瑞士洛桑管理学院，巴菲特在瑞士洛桑国际管理学院（IMD）的访谈录（完整版）

点击上方“价值投资之道”可订阅哦！

近日，世界顶级证券大师巴菲特做客瑞士洛桑国际管理学院，畅谈自己和以色列Iscar公司的合作经历，并对家族企业的经营理念和发展方向做了独特的解读，他表示自己随时对全球各地的股票情况进行关注，并将把收购企业进行到底。巴菲特在回答由新浪网一位网友提出的关于亚洲金融市场的问题时，回答到：“只要是我们公司的规模允许的话我们对任何一种企业都会感兴趣。亚洲也会有一些，也许会有很多。以股票市场来讲，其实多年前我们对中石油就有投资。我在全世界范围内查看有市场潜力的证券，我也希望全世界的人都能在他们的企业需要帮助时想起。”

主持人： IMD企业客户中心的主任

嘉宾： 巴菲特 世界顶级证券大师

公司主席

家族企业研究中心主任

Paul：下午好！欢迎来到IMD。IMD是一所世界领先的教育机构，并且在近期被《 》排名中居第一位置。我们非常荣幸各位能在百忙之中抽出宝贵的时间于今日与IMD一道参与这一期特别的网络播报。

再次欢迎您的加入，我是， IMD企业客户中心的主任。我为能邀请到今天的各位嘉宾而感到万分的荣幸。 巴菲特先生, 世界顶级证券大师，于近期在世界富翁排名中名列第四。， Iscar的主席，Iscar是一家出色的以色利公司，为全球多个工业生产制造金属工具。还有，，IMD家族企业研究中心主任。先生们，非常感谢各位的到来。各位观众中如果有任何人有任何问题，请点击屏幕右方的‘问题’按钮，我们将在接下来的45分钟内尽可能多地接受您的问题。

那么，先生们，我们开始今天的讨论吧。是何种关联将三位一起带到了IMD？

: 是家族企业。我们对此津津乐道，特别是我个人作为研究家族企业教授，我非常荣幸能在今日邀请到二位，将我们今日连接到一起的应该是家族商业，也可以说是于近期决定向外销售的Eitan的家族商业。Eitan, 可否就此向我们阐述一下原因呢？

Eitan：我们今天能来到这里是因为，我曾经花费了很长的时间才最终认识到巴菲特先生和 是某些家族企业在他们的生命中的某一时间段的最终归宿。我们花费了很多的时间才意识到这一点，因此我认为来到欧洲将是一个绝好的机会让更多的人们了解到这一家族商业的发展策略。

我们的家族非常成功，商业也很成功。我们与成功的客户一起工作，所有的一切都在过去及现在不断地成长着。我们明白家族扩大的复杂性将会越来越明显，我们也意识到我们应该保护我们长期合作的客户(这里的长期指50年以上)以及与我们公共工作了很久的每一个人，当然也包括我们的家族成员。

我们曾经一度寻找着解决方案。我们也担心过多的成功以及高速的发展将会给我们带来新的影响重大的东西。如果成长的太快，我们是不可能挖掘出一个客户的。于是我们在全世界范围内找寻可能的解决方案，同时我们也希望我们能仍旧拥有我们做事情的自由。我们已经拥有了一个群体，我们也知道至少还会与这一群体继续合作20或30年。我们爱我们的事业。

我们希望能解决将来的所有权的问题。于是我们找到了巴菲特. 进而我给他写了一封信，所有的一切开始与2005年10月。

Paul：, 当你收到Eitan先生关于提议出售其名下的Iscar企业的那封信时采取了什么行动？这封信中又具体说了些什么呢？

巴菲特：那是一封只有一页零四分之一的信，但这封言简意赅的信使我了解到了这家我从未听说过但是非常出色的公司。Eitan向我陈述了足够多的财务信息，清楚地说明了这是一家出色的公司。更重要的是，我无法用准确的语言来描述，这封信随之带来的是这个人的品质，我清楚地意识到这个人是我愿意合作的伙伴。信中说如果我感兴趣的话可以与他取得联系。

我意识到他在以色列瑞士洛桑管理学院，而我在奥马哈，这连个城市间的距离是不近的。他说他会来到奥马哈，于是他真得过来了。亲身的验证了我从那封信中所企盼的一切，不久，我们就在其名下的百分之八十的业务中投入了40亿的资金。我做这一决定时甚至都没有亲自去他的工厂，或派律师进行客户尽职调查() 的工作。但是我清楚地知道我收购的是何种企业，我也知道我是与什么样的人合作，我会为此而感到高兴。

：这的确是有违常理，我们商业学院中教授学生们关于尽职调查的重要性，教育学生应对此非常谨慎。但是您的意思我理解好像是说这并没有必要。巴菲特：最终，重要的是我们要以合适的价格购买合适的商业，选择合适的合作伙伴。我们并不核对每一份租约，我们也不会阅读每一分劳务合同。在我的脑海中的重要的事情是生意在5年，10年甚至20年后将发展成什么样。如果由于一个小错误，例如我们忽略了某些事情从而影响了购买价格的百分之一，又或者是我未曾作正确的预测而导致我们少获益了购买价格的百分之一，所有这些都是没有任何意义的。

