武汉热干面特色，武汉十大人气餐馆

1、亢龙太子酒轩

亢龙太子酒轩创建于1991年，先后荣获中华餐饮名店、鄂菜十大名店等荣誉称号，是武汉本土餐厅的代表之一，是武汉家喻户晓必去的鄂菜馆，曾上榜2018年和2019年武汉市“大众点评必吃榜”，也是武汉人气最火爆的餐厅之一。亢龙太子酒轩主打湖北菜，菜品风味正宗、地道，性价比高，坚持湖北菜传统做法，招牌菜清蒸武昌鱼，鱼肉鲜美爽滑，毫无土腥味，十分清甜，令食客称赞。片皮鸭也是招牌菜，烤好的鸭子色呈枣红，鲜艳油亮，鲜脆多汁。值得推荐的特色菜还有沔阳三蒸、辣的跳、排骨藕汤、蒜香排骨、蟹黄豆腐等等。除了湖北名肴，还有豆皮、热干面、米粑等特色小吃，口味地道。

地址：湖北省武汉市武昌区东湖路181号（东湖店）

2、湖锦酒楼

湖锦酒楼创建于1994年，是湖北武汉知名的鄂菜餐厅，曾上榜2018-2019年武汉市“大众点评必吃榜”，也是来武汉必去打卡的特色餐馆。湖锦酒楼主打湖北菜，融合了湘、粤菜，吸收京、川、淮扬等各大菜系精萃，招牌美食是辣得跳，肉质非常酥脆，蒜香味超级浓，是湖锦酒楼久销不衰的招牌菜品。葱烧武昌鱼也是湖锦酒楼的招牌菜之一，此菜色泽金黄，脂肪肥厚，肉质细糯，油润爽滑，味道异常鲜美。值得推荐的菜品还有洪山菜薹、莲藕排骨汤、蒜香排骨、三鲜豆皮、沔阳素三蒸、沸腾虾、鱼头汆圆锅等等。湖锦酒楼还荣获鄂菜十大名店、中华餐饮名店等荣誉。

地址：湖北省武汉市武昌区临江大道88附17号（锦江店）

3、蔡林记

蔡林记创建于1928年，是武汉市及荆楚大地家喻户晓的百年老字号小吃店，总店位于吉庆街，在户部巷、汉正街等还有多家分店。以爽滑筋道、色泽油润、香而鲜美的蔡林记热干面享誉江城，已成为汉味小吃领军代表，也是武汉必吃的人气餐厅，曾上榜2018年度武汉市“大众点评必吃榜”。蔡林记的热干面品种有很多，包括全料热干面、虾米热干面、虾仁热干面、雪菜肉丝热干面、炸酱热干面、财鱼热干面、三鲜热干面等。作为武汉美食名片，蔡林记的热干面先后获得中华名小吃、中国金牌旅游小吃、中国地域十大名小吃等荣誉，其制作技艺更是入选湖北省非物质文化遗产名录。

地址：湖北省武汉市江岸区中山大道667号（吉庆街总店）

4、刘胖子家常菜

刘胖子家常菜创建于1996年，是武汉本土特色家常菜的代表餐厅，总店位于黄陂街，分店更是遍布武汉三镇，人气火爆，生意超好，每次都很多人排队，曾上榜2018年度武汉市“大众点评必吃榜”，也是武汉人气旺的湖北菜餐厅。刘胖子家常菜主打湖北家常菜，招牌菜馓子牛肉丝，曾被评为江城名菜，金黄色的馓子炸得非常焦脆，上面盖上一层鲜嫩的牛肉丝，香脆与滑嫩。招牌菜蹄花焖藕，猪蹄软香入味，藕质粉糯，口感非常好。人气菜品有火爆三鲜、金牌鲶鱼王、干煸茶树菇等，还有铁锅鲢鱼王、蓑衣茄子、馋嘴牛蛙、胖胖鱼头、糯米蒸牛肉等各色菜肴。

