邯郸有什么好吃的特产，邯郸美食和最爱的人一起吃

文化之旅

天人合一 知行合一

伴您快乐 再添游趣

河北广播电视台《文化之旅》栏目

邯郸的美食超级多大家都知道，但是邯郸的美食能从A一直排到Z你知道吗？

邯郸有没有好吃的美食呢？不但有邯郸有什么好吃的特产，邯郸美食和最爱的人一起吃，还有的是当年的贡品呢。下面说的这些你都知道吗？二毛烧鸡，原名珍积成烧鸡，被载入国家级史册《辞海》八大地方风味美食“大名”之首，透熟离骨，回味鲜美。下面这个就更厉害了，圣旨骨酥鱼。没错，圣旨都出来了，它能不好吃？魏晋时期，由民间传入宫中，被宋太祖赵匡胤颁旨御封过。骨酥刺烂，鱼形却完整如初。一篓油水饺，相传创始人王一香开设了一个包子铺，赵国大将廉颇“武陵丛台点兵”路过时，吃完包子后连声叫好：“真是一咬一口油。”北宋时，这个包子铺改名为“一篓油”，流传至今。除了这些，邯郸特色美食你还知道哪些！

A·羊汤

邯郸比较有名的羊汤是石记老传统羊汤，创始人石车，祖籍邱县，信奉伊斯兰教，曾经在邱县第一老回民食堂任大厨，擅长炒菜及制作汤面食品，他制作的羊汤和鱼嘴火烧颇受当地人的欢迎，独具少数民族风味特色。

B·八大碗

邯郸成安八大扣碗，其实就就是一场席。肉、菜、蛋、豆制品、海鲜等，都汇聚于一体，用一种烹饪方式来演绎不同味道。

C·桑家饸饹

é gé

在邯郸鸡泽众多的风味小吃中，桑家饸饹面以其特有的风味，独树一帜深受顾客的喜爱。据了解，“桑家饸饹”创始于光绪年间。饸饹面的精华在于它的“卤”，是用鲜牛肉，动物油制成，然后浇到用高粱或者荞麦制成的面上，配上黄瓜丝，鹌鹑蛋，芝麻就可以食用了，口味别具一格。

D·大锅菜

提起大锅菜，似乎无人不知，它是北方地区常见菜品之一，提起最好吃的大锅菜，恐怕许多人都会推荐魏县大锅菜。魏县大锅菜具有浓厚的乡土气息，食材选自家中常见的蔬菜，豆腐，丸子，肉类等，混合到一起炖煮后白菜松软，豆腐入味十足，粉条劲道，肉或者排骨更是软烂，所有食材所散发出来的味道混合到一起，回味无穷。

E·二毛烧鸡

创业于清嘉庆十四年(公元1809年)，第一代开业人王德兴浑号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。“二毛烧鸡”风味独特，味道咸鲜醇香，回味悠长，在100多年的历史中经久不衰，是大名的传统风味食品，居邯郸“八大地方风味美食”之首。吃起来口嫩，肉烂，肥而不腻，碎小骨头一嚼就烂。

F·天福酥鱼

马头酥鱼源远流长，以其独特的风味，名扬晋冀鲁豫四省，受到广大消费者的青睐。取优质鲜活鲫鱼为原料，加以糖盐、白糖、天然香辛料等配制而成，不含任何防腐剂是纯天然食品。

G·郭八火烧

创业人郭致忠，大名县西大韩道村人。曾在北京(原叫顺天府)学艺，清光绪二十一年，回到大名，在县城经营火烧。因他从顺天府学艺而来，堂号首取“天”字，并希望买卖兴隆，故立店铺“天兴火烧铺”。因郭致忠小名叫“郭八”，当地人便称他经营的火烧铺叫做“郭八火烧铺”了。后来郭致忠将手艺传给儿子郭瑞。1966年，周总理视察大名时，品尝了“郭八烧饼”。

H·和村熏肉

和村熏肉所用猪肉是猪头肉、猪心、猪肝、猪大肠小肠、猪蹄、猪耳朵等，用加入十几种香料的老汤锅文火熬煮，使肉入味，出锅后，再采用松柏枝，锯末等熏蒸加工至黄褐色，味道正宗，口味独特。

