湖北特色蔬菜，楚为番茄：湖北长阳高山蔬菜的“新贵”

搜狐号消息 记者项俊平 湖北长阳报道 半信半疑地试种了一亩地的“吉诺比利”番茄，产量达到19000斤，不出大棚就卖出了38000元的好价钱，这笔意想不到的收入，令湖北省长阳县榔坪镇文家坪的丁兴农喜出望外。9月19日，他告诉送科技下乡的华中农业大学张余洋教授自家明年将扩大种植面积，大干一场。

在湖北长阳，像丁兴农一样尝到科学种植番茄甜头的菜农还为数不少。

据介绍，湖北长阳是闻名遐迩的“全国高山蔬菜第一县”，主要种植白萝卜、包儿菜、辣椒等蔬菜，年产值高达20亿元。

近几年来，长阳县高山蔬菜栽培模式被大规模复制推广，宁夏、贵州、四川、云南等地也开始发展高山蔬菜，国内高山蔬菜市场竞争越发激烈。

“长阳是全国高山蔬菜产业的发源地，它的气候、土壤非常适宜蔬菜作物的生长。目前面临着产业升级、品种优化、提质增效等问题，为此，我们想通过科技下乡、乡村振兴的项目，让好品种带来好收益，带动长阳蔬菜产业的发展。”武汉楚为生物科技股份有限公司（以下简称“楚为生物”）总经理谢勇介绍道湖北特色蔬菜，作为一家专业从事番茄、甘蓝等蔬菜新品种的研发、生产、加工、引进、推广、销售和技术服务一体化的高科技农业企业，公司2018年与华中农业大学共同成立华中农业大学楚为现代种业研究院，通过自主研发，公司已培育出七十多个优质抗病、高产、口感佳的番茄、甘蓝品种。其中一项科技成果荣获2019年国家科技进步二等奖。

“吉诺比利番茄抗病性好、省心，卖价还高。”贫困户蔡之忠乐呵呵地说，去年他试种了半亩，效益不错湖北特色蔬菜，楚为番茄：湖北长阳高山蔬菜的“新贵”，今年3亩大棚全种了吉洛比利番茄，目前收益64000元。

据了解，近5年来，楚为生物的粉果、红果番茄等被长阳陆续引入，累计引进推广种植面积达3万多亩。企业科技团队每年都会上门对农户技术指导，组织菜商上山收货。去年，先后组织了北京凡谷归真、湖北兆至生鲜、宜昌雅斯超市等多家企业上山采购。今年受新冠肺炎疫情的影响，面临销路难题，公司仍然组织鲜唯品供应链（武汉）有限公司、武汉社区采购团团长、北京凡谷归真深入高山大棚现场收购，进一步解决农户卖菜难的问题。

眼下正是番茄的采摘季，为了给长阳“吉诺比利”种植户提供技术支持和销售信息，楚为生物联合长阳县弘阳蔬菜种植合作社，于9月18日下午在乐园八角庙村举办了“科技下乡、产业扶贫，政企合作助力长阳县蔬菜产业做大做强”的专题活动。华中农业大学张余洋教授、楚为生物董事长郑伟、北京凡谷归真总经理张明社、长阳县农业农村局副局长覃诗洋、长阳县榔坪镇农技站站长秦明武、长阳县弘阳蔬菜种植合作社理事长向阳和长阳县榔坪镇文家坪丁兴农分别从各自的角度分享了番茄育种栽培、病虫害防治、施肥种植、营销物流、产业发展等方面的经验。嘉宾们还就有关技术问题、种植问题和销售问题与农民进行了现场互动。

八角庙村村委会会议室，座无虚席。”种有技术支持、销有商家保底，这样的番茄种得。”通过”楚为讲坛”,参加学习的农民更加增强了种植楚为番茄的信心。长阳县种子管理局、县农技中心、县安监站和县植保站的负责同志出席了“科技下乡”专题活动。

截至目前，楚为生物有效带动长阳800多户农户种植，帮助农户增产1000斤/亩，增收0.3万元/亩。楚为系列番茄已经成为湖北长阳高山蔬菜的“新贵”。

恩施州位于湖北省的西南部，是湖北唯一的一个少数民族自治州，其中少数民族多达29个，有土家族、苗族、侗族、汉族、回族、蒙古族等等。恩施州森林覆盖率接近百分之七十，有着“鄂西林海”之称，同时境内硒矿蕴藏量居世界第一，被誉为“世界硒都”。这里风景优美、气候宜人、物产丰富，每年都有数以万计的游客来到恩施休闲旅游，当然对于每一个旅行爱好者来说，来到恩施州除了赏美景之外，那必不可少的就是去品尝潜藏在恩施各地的美食名吃了。

