武汉特产黑鸭，武汉小吃周黑鸭和热干面的历史

说起武汉的小吃，最有名的，也是最受到各地来这里游玩的游客的喜欢的那一定是周黑鸭和热干面了，味道美味，难以忘怀，这是武汉的味道。

可是，你知道这两个武汉特色小吃的历史吗？你了解它们的过去吗？如果不清楚，那么武汉特产黑鸭，小编来带你了解一下它们的历史吧！

1、周黑鸭的历史

1995年周富裕开始从事卤制品行业，1997年周富裕自行研发出“周黑鸭”的配方，很快“周黑鸭”以“入口微甜爽辣，吃后回味悠长”的独特口味赢得了广大消费者的认同。

同年第一家“周记怪味鸭”专卖店在航空路电业集贸市场开业。2004年周富裕正式确定“周记黑鸭”品牌并进行了商标注册申请，统一识别方法。

2004年3月“周黑鸭武广一店”开业;6月，“周黑鸭广埠屯店”。2005年周富裕向国家商标总局申请了“周黑鸭”35类的注册商标。

2007年至今周黑鸭已申请了29类、31类、40类和43类商标。“周黑鸭”为保证产品质量和品牌维护一直保持着“不做加盟 不做代理 不传授技术”的直营理念!

2011年，“周黑鸭”被认定为“中国驰名商标”，为武汉市唯一一家荣获中国驰名商标的食品加工类商标品牌。

2.热干面的历史

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干。

晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状武汉特产黑鸭，武汉小吃周黑鸭和热干面的历史，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。

第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。

人们争相购买，吃得津津有味。有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。

过了几年，有位姓蔡的在中山大道满春路口开设了一家热干面面馆，取财源茂盛之意，叫做“蔡林记”，成为武汉市经营热干面的名店。

后迁至汉口水塔对面的中山大道上，改名武汉热干面。 经过50多年的时间，在80年代，热干面传入河南信阳市，并根据信阳的饮食特点和口味习惯加以变化。

并在信阳得到了大力的发展。成为了信阳人最喜欢吃的早点，长期稳居早点第一名的位置到现在。热干面起源于武汉，在信阳也也非常受到欢迎。

我们常常说，去一个地方旅游，最好还是要先了解一下这里的历史和文化，这样才可以更好的去游玩，美食也是同理。

吃上这里的美食，了解一下这里的历史，这样的品尝才会更加记忆深刻。

周黑鸭武汉特产酥糖，周黑鸭：湖北武汉的特产美食，原名周记黑鸭，是一道源自中国湖北省武汉市的特色小吃。周黑鸭以其独特的口感和香辣味道，成为了武汉地区最具代表性的特产之一。

周黑鸭的由来可以追溯到清朝末期。当时，一位姓周的先生在武汉开了一家卤鸭店，他制作的卤鸭以皮黑肉嫩、味道鲜美、口感独特而著称。到了20世纪90年代，周先生的后人周富裕先生。经过反复研究和实验，他在1997年推出了自己的黑鸭品牌。由于口味独特，周黑鸭很快在当地市场站稳了脚跟，并逐渐吸引了越来越多的食客。

周黑鸭采用特有的烹饪工艺，选用优质的鸭子为原料，配合独特的香料和调料，形成了味道独特的卤制品。周黑鸭的颜色黝黑，肉质鲜嫩，口感香辣，回味无穷。不仅广受本地人的喜爱，还吸引了大量外地游客慕名前来品尝。

周黑鸭的口味丰富多样，除了经典的香辣味武汉特产酥糖，还有麻辣味、五香味、甜辣味等，以满足不同消费者的口味需求。此外，周黑鸭还提供了各种蔬菜、豆腐等素食产品，为广大素食爱好者提供了更多的选择。

周黑鸭不仅在武汉当地享有盛誉，还走向了全国，成为了中国著名的小吃品牌。多家连锁店在全国各地开设，让更多人品尝到了这款武汉特色美食。同时，周黑鸭还通过网络销售，将产品销售到世界各地，让海外的食客也能品尝到这款中国特色美食。

总的来说，周黑鸭是湖北武汉最具代表性的特产之一，深受广大食客的喜爱。其独特的烹饪工艺和香辣味道，成为了武汉美食的一张靓丽名片。有机会前往武汉的游客，不妨尝试一番这款别具特色的地方小吃。