I·临英扒兔

是由名师主理，优选生长五六个月的健活獭兔，精心加工而成。

J·津津乐老槐树烧饼

是邯郸市饮食总公司经营了半个世纪的风味食品，因经营场地旁有一棵老槐树而得其名。

K·孔氏豆沫

豆沫是流传于河南及河北北部的小吃。孔氏豆沫选用精良的小米面，工艺讲究熬煮汆炖烩焖。熬制豆沫要以小米为主料，与花椒茴香一起用冷水泡发，加水调成迷糊状，上锅兑水，加入花生，黄豆，海带丝，粉条以及精盐等。开锅后加入米糊，边搅边倒，锅开时，用小火熬，放入豆腐丝，胡萝卜，菠菜，炒芝麻等即成。

L·卤扒面

承德鹿肉蘑菇酱以天然松茸、番茄酱、植物油、牛肉、豆酱、精盐、白砂糖、干红椒、香辛料为主要原料，经过科学的配制，利用先进的生产工艺，制成了风味独特、营养丰富的蘑菇酱开罐即食，拌饭、拌面、炖菜均可，口味鲜香、味道醇厚。

Ｍ·焖子

相传一百多年前，有门氏两兄弟来磁县经营粉条生意，有一次刚将粉坯做好，就遇上阴雨天，粉条晾晒不成都黏在一起，成了一坨。于是门氏兄弟将相亲们请来，吃粉条。门氏兄弟将黏成一坨的粉条切成块，油煎后沾蒜，芥末和醋，让大家食用。乡亲们品尝过后，大呼好吃。由于是用油煎焖制成的美食，“焖”又和门氏兄弟的姓氏为谐音，“焖子”的名字便出现了，从此在磁县街头的小吃摊上流传开来。

N·南沿村拉面

南沿村拉面迄今已有百年历史，卤料主要原料为本地豆瓣酱配上肉块和几十味调料制成。南沿村拉面筋到，汤鲜美，肉酥烂，在永年有句谚语说道：“周村的包子，沿村的面。”而现在，南沿村拉面的风头可是盖过了周村的包子，成为邯郸街头巷尾的经典小吃。

O·老曹清炖老母鸡

采用土鸡为原料清炖而成，既有整桶鸡的原味，又有单只鸡个体独特的味道，互相补充增益。据有关部门的检测，老曹炖鸡中的可溶性蛋白，游离氨基酸不饱和脂肪酸含量均显著高于其他鸡。在寒冷的季节里，喝点鸡汤可以增强身体抵抗力，补充阴营养。

P·广平酥琪

广平县的酥琪是该县春节餐桌上不可缺少的一道美味菜肴。酥琪是将馒头揉碎后，精选鲜精瘦肉，配上几十种名贵药材炸制而成。食用时将其切成条状放入碗中码整齐，加入适量葱、姜、蒜，水煮沸蒸30分钟即可食用。精心蒸制的酥琪，肉嫩汤鲜，香味醇厚，回味悠长。

Q·曲面

曲面，以小麦面，绿豆面，黄豆面为原料的杂面，距今已经有400多年的历史。曲周县城也多出现有以制作，出售杂面为业的手工作坊和餐馆。曲面的独特之处在于，将煮好的面盛入碗中，呈现半汤半面之状，将面挑起后，碗中不见汤，汤在面中，放入碗中后，又恢复汤面之状邯郸有什么好吃的特产，食用时，以鸡汤或肉卤相佐，美味可口，入口即化。

R·羊肉卤馓

羊肉卤馓（本地回族念sá）：是大名县回族传统早餐食品。相传“馓”这种名小吃，本为南关清真寺中食品，在回族大节–开斋节的时候，清真寺内做“馓”以招待穆斯林们。它是将熬稠的油浓“麦仁”浇上羊肉卤，泡入馒头或火烧，吃时浓香，肉味极佳。因其味美，慢慢传入民间，每年秋季开卖，入夏停

