贵州特产辣酱，“多彩贵州 诗画绥阳”辣椒美食节之绥阳辣椒及农特产品参评“选手”都在这里咯

绥阳辣椒，椒香天下。5月30日至6月7日，由中共绥阳县委、绥阳县人民政府主办，县经贸局、县文旅局、县市场监管局、县农业农村局、县总工会等单位承办，县旅投公司、联盟煤矿、宝洞酒业、黔北粮仓等协办的“多彩贵州 诗画绥阳”辣椒美食节暨特色产品展销活动将在绥阳诗乡广场、蒲场镇及部分景区景点举办。

自5月23日起，辣椒美食节之“十大名椒·十大农特产品”网上评选已全面开启，评选活动主要采取线上发布参选绥阳辣椒、辣椒系列产品和农特产品，发动全县广大干部群众积极参与，评选出绥阳人民心目中的优秀辣椒产品和农特产品。据悉，此次参与网上评选的辣椒和农特产品共有60个，均由全县15个乡镇（街道）甄选参评。线上评选活动将持续到5月31日，投票规则为每个ID每天可投20票，十大名椒可投10票，十大农特产品可投10票，每个候选产品每天可投1票。届时，将从网上投票总数中推选产生绥阳县十大名椒和十大农特产品，获奖产品名单将在绥阳发布微信公众号、“诗画绥阳”官方微博、绥阳文旅微信公众号等官方媒体予以公布。

“多彩贵州 诗画绥阳”

辣椒美食节

暨特色产品展销活动之

“十大名椒·十大农特产品”

网上评选产品第一批名单

（名单排名不分先后）

五倍子土鸡

江南千条水，云贵万重山。贵州省绥阳县大路槽乡，这里远离城市，村民散居山野，零工业排放，无大气污染，山青水秀，林木茂盛。喝的是山泉水，吃的是中草药。大路槽土鸡精选当地特有小种鸡，自小放养于山林之中，林间树下，自由觅食，山泉供饮，草虫为食，辅投中药材五倍子粉以强抗病力，少有投食也仅投喂当地自产玉米，以确保其生长的原生态。之所以健康，源自于生态。大路槽土鸡，肉质鲜美，口感嫩滑，营养一流，因其生长的特色，成就了品质的独有。

黄杨小米辣

单果生，向上生长，短指形，成熟果鲜红色，干椒枣红色，果面光滑无棱沟，微皱，无果肩，果顶细尖带钩，花萼下包，果长5. 0-8. 0cm,果宽0. 8-1. 1cm,单果干重0. 8-1. 2g,果皮油亮，香辣突出，辣度适中，“小、辣、香”特征凸显。

黔辣10号

鲜椒，果面光滑、油亮、转色快，肉厚、脆，味中辣，口感好，商品性佳

朝天椒6号

抗性强，适合加工泡椒、糟辣椒、糊辣椒面、油辣椒等。

诗乡大米

诗乡大米是绥阳县华银稻谷种植农民专业合作社的特色产品。诗乡大米是绥阳本地种植的水稻，先天地理条件优越，生长周期长，产出的米粒粒饱满有光泽，蒸煮过程中饭香四溢，吃起来口感香糯软硬适中，老少皆宜，是饭桌上白月光。其中，诗乡香米和诗乡源更是优中选优，从育苗到种植再到采收严格把控品质，米白饭香，口感软，是煲粥的上乘之选。

金银花系列产品

杯中的花朵，绽放的舞者。一撮干香的金银花，竖在开水中渐渐舒展，慢慢“盛开”，花香四溢。绥阳金银花原生态、无污染、高品质，绿原酸含量大于5%，远远高于国家标准1.5%，属全国优质品种，有很高的药用保健攻效。金银花茶是盛夏最佳饮用，清热解毒、抗菌养颜。金银花朵花茶贵州特产辣酱，“多彩贵州 诗画绥阳”辣椒美食节之绥阳辣椒及农特产品参评“选手”都在这里咯，一泡闻香、二泡观形、三泡品味，茶汤淡黄明亮，入口清香微甜，好喝好看又耐品；金银花红茶，茶汤红润，清香四溢，味甘温和绵柔。

