荆门美食名吃，荆门十大地方特色美食小吃推荐

万寿羹

又名龟鹤延年汤，是以龟肉和鸡肉合烹的汤菜，营养价值极高。菜名吉祥，喜庆寿筵均宜。选用荆门出产的断板龟与母鸡经过加工处理，用猪油爆炒后，倒入沙锅或瓦罐，在旺火上煨至汤汁乳白，肉质八成熟时荆门美食名吃，端锅离火，待凉后置于中火上煨至酥烂，调好味品即成。此菜特点为汤面黄亮，汤汁乳白，汤味甘鲜，食后口留余香。

茶花点心太师饼

又名茶花点心，是湖北省荆门的传统点心，已有一千多年的历史。相传为南宋理学家陆九渊任荆门知军时所喜爱。此饼以精粉、熟猪油揉合为皮，面粉、熟猪油为酥，再用熟面粉、砂糖、桂花、桔饼、桃仁、冬瓜糖为馅，经擀皮包馅成形后，入温油中氽炸而成。吃口酥松清香，绵软不腻，风味别具一格。

荆门雪枣

荆门雪枣，外形如枣荆门美食名吃，荆门十大地方特色美食小吃推荐，色泽雪白晶莹，无杂质，味纯正，清甜，酥脆，爽口。据《荆门直隶州志》记载，荆门雪枣原为子陵区八角乡刘氏祖传糕点工艺，人称八角雪枣。

石牌痴汉香干子

“石牌痴汉”香干子以优质大豆为主要原料，以精酱、中草药、五香料、川椒为辅料，采用传统的作坊制作方法，再加高温精制而成。

栗溪烟熏肉

荆门城北用荆山余脉，山高林密，农家熏腊制品尤具特色。“栗溪烟熏肉”系农家腊月杀年猪后将猪肉腌后用柏树枝加稻糠、酌加核桃壳、花生壳及油菜籽壳等经熏烤而成，成品鲜香结实，有常有熏料香味。食前以淘米水洗干净，宜蒸、煮、炒、炖，熏味独特。

钟祥皮蛋

钟祥皮蛋已有60年的生产历史。钟祥皮蛋蛋体透明;蛋白呈半透明;松花明显，图案美妙，似松柏盆景;蛋黄呈墨绿色，色层丰富;味美质柔嫩，近闻芳香，食之爽口。

盘龙菜

盘龙菜系明朝宫庭御膳佳肴。首创于湖广安陆州(今钟祥)兴献王宫邸。其为宴席上的美食上品。其主要原料有鸡蛋、猪肉、鱼肉、葱姜等，红黄相间，装盘成龙形，肥而不腻，柔滑油润，味香绵长。而到现在，它已成为过年时钟祥每家每户饭桌上都能见到的传统特色菜，也称“盘龙菜”。

皮条鳝鱼

“皮条鳝鱼”系荆沙地区的传统名菜，距今已有200多年的历史。皮条鳝鱼剔除老骨后切成长条，制熟后犹如皮条而得名。又以形如竹节，也叫竹节鳝鱼。制法是，用两道不同温度的油炸至皮酥，再挂上糖醋黄汁，色泽金黄，外酥内嫩。

刘皇叔婆子鸡

“风干鸡”又名“刘皇叔婆子鸡”。这种鸡易保存又不失新鲜，醇香、软嫩，老少皆宜，深受当地老百姓喜爱，系刘备之妻孙尚香腌制发明，已有3000多年历史。

米茶

去荆门旅游住哪里比较方便？万达广场附近有哪些酒店住宿比较值得推荐？

丽橙酒店位于荆门掇刀区，离万达广场很近，无论是吃饭还是娱乐都很不错，比较值得推荐

荆门，这座位于湖北省中部的美丽城市，不仅拥有令人心旷神怡的自然景观，还散发着浓厚的人文气息。其丰富的历史文化遗产和名胜古迹吸引着无数游客前来探访。而这里，更是美食的天堂。今天，就让我来为您揭晓湖北荆门最出名的六大特色美食，每一种都足以让人垂涎欲滴，您是否已经忍不住想要品尝一番了呢？让我们一起来看看吧！

