武汉建筑特色，武汉城市文化与历史建筑导览4月活动安排

一直觉得，3月的武汉是粉色的。这个时节里，遍布江城的樱花早已成为这座城市的代名词。当那娇嫩柔美的花瓣随风飞舞，仿佛在召唤人们共赴一场浪漫唯美的春日之约。

武汉人的3月似乎就在冬装的脱脱穿穿中悄然离去。尽管天气让人难以琢磨，但是似乎没有人能按捺住出门游玩的迫切心情。

时隔半年，于3月重启的城市文化与历史建筑导览活动，受到了新老朋友们的欢迎支持。我们一起在繁华盛开的季节，行走在大街小巷，感受这座城市的温度与韵味。

4月，我们将继续一起享受武汉短暂而温柔的春天。除了常规导览活动安排，本周六（4月1日）我们还邀请了一位重量级嘉宾——王汉吾老师，带来一场充满惊喜和地道武汉味的讲解。这场导览的路线是特别定制的，王老师将带领我们从大智门火车站出发，沿着车站路一直步行到江边，途径20多座历史建筑，绝对不虚此行！

4月武汉城市文化与历史建筑导览安排

APRIL

路线一

大孚银行—洞庭街—泰兴里

路线特色：逛走汉口江滩英、法、俄等多国风格建筑群，可以体会多种建筑特色，金融建筑、洋行大楼、高级公寓、里分建筑，一应俱全，沿途经过著名的”巴公房子”、”东正教堂”、“法国领事馆”、“泰兴里”、“同兴里”等。

路线二

大孚银行—黎黄陂路—华俄道胜银行

路线特色：从中山大道走向武汉最著名的“街头博物馆”、“最文艺的路”——黎黄陂路，体验汉口昔日历史的繁华，而后步入沿江大道武汉建筑特色，武汉城市文化与历史建筑导览4月活动安排，感受珞珈山街风情.

路线三

大孚银行—中山大道—水塔—民众乐园

路线特色：从青岛路往江汉路方向，途径整修完毕的中山大道。这边是传统的商业金融街区，因此有相当多武汉老字号的遗存。密集的老字号之后是水塔、民众乐园这些大家耳熟能详的建筑，这些建筑与武汉近现代发展有着千丝万缕的联系，与老一辈的生活息息相关。

导览及志愿者安排

特别导览

4月01日 王汉吾（武汉地方史志专家）

出发时间：13：30，出发点：大智门火车站

时间：每周六下午15：00–16：00

4月08日 路线三 杨 芒 王毓芳

4月15日 路线一 周厥美 李 鑫

4月29日 路线二 邱旻洁 许帆叶

预约活动须知

1、集合地点：武汉美术馆（汉口馆）门前广场

（地址：武汉市江岸区中山大道637号）；

2、每周导览活动参与人数限15人；

3、需通过网上预约的方式参与导览活动；

4、如遇雨天武汉建筑特色，则取消当日导览活动, 不另行通知。

预约4月导览活动，请扫码报名

预约完成后，请扫码加书店助手微信好友，

稍后邀请进导览活动专属群

（此群集确认报名信息、接收导览活动消息、老建筑爱好者聚集地、学习成长开眼界、交友唠嗑于一体，集合了众多大神、牛人、神坛人物，绝对是此生不能错过的群。）

湖北省，简称“ 鄂”，中华人民共和国省级行政区，省会武汉。地处中国中部地区，东邻安徽，西连重庆，西北与陕西接壤，南接江西 、湖南，北与河南 毗邻。楚菜是中国传统菜系之一。楚菜以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，自成体系，被列为全国十大菜系之一。楚菜典型代表，以汉阳、武昌、黄陂等区风味为基础，吸收了省内外各种风味流派之所长，逐渐形成了独特风格。武汉菜以烹制山珍海味见长，淡水鱼鲜与煨汤技术独具特点。主要名菜有清蒸武昌鱼、豆丝、黄陂三鲜，黄陂糖蒸肉等。

