潮汕美食

潮汕酸咸菜的腌制和潮汕咸菜不同之处，除用盐量少之外，还有酸咸菜腌制前，大芥菜是不用先晒太阳的，其次腌制酸咸菜是连芥菜叶，不用把叶去掉。两款咸菜都可以用来炒，小妹个人觉得酸咸菜炒制配粥更有风味，一碗糜很快就吃光光~在家常肉类中，猪肉独特的猪肉味可能不太被女生接受，很多女生都不喜欢吃猪肉，因为不喜欢猪肉那股味，不过有一种奇怪的现象，一旦用咸菜或者酸咸菜炒制，那种奇怪的猪肉味.

潮汕美食为什么会有那么多用，除了潮汕懂得吃的技巧，更重要的是与潮汕各地独特酱料息息相关。接下来会不定期介绍潮汕独特的酱料。豆酱是广东潮汕地区传统豆制品。说起普宁豆酱，潮汕人是再熟悉不过了，这是一种几乎在每家每户的厨房都能见到的调味品。民间流传的《潮汕特产歌》中有：“普宁出名好豆酱，新亨出名老菜脯。较著名的菜式有普宁豆酱鸡、普宁豆酱骨、普宁豆酱煮鳜鱼等。

其实除了牛肉丸，潮汕还有很多独具特色的小吃难以一次带回，“物依”在潮汕地区细细搜罗一番，精选当地最有名气的小吃，让羊城食客随时有机会体验潮式美味。饶平盛产海石花，物碗的海石花便是店主Vivi从家乡饶平精选而来，有别于传统的烹饪方式，Vivi创新地加入了台湾秘制冬瓜茶，配上用糖熬制8个小时的冬瓜蓉，清甜爽口，吃出一个夏天的味道。

鼠壳草到底有什么营养功效，让人在如此大的节日中要用到它来制作粿品呢？过年人们常大鱼大肉，饮食无常用它来制作粿品，有消食去积的作用。鼠麹粿有咸、甜及咸甜双拼三种馅，适合不同人口味。鼠壳粿皮软软糯糯，里面可以是豆沙甜馅，也可以是含有花生米、虾米、猪肉和香菇等馅料的香饭，这一口咬下去，就是十足的年味，就是回家的温暖，味蕾和身心瞬间得到了最大的满足。

“汕头：美食猎人一生向往的地方”一个颇具复古风味的汕头老公园，包揽了汕头人的童年，不是汕头人来这里也能勾起许多童年记忆。汕头比较出名的老牌早茶，明星打卡过，1人两份早茶就能吃饱，本地人比我们会点多了，1人点1份，不够再加餐。潮汕呆了这么多天，我们见到了形形色色黏人的猫咪，它们有一个特点便是短尾，本以为会是人为或者打斗创伤，也是查询了才知道，它们就是潮汕特产—麒麟猫。

在潮汕地区，人们常常将当地的食材和调味料进行创新和组合，形成了独具特色的美食文化。潮汕美食的文化内涵也非常丰富。在潮汕地区，美食不仅是一种食物，更是一种文化。在潮汕地区，还有许多的美食节和美食展览，让更多的人了解和品尝到潮汕美食的独特魅力。在潮汕地区，人们不仅是在品尝美食，更是在感受当地的文化和历史。因此，我们应该更加重视和传承潮汕美食文化，让更多的人了解和品尝到这道舌尖上的美味与文化。