一、矮子馅饼

矮子馅饼，这款源自湖北荆门的特色美食，是烤炉精心雕琢的杰作。独特的烤制工艺，让这款馅饼拥有酥松而又不油腻的口感，每一口都洋溢着清新的香甜，仿佛在舌尖上演绎着荆门人的热情与好客。它如同一份情感的寄托，一种乡愁的体现，每当有人造访荆门，或是离开这片土地的时候，矮子馅饼便成为人们最好的问候。那一口口的香甜，如同家乡的拥抱，诉说着荆门人的热情与好客，让人在品尝中感受到了家的温暖与亲切。

二、长湖鱼糕

长湖鱼糕，如豆腐般白嫩，口感细腻如丝，蒸制而成。其制作工艺源自楚国宫廷，是荆门的一张美食名片。我们这里亲切地称之为“糕”，寓意着团圆和甜蜜。儿时，只有在辞旧迎新的鞭炮声中，我们才能品尝到这美味佳肴。大人将糕切成片，摆在盘中，中间点缀着木耳，蒸熟后香气四溢，让人食欲大增。随着时间的推移，这道曾经只在过年时才能品尝到的美食，已经成为了我们日常的佳肴。

三、风干鸡

风干鸡，这道来自湖北省荆门市的特色美食荆门特色名吃，是一道历经时间和阳光洗礼的佳肴。作为腌制品荆门特色名吃，不可错过！湖北荆门这六道特色美食，让你直流口水！，它保藏时间长，且采用传统原始做法。选材上等母鸡，再添以精制碘盐，经过沥干后开始腌制。然后在冬日暖阳下吊挂风干，一道美餐就这样诞生。与新鲜的鸡相比，风干鸡的味道多了几分劲道和浓香，让人回味无穷。

四、米茶

米茶，又称炒米茶，是湖北荆门、钟祥一带的特色夏季美食。它的制作方法非常简单首。先将大米炒至焦黄色并放凉。然后取少许炒米下沸水中煮至米开花即可。绵绵软软，带着炒米的焦香味，真是好香啊！

每当我品尝这道美食时，都会感受到那种独特的米香和焦香味。它仿佛在诉说着湖北地区的历史和文化。在炎炎夏日里，喝上一碗炒米茶，消暑解渴，让人心旷神怡。这道炒米茶不仅是一道美食，更是一种文化传承和健康生活的象征。

五、盘龙菜

在湖北荆门的钟祥市，有一道深受当地人喜爱的美食，它的名字叫盘龙菜。在当地的方言中，它被称作卷切或剁菜。制作这道菜需要按照固定比例的肥瘦肉和葱姜、小粉，将它们制成长条，再敷上鸡蛋皮蒸熟吃。每当有客人来访时，当地人总是会用这道美食来招待客人，让客人品尝到当地的特色风味和浓厚的人文气息。

六、栗溪烟熏肉

在荆门，冬季的习俗是制作腊肉，其中烟熏肉最具特色。制作烟熏肉的原材料十分丰富，有柏树枝、香樟叶、花生壳、锯木面等。经过这些材料的熏制，烟熏肉变得麻辣鲜香，烟熏味十足当。将熏肉表面洗净后，无论是切片蒸还是炒，都可以尝到那独特的风味，让人回味无穷。

而这里还有一个温馨的小窍门分享给大家：煮过腊肉的汤是很好的原料，可以拿来煮萝卜、包菜、儿菜等，味道也会变得十分美味！这是因为在煮腊肉的过程中，各种食材的香气和腊肉的鲜美融入到了汤中，使得这些食材也能充分地吸收到烟熏肉的味道。如果你有机会来到这里，一定不要错过这道美食！