如果纵观一下我们在过去20年中购买的企业，他们中的绝大多数都是非常成功的，仅有极少数的企业失败，但是为数不多。

不可以派出一个团队去评估一个企业，不管怎么说这都应该这是我的工作。的股东们希望我能够对企业进行评价。他们依赖于我，严格来讲，这也许是不对的，但是他们的确完全依赖于我。

我投入了我个人的资金，我资产中的百分之九十九是投入在中的，因此我尽量控制购买来的这些企业的整体规模，选择那些我认为有长久竞争优势的企业。同时应拥有我信任的出色的管理层。因为我将大量的资金交与他人，我希望他们在收购之后仍旧对其经营的企业充满激情与热忱。这是关键的决策。我不觉得任何人可以依靠律师来解决这一问题。

：那么也就是说，您没有大量的律师霍财务专家进行尽职调查工作？

巴菲特：没有。我是说我并不知道从哪里能找到这样的人。我的整个办公室中仅有19个人。其中有10人或者12人管理财务，其他的人基本上就是处理一些诸如我的邮件的工作。我们无法完全信任尽职调查等事宜。我不认为将责任转出将会为我提供重要的资本分配决策。

：信任对于你和你不断寻找的每一个可能的投资对象间的关系有多重要？

巴菲特：百分之百重要！以色列在千里之外，我仅仅是在购买了Etian的企业后的几年中去过一次。我们没有任何人对该企业的经营场所进行检查工作。但是我信任Eitan，没有更好的人选我可以信任了。

我相信他能够在收购之后仍然与收购前一样兢兢业业地经营着企业。这是一个很重的决定。大多数时候我是正确的，但是人总会偶尔犯一些错误。但是我相信Eitan绝对不会是个错误。这是一个至关重要的决定。

：你们之间的关系如何？对你来讲，是否有什么变化？从收购之后你的生活有任何变化吗？

Eitan：唯一不同的就是我有了更多的责任。因为我现在要对很多的BH的股东负责。而在这之前，我只是对我的家族和一些与我一起工作的出色的人负责。

现在我要确保使很多的人快乐。我要为我的将来所能得到的褒扬而工作。这是我的主要工作。

：您在拥有一份资产组合，融合了76家您持有主控股权的独立运作的公司，你是如何管理这些公司的？

巴菲特：我并不管理，而是有我的员工来管理他们。管理的核心内容就是合理的将事情交于其他人去做。我非常善于将责任交予他人。我对挑选合作对象非常谨慎。

但是我并不是只给他们一部分责任，一旦我做了决定，我便交予他们所有的事情。我并不知道如何经营那些企业。什么都不知道。我不知道如何创造新产品，我不了解客户。我没能够与企业中的员工建立多年的信任。这是那些管理者的企业。幸运的是，我们成功地进行了收购，我们努力不要让事情变糟。这就是的管理理念。

：你曾经说过将收购企业进行到底？

巴菲特：完全正确！我们有LBO 和一家拥有 的私营资产债券公司，这个战略通常指尽可能的运用好每一笔他们可以借用的资金，进而尽其所能将企业的财务等方面做好，然后在适当的时候以一个满意的价格将企业出售。

我们没有一个现存的战略。我们有一个入门战略，即拥有出色的企业，拥有出色的人员，然而并不会终止这一收购行为。我们只是想不断加入更多的好的企业。我们爱他们，我们不会出售这些企业。

: 你曾经说过那些经营企业的CEO是面包师，而不是屠户？

巴菲特：这是一个很好的比喻。这虽然并不是我最先说的，但是他们的确是一些对事业充满热情的人。他们并不是为了钱而工作。他们中的四分之三都是非常富有的。如果他们愿意，他们可以在下一天中做任何事情，包括让我下地狱，但是他们不会这样做，因为他们爱他们的企业。他们想确保企业能正常地运作。

我认为我的确很幸运能拥有这些人。

：Eitan，收购后你是如何与进行交流的呢？你们会在每月或者每年举行会议吗？

Eitan：我把当作一位老师。我尽量做到每隔几个月就来欧马哈，与他一起喝咖啡聊天。基本上，我们并不谈论我们下一年会发展成什么样子，也不会提交任何预算。我们每月会发出一份月报。我们会确保在下一年里，我们会听到更多的褒扬，因为我们乐忠于让他们满意并且高兴。这包括我们的客户，我们的员工以及股东。

我们喜爱这些做法。我们清楚我们现在所做的一切将会长期持续下去。

巴菲特：我的有些经理我差不多有三到四年没有见过面。他们运作各自的企业。他们中的有些人喜欢和我交谈，有些人不喜欢，这两种方式我都可以接受。但是他们都有一个共同之处那就是他们爱他们的企业。

