新加坡的特色美食，新加坡特色美食的具体介绍

新加坡特色美食的具体介绍

新加坡特色美食 海南鸡饭，还有椰浆饭都是新加坡美食中的精选，同时也最受当地人的青睐。在你享用了这些美食后， 再来一杯香滑且泡沫浓郁的拉茶(teh tarik)，将一切美味悉数送入腹中。或者也可以试一下新加坡广受欢迎的甜品–红豆冰(ice )和 。

1）辣椒螃蟹

辣椒螃蟹是到了新加坡一定要去吃的美食，螃蟹是斯里兰卡大螃蟹，吃到最大的要2.5 公斤左右。说是辣椒，其实除了辣椒之外，还有东南亚才有的酸梅汁调料，调进蛋花，调出一大盘有料有汁的辣椒螃蟹。在大块朵颐之后，用个小馒头(有清蒸和油炸两种)蘸着汤汁再来几口，让这盘辣椒螃蟹全部下肚，绝无浪费!

要吃正宗道地的辣椒螃蟹，其中烹饪得最为出色的餐厅有：无招牌海鲜餐馆(No )、珍宝海鲜楼(Jumbo )以及东海岸海鲜美食村的长堤海鲜楼(Long Beach )，这些都是您的尝蟹优选。至于其他独具特色的品尝海鲜大餐地点，还包括邓布西山的长堤海鲜楼(Long Beach at )、位于浮尔顿一号(One )的棕榈滩海鲜坊(Palm Beach )新加坡的特色美食，以及新加坡圣淘沙名胜世界内的新加坡海鲜共和国( )

2）肉骨茶

它是将带肉排骨放入独特草药及香料熬制的原汤中烹煮，丁香、肉桂、八角、茴香以及芫荽的使用反映了新加坡的多元文化特色。在过去，这道菜是苦力们补充微少能量与营养的一个重要方式。新加坡另一大特色吃食，马来西亚美食，用猪肉猪骨配合中药煲製而成的汤底，是早期码头苦力的必备，新加坡的肉骨茶分为海南派(重胡椒味)和福建派(重药材味)。

3）炒粿条 (Char Kway Teow)

是将扁平的米粉面条( 类似意大利面) 与酱油、虾酱 ()、罗望子汁、豆芽、韭黄、腊肠以及鲜蛤一起翻炒而 成。原先多以猪油进行炒制，因此味道独特鲜香;现在则减少了过 量的油，增加了更多的蔬菜，所以不仅变得健康，也多了蔬菜的鲜 美与松脆。

4）咖喱鱼头

新加坡有很多印度人，印度人带来了香料，开了餐馆，两者的味道都浓烈得和他们身上的体味相似。咖喱就是香料中的一种，来自印度，但是咖喱鱼头却是地地道道的新加坡本帮菜。开始的时候，印度人在码头边架起大锅，用咖喱烹煮无人问津的鱼头，售卖给华人;慢慢地，华人改良了配方和烹煮的方法，平衡了香料的浓郁和鱼头原味的鲜美，马来人往锅里加入了椰浆和亚参。咖喱鱼头变成了一道华人、马来人、印度人都爱吃、都会煮、都会卖的美食，口味也是求同存异取长补短，有的偏辣、有的偏酸、有的咖喱浓郁、有的椰香四溢。

5）咖椰土司 (Kaya Toast)

t 新加坡经典美食之一。把土司从中间片成两片，放在烘烤炉上烤制 均匀，然后均匀的涂抹上咖椰酱，放上黄油两片，完美的咖椰土司 就完成了。咖椰是用鸡蛋、糖、椰浆以及香兰香料制作而成，每家 咖啡店都有其秘制的咖椰酱。无论走到新加坡的任何角落，你都可 以找到一家咖啡店，然后点上一份咖椰土司，来杯咖啡或是奶茶; 或者再点上一份半熟的鸡蛋，将蛋搅拌，放一点酱油，蘸土司吃。 有兴趣的旅行者们可以试试哦。