S·沙洺炒面

沙洺炒面在武安县城很有名，不少市里的食客专程驱车前往武安，只为了吃一份沙洺炒面。沙洺炒面的主要原料主要就是拉面，煮好后放入葱姜蒜肉丝鸡蛋豆芽等蔬菜，并佐以酱油，高汤翻炒，出锅后的沙洺炒面鲜香热辣，满口飘香。

T·小麻糖

其特点是香、脆、酥、甜。以前炸很多，能吃到二月二，现在好象炸不了那么多了。因为小麻糖时间长了会发皮，吃时或泡或烤或馏均可。

U·武安锅盔

锅盔（又叫锅魁、锅盔馍、干馍）原本是陕西“八大怪”之一。就是人称“锅盔象锅盖”，即象头盔状的一种烧饼。

V·驴肉卷饼

武安自古就有吃驴肉的传统。驴肉色红，肉质鲜嫩，柔软细腻，含脂肪少，现在通乐村的驴肉最多。一到傍晚，街头巷尾都有卖熟咸驴肉的。卖肉的同时，还出售驴肉卷饼，驴肉放在桶里，案板上只有少量切碎的驴肉。另一边案板上做着薄饼，做好后就放在平底锅上烙，不一会儿一张香喷喷的小饼就烙好了，小薄饼上放些切成薄片状的驴肉，再放点葱，春天夏天放绿油油的小葱，秋天冬天放大葱。然后就开始卷，卷好后拿一张纸一包就可以吃了。饼香加肉香，绵软上口，香而不腻，回味无穷，解谗解饿。还有一种驴肉馅饼，是把驴肉剁成馅，放葱，做成肉饼在平底锅上烙，比卷饼要香，也称脂油饼。

W·五百居香肠

创业于清道光元年(公元1821年)，原籍山东济南府的王湘云来大名谋生，在城内开设了以香肠、熟肉为业的店铺，因大名距济南约500里，故取名“五百居”。由于其香肠味道鲜美，成为当时官府佐餐和宴会上不可或缺的上等食品，行销省府、道衙中。

X·香肠

源于清朝末年，已有近百年历史。又称“驴灌肠”。

Y·一篓油水饺

是邯郸赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天，赵国大将廉颇“武灵丛台点兵”路过南门外时，很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时，包子已卖完了。廉颇说：“你的案板上的不是包子？”王一香说：“那是生的，还得蒸。”廉颇说：“那得几个时辰？”王一香说：“不到1个时辰。”廉颇一听心急了，就将案板上的包子统统扔到了开水锅里，不一会儿，包子全漂了起来。吃了煮熟的水包后，廉颇连声叫好：“真是一咬一口油，真香。”从此，王一香将包子铺改为“一口油”水包馆，生意更加红火。后在北宋年间改为“一篓油”，流传至今。

Z·拽面

拽面是河北省邯郸市武安市的特产。武安拽面的每一道工序都非常的讲究，从和面、打卤到拽面都非常重要。拽面稍微宽些，吃起来非常的筋道。

美在禅房

“曲径通幽处，禅房花木深。”说的是诗人穿过寺中竹丛小路，走到幽深的后院，发现唱经礼佛的禅房就在后院花丛树林深处。这样幽静美妙的环境，使诗人惊叹和陶醉，这就是河北邯郸涉县的禅房村。禅房村三面环山，村落呈U型结构，从村口的牌坊到村里还要转五个弯道，走1800米的路程，道路蜿蜒悠长，“林峦曲径通幽处，梯陇禅房花木深”是该村的现实写照。独特的地理环境使古村远离了现代尘嚣，质朴、恬静地坐落在群山的怀抱中。这里也是河北广播电视台《文化之旅》栏目筹建的燕赵书画家写生基地之禅房基地，很多书画家看中了这里的美景纷纷而来。

文化之旅

《曲径通幽禅房画情》《古韵禅房书真情》

禅房概况

禅房村位于邯郸市涉县井店镇东南15公里处，东部隔山与武安交界，南与何家村相连，西与刘家村接壤，一条桃花河从村口潺潺流过。全村现有256户、6个居民小组、791口人，除了外来的媳妇，村民全部为赵姓。全村耕地面积690多亩，均为人造山地旱作梯田，海拔高达900米，梯田层层叠叠、宽宽窄窄，石头堰边种着花椒树、黑枣树、柿子树，堰内种植谷子、玉米等小杂粮。禅房梯田的高低落差近500米，如登天之梯，形成极其震撼的“梯田文化”，成为涉县旱作梯田系统的重要组成部分。

