湖北利川有什么特产，原创散文｜湖北利川，我梦中的凉爽之城

图片提供：李威言（利川市人民政府）

8月下旬的一天，我从火炉城武汉乘坐动车，第一次来到久仰的湖北省利川市走访老朋友，靓丽的市容、山里的景观跃入我的眼帘。徜徉在美丽如画的凉爽之城，不虚此行，美不胜收。朋友们说：“你早该来我们利川避暑，感受一下利川的人文景观，品尝利川的特色佳肴。”的确，年满65岁的我，定居武汉35年，利川一行，为之晚矣。

身居武汉，却没有《龙船调》的歌声，而首次到利川，我洗耳恭听，才领略到利川是历史悠久的人文之城，是世界优秀民歌《龙船调》的故乡，是巴文化的发祥地，“利川灯歌”、“肉连响”给我留下了挥之不去的记忆。利川虽然是一座小小的城市，却入选了国家级非物质文化遗产名录，荣膺“中国歌舞之乡”、“中国最具民俗文化特色旅游目的地”、“中国民间文化遗产旅游示范区”等称号。

虽然我第一次来到利川，但我早就知道利川是一个“天然氧吧”，是一座凉爽之城、深呼吸小城。每年来利川避暑的武汉人特别是许多老年人牵着孙子孙女的手，来到利川度过凉爽的夏天，有的武汉人还在利川购买了住房，他们说：“利川也是我们的家，我们少数民族的同胞们当成是一家人。”

“利川”之名从何而来？朋友们道出了这个“秘密”。原来湖北利川有什么特产，原创散文｜湖北利川，我梦中的凉爽之城，利川的地势地貌有着传奇的故事。在短暂两天的体验中，利川土地肥沃，物产丰富，为有利之川，故名“利川”。

我是湖南石门人。湖南石门县与湖北恩施的鹤峰县是邻居，语言和生活习惯差别不大，饮食口味也大同小异。来到利川，宛如回到了我的家乡，在吃的方面无可挑剔。利川的经典菜肴爽爽上口，让我羡慕不已。我们老家也是“十碗八扣”，客人一边吃饭，厨师一边上菜。我们石门人中，也有不少的乡亲也是土家族人，汉族与土家族衣食住行没有一丁点儿区别，我很快融入到利川生活的氛围之中。

“来利川，一定不要错过这道土家风情美味。”利川市城管同行告诉我说根粑炒腊肉是土家人爱吃的美味佳品，一首打油诗这样形容根粑炒腊肉的亮点，即：“百里清江百里情，美食天赐有蕨根。昔日灾年端赖尔，而今佳膳待上宾。”我这个初来乍到的“座上宾”，细细品尝，倍感新鲜，第一次尝到了土家人爱吃的特色菜。其他鸡鸭鱼肉的味道和石门的口味差不离儿。

利川人告诉我在炎热的夏天喝一碗合渣湖北利川有什么特产，既解渴，又消暑；还可以将其放置几天，让其变酸——土家人称之为根粑炒腊肉—进口，就酸得人的神经痒酥酥的，怪舒服的，更解渴，更消暑。寒冬，可在合渣中放土辣椒、猪油、盐、大蒜等调料，架在柴火中猛煮，煮到一定程度，就边煮边吃，比之麻辣豆腐、臭豆腐，又是一番风味。我喝几口“酸合渣”，觉得酸溜溜的，却尝到了其他地方没有利川这种防暑降温的美味小吃，棒极了。

利川的土特产丰富，武汉市经济技术开发区城管局王镇岩来利川市挂职副市长一年多，他说:我来利川之前对利川一点儿也不了解，一年多以来，我对利川的文化、景观和土特产知道了很多，仅利川的茶叶就有很多种，其中“利川红”是利川富硒工夫红茶的知名品牌，历史上称为“利川宜红”，具有170多年的历史，是中国传统工夫红茶的重要序列。特别是利川红茶中的“冷后浑”，冲泡之初红艳明亮，微凉后呈现浅褐色或橙色乳酪状，加热后汤汁还原红艳明亮，是只有极品红茶才有的冷后浑现象。2018年4月28日，“利川红”红茶在中印首脑武汉非正式会晤中亮相，成为国事活动茶叙用茶。喝了“利川红”，带回“利川红”，我的心是“红”的，一定多多品尝“利川红”。

