荆州特产什么鱼，什么是早堂面？正宗湖北荆州特产：早堂面

什么是早堂面？正宗湖北荆州特产：早堂面

内容摘要：想知道早堂面是什么吗？本文是一篇详细介绍关于湖北荆州特产——早堂面的专题文章，由中华特产网编审小组查阅并收集与早堂面的相关资料重新整理编辑而成荆州特产什么鱼，什么是早堂面？正宗湖北荆州特产：早堂面，全文阅读时长大约需要3分钟左右，主要包括早堂面的基本介绍、早堂面的产品特点有哪些？早堂面的制作方法等。

早堂面的基本介绍

早堂面是湖北省沙市著名的传统汉族早点，已有百年历史。

关于早堂面的来历，比较令人信服的说法是在1895年沙市开埠后，当地一面馆老板根据这里的码头工人因从事体力劳动喜欢吃油水厚重食物的特点，制作了这种油厚码肥、汤鲜味美的面条。由于码头工人多在凌晨时分到面馆吃面后上工，故得此名。

早堂面的产品特点有哪些？

捧着这样的一碗面，看着劲道面条在乳白的高汤下隐现，白嫩的鸡肉和猪肉，焦黄的鳝鱼，加上青翠的葱花，无不在挑逗着你的胃。吃在嘴里，面条柔韧、爽滑。汤汁中有鸡、鱼、肉味，鲜而不腻。鳝鱼的酥香，鸡肉的鲜嫩，瘦肉的醇香汇聚，瞬间就征服了你的味蕾。

早堂面的制作方法

早堂面的制作十分讲究，面馆的老板半夜就开始了忙活，用活鳝鱼、老母鸡、五花肉、猪大骨、鲫鱼熬汤。为了防止鱼刺混入汤中荆州特产什么鱼，鲫鱼还用专用的布包包裹。先以武火煮沸，再以文火慢熬，那火红的炉火舔着锅底，鳝鱼、老母鸡在大铁锅里翻滚。蒸气升腾间，这些食物的精华被浓缩到一锅乳白色的高汤里。

将高汤放入煮熟的碱水面，再放入用肉皮加七分肥的五花肉炖成的小码子；然后是手撕的鸡脯肉丝、切成薄片的精瘦猪肉、炸得酥香松脆的鳝鱼骨头等大码子；最后还要撒上一把喷香的本地小葱，才与已经等得迫不及待的食客们见面。

以上就是关于早堂面的全部介绍，希望阅读后能让您对湖北荆州特产：早堂面又多一点全新认识，如果您对早堂面的还有其他问题，可以加“中华特产网”微信进行交流，想了解更多湖北荆州特色产品可点击进入湖北荆州特产大全继续浏览。

最后更新时间：2023年04月30日 14:43:55

1、襄阳大头菜

中国四大名腌菜特产美食国家地理标志保护产品

襄阳大头菜，俗称“咸菜”，为诸葛亮隐居襄阳隆中时所创，民间素有诸葛菜、孔明菜之美称，是湖北省襄樊市襄州区地方特产，是中国四大名腌菜之一，也是襄阳著名的特产美食之一。襄阳大头菜的腌制，须三腌、五卤、六晒，腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口，生吃、炒吃均可老河口有什么特产，其味之鲜美，香之浓郁，备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。襄阳大头菜屡获全国名优产品称号，其制作技艺被授予省级非物质文化遗产。 【 详细>>】

2、襄阳黄酒

特产名酒

襄阳黄酒是我国古老的黄酒之一，其黄酒酿造技术堪称天下一绝，可谓久负盛名，也是襄阳著名的特产酒。襄阳黄酒酿造历史悠久，早在三国时期诸葛亮妻子黄月英就已经创制“茅庐春”，其香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚。黄酒含有大量的蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素，营养价值很高，很适合老年人饮用。襄阳黄酒中尤以枣阳地封黄酒最为著名，酒液色泽橙黄或呈琥珀色，清澈透明，米香浓厚，清甜可口。 【 详细>>】

3、宜城板鸭

特产美食国家地理标志保护产品

宜城板鸭是襄阳宜城一道特色风味名吃，为国家地理标志保护产品，也是襄阳著名的特产美食。此菜选用古田螺、鱼虾、稻谷为主的当年成鸭，以独特的配料将3-4斤重的成鸭进行育肥、李杀、去毛、精制，造型、晒干及寒霜侵蚀等二十几道工序加工而成，外表呈白色、淡黄色，鸭肉丰满细腻、肥而不腻、皮薄鲜香。宜城板鸭吃法多样，常见的吃法是将宜城板鸭放入锅里的蒸架上，放入姜片、料酒上笼蒸熟，取出刷上麻油，宰成小块装盘即可，是饮酒佐餐之佳肴。 【 详细>>】