地址：湖北省武汉市江汉区黄陂街95号（江汉路总店）

5、艳阳天酒家

艳阳天酒家创建于1995年，是武汉本地老牌知名的湖北菜餐厅，口味地道，菜品正宗，也是武汉本地人爱去的人气鄂菜馆。艳阳天酒家以经营湖北菜为主，兼顾其他多种菜系，一直坚持走传承楚菜经典，坚持原汁原味的传统做法，具有浓郁地方特色的菜品包括“鮰鱼、武昌鱼、洪山菜苔”等系列菜肴。招牌菜是武昌鱼、肉圆子、排骨藕汤、洪山菜薹等等，值得推荐的特色菜还有油焖大虾、沔阳三蒸、特色东坡肉、洪湖莲藕汤、剁椒蒸鱼头、三鲜豆皮等等。艳阳天先后荣获国际餐饮名店、中华餐饮名店、十大鄂菜名店等荣誉称号。小编推荐其他武汉好吃的鄂菜馆：醉江月、谢先生、小蓝鲸、丽华园等。

地址：湖北省武汉市硚口区解放大道185号（宝丰店）

6、夏氏砂锅

夏氏砂锅创建于1984年，是汉口雪松路美食街的地标性餐饮名片之一，以主打武汉本地口味的砂锅美食而闻名武汉，2018-2020年连续3年上榜武汉市“大众点评必吃榜”，是武汉人气火爆的特色餐厅，也是武汉一家知名度高的网红餐厅。夏氏砂锅坚持烹饪地道的家常湖北菜，主推系列砂锅菜肴，用“夏氏秘制酱”烹饪的砂锅菜，汁香浓郁，口感醇厚，余味绵长。招牌牛蛙砂锅是必点菜，满满一大锅，酱汁非常浓郁，牛蛙的口感鲜嫩。还有适合冬季吃的秘制羊肉砂锅、牛肉砂锅，以及适合夏季吃的江鲢砂锅，泥鳅炖鸭掌砂锅等。餐厅营业到凌晨两点，是武汉吃夜宵的好去处。

7、肥肥虾庄

肥肥虾庄自2008年从石牌岭起家，在武汉可谓无人不知无人不晓，人气火爆，是武汉龙虾界的“排队王”，每天晚上排队爆满，2018-2020年连续3年上榜武汉市“大众点评必吃榜”，就连各大媒体也都曾推荐过，可见其在当地的名气很大，也是武汉必去打卡的小龙虾特色餐厅。肥肥虾庄菜品以虾为主，招牌美食是油焖大虾，虾的个头很大，虾黄量很足，而且很新鲜，肉质Q弹，咸香麻辣，非常入味，很受欢迎。值得推荐的特色菜还有口口香蒜蓉龙虾、肥肥蒸虾、全味虾球、清蒸大虾等等。肥肥虾庄先后被评为金牌龙虾馆、江城十大龙虾名店等。

地址：湖北省武汉市洪山区石牌岭路洪岭公寓12号（石牌岭总店）

8、四季美汤包馆

在武汉只要提起汤包，武汉人首先想到的就是四季美，素有“不到四季美，枉作武汉游”美誉。四季美汤包馆创建于1922年，以皮薄肉醇、汤汁鲜香、油而不腻的“四季美汤包”而驰名武汉三镇，被业界誉为“汤包大王”，被国家商务部认定为中华老字号，也是武汉必去打卡的特色小吃店。招牌美食是四季美汤包，是武汉比较出名的小吃，属于苏式汤包武汉热干面特色，具有皮薄、汤多、馅嫩、味鲜的特点，有虾仁汤包、香菇汤包、蟹黄汤包、鸡茸汤包、什锦汤包等，还先后荣获中华名小吃、中华地域十大名小吃、中国名点等荣誉称号。武汉必吃的小吃店还有老通城、蔡明纬、德润福严氏烧麦、德华楼、老万成酸梅汤等。