6）红豆冰 (Ice )

红豆冰的配料有果冻、红豆、甜玉米和棕榈籽，上面铺上小山一样的刨冰，再淋上色泽诱人的糖浆和炼乳。在各个熟食中心都能找到的平民化甜点。以前，新加坡最初的冰冻甜点是一种浇上彩色糖浆的碎冰球，直接用手拿起来吃。现在 的红豆冰则“高级”很多，先在碗里放入果冻、红豆、玉米和棕榈 糖，上面铺上一大堆刨冰，再淋上诱人的糖浆和炼乳，还可以加上 榴莲、巧克力或者什锦水果。这种在碗底藏着“金矿“的刨冰最让 人欢乐的是那“掘金“的过程。

一个好吃的红豆冰重点在于被刨得很细碎冰和甜甜大粒的红豆。牙 齿好的人，如果想体验一下那失传已久的冰球，那不妨去新加坡摩 天轮下的复古新加坡路边摊转转，在闷热难当的夏季，来个红豆冰 清凉一下吧!

7）炒萝卜糕

称作“菜头粿(gui)”，在新加坡的潮汕裔居民中是极为普 遍的一种食品，可分为“白色”(原味)与“黑色”(加入甜酱油)两 种，是既便捷又美味的小吃。烹制萝卜糕的过程十分有趣，摊主将蒸 米粉与白萝卜裹成块，把食材放在热盘上与鸡蛋一同煎至金黄，发出 锵锵、砰砰的声音，随后撒上洋葱花即成，让你不忍移开目光。

8）客家酿豆腐 (Yong Tau Foo)

这道菜在马来西亚和新加坡比较常见，和国内的麻辣烫有些类似。 源于传统的客家菜肴，在豆腐内填入馅料制成。酿豆腐的馅料种类 繁多，一般为鱼肉或猪肉蓉，还包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。汤头偏清淡，可以选择吃“干”或“汤”，也 可以搭配米饭、面或米粉，辣椒和甜面酱是必不可少的配料。

新加坡有哪些热门餐厅

新加坡热门餐馆 如果希望能够一次吃遍不同文化的各种精美食物，推荐前往老巴刹(Lau Pa Sat)、麦士威路美食中心( Road Food )等其他户外饮食中心吧，定会让你心满意足。

1）松发肉骨茶（SONG FA BAK KUT TEH）

这家的肉骨茶没有药材味道，而是有胡椒味道的猪骨汤，汤汁鲜美 入味，可以再配上一份新加坡人吃肉骨茶时喜欢搭配的咸菜。另外 这家的红烧猪脚也值得一试。(这家店也是去大家在攻略里常提到的，人均消费15-20新币)

新加坡非常有名的肉骨茶，午间会有周边写字楼的白领用餐，排队人数较多。建议提早一些去，记得点油条沾泡在汤里吃，除了推荐的肉骨茶，卤猪肉也非常不错。

地址：克拉码头 , Blk 1, #01-506(哥裡门桥东南角)

营业时间：周二到周日7:00-22:00，周一休息

到达方式：地铁紫色东北线NE5，克拉码头站( Quay)，E出口，过马路即到

2）鼎泰丰餐厅（DIN TAI FUNG）

作为唯一上榜的中餐厅，被《纽约时报》评为世界十大餐厅时，鼎泰丰就凭它的特色小笼包远近闻名了。5克的皮，16克馅，18个褶，多个褶会厚，少个褶会薄，均匀美观，咬下去汁液从馅料里伴着特有的蒸香溅出，刺激你的味蕾，这就是鼎泰丰小笼包带来的近乎完美饕餮享受。1972年成立于台湾，在台湾它已成为中华传统美食的代表。新加坡有多家分店，都在繁华的商业区，逛街之余可以一饱口福。这里最受欢迎的是灌汤小笼包。(正常就餐时段人会比较多，需耐心等待，人均预算为20-50新币)