2015年《非遗之美》总编姚泽民在湖北武汉出席收藏品鉴会

蔡林记热干面。在大武汉林林总总的美食小吃中，能将武汉人热情、爽快、爱面子的性格特征与美食特性有机融合的当属香气四溢、风味独特的热干面。其中以“爽而劲道、黄而油润、香而鲜美”著称的蔡林记热干面颇负盛名。蔡林记热干面用料实在，面条软韧，色泽金黄油润，调料味浓而不腻，其中，由20多种调料卤制的秘制红油卤水更是配方独到。在众多武汉人的心目中，它就是热干面的代名词，成为一种特定文化的象征，是荆楚民俗和饮食文化不可缺少的一部分。

“蔡林记”热干面

武昌鱼。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，武昌鱼随着毛主席的诗词传遍了大江南北，成为湖北招牌菜。武昌鱼有清蒸、红烧、油焖、花酿、干煸等十几种制作技法，尤以清蒸最为鲜美可口。近年来，武昌鱼烹饪技艺不断创新，创研出“武昌鱼罐头系列”、“风干武昌鱼”、“豆豉武昌鱼”、“八宝武昌鱼”等许多新品种，是家宴、野餐或赠送亲友的佳品。武昌鱼已成为武汉最具代表性的地域文化符号之一。

武昌鱼

扬子江糕点。扬子江糕点秉承“古法原香，传统手工”的制作理念，不断挖掘传统糕点制作技艺，把住“取材纯正，技艺传统”两道关口，既有传统糕点重糖的特点，又有独特的发酵醇香、顺气开胃的优点。扬子江糕点最具代表性的有小法饼、荆楚汉饼、麻烘糕、老月饼等，多系武汉地道的本土发酵类烘焙糕点。它松酥爽口，甜润清香，甘甜味美，是当地民众的送礼佳品，也是武汉市民最喜爱的传统糕点品牌之一。

扬子江糕点

孝感麻糖。孝感麻糖历史悠久，是一种以大麦、芝麻、糯米为主要原料精制而成的湖北地方小吃。孝感麻糖的核心工艺涉及麦芽、饴糖、麻仁的生产和拌制，均为对原料的手工处理，千余年来全凭工匠的长期实践经验掌握，特别注重火功和手法，稍有疏忽，就可能影响麻糖的风味。孝感麻糖香、甜、薄、脆，被赞为“形似玉梳白似璧，薄如蝉翼甜如蜜 ”。在孝感民俗里，逢年过节家中都要敬以麻糖待客。孝感民间流传的顺口溜曰：“舍得爹，舍得娘，舍不得芝麻沾白糖！”既蕴含着孝子之乡的孝道之重，又映衬出孝感人对麻糖的喜爱之情。

孝感麻糖

老通城豆皮。豆皮本是湖北农村的乡土风味小吃，传入武汉后，经“老通城”饮食店的“豆皮大王”高金安反复改良，创制出“三鲜豆皮”，名声大噪，成为武汉著名的传统小吃。老通城三鲜豆皮以馅中有鲜肉、鲜蛋、鲜虾而得名，制馅讲究湖北武汉名小吃，《发现非遗之美》——舌尖上的“非遗”（湖北篇），煎制精细，讲究“皮薄、浆清、火功正”，煎好后油光闪亮，色黄味香，吃起来爽口，外脆、肉软、油重而不腻。毛泽东主席曾两次慕名到老通城品尝豆皮，对其赞不绝口。

老通城豆皮

四季美汤包。“四季美”汤包店制售的苏式小笼汤包闻名江城，被誉为武汉“汤包大王”。四季美汤包制馅讲究，选料严格，成品皮薄、汤多、馅嫩、味鲜。在外形上，汤包口有十八到二十二个褶，呈鲫鱼咀的特点，色、香、味、形俱佳。