地址：湖北省武汉市江岸区吉庆民俗街

9、老街烧烤

老街烧烤是武汉烧烤界的扛把子，生意是天天火爆到不行，每到饭点基本就要等位，也是武汉人气火爆的烧烤店和吃夜宵好去处，总店位于汉街，分店超过100+，于2020年上榜武汉市“大众点评必吃榜”。老街烧烤有40+种烧烤，品种多，各种烧烤、肉串、蔬菜串等，味道都交织在一起，还有各种小炒、卤虾、卤牛蛙、卤菜等。招牌羊肉串，选择苏尼特羊身上最优质的部分武汉热干面特色，武汉十大人气餐馆，肉质鲜嫩、味美无膻；招牌花甲肉质饱满、出沙率极低；烤羊排也是人气必点烧烤，刚上桌时，羊排还不断往外冒油，诱惑力简直爆表。这里的烤串有微辣、中辣、特辣3种选择。除了烧烤外，值得推荐的特色美食还有小龙虾、香锅牛蛙等。

地址：湖北省武汉市武昌区中北路同成富苑裙楼2层6室（汉街总部店）

10、三镇民生甜食馆

三镇民生甜食馆始创于1957年，以北方水饺、面食等闻名江城三镇，是武汉市著名的老字号小吃店。武汉最地道的小吃早点在哪？大多数武汉人都会说是三镇民生甜食馆，可谓家喻户晓，人气旺，2018-2019年连续两年上榜武汉市“大众点评必吃榜”。餐厅在保持传统特色小吃的基础上，已扩展至40多个品类近百个品种，其中酱爆红油热干面、重油烧麦、虾仁汤包、生煎小包、豆皮、什锦豆腐脑、糊米酒等小吃被武汉餐饮业协会评为名小吃。招牌美食是豆皮，每次点他们家的豆皮都会排队等上一会，《舌尖2》里有豆皮的镜头就是在他们家拍的。民生甜食馆曾被《楚天都市报》评为江城“小吃之首”，经武汉市政府认定为老字号美食餐馆。

地址：湖北省武汉市江岸区胜利街86号（胜利街总店）

大家好，我是盘点时长两年半的吃了再减减了再吃。今天给大家盘一盘武汉过早名小吃热干面的五个冷知识。

各位街坊，请往下看。

1.吃热干面能生儿子的传言

早年间武汉有个民间谣言武汉当地特色小吃，说是吃热干面能生儿子。理由就是，Y染色体的精子在碱性环境中比较活跃，容易和卵子结合，而热干面是碱面，所以得出吃热干面能生儿子的结论。当然这个传说并没有科学依据，但是在当年着实使热干面更火了。

2.河南信阳的热干面

信阳距离武汉市比较近，热干面传到了那里，发展出了具有地方特色的“信阳热干面”。“信阳热干面”的特点那就是面里碱多配料也多，可以选择加千张、豆腐、豆芽、香菜、葱花、蒜泥、榨菜，花生米、豌豆等等，有的还会加点鸡汤。吃起来也别有一番风味。

3.热干面之起源地“硚口长堤街”

热干面起源有两种说法，一说是“李包”误打误撞发明。二说是“蔡明伟”先生所首创。但是不管哪种说法，其热干面发明地都共同指向了武汉市硚口区的“长堤街”。 现长堤街部分还保留的原来的样子，烟火气十足。

4.热干面为何没有原来香

现今多数热干面商家的不再用纯芝麻酱，一般会在芝麻酱中混合一定比例的花生酱。主要原因就是降低成本武汉当地特色小吃，武汉有什么有名的小吃？热干面怎么样？，次要原因是中和纯芝麻酱较“干”的口感。如果用料差，调制水平不够或者是花生酱混多了，那么面就不干，香味就程度也会下来。

5.牛肉热干面只是生意

牛肉热干面并不是武汉热干面传统，传统的热干面也不会有其他花里胡哨的臊子。所谓的牛肉热干面是商家为了提高客单价而做的。但是有一说一，牛肉热干面还真香。