地址： 290 Road #B1-03/06

营业时间：周一至周五，11:00-22:00;周六、周日，10:00-22:00

到达方式：坐MRT到NS22 ，出站后向东走5分钟

3）天天海南鸡饭（TIAN TIAN RICE）

十六番小番在这里给大家推荐一家攻略上常提到的天天海南鸡饭，这是新加坡最著名的鸡饭摊之一，每到饭点都排著长长的队伍，点餐的小哥一脸白嫩羞涩，长得极可人…一如介绍一样，鸡肉用滚水烫制、冰水收紧，两道工序反复几次，鸡肉入口滑嫩，一点都不会柴，米饭用鸡油烹製，鬆软可口，单吃都香喷喷，小小缺点是口味偏淡，不过搭配上自制的黑酱油和辣椒酱就完美啦~(半只鸡的一份是S$3，整只鸡一份好像是S$5)

这里总是排长长的队伍，另外要早点过去，最好在下午三点之前，因为他们每天食材配额是固定的新加坡的特色美食，卖完就打烊了。相比其他鸡饭，天天的鸡肉更加入味，米饭也是鸡汤的，辣酱更辣，而且价格相比较也要便宜点，建议吃一份再打包带走一

份。

地址：牛車水#01-10 Food (佛牙寺正對面的麥士威熟食中心)

营业时间：周二到周日11:00-20:00

到达方式：地铁紫线，牛车水站()，从A出口沿宝塔街向 前走到底至South Road，转右，步行大约500米到达 Food

4）328 加东叻沙（328 LAKSA）

这是一个装修简单的餐厅，可以看到墙上贴满了老板和明星的合照，加东叻沙的特点是可以直接用勺子吃，因为米粉全都被剪碎了。为了一口地道美食长途跋涉来到加东区东海岸路，从绿线巴耶利巴站下车，经路，芽宦罚ㄗ⒁猓局杏龅降难炕士乃市场是吃榴槤的大好地方)，见芽皇磕耸袌鲇肄D，上如切路，一直走一直走一直走一直走，一直走到你以为你走错了路，然后再一直走，看到东海岸路，左转，马路对面就是了。这家的肋沙汤底特别柔和绵滑，椰浆的香滑淡化了咖喱的呛辣，两种口味相得益彰，互相融合配上煮熟的米粉，和鲜蛤、虾饼、虾膏，以及勺子里的一点香茅草。(人均消费10新币)

琳琅滿目的明星照片墻

地址：51 East Coast Road, ( )

营业时间：每天 9:00-21:00,

到达方式：乘坐10,10e,12,14,14e,32,40路公车到 Shop Ctr站下，车站编号92101，沿着East Coast Road走4分钟

5）老伴豆花（LAO BAN SOYA ）

这家的豆花甜而不腻，并且有多种口味可供选择，是新加坡人相当喜爱的豆花品牌，经常要排长时间的队伍才能买到，卖完就关门了。在麦士威美食中心的摊位每天在中午就会售完。(人均消费1.50新币)

在新加坡有两家店，一家在牛车水附近 food 里，就是天天海南鸡饭那，还有一家在old road food

地址：51 Old Road #01-127 Old Road Food

营业时间：周二-周六 11:30-20:00，周日13:00-20:00，周一休息。但他们经常是售罄就打烊了。

到达方式：地铁黄色环线CC7，站下，沿着Old Road走5分钟。

6）东海岸海鲜中心（EAST COAST ）

这里有新加坡最有名的珍宝海鲜楼和长滩海鲜楼等海鲜餐厅让你有机会大快朵颐。如果想尝尝辣椒螃蟹或者黑胡椒螃蟹，这里绝对是一个不错的选择。饭后还可以在美丽的东海岸公园散步消食，一览美景。(人均预算10-40新币)

价格公道，味道不错，餐厅外面的海岸线也很好看，风很大，很舒服

地址：1202 East Coast

到达方式：坐196路公交车至 后沿海边步行前往。