邯郸有什么美食特产，河北有没有全国知名的小吃或特色菜品？

中华上下5000年，历经了众多朝代，在历史的变革中我国各地的行政区域变化很大。河北，跟全国众多省份一样，名称和区域也在不断地变化。作为历史悠久的省份，全省遍布着早期的人类遗址，从最初的原始人群，母系氏族社会，父系氏族社会诸阶段，河北先后留下了远古先皇尧、舜、禹的足迹，从汉朝时期，“河北”一词开始出现。

隋朝时，北平（今北京）还是河北的一个郡。唐朝初年，“河北”作为大行政区的名称出现了。明永乐年间，迁都顺天府（北京），改名京师，河北省大部分区域归京师管辖。清朝继续实行省制度，河北为直隶省！1912年中华民国成立后，国民政府定都南京，后因名不符实，于1828年改为河北省。建国后，仍为河北省！

天子脚下的河北省，其实没什么存在感，显得异常低调。但，河北却是全国唯一一个兼具平原，山地，湖泊，高原，盆地，海洋地形的省份。这里地域文化和饮食文化都非常多样。作为京畿重地，在饮食方面被北京，天津两市的光芒掩盖，但其河北的小吃一直都低调的默默存在着。

从流派上来说，河北菜分为以张家口和承德为代表的京北风味菜；以唐山，秦皇岛为代表的的京东风味菜；以保定，石家庄，邢台，邯郸为代表的京南风味菜。河北的代表菜有很多，但是除了河北就很少有人知道，所以说，河北很低调！不过河北的小吃还是很丰富的，比起河北菜更为大家所熟知一些。下面就盘点一下，河北10种“低调”的小吃，每一种都是当地人的心头爱，你吃过哪几种？记得在评论区留言……

1：缸炉烧饼，“城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八挂炉中烧，纵到唇边更放香”，这首诗就是赞颂了河北的缸炉烧饼。此道小吃起源于清朝年间，主要流行于石家庄地区。做好的烧饼皮薄酥脆，层层饼芯都溢着清香，别有一番风味。

2：鞋底儿烧饼，这可是河北衡水的特产，鞋底儿烧饼最早可以追溯到民国初年。其做法并不复杂，但却有着一套独特的配方和工艺，属于纯手工制作的产品。所需原料有精粉，麻酱，香油邯郸有什么美食特产，小茴香，肉汤……调料用7种中药调配而成。深受当地人的喜爱。

3：驴肉火烧，这是河北省河间市的传统名吃。凉肉夹饼，再加入肉冻，外热里爽，清爽醇香。百姓口中称之为“天上龙肉，地下驴肉”。在当地乃至全国都有一定的知名度。有时间记得尝一下。

4：饽椤饼，是河北秦皇岛的传统食物。饽椤饼是将淀粉和面粉进行一定比例的混合，加水搅成面糊，然后放在饽椤叶子上包好，上锅蒸熟即可。做好的饽椤饼味道鲜美邯郸有什么美食特产，河北有没有全国知名的小吃或特色菜品？，细细品味有一股淡淡的饽椤叶的清香。在当地非常受欢迎，有时间去到秦皇岛一定要尝尝。

5：麻糖，麻糖是唐山的传统名点，据说距今有400多年的历史！国内其它地方的麻糖与唐山不同，唐山的麻糖看起来像一朵典雅的白牡丹，薄如蝉翼。入口香甜酥润，可以说是唐山人引以为傲的美食。有时间去唐山，记得尝尝。

6：正宗安徽牛肉板面，呃，是不是以为我写错了？NO，最初牛肉板面是指安徽的太和板面，发源于安徽，流传到河北石家庄之后，在此处大放异彩，深受当地人和外地人的喜爱。当地人做板面的店铺比安徽还要多，名气还要大，久而久之就成了石家庄的特色之一了。

7：羊肠汤，是河北沧州的名吃。羊肠汤是比较文雅一点的叫法了，过去就叫羊肠子！沧州地处华北平原东部，辖区内有回族自治县，所以吃牛羊肉就不奇怪了。一般来说羊肠汤在冬天最受欢迎，卖羊肠汤的商贩推着小车，周围全是吃羊肠汤的顾客。有时间要去尝尝，比国内其他地区的羊汤好喝。

