常德哪里小吃好吃，湖南“五大米粉”，各有千秋，你吃过哪几种

大家好，我是小柠檬，是一个热爱美食和生活的宝妈。这里是小柠檬的小厨房，唯有美食和陪伴不可辜负。一个人也要好好吃饭，美食和快乐一样重要，记得好好吃饭。

一提起湖南就能想起湖南电视台和火遍全网的茶颜悦色奶茶，湖南简称湘，省会是长沙。湖南在长江中部常德哪里小吃好吃，湖南“五大米粉”，各有千秋，你吃过哪几种，是一个风景如画、人杰地灵的地方。

湖南中的湘菜系是八大菜系之一。口味以香辣、酸辣为主，以湘江流域、洞庭湖区、湘西山区三种地方风味为主。湖南的美食数不胜数，尤其是长沙臭豆腐名扬四海，除了臭豆腐、湖南菜以外，湖南人对米粉也情有独钟。

湖南人早餐一定会嗦粉，无论男女老少，都特别喜欢吃米粉。

湖南的“五大米粉”，各有千秋、各有各的特色。你吃过几种？一起往下看看吧！

第一种：衡阳鱼粉

一提起衡阳，鱼粉肯定少不了。鱼粉的味道担当不是粉而是鱼，首先米粉烫熟，然后新鲜的鱼切块、用衡阳菜活水煮活鱼的做法。把鱼煎至微黄、加入姜、蒜蓉等食材，加入高汤煮至奶白色后，倒入米粉里，一碗衡阳鱼粉就完成了。鱼汤奶白浓郁、米粉Q弹爽口、鱼片鲜嫩多汁，深受衡阳人的喜欢。

第二种：衡阳杀猪粉

衡阳人吃米粉图一个鲜字，杀猪粉极度要求食材的新鲜，还需要要有高汤，是一碗粉的味觉基调。

杀猪粉主要有猪杂、猪血、鸡蛋等等，做法如下：把新鲜的杀猪粉食材切好倒入沸水里，用生汆的方法煮熟猪血，加入本地的葱姜蒜调味，煮熟的杀猪码子倒入米粉里，一碗杀猪粉就完成了。杀猪粉原汁原味、鲜美可口。

第三种：津市麻辣牛肉粉

常德最有名的米粉是津市牛肉粉，作为湖南米粉非常重要的一大派系，用二十多味香料、药膳卤制牛肉和高汤，香、辣、鲜味巧妙融合，让人欲罢不能。

津市麻辣牛肉粉一口下去，米香芬芳、筋道弹牙、牛肉麻辣鲜香，让人回味无穷，喝上一口热汤能逼走一整个冬天的寒气。

第四种：墨鱼猪肚粉

在湖南长沙，有那么一句话“吃圆的，吃扁的”。常德人喜欢吃圆粉然而长沙人钟意鲜切的扁粉，长沙粉最大的特点是码子多，一共有四十多种。4样老长沙码子分别是肉丝、炸酱、排骨、酸辣。

墨鱼猪肚粉的做法如下：猪肚有臭味用生粉反复搓洗、墨鱼有腥味用火烤除，然后把墨鱼和猪肚放锅里炒，然后放入高压锅里煮三十分钟。最后把码子倒入扁粉上，一碗墨鱼猪肚粉就完成了。墨鱼猪肚粉有家的味道，原汁原味。

第五种：青树坪米粉

虽然长沙米粉码子种类多，琳琅满目，但是娄底双峰的青树坪米粉只有一个码子，只有猪肉和红油辣汤。码子选择少却不妨碍食客们喜欢。

青树坪米粉加入猪肉码子、一个荷包蛋、撒上葱花和花生米，各路辣香味撞击一起，直冲颅顶，辣得好吃常德哪里小吃好吃，越吃越辣，越辣越好吃。

湖南的米粉种类多，每个地方都有属于自己的口味。湖南“五大米粉”有：衡阳鱼粉、衡阳杀猪粉、津市麻辣牛肉粉、墨鱼猪肚粉和青树坪米粉，每一种米粉都有不一样的味道和特色，都是非常美味又好吃的米粉。

每日一问

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