嘉兴有哪些特产，浙江嘉兴值得推荐的十道特色名吃名菜

酥羊大面：“三两大块的羊肉大面”

酥羊大面是浙江嘉兴传统的地方名吃，又称桐乡羊肉面，羊肉被剁成二三两的大块，用细绳或稻草捆扎嘉兴有哪些特产，与酱油、白糖、味精以及去腥味的作料，放在一大锅里或瓦缸中焖煮而熟。面条和大块羊肉用一大一小两个碗单独盛放，入口即化，用以佐面条，为冬季食补佳品。

荷叶粉蒸肉：“肉酥烂米粉软糯，味清香肥而不腻”

荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特色传统名菜，属于浙菜系。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用当时杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，味道清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适合胃口。

三珍斋酱鸡：“酱鸡名扬乌镇外，乌光油亮诱人尝”

三珍斋酱鸡，又名乌镇酱鸡，浙江省嘉兴市桐乡市乌镇特色名吃之一，外观酱红油亮，入口脆嫩鲜美，令人拍案叫绝。

长安宴球：“流传两百年的美食，彰显江南风味”

长安宴球，是浙江省海宁市长安镇传统的地方名菜，味道鲜美，营养丰富，是给宾客的一道见面礼，宴球是圆的，蕴含了大团圆的含意。其选料精细，制作工艺考究，蒸熟后香气四溢，十分诱人食欲，吃的时候蘸上酱料，口感绝佳，让人赞不绝口。核心材料为鲢鱼肉、肉皮、韭芽、盐、味精、鸡精、黄酒、清水。

桐乡煲：“种类繁多，桐乡人自创的特色美食”

桐乡煲是源自浙江省嘉兴市桐乡市的传统名吃，是桐乡人自创的一种美食，江浙一带一直以来的饮食风味以清淡为主，而此煲却有异于当地的风味，但是近几年来，以麻、辣、鲜、香的独特口味，口感鲜美、营养均衡，深受江浙一带人们的喜爱。核心材料为对虾、蟹、凤爪（鸡爪）、大白菜、冬瓜、土豆、白干等。

钱塘江鱼圆：无“丸”不成席，流传百年的鱼圆香

钱塘江鱼圆是一道地道的浙江嘉兴美食，源于浙江省最大河流——钱塘江。钱塘江物产丰饶，鱼类资源十分丰富，盐官人便取这江中的鱼，制成了一道餐桌上的美味。其口感润滑爽口，味道鲜美独特。清香美味，滋味悠长，十分值得回味。

姑嫂饼：“外形似棋子，入口即酥溶”

姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的传统名吃，“姑嫂一条心，巧做小酥饼，白糖加椒盐，又糯又香甜。”这是赞美桐乡特产姑嫂饼的一首民谣。据《乌青镇志》记载，距今已有一百多年的历史。 姑嫂饼的形状酷似棋子饼，比棋子饼略大。

东方老鲜：“鲜香四溢，不膻不腥，鱼与羊肉的极致搭配”

东方老鲜是桐乡著名小吃，在名菜“鱼咬羊”的基础上，桐乡东方大酒店餐饮总监、中国烹饪大师章晋发经过10多年的配方研究和反复改良试验，成功开发出了适合现代人口味、纯天然的绿色保健菜肴“东方老鲜”。其由桐乡本地鳜鱼及秘方精心烹制而成，含有多种维生素和微量元素，营养丰富，色香味俱佳。

金镶玉嵌：“香甜软糯，像两片黄金夹着白玉的糕点”

“金镶玉嵌”是将蒸得熟糯的蜜糖糕嵌入切开的鸡蛋糕里，是早年屠甸糖果厂的拳头产品，据传这门制作工艺已有百年历史。“金镶玉嵌”因口感好，名声享誉沪杭。在鸡蛋糕中间夹一块汤年糕，软糯香甜，还带着点弹性。中间蜜糖糕的样子像是一块玉，而上下的鸡蛋糕看起来则像是两块黄金，由此得名。