8：邯郸拽面，拽面是河北邯郸的地方风味小吃，传说是由武安传入的，在邯郸这道小吃非常受欢迎，用的是上等小麦粉制成，口味适中，价格实惠，深受当地人和初到邯郸的人食用，也是老少皆宜的美食。

9：咸鸭蛋，是白洋淀的特产，属于国家级非物质文化遗产，是国家地理标志性产品！该地区的咸鸭蛋最大的特点是鸡蛋心是红色的，营养丰富。吃起来香而不腻，回味余长。来白洋淀旅游的顾客，一般都会买一些咸鸭蛋带回去。

10：曲面，这是曲周县的特产，据说距今有300多年的历史，乾隆年间宫内曾派太监到曲周杂面铺购买杂面！可见曲面早已成为御用食材。久而久之，当地人在配方比例和制作技术上，摸索出经验，制作好的杂面胜似麦面。其特点，细如丝，色淡黄，煮熟后有果子露的香味，入口柔滑，有明显韧劲。

好了，以上就是今天的全部内容！ 对于河北这样一个地域广袤且饮食文化历史悠久，且行事低调的省份，您喜欢吗？欢迎大家在评论区留言……

环环是河北人，我来说一下河北地区的百年老店（百年老字号） o(*￣▽￣*)ブ

① 金凤扒鸡（石家庄）

“金凤扒鸡”最早始于1908年，当时一对叫做马洪昌的回民夫妇在石家庄大桥街开了一家马家鸡铺，他们做出来的扒鸡风味独特。

② 槐茂酱菜（保定）

始创于公元1671年槐茂酱菜始创于清康熙十年(公元1671年),以其酱香浓郁,风味独特而远近闻名。至光绪年间,慈禧太后品尝后大为赞赏,并赐名“太平菜”,由此更是名声大振,迄今已有三百多年历史。

③ 刘伶（保定）

“刘伶醉”，酒色明净清澈，酒质绵甘醇和，饮后余香留长，刘伶醉古烧锅遗址为全国重点文物保护单位，并入选联合国教科文组织《中国世界文化遗产预备单》，成为”首批中华老字号”。

④ 衡水老白干（衡水）

衡水老白干始于汉代(公元104年)，知名于唐代，正式定名于明代。在1915年巴拿马万国博览会，荣获赛会最高荣誉“甲等金奖”。衡水老白干酒的酿造生产1900年基本上没有间断。

⑤ 板城烧锅（承德）

前身是一家有着多年历史的庆元亨烧酒作坊。乾隆三十八年，乾隆皇帝与宠臣纪晓岚微服私访至下板城庆元亨酒店，并御笔亲书赐于小店，自此“板城烧锅酒”名扬四海。1956年，在庆元亨老烧锅酒的基础重建了板城烧锅。

⑥ 鸿宴（唐山）

鸿宴饭庄是唐山久负盛名的一家饭庄，创建于1937年。鸿宴饭庄下料精、火候正，要求严格，菜肴味香适口，别具风味，为唐山一带群众所称道。

⑦ 刘美（唐山）

河北省刘美实业有限公司，生产传统美食“刘美烧鸡” 系列食品为主导的多元化百年老字号民营食品企业。

⑧ 丰年牌

1947年土改时，冀东15军分区接管了林南仓大烧锅，改私营烧锅为国营酿酒厂，从此林南仓“丰年”大烧锅注入了生机。2001年，国营玉田酿酒厂改制，更名为玉田县鸿源酒业有限公司。

⑨ 三井十里香（沧州）

三井十里香酒历史悠久，史书记载源自清乾隆年间，中国国家地理标志产品。据载，新桥（古泊头）卫运河堤外有三井，泉甘爽，酿酒曰“十里香”，味美香醇河北邯郸特产小吃，名噪京畿。

⑩ 真定府（石家庄）

真定府马家烧鸡起源于清朝同治八年（1869年），迄今已有三百余年历史。 1901年12月31日，因八国联军进犯北京而逃往西安的慈禧太后及光绪皇帝还京途中，驻跸正定，对马家老鸡赞不绝口，称其香、鲜、嫩，对味又好吃。 自从慈禧太后品尝，赞赏后，马家老鸡一度成为贡品，名声大震。

