老北京炸酱面

北京是我国的政治动心、文化中心、国际交往中心、科技创新中心，可以想象，北京的农业文化遗产和古老的土特产将会越来越少，将会弥足珍贵。实际上，说起北京的农业文化遗产在传统美食中及其制作方面的产品，密云就非常具有代表性，最典型的北京果脯、老北京炸酱面、北京秋梨膏都是典型的密云原产地产品。

老北京炸酱面独具北京当地的特色，是中国传统特色面食，初起源北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地域十大名小吃”北京榜。是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。