正如我之前所说，有些经理几乎每天都要和我交谈。但是也有一些例外，有些人我一年中只会交谈一次。他们不需要来到奥马哈。我们也没有公司例会。

我非常肯定我带着它(在口袋中找信)。每两年我都会给他们寄一封两页的信，仅仅是为了提醒他们一些事情而已。

：我想您曾经提及过一些重要的有关这封信中的观点。您将您的期望列为几类，比如什么是他们必须知道的，以及……

巴菲特：其实这非常简单。

我告诉他们，第一部分我讲的是我们拥有所需要的足够的资金，我们希望能拥有更多的资金，但是我们不能容许有丝毫的名誉上的损失。以及我的名誉在他们手中。

决不可以用名誉来交换金钱。绝不可以。绝不可以做任何你不想在第二天的新闻头版被报道的事情。如果发生任何敏感的事情，我告诉他们一定要给我打电话。在核心领域可以有很多赚钱的机会，我的视力不好，我不想有任何不好的事情发生。绝对不想。

我在信中说他们运作各自的企业，两件事情是他们需要改变的，公布退休金，如果他们即将碰上任何不寻常的高额的资本支出，他们一定要与我取得联系。如果没有的话，他们就持续运作各自的企业。

继而，我问他们如果在一天晚上发生了事情，他们将如何在第二天一早对后续事情进行处理。这封信每两年都会寄给他们一封。我每年都会收到他们的答复，详细陈述他们的后续处理方法。然后我们将这些信息加入我们的年报中，以及我们的年终会议。的交流我认为是持续的。我希望他们能反映出公司的文化，并融入公司的文化。每个人在这方面做得都很好。

：你拥有世界上最好的东西，你拥有金钱，你还拥有持续创造你所喜爱的商业的自由。

Eitan：我为家族、未来以及与我共同合作了多年的人以及客户寻找到了最佳的方向，这就像是天堂。我有出色的团队与我合作，我还有一个出色的老师。我们都热衷于来奥马哈参加股东大会，因为这是最激动人心的一天。我们是这个有趣的俱乐部的一部分，任何做出让人感激的事情的人都会得到感谢与尊敬。

在此之前我们就好像是生活在真空当中，没有人知道我们在做什么。这真的是个非常奇妙的情形，我会持续不断的将它继续下去，因为我们真的很爱这种氛围。

巴菲特：这些人对股东来说是英雄般的人物，我希望他们能来参加股东大会。通常情况下整个家族都会来，每个人都希望被邀请至大会上。如果邀请到Eitan的家族来参加奥马哈的特别聚会以及与股东共度周末的话，对我来说这就像是获得了一枚荣誉勋章一样。

今年我们的聚会有31000人参加，他们是真正的主人。这些人投入了他们毕生的资金。他们对于像Eitan这样的人能将他们的家族带至聚会中而感到高兴，这也提高了的价值。

：是什么能将捆绑在一起？是你吗？还是文化？

巴菲特：是文化！是我们建立的文化。所谓的文化就是我所相信的事情。在开始文化是由个体而逐步强大的，但是一段时间后，它便建立了自身的要素。人们自发选择来加入这一文化。董事自发选择成为董事。我们付给我们的董事仅仅是900美元每年。在美国没有哪家公司能有百分之百的董事。我们邀请的每一位董事都能接受每年900美元的薪资邀请。我认为这不会在其他任何地方发生。

人们热衷于这一文化，他们愿意成为其中一员，他们愿意看到这一文化持续发展下去。

：你认为你的商业是家族企业吗？长期以来，你总是买进，从不卖出。你认为你的企业是家族企业吗？

巴菲特：是的，我们认为是家族企业。如果你看一下我们的年报，我们早在25年前就已经设置了经济原则，从未改变。我们坚信应该告诉人们我们是做什么的。正如在餐厅里一样，是提供法国菜还是提供汉堡。我们希望人们能在他们来到时了解他们将加入一个什么样的组织。

最首要的原则是：我们的构成是合作，我们的姿态是合伙企业。我们将企业所有者看作是合作伙伴，我们将企业管理人员看作是合作伙伴。是一个家族企业。

：当你谈论家族企业，你就会谈及世代以及继任。你个人的继任问题你是如何计划的？

巴菲特：我希望能继任自己，但是这个是强求不了的。(哈哈)董事会已经提名了三个候选人，他们中的每一个都是我的最佳典型。我所做的许多事情，他们能做得更好。董事会已经在这三人中的选择上达成了一致，但是这仅仅是目前，这个结果很有可能在也许五年的时间后改变。

我的确相信能够接任我的人一定是相对年轻的人。这对长期持续这一工作是有帮助的，特别是在我们这种文化氛围中。我不想接任我的人只能接替3、5年。如果他们能接替我15年的话那就更好了。这也并不是说他们需要在65岁的时候离开。随着时间的推移，如果有的人超过了年龄的界限，我们也许会有新的候选人。但是我们的董事会已经在此三名候选人的确定以及继任人的选择上达成了一致。