“四季美”汤包

空心魁面。空心奎面又称“银丝贡面”，是流传于湖北广水市、谷城县等地的传统美食。奎面必须手工制作，多采用当地上好面粉、土鸡蛋、小磨香油、食盐等原料，通过拌、和、揉、搓、拉等工艺，精制而成。其成品 “色泽白、圆如丝、根条细、不连条、不浑汤”， 含有丰富的蛋白质、钙等多种营养成分，易消化吸收，吃起来清、鲜、滑、爽，是病弱体虚、孕产妇及食欲不佳者的理想食品。

空心魁面

早堂面。湖北沙市早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火舔着锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。

早堂面

桂花糕。桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。咸宁市咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡–湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特湖北武汉名小吃，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。

桂花糕

土家烧饼。土家烧饼是湖北汶上的特产，最大的特色就是老面发酵.第一块老面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。用酵母最适合做面包，如果做烧饼用酵母，让同行知道会被笑话。用”老面”发面做馒头烧饼的方法实际上在整个北方都非常普遍，在发酵粉还没有那么通用的时候，”老面”就是最传统原始的发酵方式:每次都从上一次发好的面里揪下一块，留做下一回的”面头”。这块”源源不绝”的”老面”，不同地方叫法都不一样。

土家烧饼

麻城肉糕。麻城肉糕是湖北麻城汉族传统名菜之一。大别山南麓的麻城市，有名为”肉糕席”的10道菜中，就是肉糕主打，而且上菜的时候放鞭炮。麻城肉糕其实叫“鱼糕”才恰当，因为主要原料是鱼，但这名一经认可，也便沿用下来了。它起源何时，已经无据可考，但又是不难想象的。麻城地处于长江中下游，古时滨临云梦泽，河流交错，池塘如星，水草丰美，气候温润，自然是鱼儿们的天堂。先人们不用下网，在农田里、沟堰边一弯腰就能捡到鱼。

麻城肉糕

宜城盘鳝。相传楚国大臣伍子胥逃亡时，躲避到一农夫家中，农妇用昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼用些常用的佐料干煸做了，全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好，取名盘龙鳝。

宜城盘鳝

剁椒鱼头。这个又称憨鱼头，最早现于黄龙大坝。因堵河内盛产胖头鲢鱼，人们便用鲢鱼头配野山椒做成了剁椒鱼头。

剁椒鱼头

三合汤。三合汤至今已有400多年的历史，是十堰郧阳风味美食。一碗正宗的三合汤中都含有当地农户的红薯粉，牛肉片以及碗中几个小饺子。

三合汤

荆州锅盔。荆州锅盔是湖北省荆州市的一种地方美食小吃，其由面粉、肉末、芝麻、辣椒油等制作而成。尤其是从炉膛里刚刚出炉的锅盔，刷上辣椒酱，外焦里嫩，松软适宜，趁着烫手来一口，那感觉真爽。

荆州锅盔

荆门蟠龙菜。荆门蟠龙菜大部分原料是青鱼和草鱼，号称“吃肉不见肉”，而且造型美观。蟠龙菜诞生于明武宗年间，得名于嘉靖登基之时，至今有500余年的历史。这道菜已列入《中国菜谱》，制作技艺列入“湖北省非物质文化遗产名录”。

荆门蟠龙菜

通山包砣。通山包砣是湖北咸宁的传统特色食品，通山的包坨有着悠久的历史，每到过年的时候全家都会吃包坨，有着团团圆圆的意思，它的做法和汤圆有点类似，但是以红薯淀粉为主料。

通山包砣

石锅耙泥鳅。这个最早属于川菜系列，由于其味道的独特，石锅耙泥鳅逐渐传入湖北，被湖北鄂州人们加以改进并发扬光大。这道菜其口感的特点就是入口即化，鲜嫩爽滑。其味道上的特点就是酸爽麻辣，开胃下饭，非常适合口味偏重的人群食用，尤其是喜欢吃辣的人，更是对这道菜爱不释手。

石锅耙泥鳅