众所周知恩施州地处大山之中，位于重庆与武汉之间，同时又靠近贵州省，在饮食方面也是兼容各地美食于一身，又不失自身的特点，加之少数民族特色以及独特的自然环境，形成了恩施独具一格饮食文化。今天就为大家带来恩施州深受欢迎的5大美食名吃，每一个都是这里的重要组成部分，寄托着无数恩施人的乡愁。来恩施没吃过三样以上算白来了。

01特色美食恩施土家腊肉

众所周知恩施州以土家族与苗族为主，而在饮食文化上土家族的族特色相当的浓厚，有着众多的土家族美食，土家腊肉就是其中的佼佼者。在恩施州土家族家家户户过年的时候都会杀猪，而吃不完的肉土家人就将其制作成腊肉来保存。

当然恩施的土家腊肉也常被人称其为“恩施熏肉”，熏制好的肉放置于通风的地方，甚至可以保存上三四年而不变质。其制作好的腊肉颜色焦黄，味道芳香，食用的时候可以切片之后与其他食材搭配炒着吃，也可用来炖菜，烹饪好的土家腊肉味道鲜美，香味扑鼻，让人食欲大开，同时也是土家人招待客人餐桌上的主菜。而用土家腊肉制作的美食颇多，有：榨广椒炒腊肉、糖年肉、小米蒸年肉等等，都是非常不错的美食佳肴。

02香辣可口的榨广椒

在恩施有这么一种美食简直与上面咱们说到的土家腊肉是绝配，它就是恩施地区特色小吃榨广椒。榨广椒有鲊尖椒、鲊广椒、鲊金椒、酸面、面果子、鲊辣椒等多种叫法，它是以鲜红辣椒酱以及玉米面（苞谷面）为主要原料制作而成，其大体做法为：将鲜红辣椒处理清洗干净然后剁碎加入食盐搅拌均匀之后加入苞谷面再次搅拌均匀，将其放入到坛子当中，上面盖上提前备好的菜叶子倒置于盆中制作而成，其吃起来香辣美味，醇香可口湖北有哪些美食，十分的下饭，尤其是与土家腊肉相搭配炒制那真是绝了。

03土家族的“方便面”恩施豆皮

恩施豆皮是湖北恩施州的一种地方传统特色小吃，它是用土豆、玉米、大米等原料制作而成，可能很多看到这里的小伙伴纳闷了湖北有哪些美食，舌尖上的湖北，恩施5大美食，第三个被称为土家族人的“方便面”，不是叫豆皮吗？不使用豆子制作吗？是的这种美食在恩施的的确确叫做豆皮，但却与豆类没有一点关系。恩施的豆皮其成品颜色呈现乳白色，闻上去还有淡淡的清香味，不仅可以煮着吃还可以炒着吃相当的美味。因为外形酷似面条，还被不少人戏称为恩施土家族人的“方便面”。

04“辣椒当盐，合渣过年”的合渣

合渣是湖北恩施地区民间的极具特色的美食，土家人则习惯称其为“懒豆腐”。这合渣是用黄豆制作而成，首先将黄豆用清水浸泡，在研磨成浆入锅煮开，加入菜叶再次煮开即成。土家合渣颜色为乳白色，是土家族逢年锅煎必备的美食之一，在恩施一种流传着这么一句谚语“辣椒当盐，合渣过年”，可见其在当地人心目中的地位。

05香而不腻的炕土豆

除了以上美食之外，在恩施州还有这么一道美食叫做“炕土豆”，土豆可以说是咱们日常生活中最常见的蔬菜和食材了，其做法吃法也颇多，什么煎、炒、烹、炸、煮样样都可以，但您听说过“炕”土豆吗？“炕”是湖北省部分地区的方言，而炕土豆是恩施的一种特色美食，当然在恩施州人们还是习惯将土豆称其为洋芋，所以也叫做炕洋芋。它的制作方法也很是特别是介于煎炸之间的一种烹饪方式，将土豆炕熟之后配上孜然、辣椒等佐料，吃起来美味可口，香而不腻，十分的美味，让人回味无穷。

以上就是今天小红为大家带来恩施州5大美食名吃，当然恩施州美食名吃远不止这些，还有：恩施油香、柏杨豆干、土家油茶汤、恩施酱香饼、社饭等等太多太多了，因为篇幅的原因小红这里就不一一介绍了，如果您好知道恩施有哪些美食名吃欢迎下方留言补充，我是你们的美食小编“吃货小红”，咱们下期再见。