：但是你的企业中也有你的家庭成员？

巴菲特：我希望我的儿子，，是一名非执行主席并且不获取任何薪资，而仅仅是企业文化的守护人，但是决不是采用支配企业决策等方式。

：对于你来说，金钱有多重要？

巴菲特：如果能有所需的一切就可以了。

我早在我二十多岁的时候就拥有了我所需要的一切。我拥有了我生命中其他人所想拥有的一切。我拥有一份我喜爱的工作。我与我喜爱的人在一起工作，他们也喜欢我。我每天可以做我想做的任何事情。我拥有我可以自由创作发挥的拉票游说活动。

这是我变得很富有。

现在，我也想好好的用餐，住在一所冬暖夏凉的房子里。去参加一场足球赛等等。但是我并不想想法老们一样修建象征我自己的墓，无论是生前好还是死后。

对我来说，生活的水平与生活花费是不能划等号的。我不想拥有一个棒球队而我的名字每天都会出现在报纸上。我对此不感兴趣。我也不想像其他富有的人通常做的那样，拥有世界上最宏大的艺术收藏。

我希望能与我的朋友在一起。我希望能做我喜欢做的事情。幸运的是，我做到了。

：你计划要将一切捐助给慈善事业？

巴菲特：我在的股份将捐助与慈善事业，但是并不包括我另存在一个保险箱里的少量资本。我有百分之一的资产是不属于的，这部分资金是我以后所需要的一切。这百分之一的资产足够以各种常人期望的方式来满足我的生活。剩余的资产将全部回归社会，因为正是这个社会使得我能做我所从事的一切

。

：你将为你的孩子留下什么？你是由三个孩子吗？

巴菲特：我有三个孩子，根据我对他们平时处理事情的观察，我为他们各自建立了一个独立运作的基金。这样的话他们就可以以其独有的方式参与社会中。不单单是金钱，还在很大不利上投入了他们的精力和时间。

我曾经转述我的孩子们我父亲告诉我的话，真的很美，‘你所做的一切(只要是正当的)，我都会在后面支持你。你不必成为我，你应该成为你自己。’

我的父亲给了我毫无条件的爱。我的两位妻子以及我个人都对我们的孩子说过同样的话。

他们所做的一切于我做的事情同等重要，也许还会更重要。他们应该追随他们各自的方向，他们应该追求他们的热忱。

如果他们选择加入成为的某一部分，如果他们做的很出色，我们会像敬佩世界上最杰出的高尔夫球家或者是最富有的人一样敬佩他们。他们都是平等的。

：接下来我们将与IMD的学生一起共同讨论。一位MBA学生问：你对成功的个人定义是什么？

巴菲特：我认为成功是……我还是先讲一个故事吧。在奥马哈我认识一个80岁的老妇人，波兰籍犹太人，她是一个很好的人。我的好朋友之一。她曾经和全家一起被赶进集中营，其中有人死在了里面。她曾经对我说：“，我交朋友的时候会很慢，因为当我看着一个人，在我的脑海深处，总有一个问题存在，他们会把我藏起来吗？”

现在，我会说，如果你到了60或者70岁，又或者向我现在的年龄，77岁，如果你拥有很多人会把你藏起来，那么你就成功了。

如果你没有任何人愿意把你藏起来，那么无论你多富有，无论你获得了多少荣誉学位，又或者是无论你有什么样的以你的名字命名的意愿，你仍然是失败的。

这也是另一种表述很多人爱你的方式。我从来没有遇见过任何一个受无数人爱的，然而到老却不是一个成功者的人。

我见过许多人拥有所有的被世界认可的‘成功标志’。他们很富有，他们的名字在报纸上被报道，但是地球上没有人爱他们，他们不是成功者。

如果在你六十或者七十岁的时候，你有很多爱你的人，那么你就是一个非常成功的人。

Paul：这真是一个很感人的对成功的定义，很显然，从你的标准以及其他许多人的标准看来，你是成功的。当你回顾过去时，你持续这场游戏已经超过六十六年了，你的第一笔股票交易是在你11岁的时候(巴菲特：其实我在8岁就开始了)。那么这些热情和精神是从何而来的？

巴菲特：我很幸运能拥有我的父母。我很幸运我生在美国。

我有所有的机遇。我接受过好地教育，我被放置于一个超出我期望的受益之路，即资本调配。我非常幸运，因为我在很年轻的时候就发现了我所喜爱的事业。这也许是个巧合。

我毕生都在进行一场我所喜爱的游戏。我从来没有因为我的孩子们的饥饿而被迫妥协，而最重要的是(除了你的父母，你对此别无他选)选择合适的配偶。如果你选择了正确的配偶，很多事情都会实现。我在这方面非常非常幸运。

：还有什么问题要问Eitan先生吗？

Paul：是的，我们当然还有。

正如你曾经在一家著名的杂志上所说，巴菲特是介于心灵，钱财以及精神之间的最佳平衡点。当你第一次见到巴菲特时，在最开始的五分钟内你对他的最初印象是怎样的？

Eitan：我第一次见是在2005年10月25日。在奥马哈。当时是9点钟。我见到了一个非常谦逊的人，我很惊诧，没有警卫，没有司机，什么都没有配备。我的第一感觉就是这是一个我愿意共同合作的人。从见到他的第一秒开始我就知道了。当然，我还在离开前从那里获得了一个小小的提示

