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客房服务员(五级)题库

客房服务员试题

饭店商品的定义

饭店商品的定义

判断题

饭店是能够以夜为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。(√)

饭店是以建筑物为凭借,主要通过预订、销售,向旅客提供服务的场所。(×)

选择题

饭店是能够以(A)为时间单位向客人提供配有餐饮及相关服务的住宿设施。

A 夜 B 日 C 天 D昼夜

饭店是能以夜为时间单位向客人提供配有(B)及相关服务的住宿设施。

A 娱乐场所 B 餐饮 C 停车 D商务

饭店商品的特点

生产与消费同步

判断题

饭店商品与一般商品比较,具有生产与消费同步的特点。(√)

饭店商品是要经过商业这个流通环节才能到达消费者手中。(×)

选择题

饭店商品与一般商品比较,具有生产与消费(C)的特点。

A 不同步 B 储存 C 同步 D季节

饭店商品与一般商品比较,具有生产与(D)同步的特点。

A 推销 B 产品 C 价值 D消费

价值不能储存

判断题

饭店和一般企业不一样,它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施,并同时提供服务,但不发生实物转让。(√)

饭店商品与一般商品比较,具有价值能储存特点(×)

选择题

饭店和一般企业(A),它是出租饭店的客房、餐厅和其它综合服务设施,并同时提供服务,但不发生实物转让。

A 不一样 B 一样 C 类似 D相同

饭店和一般企业不一样,它是出租饭店的(B)、餐厅和其它综合服务设施,并同时提供服务,但不发生实物转让。

A 商品 B 客房 C服务 D财产

具有不可捉摸性

判断题

饭店服务是无形的,服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。(√)

客人对服务质量的感受往往不带有个人色彩的特点。(×)

选择题

饭店服务是(C)的,质量的好坏不能像其他商品那样用机械或物理的性能指标来衡量。

A有偿 B无偿 C无形 D有形

饭店服务是无形的,服务质量的好坏不能像其他商品那样用机械或(D的性能指标来衡量。

A数学 B化学 C几何 D 物理

具有综合性和季节性

判断题

饭店商品的销售具有明显的季节性。(√)

重视提高服务的质量,对不同类型的客人,应采取规范的服务。(×)

选择题

饭店商品的(A)具有明显的季节性。

A销售 B介绍 C推荐 D信息

饭店商品的销售具有明显的(B)。

A稳定性 B季节性 C前卫性 D超前性

饭店分类与等级

饭店的分类

判断题

饭店的分类可根据饭店市场及宾客特点来分类。(√)

商务型饭店也称暂住型饭店( ),此类饭店多位于城乡结合地区,(×)

选择题

饭店的分类可根据饭店(A)及宾客特点来分类。

A 市场 B 客房 C 餐饮 D设施

饭店的分类可根据饭店市场及(B)特点来分类。

A 设施 B 宾客 C 商品 D消费

饭店的等级

判断题

饭店分等的原则是两项,一是服务,二是设备;二者缺一不可。(√)

一家好的饭店,主要是依赖先进的设备和设施,不是靠服务的质量。(×)

选择题

饭店分等的原则是两项,一是(C)昼夜饭店，客房五级题库.txt,二是设备;二者缺一不可。

A 环境B设施 C服务 D清洁

饭店分等的原则是两项,一是服务,二是(D);二者缺一不可。

A质量 B价格 C态度 D设备

饭店发展简史

中国饭店的产生和发展

判断题

据历史记载,中国历史上最古老的一种官办住宿设施是“驿站”。(√)

中国古代迎宾馆作为一种官办接待设施,“迎宾馆”则始于宋末。(×)

选择题

据历史记载昼夜饭店,中国历史上最古老的一种官办住宿设施是“(C)”。

A 会馆 B 候馆 C 驿站 D客站

据历史记载,中国历史上最古老的一种官办住宿设施是“(D)”。

A 会所 B 旅社 C 客栈 D驿站

中国饭店等级的划分

一星级饭店

判断题

一星级饭店至少有15间(套)可供出租的客房,能提供早餐服务。(√)

拥有15间(套)可供出租的客房,并能提供早餐服务的饭店是一星级饭店。(×)

选择题

一星级饭店至少有(A)间(套)可供出租的客房.,能提供早餐服务。

A 15 B 10 C 20 D 25

一星级饭店至少有15间(套)可供出租的客房.,能提供(B)服务。

A 夜宵 B 早餐 C 午餐 D晚餐

二星级饭店

判断题

二星级饭店四层以上有客用电梯,有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。(√)

饭店四层以上有员工电梯,有自助餐厅能提供早餐、送餐服务的是二星级饭店。(×)

选择题

二星级饭店(C)以上有客用电梯,有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送餐服务。

A 六层 B 三层 C 四层 D五层

二星级饭店四层以上有(D)电梯,有餐饮制作区域和就餐区域提供早餐、送