加拿大美食之Poutine

肉汁奶酪薯条 | 漫长历史中走来的日常美味

酥脆的薯条散发着滋滋的热气，空气中弥漫着醇厚的带着丝丝焦香的味道，夹杂着与滚烫的肉汁相融合的奶酪温软甜蜜的香气，加拿大代表性日常美食“肉汁奶酪薯条”不单使闻者心向往之，同样以其金灿灿的诱人外貌吸引着来自世界各地的美食家，并以既香脆甜美又咸爽可口的味道俘虏了每一位慕名而来的食客。

然而，虽然“贵为”加拿大的国菜，的做法却十分接地气，属于家家必备之美食——在炸得金黄的薯条上撒下小块的奶酪块，然后浇上滚烫的肉汁或肉卤（一般家中会有常备），如果你愿意的话也可以加入火腿，香肠或者鲑鱼用作配餐，一道“正宗”的就出炉了。也正是由于做法简单，如今很多时候被快餐店定为主打的食品之一。如果你在加拿大游玩，那么无论是麦当劳、肯德基、必胜客，还是本地的Tim 或A&W你都不难见到的身影。

虽然做法简单，但吃起来的口感可是无法比拟。当一盘呈上餐桌，各种食材独立作用、让你舌尖品尝到它们的原汁原味；当时间稍纵，新鲜出炉的薯条和热气腾腾的肉汁会将奶酪渐渐融化，受热后还可拉丝，非常地有嚼劲。各种食材逐渐相互融合、慢慢地改变对方的质感加拿大美食，让你在享用时不知不觉将整盘吃光。

或许是因为人民对的热爱，每年的十月加拿大美食，在加拿大的多伦多市会举办“世界吃肉汁奶酪薯条锦标赛（ ）”。你没有看错，这个竞赛不仅是全球该项目的最大比赛，还是全世界第二大专业型吃类大赛呢！人们会在竞赛日蜂拥至现场，这个竞赛也逐渐成为了一场包含比赛、互动游戏、慈善挑战等项目的盛大活动。参赛选手们需要在短短几分钟内吃完重达三公斤的，而2018年的胜者则拿到了五千块加币的奖金。如果你是个热爱的美食家，不妨去挑战一次！

除了高质量的食材，品尝时的温度对一份正宗的是必不可少的元素。如果你也想试试这道美食，不妨前往加拿大餐厅品尝最地道的加国味。它既有法式烹饪的精美，也有加拿大美食的质朴自然，从魁北克到整个加拿大，然后走向全世界——相信也定能收获你的青睐。