当他给我BH的年度报告时，我问他能否写些什么，或者签个名字。他给我写下了下面的话：致Eitan，一个我愿意长期伴随的人。

因此我得到了很明确的信号。这就像是一见钟情，从我见到他的第一眼起，我就知道这正是我所找寻的。现在，基本上可以说，我有两个父亲，一个是我的旧父亲，一个是我的新父亲。(巴菲特：其实，我是他的祖父。

Eitan：不，你做我的祖父太年轻了)

Paul：巴菲特先生，这其实是个双向的过程。相信你也同时又同样的感觉。那么，你是不是在见到每一个你决定合作的企业人时都会有这种感觉呢？这种感觉是不是一定要在那一刻存在呢？

巴菲特：通常情况下都是存在的。有时候也不会。我爱与我们共同合作的人。如果我认为企业主管人会搅乱我的胃口瑞士洛桑管理学院，巴菲特在瑞士洛桑国际管理学院（IMD）的访谈录（完整版），那么我就会放弃交易。我不想让我的胃口被搅乱。

因此，我们有很多管理人员，我和他们中的大多数都是好朋友。不是所有的，有些人我联系很少。但是这些我拥有的，为我的生命增添了巨大的价值。从事我所不喜欢的事业。因此在诸多方面我是个幸运儿。

公众号ID：

价值投资之道

价值投资—让您的资产安全复利增值！！！

瑞士洛桑管理学院，瑞士洛桑国际管理学院对话巴菲特谈家族企业

瑞士洛桑国际管理学院对话巴菲特谈家族企业 近日 世界顶级证券大师巴菲特做客瑞士洛桑国际管理学院 畅谈自己和以色列 Iscar 公司的合作经历 并对家族企业的经营理念和发展方向做了独特的解读 他表示自己随时对全球各地的股票情况进行关注 并将把收购企业进行到底。 巴菲特在回答由新浪网一位网友提出的关于亚洲金融市场的问题时回答到 “只要是我们公司的规模允许的话我们对任何一种企业都会感兴趣。亚洲也会有一些也许会有很多。以股票市场来讲其实多年前我们对中石油(13.75瑞士洛桑管理学院，瑞士洛桑国际管理学院对话巴菲特谈家族企业,-0.11,-0.79%瑞士洛桑管理学院,吧)就有投资。我在全世界范围内查看有市场潜力的证券我也希望全世界的人都能在他们的企业需要帮助时想起 。” 主持人Paul IMD 企业客户中心的主任 嘉宾 世界顶级证券大师 Eitan Iscar 公司主席 IMD 家族企业研究中心主任 Paul 下午好 欢迎来到 IMD。 IMD 是一所世界领先的教育机构 并且在近期被 《 Time 》排名中居第一位置。

我们非常荣幸各位能在百忙之中抽出宝贵的时间于今日与 IMD 一道参与这一期特别的网络播报。 再次欢迎您的加入我是 Paul  IMD 企业客户中心的主任。我为能邀请到今天的各位嘉宾而感到万分的荣幸。 先生, 世界顶级证券大师于近期在世界富翁排名中名列第四。Mr Eitan Iscar 的主席Iscar 是一家出色的以色利公司为全球多个工业生产制造金属工具。还有Prof IMD 家族企业研究中心主任。先生们非常感谢各位的到来。各位观众中如果有任何人有任何问题请点击屏幕右方的‘问题’按钮我们将在接下来的 45 分钟内尽可能多地接受您的问题。 那么先生们我们开始今天的讨论吧。是何种关联将三位一起带到了 IMD : 是家族企业。我们对此津津乐道特别是我个人作为研究家族企业教授我非常荣幸能在今日邀请到二位 将我们今日连接到一起的应该是家族商业 也可以说是于近期决定向外销售的 Eitan 的家族商业。Eitan, 可否就此向我们阐述一下原因呢 Eitan我们今天能来到这里是因为我曾经花费了很长的时间才最终认识到 先生和 是某些家族企业在他们的生命中的某一时间段的最终归宿。

我们花费了很多的时间才意识到这一点 因此我认为来到欧洲将是一个绝好的机会让更多的人们了解到这一家族商业的发展策略。 我们的家族非常成功商业也很成功。我们与成功的客户一起工作所有的一切都在过去及现在不断地成长着。 我们明白家族扩大的复杂性将会越来越明显 我们也意识到我们应该保护我们长期合作的客户(这里的长期指 50 年以上)以及与我们公共工作了很久的每一个人当然也包括我们的家族成员。

瑞士 酒店管理学院，钱志龙访学 | 全球第一的瑞士洛桑酒店管理学院（上）

独立学者/创新学校督学/国际学校校董/公益基金理事/高产作家/职业演讲家/旅行博主/无证记者/美食家/流浪狗爹

|文章总共6575字 阅读时长约15分钟

导读

我向来批判大学排名，尤其是商业媒体为了赚家长眼球而操盘的世界排名，主要是因为排名参考的数据和学生接受教育的现场无关，比如诺贝尔奖得主的人数等。但是对于专业排名，我保留几分尊重，尤其是对于生涯规划相对单一而直接的专业，很容易从毕业生的去向和发展体现出教学的水平和对学生的负责态度。