利川的美食吃不够，利川的美景看不够。来到腾龙洞，寻梦龙船调，震撼的洞穴岩燕纷飞，动情的歌舞婀娜多姿，壮美的瀑布声震九渊，梦幻的激光美轮美奂，让来利川旅游和纳凉的外地人目不暇接，心旷神怡，流连忘返。我懊悔了，早该来利川看个够玩个够。这就是利川，我梦中的凉爽之城。

今年暑期，是武汉市几十年以来最热的一个夏天，来利川避暑纳凉的武汉人真不少。我的校友、海军工程大学退休的女职工周华军，利用孙女儿暑假补课结束后的时间，祖孙俩来利川避暑十多天，准备孙女在秋季开学前几天回武汉，孙女的爷爷是退休干部，晚了两天来利川陪孙女纳凉，多看看利川的景点，没想到由于武汉有事儿，带着老伴儿和孙女在学校开学前十天回到了武汉。本来，我和他们仨可以在利川团聚，让他们带我在利川好好转一转，因为他们仨不止一次来过利川，周华军说：“明年夏天，我们两家来利川避暑，我给你们当导游。”

在利川开往武汉的动车上，我从车头走到车尾，没有见到一个认识的旅客，而听到了很多说武汉话的乘客，操外地口音的人特别的少。这是一趟利川直接开往武汉汉口火车站的动车，始发站是利川站，终点站是汉口。这趟车仿佛是送走来利川避暑的武汉人回武汉的专车，一口口地道的武汉话拉近了我和大家的距离。他们不仅在利川吃的开心，玩的开心，在利川度过了一个凉爽的夏天，还带回来了很多利川的土特产。是利川的凉风送走了武汉炎热的夏天，武汉人回到武汉没几天，迎来了凉爽的秋天。

（2022年9月2日 写于武汉）

作者简介

易先云，男，空军转业干部，武汉市城市管理执法委员会宣传处退休，曾在解放军报、空军报、湖北日报、长江日报等媒体发表新闻、文学作品多条（篇），在部队两次荣立个人三等功，一次被评为武汉市市直机关优秀公务员。

（文/袁昆爱美食）今天昆哥继续给大家介绍湖北孝感地标特产，云梦是古楚梦泽之畔，盛产鱼虾，各种鱼的吃法让人眼花缭乱。不过云梦最出名的还是云梦鱼面，大家一起来看看吧！

每道特色美食都有一个久远的故事，相传在云梦城北的云台山下住着一位王幺姑。一天，幺姑在做面条时倒进了刚煮好的鲜鱼汤，家人吃面条时都说味道鲜。王幺姑觉得在面粉中加入鲜鱼肉做成面条可能味道更好，幺姑取来鲜鱼的净肉，剁成肉泥和进面粉中，做出了第一碗云梦鱼面。

王幺姑会做鱼面的消息传开了，很多人都来学艺。后来王幺姑开了一个鱼面作坊，经过不断的研究（当然也有神话色彩），取来了桂花潭的清水，白鹤嘴的肥鱼做成鱼面，放在高高的云台山上去晒，鱼面的味道更鲜美。

故事终究是故事并不可考湖北特产鱼面，湖北孝感地标特产：云梦鱼面，不过据《云梦县志》记载，鱼面的创制时间是清朝道光十五年（公元1835年），出自许姓布行的一位姓黄的厨师之手。

鱼面的制作过程很讲究，会选择青鱼、草鱼或者鲢鱼等鱼肉和上等白面、玉米粉，再拌上麻油、细盐，经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成。鱼面形状似普通面条湖北特产鱼面，但更精细、味道鲜美、营养丰富，以“色、香、味、形”著称，为湖北特产中的精品。

云梦鱼面是非常美味的湖北孝感地标特产，袁昆爱美食建议吃货朋友们可以在各电商平台上选购正宗的云梦鱼面。当然由于大家的品牌意识并不强，所以也没有很出名的云梦鱼面品牌。