配合传统建筑、特色活动、地域优势，构成完整产业体系，实现了“都市农业产业体系”的经济效益最优化，成功地为我们塑造了一个农旅项目的国际化样板。地道农旅•地道君从中总结了以下几点，分享给大家，供借鉴学习：

1 调整品牌定位，贴合消费升级

随着城市的发展，消费者消费能力和需求也会日益升级，主要的客群也有可能发生变化。我们在开发或是升级农旅项目时，应该充分考虑项目外部的因素，包括城乡交通及距离、城市客群的消费能力及消费需求等，紧密结合和利用项目地的资源优势，针对性地打造相应的品牌，贴合客群的消费升级需求。

2 核心资源引爆，打造品牌引擎

打造农旅项目想引来客流，可以以特色优质农产品作为核心吸引物，并充分发挥其优势，积极培育和发展延伸产业和配套产业，使各类人群都能在项目地获得个性化选择和体验。

另外，立足主导产业，借力辅助产业，可以从餐饮文化/休闲活动/宣传销售等方面构建其不同产业间的联系，从整体角度共同打造优势品牌，使优势农产品成为区域强势品牌，或是利用“产品组合拳”的形式，把产品打包出售、举办相关的体验活动等等，从而扩大本地特色农产品的市场认知度与潜在市场规模，刺激相关农贸业的顺势发展。

3 丰富休闲体验，满足不同群体

靠近城市的农旅项目，能对城市人群有一定的吸引力，除了秀丽的天然/人文景观外，还要根据当地特色设置满足不同群体的活动，来满足不同的需求，让项目地持续有人气、有活力。

比如，面向文艺消费群体的艺术画廊；冒险刺激的攀登与徒步、观赏全景的高空运动；伴有地域文化特色的长桌午餐、音乐节、健康养身的SPA等等，丰富了项目地的产业链，形成了多业态综合发展。

『地道国际·农旅』地道国际农旅为响应国家乡村振兴战略而设立,以深耕农旅、振兴乡村为使命,以创新农业与农村发展模式为抓手,是中国农旅产业创新发展的领导品牌。致力构建田园综合体、农业产业特色小镇、共享农庄、康养综合体及乡村振兴产业。为企业家和参与者共建、共享、共赢行业生态平台。欢迎更多的朋友能一起参与共同推动行业生态的发展和完善，一起助力于乡村振兴战略的实施……

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