瑞士洛桑酒店管理学院（EHL）成立于1893年，是全球第一家酒店管理学校。在2019年QS全球酒店管理学院排名中终于打败美国内华达大学拉斯维加斯分校荣登榜首瑞士 酒店管理学院，让我迫不及待想去探究一所运营百年仍盛名不减的学校如何面对时代变迁。

瑞士是全球第一个永久中立国，虽地处中欧腹地，却在两次世界大战中都保持中立并幸免于战争。或许一个不尚武的民族为出现服务业的领军代表似乎做出了一点解释，但我还是很难理解，作为全球最富裕，福利最好的国家，为什么高等教育普及率却只有25%？

2019年6月，我以独立媒体人的身份走访了这所坐落于美丽的阿尔卑斯山麓的学校。在为期两天的深度调研中，我不仅有机会与学校最高层深度交流，更深入到了学生课堂、实践场所及创新产业园。希望能从学校、老师、学生及家长等多重角度向大家展示一所百年传统的泛酒店管理院校的现状与未来。（学校的信息官网上都有，我还是以我一贯的作风，用日记的方式写我难免流于主观的印象。）

美如幻境的洛桑古城

洛桑，早在公元4世纪就开始建城。古城的名字本身已经美得让人浮想联翩，曾是学院发源地的酒店就坐落在美丽的日内瓦湖畔。我到的时候已是傍晚，欧洲夏天的太阳下班特别晚，九点钟的压轴节目是把远处的雪山顶瞬间染成炭火色的魔术表演，隆重谢幕后，几盏凡间灯火，就把黑丝绒的舞台映成幻境，白天的万种风情全由你凭空想象。

瑞士是被德法意三种语言和文化割据的国家，洛桑代表了占比22%的法语区，一下火车，从司机说英语的口音和所有的招牌和文件就能感受到这一点。

学校精心准备的日程、洛桑导览、学校介绍和小礼物

超过全球一半国家的学生？！

阅读学校资料时，最让我侧目的信息是EHL的学生来自全世界121个国家及地区，光想想能与来自全世界一半国家的人成为同学，就让人兴奋不已，这意味着不费吹灰之力，零距离接触半个地球的文化。再想想覆盖全球的70多个协会和10万校友为学生的就业发展提供庞大的校友网络支持，是多么巨大的一笔终身财富。

与我同行的六位分别是来自俄罗斯、巴西、新加坡、墨西哥、南非和印度的媒体人，都是来自一线报纸、杂志的资深记者。原来我是唯一一个自媒体，也是来自中国的唯一代表，顿时义不容辞的给自己扣了一顶“天朝民间大使”的帽子，很认真的应答着大家对于中国、华为、5G、雾霾等问题的好奇，力争做到不谄媚，不倨傲，不夸张，不撒谎。

负责这次接待的 的父母都是埃及人，跟我有着同一个阿拉伯语名字，年少时因为痴迷中国武术曾在少林寺附近的村子里待过一个多月拜师学艺并深度体验中国乡村文化，我俩有很多共同话题，倍感亲切。

简短的欢迎之后，学校贴心的为我们每个人配对了一个来自本国的留学生带我们逛校园，介绍学校的情况和自己的留学经历。7月即将毕业的Yun来自广州，迁就我对阳光的钟情在户外接受了我一个多小时的采访，略显害羞的她架不住我的循循善诱，很快就放松下来对答如流。具体内容详见即将发表的《钱志龙访学记：瑞士洛桑酒店管理学院（下）》

当谈到四年留学生活的收获时，Yun说她的父母和朋友们都觉得她彻底变成了另一个人！“我比以前更大胆了，以前我其实是一个很内向不会主动跟人说话的人，但是通过这四年我变得更加自信，愿意去尝试不同的领域，会有自己的主见。与组员的合作，跟老师互动，都让我的价值观及行为方式产生了巨大改变。”

酒店管理学校的正装要求很严，走在校园里仿佛进入了一个商务洽谈会现场，还好风景如画的校园和青春洋溢的面庞恰到好处的平衡了严肃的气氛。

来自世界各地的学生在不禁烟酒的校园里互动频繁

EHL的课程不分专业，为了让每个毕业生胜任任何一个企业的任何一份工作，每个学生都要学习旅游餐饮酒店管理相关领域的所有知识。

同样令我诧异的是，虽然如此定向的培养，高达97%就业率的毕业生里，却只有47%去了酒店旅游相关的岗位。那剩下的53%都去了哪里？他们凭什么能胜任那些工作呢？或许在下一篇的采访专辑里可能会找到答案。

除了纸笔学习的内容，更多的学习都来自于实践场景，第一年和第四年的下学期，都是大段的实习时间。校园里到处都是餐厅和咖啡馆，大一新生需要在酒店餐饮的所有岗位上接受轮训。男生在第一年不可以蓄须，一张张年轻俊俏的生瓜蛋子脸很容易辨识。