乌镇红烧羊肉：肉烂软香，汤鲜味醇，被称为“肉中人参”

乌镇红烧羊肉是乌镇著名小吃。一定要以当年的“花窠羊”即青年湖羊为原料，这种羊肉肉嫩脂肪少，皮细洁多膏嘉兴有哪些特产，浙江嘉兴值得推荐的十道特色名吃名菜，是乌镇冬令不可少的进补菜，民间有“一冬羊肉，赛过几斤人参”的说法。

嘉兴地处于浙江的东北边，这座城市自古以来都是江南的富庶之地，还是著名的鱼米之乡，它也是一个历史文化深厚的名城，这里除了有大家所熟知的江南水乡乌镇、江南烟雨西塘外，我国很多文人的故居也都在这里，例如，茅盾故居、徐志摩故居、金庸故居等。

可是当谈到浙江嘉兴的美食时，可能很多人首先想到的就是嘉兴粽子，那除了嘉兴粽子外，这里还有哪些特色美食呢？

01.蒸双臭

蒸双臭是浙江嘉兴的一道特色菜，这道菜用到了当地最臭的2种食材，分别是霉苋菜梗和臭豆腐，真可谓是臭臭合二为一，竟然碰撞除了臭中带香的味道，令人回味无穷。

02.文虎酱鸭

文虎酱鸭是浙江嘉兴的一道地方特色美食，有人把它称为“浙江第一鸭”，意思是在整个浙江都很有名气，也是当地人送礼必带的美食。这种酱鸭的主要特点就是“色泽褐红、味道鲜美、油而不腻、酥而不烂”。

03.乳腐肉

乳腐肉是浙江嘉兴的一道地方名菜，这道菜主要是用五花肉，搭配上冰糖、黄酒等辅料制成的，做出来的成品菜色泽红亮，吃着肉质酥糯，香味浓厚，肥而不腻，是道不错的下饭菜。

04.荷叶粉蒸肉

荷叶粉蒸肉是浙江嘉兴的一道传统名菜，它主要是用荷叶包裹着调味好的五花肉和炒好的香米粉嘉兴有什么特色美食，浙江嘉兴最有名的八大特色美食，最后一道很多人不知道怎么吃，经过蒸制而成，做出来的菜肉香中还伴随有阵阵的荷叶清香，吃着肉酥烂嘉兴有什么特色美食，米粉软糯，味道清香，肥而不腻。

05.海宁缸肉

海宁缸肉是一道广泛流传于浙江嘉兴海宁市的一道特色名肴，也可以称之为焖缸酥肉，这种肉是用瓷缸焖制而成，看着色泽红亮，带有浓香，吃着味醇厚，酥嫩可口，入口即化。

06.西塘八珍糕

西塘八珍糕是浙江嘉兴西塘古镇的一道特色名点，也是当地的特产，这种糕点是用上好的糯米搭配上八味中药研制而成，里边用到芡实、山楂、莲子、薏仁、山药等。

做好的糕点呈深灰色，吃着清香开胃，香甜松脆，口感极佳，有着很不错的食疗价值，最适合孩童吃。

07.乌镇酱鸡

乌镇酱鸡是浙江嘉兴桐乡乌镇的一道特色名菜，把鸡肉的香味和酱卤的香味完美的相融合，做好的酱鸡外皮酱红油亮，当你咬开去咀嚼那丝丝入味的鸡肉时，那种浓郁的酱香味在口腔中萦绕，吃着肉质紧实，咸香耐嚼，酱香四溢，鲜香满口。

08.平湖糟蛋

平湖糟蛋是浙江平湖的一道传统美食，这道美食主要是用鹅蛋、酒糟、糯米糟渍而成，这种糟蛋是软壳的，蛋白呈乳白色，蛋黄为橘红色，闻着气味浓香，吃着沙甜可口，有着“天下第一蛋”的美誉。