⑪ 争荣（廊坊）

始于1962年，主营生产销售酿造酱油、酿造食醋、配制食醋、酱、调味料等。

⑫ 柴沟堡（张家口）

柴沟堡熏肉是有名的熟肉制品，是怀安县柴沟堡镇的特产，距今已有200多年的历史。据传说，八国联军侵入北京，慈禧太后和光绪皇帝外逃时，路经柴沟堡进膳，对柴沟堡熏肉颇为赞赏。 此后即被禧太后点为贡品。

⑬ 大名府（邯郸）

大名府，香油调味品，位于河北省大名县，精选上等白芝麻、黑芝麻为原料配合不断创新的现代工艺，是名副其实的香味、营养、健康三位一体的香油产品。

⑭ 一篓油（邯郸）

一篓油水饺是是河北省邯郸市的风味小吃。历史悠久，1944年王金堂在河北省邯郸市洛新街水饺馆创制。由于选料精细河北邯郸特产小吃，你知道的百年老店有哪些，以什么最为著名？，坚持用新肉（当天宰杀的肉），配上小磨麻油和上等调味品，精心制馅、包制，成熟后汁包馅，吃时流油，故名一篓油，1999年被国家国内贸易部评为中华老字号。

⑮ 五鹿香（邯郸）

五鹿香是中国大名香油品牌。

⑯ 庆元亨（承德）

始建于1956年，企业经过近半个世纪的发展，历经沉浮。2001年，企业由国营企业改造成股份制，企业迅速发展。

⑰ 福盛泉（邢台）

始建于1916年，2003年12月31日完成股份制改造，酿酒窖壁优质胶泥采用传统的培泥工艺与现代培菌技术培养，经多轮发酵赋予泥坑酒窖香浓的特点。

⑱ 曹雪芹（唐山）

由祖籍丰润的曹雪芹家族酿酒作坊发展而来。近年来，曹雪芹家酒以其高雅的品味、深厚的渊源和优良的内在质量，在海内外已具有相当的影响力。

⑲ 蜜蜂麻糖（唐山）

唐山麻糖起源于明朝万历（1557年）年间，已有四百多年的历史。作为唐山正宗麻糖的生产企业—唐山市新新麻糖厂，更是以其独特生产工艺，悠久的历史而闻名，其生产的“新新”蜂蜜麻糖，有着“麻糖大王”之美誉 ，行销全国各地，深受广大消费者喜爱。

⑳ 贯头山（唐山）

贯头山酒业有限公司是一家专门秉承传统固态泥池发酵工艺，保护了东晋时期的酿酒古泉，并融现代高科技成果，贯头山酒业公司酿酒技艺已被河北省列入“河北省非物质文化遗产”。

㉑ 山庄（承德）

承德避暑山庄实业集团始建于1949年， 2016年被河北省委宣传部评为 “美丽河北·最美中华老字号”荣誉称号。

㉒ 中和轩（石家庄）

中和轩，民国9年（1920年）创建，石家庄最早的清真饭庄，最初由回民满氏兄弟所建。民国25年（1936年）是初盛时期，1947年11月12日朱德等中央领导曾到中和轩就餐。

㉓ 丛台（邯郸）

邯郸是战国时代赵国的都城，当时建筑的“丛台”为有名的历史古迹，酒厂位于丛台的东侧，丛台酒故以此为名。丛台酒属于浓香型大曲酒，具有入口绵软，醇香浓郁，回味悠长等特点。2015年06月19日，原国家质检总局批准对“丛台酒”实施地理标志产品保护。

㉔ 赵家馆（秦皇岛）

昌黎赵家馆，始创于1921年，是昌黎县传统的老字号风味食品，创始人赵福元（1907年—1996年）是一代著名的饺子大师。其特点是：选料讲究、皮薄馅散、味道鲜美、香而不腻、水灵可口。

㉕ 朝阳楼（张家口）

河北宣化朝阳楼饭庄始建于明末清初，是一家老字号清真饭庄。据史料记载，公元1900年7月慈禧太后西行，途经宣化府，朝阳楼饭庄为其专供三日御膳，慈禧太后对御膳赞不绝口，后传为佳话。

㉖ 乐仁堂（石家庄）

乐仁堂药店原名乐寿堂药店，始建于1923年。由同仁堂第十代传人乐印川的曾孙乐佑申开办，乐寿堂药店现改名乐仁堂药店。

㉗ 金牛（保定）

始于明末清初的康熙初年，1956年公司合营为定县中药厂，2000年10月改制，历时至今已有400余年的悠久历史。