专不专业？美食替你回答！

午餐会被安排在校园里最豪华的餐厅（米其林一星的餐厅开在学校食堂里的逼格秒杀所有），学生们在老师的指导下中规中矩的为我们斟酒添菜。

除了变化无穷的中餐，法式餐饮以它用料的考究和装盘的艺术性一直深得我心。微微煎过的鹅肝上撒上脆脆的干草莓渣，肆无忌惮的撩骚你的味蕾；土豆泥压成的细绳缠绕的烤鱼创意可嘉；把Pesto酱说成的学生特意返回来郑重跟我道歉；中国入药不入菜的大黄腌渍后的口感是从未经历过的惊喜。

负责实践艺术的副教务长、餐饮总教头 不但给我们讲解了这些美食的原料和制作过程，还破例让我们偷窥了忙碌而有序的后厨，每个学员都在用创作艺术作品的专注来细心料理食物。

餐饮总教官

学生们一丝不苟的练习摆盘

看面相就很会做菜的当日主厨

坐在我身边的Achim 教授是负责研究生院的副教务长，来洛桑工作六年了还是被我听出了他已经掩盖得很好的德国家乡口音。他在和中欧商学院的合作项目里教过课，对中国风土的基本了解和对川菜的尊重让我们的聊天愉快且深入。他分享了科技和可持续的概念在未来10年对餐饮业的影响，我用中国人从不丢弃动物身体的任何部分来解释中华美食的百变无穷，并回应他对全球食物浪费的担忧。

校领导和老师陪我们共进午餐

学校心疼远道来的客人倒时差辛苦，下午没安排任何工作，让我们先用体验式学习的方式感受一所顶尖泛酒店管理学院如何言传身教它的“好客之道”。先带我们去山上600年的酒庄品酒，再让我们品尝比红酒更出名的瑞士巧克力，古城漫步之后是自由探索时间。虽然只是半天的行程，但每一个步骤都安排得贴心又恰到好处。

学校并未勉强，但建议我们在作为学生实习点的湖畔餐厅自由晚餐，在没有说客套话压力的场景里体验学生的真实作品。巨大的扇贝切薄了之后再用黄油煎虽然貌似显得有点小气但其实更容易入味，架在围成一圈的面包片上如一座别致的城堡；半熟的羊里脊，用平时两倍的时长细细嚼出天然牧场的青草香。如果一定要提意见，作为配菜的猪肉酿彩椒有点没有必要，而且猪肉偏瘦，口感略柴。

早已生疏了厨艺的我却在努力成为美食家

创新力能解决什么问题？

第二天一早被拉去校园北边的一个小村镇，政府授权把几幢废弃的旅馆、邮局和仓库交给洛桑酒店管理学院改造成一个叫 Hub的联合办公空间。学校拨款百万法郎，帮助包括校友但不仅限于校友的创业者们孵化一些跟酒店餐饮相关的创新产业。

创新村负责人Zina 带我们参观

即将被改建的废弃厂房

Zina介绍完理念，连听了四场创业者们的路演：私人营养师饮料机根据基因体质、饮食习惯和当天天气等数据为你每天调制一杯成本在1法郎的维生素饮料；能让互联网用户跳过平台直接跟酒店砍价的App；自动生成营养午餐盒和手机端健康课程；为极限运动者提供外卖健康空气……可能这些项目本身或许良莠不齐，但创新创业的精神永远值得鼓励。

回到学校本部的第一场报告是关于EHL集团三大产业支柱之一的咨询服务，一所全球最顶尖的泛酒店管理学院向世界各地输出专业经验和人力资源顺理成章。在过去的125年里，EHL为全球培训了近100万名各个领域的从业人员。

负责EHL集团咨询服务业务的AndréMack

EHL选择了在东西方文化交融的新加坡成立了EHL第一所瑞士以外的独立校园，但服务业飞速发展且需求体量巨大的中国毫无悬念是EHL在海外合作项目最多的国家。最具代表性的是海南三亚合资共营的中瑞酒店管理学院，在北京、上海、桂林等地也有EHL授权或认证的合作项目。

第二天的午餐校方安排我们体验饭菜质量绝对不输给谷歌的学生食堂，但最大的区别是所有的食物和服务都是由学生提供。我最大的两个困惑是：每天面对这样色香味诱惑的美食，学生和老师们如何保持身材？吃惯了这样的饭菜离开校园后怎么生活？

佩戴法国蓝带领章的老师正在调教学生

为了让我们有更完整的视角，学校还特意选出来自这7个国家的教师代表来陪同进餐。来自台北的陈教授在这里已经教了十几年客户资料管理，陈教授语速超快，为我提供了很多有价值的素材，我也会在下篇报道中具体呈现。亲眼目睹已毕业4年的创业学生返校招募同门实习生时偶遇陈教授亲热寒暄的场景，有力佐证了师生间“桃李不言、下自成蹊”的亲密关系。

