澳洲葡萄酒特点，为什么饭局上，有越来越多的澳大利亚葡萄酒？

3澳大利亚葡萄酒与白酒人群

你有没有发现，餐桌上喝惯白酒的人，对葡萄酒总是非常挑剔。

起先，你会觉得，可能这部分人长期喝酒，会懂酒，所以，对葡萄酒的要求高。

但接触多了，发现他们也就知道一些，“瓶底深的是名酒”、“挂杯多的是好酒”，（都是错的）。

他们其实也不懂多少酒。

你给他喝，法国波尔多的名酒，勃艮第好酒澳洲葡萄酒特点，至少七八百一瓶的，他们说，“这酒不好，太淡了！”

那么，西班牙里奥哈红酒，他们说，“没味道”，意大利巴罗洛红酒，他们又说，“醒酒太慢，等不及！”

你会觉得，这些喝白酒的人群，特难弄！

但如果给他们喝澳大利亚葡萄酒，他们一个个就喜笑开颜了，

“恩，澳大利亚红酒喝起来有劲道”，“还是澳洲酒好喝”！

你会奇怪，这是为什么？

其实，也简单，因为白酒人群的口味，被白酒“调教”过了。

他们长期喝40度、50度以上的白酒，适应了喝下去火辣辣又带劲的感觉，在他们心中，这才是酒的真正味道。

那么，即便是世界著名的法国波尔多红酒、勃艮第红酒，酒精度也只有12度、13度，再好再贵，也达不到白酒人士的要求。

而澳大利亚红酒，因为产地气候炎热，酿酒葡萄所含的糖分高。

所以，酿酒出来的红酒，酒精度动不动就是14.5度、15度。

同时，选用的又是西拉、赤霞珠，这些高单宁、酒体雄壮的葡萄品种。

白酒人士喝起来，就会感觉到“酒精度高、有劲、醇厚”。

而且，“高酒精度”入喉后，也会产生些火辣感，这样，澳大利亚红酒喝出了白酒的影子。

更何况，普通的澳大利亚葡萄酒，不需要醒酒，开瓶即饮，酒液轻松易饮，适合酒桌上干杯拼酒。

所以，白酒人群遇见澳大利亚红酒后，如同干柴遇到烈火，再也分不开了，“澳大利亚葡萄酒，懂我呀！”

这也可以解释，为什么奔富红酒在中国火爆的原因。

（关于奔富红酒的故事，详见《饭局上再不认识奔富葡萄酒，要被人说落伍了！》）

中国庞大的白酒人群、应酬群体，逐渐成为澳大利亚葡萄酒的忠实粉丝后，星星之火，开始燎原，火了！

4澳大利亚葡萄酒，价格便宜

人的成功，大多是被逼出来的。

澳大利亚葡萄酒，也不例外。

澳大利亚尽管地大物博，但人烟稀少，所以本国的市场太小，他们指望不上。

而且，孤零零地漂泊在南半球，远离欧洲、美洲、亚洲繁荣之地，做点生意也难，所以，你也会看到，澳大利亚没什么重工业和高新技术产业。

于是，他们只能打资源和土地的脑筋。

比如铁矿石，中国房价腾飞的近十几年里，澳大利亚人可没少赚钱。

比如卖有机食品，草原多嘛，卖牛肉、羊肉、奶粉之类的，现在都在讲健康环保，也能赚些钱。

1970年代，新世界葡萄酒兴起后，他们又瞄上葡萄酒，举国之力来发展葡萄酒产业。

当欧洲人还在精耕细作小农经济，家族式酿酒时，澳大利亚人早就是工厂化运作了，几百亩、上千亩地机械化采收，规模化酿酒，流水线包装。

什么不锈钢桶酿酒、螺旋盖，这些我们现在习以为常的现象，也是澳大利亚人首创的。

所以，在同样品质的情况下，澳大利亚葡萄酒的价格可以变得很低。

这让中国人觉得“懂我”，同样的钱，不就可以买更多酒啦！

同时，2019年开始，澳大利亚出口到中国的葡萄酒，又施行零关税，让澳大利亚葡萄酒的价格优势变得更强。

5澳大利亚葡萄酒，酒标改革

还有，让中国人觉得澳洲葡萄酒特点，澳大利亚葡萄酒“懂我”的是，澳大利亚人彻底改革了酒标。

原本，欧洲葡萄酒的酒标，注重产地，上面密密麻麻写满了地理名字，还有相关地理上的法规，看起来真是晦涩。

同时，更让人难受的是，欧洲葡萄酒的酒标上，不写葡萄品种。

有时候，你喝了这酒后，根本不知道喝的是什么品种。

而澳大利亚葡萄酒就不一样，酒标上重点突出的是，葡萄品种。

喝酒的人一看，就记住了喝的是什么，下次还要再买什么。

即使对澳大利亚葡萄酒不懂的人，也能通过上面的葡萄品种，对这瓶酒的味道有个估计。

所以，你也能理解，为什么意大利红酒在中国不受追捧的原因了吧！

“我喝的都不知道是什么！”

当然，现在你看到各国的葡萄酒，以什么山峰、山谷、河流作为名字的，这也是澳大利亚葡萄酒首创的。

杰卡斯 Jacob’s Creek ，著名的澳大利亚葡萄酒品牌，英语中的意思，就是“雅各布的小溪”。

当看腻了“ 城堡”和“ 葡萄园”后，这些是不是很合文艺青年们的胃口。

其实，就像是追姑娘似的，赢得美人的芳心，不是靠轰轰烈烈的飞蛾扑火。

更多是懂她的心，加上涓涓细流般地打动。

澳大利亚葡萄酒，就是一个很好的例子。

懂你，懂我，于是，就包围了我们中国人的餐桌。