贵州当地特产酒，盘点贵州“十大名酒”，看你喝过几款？（第二期）

贵州作为我国的白酒大省，地处中国西南内陆地区腹地，赤水河环绕成为天然的水源，其深厚的酒文化闻名遐迩，诞生出多多的顶级佳酿。

所谓“树的影，人的名”，白酒文化的昌盛促进了酒厂的发展，贵州省当地举办了两次“十大名酒”的评选，或许有的酒我们平时都喝，但是并不知道它们是贵州的，上一期小编带大家盘点了4款酒，那么今天我们一起来看看还有哪些酒，我们一起走进他们的故事。

TOP7 安酒

“银河倒挂三千尺，安酒开坛十里香。”

民国年间的一位出身贵州的一位中医世家在祖传中草药制曲秘方基础上，优选百余种中草药，反复比较品鉴，多年钻研酿制出的精品好酒，被当时的爱酒者誉为“安茅”。

安酒其酒色泽透明贵州当地特产酒贵州当地特产酒，盘点贵州“十大名酒”，看你喝过几款？（第二期），具有窖香较浓，酒体醇和甘洌，爽口不燥的特点。

这款臻藏53度酱香型是安酒的一款主打产品，包装古朴典雅，酱香浓郁，口感细腻，不辣喉。

TOP6 国台酒

“大国酱香，国台领航”。

是茅台镇第二大酱香企业，天力士集团在1999年茅台镇收购的一家老酒厂，保留了传统的酿酒传统，如今国酒在白酒业内也是一座口碑盛赞的酒厂。

国台酒酱香突出，酒体醇厚和回味悠长以及空杯留香持久的特点。

这款国标系列53度酱香型是国台酒一款核心产品，包装喜庆大气，酱香浓郁，有一股花果香，焦糊香，协调醇厚，入口舒服，送礼婚宴不错的选择。

最近有一款一经发售就受到广大酒友推崇的酒，同样和国台酒在一个生产地的，它就是——“遵仁台”珍藏酒。

选用优质的高粱，赤水河河水和小麦，采用和茅台酒一样的工艺和出厂标准酿造而成，包装精美典雅，给人一种尊贵的感觉。

打开酒盖，酱香扑面而来，让人沉醉无法自拔，倒入酒杯，挂杯明显，酒花细密，酒色甘黄而透亮。微微抿一口，如小溪一般汇入，瞬间香气在嘴里爆开，划过嗓子，不辣喉，回味无穷，让人爱不释口。

每一瓶遵仁台至少五年的窖藏送到大家面前，如此珍贵的酒，有着超高的性价比，实在是一款不可多得的佳酿。

TOP5 贵州醇

贵州老字号酒，位于贵州省兴义市，1983年研制出“贵州醇酒”，一经问世畅销南北，荣获“贵州十大名酒”，主打产品是陈香型和酱香型。

具有酒体清澈透亮，味醇绵甘爽，酒度低而不淡，加水加冰色味不变的特点。

这款贵州醇（金典）系列酒，古法酿造，香而不艳，低而不淡，酱味十足，喝起来有种陈年酒感。

TOP4 金沙窖酒

产自于贵州省金沙县大水，最早的国营白酒生产企业之一。

早在清朝光绪年间，其所产的白酒就有了“村酒留宾不用赊”的盛誉。其名下两大品牌酒“摘要酒”“回沙酒”畅销贵州60余年，具有“微黄透亮，酱香典雅，醇柔怡人”的特点。

这款金沙回沙一九五一系列酱香酒，是金沙窖酒的集大成之作，包装古朴典雅，酱香浓郁，入口焦糊香明显，柔顺细腻，回甘很快。

提起贵州，就会想起酱香酒之乡，白酒一哥茅台的故乡，其实在贵州，不止有茅台，老干妈，贵州也是卧虎藏龙的宝藏旅游胜地贵州哪里有吃的，除了黄果树瀑布，更有很多美食值得我们探寻。

贵州人口感偏酸辣，而且也非常能喝酒，守着茅台，但是更加注重自己的口感和体验，在贵州“茅台之乡”，更有这4道菜2款酒引人入胜，喝酒，不止有茅台！

第一道：酸菜折耳根

想不到吧，贵州也是折耳根的狂热粉丝，不过做成了酸口，一般来说折耳根的口感大家都能接受，但是酸菜口的，还是可以尝尝的，应该能遮一下折耳根的怪味吧！

第二道：盐菜扣肉

云贵川三省，贵州的美食相对来说比较平凡，在四川的影响下，多少有点黯然失色。盐菜扣肉是地道的贵州菜，盐菜不是梅菜，是贵州特产的一种小菜，腌制以后，和五花肉上锅蒸，非常有口感。

第三道：锅子打蘸水

这个菜应该是贵州独有的菜，一个吊锅，煮着各种美食，有腊肉，腊肠，鸡，鱼，等等，然后每个人有一个小碗，用香醋辣椒等调制的蘸水，非常解腻开胃，冬天吃暖和一整天。

第四道：乌江鱼炖豆腐

乌江位于贵州境内，乌江鱼就是乌江特有的鱼，鲜嫩肥美，和豆腐一起炖，颇有几分东北菜的感觉贵州哪里有吃的，贵州“茅台之乡”，更有这4道菜2款酒，引人入胜，喝酒不止茅台，鱼肉鲜嫩，豆腐烂软，入口体验太好了。如果有蘸水，口感更佳。

在贵州吃美食，一定不要错过喝酒，在贵州的茅台镇，酒香四溢，随便一家散酒，都是卧虎藏龙之辈，茅台镇好酒太多了，虽然名气赶不上茅台，但是口感也不输，比如这2款酒，搭配贵州菜，更是引人入胜。

①蒸台坤沙酒

这款贵州茅台镇土生土长的酒，在茅台镇中心的7.5公里的核心产区，之前也是散酒出身，但是由于酿酒人痴心酒师看不惯酱香酒市场串酒、贴牌、抬价的乱象，于是自立门户，做了这款酱香酒。它取材茅台镇特色的红缨子高粱，又保证了投酒粮食的完整度，延长了窖藏时间，形成了最初的大曲坤沙工艺，如今互联网盛行的大曲坤沙工艺，其实蒸台坤沙酒是第一家。而且它的价格非常实惠，百元出头买公斤装的酒，确实划算。

②王绍彬酒

茅台镇最不缺的就是调酒师，各路大佬的得意门生汇集，但是真正的大佬级别的酒，王绍彬酒还算是比较出色的酒，酿酒人王绍彬老先生曾经是茅台酒厂建国后第一任副厂长，兼任酿酒工程师，他提出了“以酒养糟”的工艺，广泛用于各个酿酒行业，如今的茅台酒厂，还有老先生的雕像，可见老先生对于茅台的影响，王绍彬酒也是老先生亲自酿造，因此，在如今的白酒圈子里，拥有很好的口碑。

“多彩贵州”，因为有水，这个城市才活泛起来，除了茅台，贵州还有很多值得去的理由，你会选择去贵州旅行吗？