禅房村三面环山，村落呈U型结构，从村口的牌坊到村里还要转五个弯道，走1800多米的路程，道路蜿蜒悠长，“林峦曲径通幽处，梯陇禅房花木深”是该村的现实写照。独特的地理环境使古村远离了现代尘嚣，质朴、个性、恬静地坐落在群山的怀抱中。村落依山而建，山上是禅房村民世世代代赖以生存的梯田，远观梯陇层层叠叠，山下是独具特色的石头民居，青阳山（凤凰山）、排牙山（龙脊山）、寨崖山、虎头山等远远近近、大大小小的30多个山头环绕村庄，山上植被丰富，生长着野生的柴胡、党参、知母、连翘、远志、酸枣等野生中草药。村民在这里安逸地劳作生活，至今仍然保持着传统的农耕作业方式和闲适的慢生活节奏，如世外桃源般地存在。

禅房村内有青阳山奶奶庙、关帝庙、观音庙、龙王庙、五圣祠、狐爷洞等历史建筑，石头民居、石板路、梯田、石埢、地庵等也别俱一格，建筑一直遵循着明清始建时期的风格。令人充满对历史的回味与遐想。石房、石街、石巷、石桌、石凳、石碾、石磨、石臼随处可见，走在清晨黄昏的曲窄小巷中，随风飘来树木、花草的清香，石道上光可鉴影，石墙表面老旧沧桑，石门内驴鸣犬吠，石烟洞炊烟袅袅……让人瞬时心神宁静，仿佛穿越时空，远离喧嚣，回归朴拙，细细品味生活中的禅意。

『这些邯郸美食，你都吃了吗？』

文化之旅 | 有故事的旅行

内容涵盖

书法、绘画、非遗、陶瓷、紫砂等传统技艺；

景点包括

名胜古迹、美丽城镇、美丽乡村、美丽校园等特色景致。

1、邯郸有什么值得玩的地方？

邯郸曾经是赵国的都城，好玩的地方还是挺多的。市里的丛台公园很有历史，它是在赵国时就修建的呢。这里不要门票，像七贤祠等重要的展馆要收费，但是也非常便宜。这里还经常有各种活动，像美食节，可以品尝各地的美食。所以，去邯郸就一定要来丛台玩。邯郸下辖的市也有许多值得一去，像京娘湖，广府古城等总之，邯郸这个地方美就美就在它的积淀比较深。

2、邯郸的美食和特产有哪些？

邯郸有很多纯天然的特产。这个地方盛产小米，，当地人也特别喜欢喝小米粥。核桃也是邯郸盛产的，邯郸很多地方的核桃十分美味。有的品种皮十分软，一捏就可以吃了。而且核桃作为一种营养很丰富的食物，在邯郸买就比较便宜了。所以，来邯郸买点核桃带给朋友邯郸有什么好吃的美食，邯郸都有什么好吃的好玩的不能错过？，对来旅游的朋友来说是很不错的选择。当然，当地好吃的也不少，像二毛烧鸡、酥鱼等都是挺有名的小吃呢。

3、去邯郸玩交通方便吗？

邯郸虽然是个小城市邯郸有什么好吃的美食，但是其交通可是非常方便呢。这个地方有高铁站，也有飞机场。而且位于四省交界地带，离外省的很多地方也很近。所以，周围的朋友来邯郸还是非常方便的。另外，邯郸下面的县也有许多值得看看的景点。我们可以去邯郸汽车站坐直达公交去，有许多直达景点的公交呢。总之，来邯郸玩，交通是不需要发愁的。

4、京娘湖好玩吗？

京娘湖位于邯郸武安市，因为千里送京娘的故事而得名。附近的旅游业得到了很好的开发，除了湖边美景，还有玻璃栈道可以走走，也有各种农家乐活动。另外，这里离七步沟风景区也不远，可以顺便去看看呢。

‍‍