金花银花，最爱金银花；天热了，今天您喝了吗？

张氏贡面

细如发，色如银，中空如管，可吹水泡，入锅久煮不烂。食之绵软有劲，温婉细腻，意味深长。

绥阳空心面是清廷贡品，贵州特产，手工制作工序天下一绝，仅拌和、发酵、揉面、搓面、盘面、缠面、擀面、晾面等就有72道工序。在民间，更是与茅台酒、黄果树瀑布一起，合称“贵州三宝”。曾在首届中国食品博览会名、特、优、新产品的评选中，因其特殊的工艺和对人体的多种功效而获银奖。

绥阳空心面，诗乡实心人。待客，是绵长的情谊；送礼，是最佳的选择。

小关羊肚菌

羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇，具有补肾壮阳，化痰理气，补脑提神，补脾益胃助消化的作用。

朝天椒8号

抗性强，适合加工油辣椒、煳辣椒面、糟辣椒等

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骄阳6号

抗性强，适合加工糟辣椒、油辣椒、煳辣椒面等

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黔沃大米

“诗乡风景美如画，黔北大米香天下。”我公司秉持“原生态、纯天然、无公害、黔北米”生产精神，产优质米，做良心事。黔北生态大米的最大优势在于原粮，只用来自于绥阳县的各个乡镇、坝区，不使用除草剂、杀虫剂的绿色种植的，只使用生态有机肥的纯天然无公害生态的稻谷。成品米粒均匀饱满，色泽奶白纯净，米饭入口滋润微糯，香纯可口。

我们郑重承诺：你吃到的每一粒大米，都有我们的真心、真诚、真爱！

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旺草镇茅家小铺菜籽油

茅家小铺菜籽油原料产地主要来自贵州省绥阳县旺草镇茅家铺村，由精选非转基因本地菜籽通过新鲜物理压榨加工而成。从原料生产到产品加工再到包装出售，全过程原生态无污染。茅家小铺菜籽油具有清肝利胆、消炎、护肤、养眼、降低血脂等功效，还能改善血液循环、软化血管、延缓衰老，特别是针对于患者出现的冠心病、心绞痛、脑血栓等能进行预防治疗；另外，茅家小铺菜籽油也有助于脂肪的分解，对于肥胖的患者、脂肪肝的患者，还有高血压、高血脂的患者都有一定的辅助治疗作用。

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宽阔镇玉米酒

选用本地上好的玉米和高梁，淘洗干净，通过煮、蒸后再进行发酵，再用柴火配天锅烤酒，最后储藏和窖藏。

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旺草镇红托竹荪

贵州特产红托竹荪是世界上最珍贵的食用菌之一。中国是世界上唯一在传统上食用竹荪的国家。其菌蕾绽放后贵州特产辣酱，迅速挺立起一根海绵状的玉柱，顶端长有斗笠状的菌盖，并垂绕着一圈婆娑的白纱裙。红托竹荪气息清香、味道鲜美、质地脆嫩、爽口不腻，食用口感极佳，还具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效，被人们称为“山珍之王”。

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辣椒系列产品

鲜椒、干椒、油辣椒、辣椒酱、辣椒面、糟辣椒等系列产品，富含人体所需的多种微量元素和矿物质，为佐餐调味佳品。

抄手

抄手抄手又名馄钝。制作简单，食用方便，麻辣兼具，既是小吃，又可作主食。制作分皮和馅。抄手皮用精制面粉加工而成，每片5厘米见方，其薄如纸，以煮后皮不破，汤不浑为最佳。抄手馅，取猪肉瘦七肥三，或刀剁，或机器粉碎，呈肉泥状，加少许食盐、味精、姜末、葱花等合匀即可。用皮包上制好的馅即成抄手，其形成蝴蝶状。煮好后配以葱花、蒜汁、酱油、陈醋、味精、猪油、花椒、海椒等佐料，即可享用。……[详细]