4、承恩贡米

农产品特产

承恩贡米是湖北省襄阳市谷城县地方特产，为农产品地理标志产品，也是襄阳著名的谷类农产品特产。承恩贡米以优质稻基地生产的绿色食品优质稻为原料，采用现代化加工手段而成，其富含众多的营养素，观之精色纯正，醇香扑鼻，品之甜润可口，米粒整齐，大而饱满，晶莹透亮，生嚼味香，腹白细小，营养丰富。煮熟后米饭泡松柔软，入口绵甜，糯而不腻，清香四溢，堪称米中精品。小编推荐襄阳其他谷类农产品特产：东巩官米、葫芦潭贡米、平林镇大米、宜城米等等。 【 详细>>】

5、襄麦冬

中草药特产国家地理标志保护产品

襄麦冬是湖北省襄阳市襄城区欧庙镇地方特产，为国家地理标志保护产品老河口有什么特产，襄阳十大特产 襄阳著名特产有哪些 襄阳有什么特产值得买，是襄阳著名的中草药特产之一。襄阳欧庙镇被誉为中国麦冬之乡，并位居中国三大麦冬产地之首，单产高于川、杭麦冬，品质优，具有“白、干、净、匀、大”的特点。襄麦冬是药食两用草本植物，始载于《神农本草经》，并将其列为上品，具有养阴生津，润肺清心，除烦安躁等功效。由于襄麦冬具有药用价值，可以作为滋补品，是襄阳不错的特产伴手礼，非常适合送亲朋好友。襄麦冬还在第四届中国武汉农业博览会上获金奖。 【 详细>>】

6、程河柳编

特产工艺品国家地理标志保护产品

程河柳编，也称襄阳柳编，为国家地理标志保护产品，是襄阳著名的传统工艺品特产。程河镇柳编生产已有300多年的历史，是中国“三大柳编之乡”之一，程河柳编以柳条色白质柔，特有的原材料，加上特定的编织技法，构成了独有的风格。程河柳编技术包括穿编、定编、平编、拧编、精编、木编六类，产品1000余种，800多个花色，涉及篮、筐、盘、篓等家用品，以及花瓶、屏风、画框、书箱、摇篮等装饰品。程河柳编先后荣获全国名牌产品、湖北特色旅游商品三等奖、武汉农业博览会金奖。 【 详细>>】

7、襄阳高香茶

特产茶叶

襄阳高香茶产于湖北省襄阳市，是襄阳著名的特产茶叶，主要包括绿茶、红茶和黑茶三个品种，有南漳水镜茗芽、汉家刘氏茶、保康荆山玉叶茶、玉皇剑等名茶。襄阳市南、保、谷茶区地处北纬32度左右的国内名优绿茶生产的黄金纬度线，独特的自然环境，优越的地理条件和高海拔云雾山区孕育出的襄阳高香茶。其外形纤秀，色泽翠绿，香气清高持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜醇爽口。襄阳高香茶多次获得中国国际农业博览会名牌产品、湖北名牌产品、湖北省十大名茶等称号，入选中国特色农产品区域公用品牌和中欧地理标志第二批保护名单。

8、老河口砂梨

湖北三大名果特产水果

老河口砂梨是襄阳著名的水果特产，以个大色鲜、味道甘甜而著称，是湖北省三大名果之一。老河口市地处鄂西北汉水中游，被列为全国优质砂梨生产区、全省优质水果基地，具有雨量适中、光照充足、昼夜温差大、无霜期长、雨热同季的气候特点，沿江的冲积沙洲十分适宜砂梨生长，所产的汉水砂梨具有汉水之畔独特的风味品质，外形圆满、皮薄色浅，宛如水晶般透亮。老河口“汉水”牌砂梨先后荣获“老河口地理标志产品”、第一届风华杯全国优质梨最佳风味奖和第二届风华杯全国优质梨金奖等荣誉。

9、薤山叠翠

特产茶叶国家地理标志保护产品

薤山叠翠是湖北省襄阳市谷城县著名的特产茶叶，为国家地理标志保护产品，以具有高山茶、云雾茶、富硒茶的三大特点而闻名。薤山叠翠是鄂西北秦巴山脉——谷西南山区高寒地带的高山茶、有机茶，生长在秦巴山余脉——大薤山海拔800米至1000米间的富硒带上，所产的薤山叠翠条索紧细显锋苗、色泽翠绿油润，叶底嫩绿明亮匀整，汤色嫩绿明亮，栗香持久，鲜醇爽口。除了薤山叠翠外，小编推荐襄阳其他特产名茶：襄阳水镜茗芽、玉皇剑、保康绿茶、磨坪贡茶（农产品地理标志产品）、保康松针茶等等。 【 详细>>】

10、襄阳大耳黑猪

农产品特产

襄阳大耳黑猪是湖北省襄阳市地方特产，为农产品地理标志产品，也是襄阳著名的农产品特产。襄阳黑猪肉肥而不腻、细嫩多汁，吃起来醇香可口。无论是炒、炖，还是烤、涮、蒸、炸，都可散发出特有的香味，营养价值高。旅游小编襄阳其他农产品特产：南漳香菇、保康黑木耳、保康香菌等等。