下个十年，传统酒店如何变革

下午的接待活动规格之高远超我的预期，校董会主席André 代表EHL集团向我们一行表示欢迎并介绍集团发展历史之后，执行 亲自为我们分享学校的现状和发展。

执行CEO 先生

全球就业受到AI巨大冲击，酒店旅游业却形势喜人

报告之后还安排了我跟先生进行1对1的专访，没想到这位一头帅气胡椒盐色头发，衬衫烫得一丝不苟的绅士竟然既不是酒店也不是教育背景，而是个不折不扣的IT男。我俩在世界发展趋势及现行教育体制不匹配时代需求等话题上迅速达成共识，他希望我有机会能回来跟教员们详聊教育创新。（我们的访谈内容也会在下一期文章中呈现）。

执行CEO的分享里提到EHL五大办学特色里的最后一条是“引领变革”。这边理念讨论刚结束，那边马上进入实操环节。两年前被任命专心负责教育创新的Julia 邀请我们用VR眼镜体验学校如何把本来枯燥乏味却又是必修内容的客房整理课程变成一款3D实景仿真通关游戏。

戴上VR眼镜的我在体验客房整理游戏

最后， Malan 介绍了EHL美丽的校区提供的职业教育，三年的技能培训为全世界高端酒店输送各种持证上岗的实用人才。同是挂着四颗星，但住过的人都能感觉到外资酒店和国营酒店在服务意识和素养的天壤之别。在人工智能分分钟取代人类的时代，那些真心热爱一份工作并擅长一门手艺的人才，往往比除了一张本科学历再无所长的人更容易找到安身立命的机会。

负责市场和销售渠道的 Malan女士

告别晚宴安排在认证的悬崖餐厅，水深300米的日内瓦湖尽收眼底，据说把埃菲尔铁塔丢进去都露不出头。和欧洲人永远不服老的性格一样，不肯退出历史舞台的老式蒸汽游轮每天风雨无阻的按时把游客们从这里带去法国。

摄影师炫技的时候，我就负责专心凹造型

几百年前的修道士们种的这百亩梯田葡萄园是他们除了福音之外留给后人最好的礼物，让别人接受你的信仰之前先享受你的馈赠和服务，是神性服从人性的智慧和豁达。虽然这铅色的天空让这无敌美景多少打了折扣，但和一群有趣的灵魂喝酒聊天才是最让人陶醉的记忆。

百亩梯田葡萄园

和EHL高管们在户外平台喝餐前酒

晚餐时，学校最高层领导都来齐了，我这些年的经验告诉我，往往职位最高的人最平易近人，EHL的掌门校长亲自给大家斟酒。一位真正的教育家，更是终身学习者的典范，对未来充满好奇和敬畏。我给他介绍了华为、讯飞等伟大的中国高科技企业，他也希望利用区块链技术尽快淘汰纸笔考试。

说实话餐厅的饭菜远不如学校食堂的品质

一点架子都没有的EHL集团董事会主席Andre

没想到有红酒品酒师资格证书的校长竟酷爱让其他老外闻风丧胆的茅台，他最高纪录喝了32杯，还说他用鼻子就能判断酒的新旧。然后我俩比拼各自吃过最疯狂的食物，他竟吃过蝎子，我只能祭出杀手锏——贵州的牛瘪（没听过的请自行搜索，后果自负），他那双儿童般的大眼睛瞪圆了的样子可爱极了。

瞪圆了萌萌大眼睛的 校长

最高境界的到底什么？

酒至半酣，隔壁桌子传来一阵欢快的喧闹声，原来撞上了一对新人的婚礼派对。老爷子马上问服务员要了便笺纸，邀请我们桌上主宾众人签名写下祝福，连同一瓶香槟一起作为礼物送给新人。

所有人签了名的简易贺卡和香槟

我逼着一脸懵的新娘新郎听我用中文祝他们“百年好合，早生贵子”

我毫不怀疑这段即兴的小插曲瑞士 酒店管理学院，钱志龙访学 | 全球第一的瑞士洛桑酒店管理学院（上），即使到了他们白发苍苍的年纪仍能被温暖的想起，这份来自八个遥远国度的厚重祝福，说不定还能当柴米油盐消磨了激情后修复他们的婚姻裂痕。

就着校长这个让我唏嘘不已的行为，我反思了国人重私交、轻公德、孝悌血亲、冷漠路人的人情特质，对比西方社会对陌生人的友善和援助相形见绌。

我在日内瓦湖边沉思（凹造型）

席间，校长聊到他曾被沙特王子款待的经验，刚吃了一半，王子提前离席，所有人跟着都走了，剩下他和满座子的山珍海味面面相觑。作为反例，我分享了在中国湘西地区的“门板宴”，因为不够桌子，人们拆下门板去参加乡亲们的红白喜事。

诚如校长所说，真正的并不是奢华酒店和铺张的美食，而是这种，人与人之间自发自觉、自然流淌的善意。

这两天里，我以一个伪记者的身份努力挖掘一所酒店管理学校究竟如何培养全世界最擅长待客之道的人才，没想到却在最后的餐桌上取到了关于的《九阳真经》。

-The End-

如果EHL的官网的速度太慢，也可以关注他们的中文公众号