辣鸡粉

辣鸡粉(面)是贵州特色风味美食，说白了也就是用辣子鸡当作臊子来吃面条，既好吃又方便，做一次一般可以吃三天五天，十天半月辣子鸡臊子都不会坏。由于贵州人不同于北方人早上常把稀饭、油条、馒头、包子当作早点，所以早餐吃米粉、面条是最为普遍的。 原料及调料：整只公鸡一只(2000克左右)面条(米粉)、糍粑辣椒、花椒、姜、大葱、香葱、大蒜、盐、酱油、味精、料酒、菜油适量。 制作方法： 1、将……[详细]

正安张家牛肉干

正安张家牛肉干精选上等黄牛肉，采用传统工艺，现代先进设备、技术，名贵香料，独特秘方精制而成，色香味美、风味独特、口感舒适、留味长久、回味无穷，驰名中外。张家牛肉干又名牛肉脯，紫红透亮，鲜美可口，卤香独特，余味悠长，颇负盛名。原是回民每年“古尔邦”、“尔代”、“圣祭”三大节日祭品。早在清嘉庆年间，甘肃兰州徐帽王家庄张福同海、宛、关 3 家回民，带着家人经商到正安，经营牛肉食品。不久，海、关两家改迁云……[详细]

湄潭红豆腐

湄潭红豆腐湄潭红豆腐（豆腐乳），当地俗称“霉豆腐”。以本地黄豆为加工原料，磨成豆腐后以块状用低温自然发酵20天左右，每块单独拌以用红辣椒、花椒、甜酒（或白酒）精盐等调制佐料，再瓶装（或罐装）数日即可食用。湄潭红豆腐的特点是口感细腻、香辣开胃、营养丰富、易于消化，含有多种人体所需的氨基酸及维生素。夏令时节，湄潭人喜欢熬上一锅粥，配上一碟红豆腐，一家人便吃得津津有味！……[详细]

赤水玉兰片

赤水玉兰片以优质楠竹笋加工而成，其色泽蜡黄、半透明，形状似玉 兰花的花瓣，因此得名“玉兰片”。 品种：玉兰片根据竹笋生长和加工季节的不同，可分为“宝尖”、“冬片”、“桃 片”、“春花”四个种类。特点：“宝尖”是用“立春”前含苞笋制成，片平滑尖圆，色黄白，肉细嫩，是玉 兰片中的上品……[详细]

丹霞野菜荤素筵

赤水自然生态极好，特殊的丹霞地貌环境孕育不同凡响的菜肴，植被覆盖率极佳，盛产上万种可食用的野菜和野生草本植物，是有名的保健菜肴，与生态畜禽食品构成野菜荤素筵，自成筵席极品贵州特色美食鸡，倍受都市人喜爱。野菜：主要品种除竹笋菜肴系列外，还有黄花菜、灰灰菜、苦玛菜、剪刀菜、鱼腥菜、野葱、洋荷、刷把菌、大脚菇、三瓣菇、鸡丝菌、牛肚菌等上百种；素食者或健身者，可将之单列或成筵自品自食、待宾迎客。 畜禽菜：野香……[详细]

正安藤茶

1、品质特点汤色淡黄，清纯可口，微甜。2、历史渊源及地理人文关系藤茶属多年生藤本食用植物，主要分布在正安县的桴焉乡桥青村，广泛种植于房前屋后的院墙和竹栏边，已有数百年的种植历史，茎、叶是当地百姓接待上等宾客的上好饮品，深受饮者好评。但由于受当地文化和经济水平的限制，该上等饮品至今仍未进入市场，完全属于自种、自饮、自品的阶段，未引起人们的高度重视。2004年4月至今，正安县科技局已将该……[详细]

凤冈养生油茶

凤冈养生油茶是贵州省遵义市凤冈县的特产。油茶是凤冈人的一道美味佳肴，天天吃，天天喝，从不言腻，从不说伤，香飘村寨，沁人心脾。凤冈县古有“夜郎古地”之称，追根溯源，凤冈养生油茶是传承了唐宋时代的煮茶遗风，风格独具，凤冈土家人至今仍有 “一日不喝油茶汤，干起事来心发慌”的传统，油茶是凤冈土家人世代传承的饮食习俗。 凤冈养生油茶的备料为：花生米、核桃仁、黄豆、芝麻、油渣、茶叶、菜籽油。 凤冈养生油茶的基……[详细]

湄窖

湄窖，原名湄江窖酒，产于我国名酒之乡的贵州省遵义地区湄潭县酒厂，因取湄江之水佳酿而得名据近代史料记载，再康熙年间，人们就以稗子为原料取湄江的水酿酒，“五出如掌以酿酒，酿酒便是坛中召饮，插竿糟上，沃以水，人就竿吸饮之，宾主起立揖让礼”。这时候的酒，或许就是人们所说的咂酒。太平天国翼王石达开到贵州西部少数民族地区时曾饮咂酒贵州特色美食鸡，辣鸡粉，并写了一首有名的咂酒诗：万颗明珠一瓮收，王侯到此也低头。乌龙抱起擎天柱，吸得乌……[详细]

郑场眉毛酥

眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。故名眉毛酥。郑场镇老师傅手艺精良，现场制作的眉毛酥，在绥阳乡村文化旅游节中颇受大家喜爱。 主 料 精白面粉、豆沙。 调 料 熟猪油、植物油。 制作过程 1.将红小豆洗净，下锅，放入凉水和少许碱煮烂，用绷筛将豆皮擦去，把豆沙泥用……[详细]

仙人山云雾茶

仙人山云雾茶是贵州省遵义市桐梓县仙人山的特产。仙人山云雾茶具有细嫩、优质、匀称、深绿光润、香高气长、汤色黄绿、清亮、滋味鲜爽、浓厚之特色。仙人山云雾茶，选自桐梓县大娄山主峰仙人山所产之茶树，清明前鲜嫩芽叶，经传统工艺精工制作而成，主要产品有“仙人芽尖”、“仙人翠片”以及系列炒青绿茶。 群山环抱中的茶叶产区，常年云雾缭绕，茂密的森林与茶树相得益彰，可谓林中有茶，茶中有林，这里无工业污染，是典型的自然……[详细]

二合枇杷

二合枇杷“树繁碧玉叶，枝叠黄金丸”，黄澄澄的枇杷惹人喜爱，金色的二合令人神往。春风过，百果香，艳阳高照，五月的二合是枇杷的海洋，山上山下，坡地上，平谷里，一片片金黄的枇杷挂在绿油油的枝头，果香四溢。据了解，该镇经过近几年的精心打磨，枇杷种植水平全面提升，种植规模不断扩大，种植效益逐年提高。近年来，该镇按照“特色农业富镇”思路，高唱“枇杷行”，围绕产、供、销打转，与广大党员干部和人民群众形成发展共识……[详细]

金家豆腐丸

金家豆腐丸金家豆腐丸为居民金士廉在县城独家经营的风味小吃，30年代在县城十字街鸡市巷口已有出售，至今已历四代。金家豆腐丸外形美观，形如松球，闻之则油香扑鼻，入口外脆内嫩，嫩滑爽口，调料独特，麻、辣、香、鲜俱全。既可作街头小吃，也可上宴席增加花色。……[详细]

南白黄糕粑

黄糕粑为遵义特产，尤以南白镇所产最为出名。黄糕粑的原料为上好的大米、糯米和黄豆。将米磨成粉，糯米蒸熟，黄豆磨浆，掺合拌匀，待浆干后搓揉成团，打成长条形块状，外包斑竹笋壳蒸制而成。蒸熟后的粑表面黄亮油润，糯米粒晶莹闪亮，吃进口中糯而不沾，香甜可口，有冷食或蒸、炸、烤、煎等吃法。南白黄糕粑为遵义县南白镇特产，原料普通，制法独特，兼具“糕”、“粑”的特点，富有传统风味。其原料为上好的大米，糯米各一半，……[详细]

菊花酥

菊花酥为川式糕点中的油炸品种，工艺水平较高，形制美观，如盛开的菊花；复瓣舒展，黄红相间，色泽雅致悦目。可上筵席，可作茶点。原料配方： 水皮：特粉15公斤化猪油3.75公斤 油酥：特粉10.5公斤化猪油5.25公斤色素按国家标准 馅料：豆沙(或松酥面)12.5公斤化油(炸油)7.5公斤 制作方法：1.皮料：皮料分水皮和油酥。水皮以特粉、化猪油加水(按特粉1公斤、水0.4公斤的比例)搅拌3分钟左右即……[详细]