贵州名吃特产小吃，霍州市农特产品、地方名吃亮相临汾名优小吃品鉴活动

为传承和弘扬临汾市餐饮文化，打造名优小吃品牌，推动餐饮业高质量发展。6月22日，在端午节之际，临汾市启动了为期三天的“百企千店万家菜”名优小吃品鉴活动。我市的农特产品、地方名吃在临汾名优小吃品鉴活动亮相。

临汾市政府副市长乔飞鸿，在出席活动期间来到我市农特产品、地方名吃展台前，了解参展名吃品类，对我市深挖民俗文化，着力打造农特产品、地方名吃，助力乡村振兴的做法给予了充分肯定。

近年来，我市在推进乡村振兴、农业产业发展中贵州名吃特产小吃，以“霍嬷嬷”特色产业乡村e镇项目建设为抓手，通过打造以“霍州年馍”为首的主导产业引领“霍州豆制品”的产业建设，形成“2+N”的产业发展模式，尤其是霍州年馍在产业成果转化深度融合中，叫响了“中国年馍之乡”这一极具影响力的国字号名片。随着霍州“霍嬷嬷”特色产业乡村e镇项目建设工作的不断深入，在“特”“优”战略引领下，霍州的农特产品、地方名吃将以多元化的产业发展模式，不断开创霍州县域商业高质量发展全面提质提速新局面。

在这次临汾名优小吃品鉴活动中，由我市商务部门经过遴选，推送的霍州年馍、霍州豆腐、霍州宴霍州饸饹面、裕鑫博康坚果枣类制品、宝燕碗托等特色优质农产品、地方名吃纷纷“亮相”，吸引了络绎不绝的参观者。在工作人员热情推介中贵州名吃特产小吃，霍州市农特产品、地方名吃亮相临汾名优小吃品鉴活动，大家在沉浸式试吃中，感受体验着霍州名吃带来的舌尖美味，选购心仪的霍州农特产品、地方名吃。

刘辉

2023年6月22日

茅坪香桔

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茅坪香桔是贵州省黔东南州锦屏县茅坪镇的特产。茅坪香桔果实外观呈椭圆型，橙黄色，皮薄果小，香味醇厚，甜味浓，肉软多汁，油胞细而密，留香持久，是无公害的绿色果品，馈赠亲友之佳品。茅坪香桔产于清水江河畔——锦屏县茅坪镇。这里青山连绵，自然资源得天独厚，因特殊的地理、气候条件，出产的香桔香味醇厚、甜味浓、橙黄色、皮薄果小、肉软多汁、油胞细而密，留香持久，是无公害的上佳绿色果品，更是馈赠亲友的最佳礼品。茅坪……[详细]

锦屏腌鱼

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锦屏腌鱼锦屏腌鱼是苗族侗族等少数民族在长期生产生活中，形成的将食物以腌制成酸辣味长期贮存食用的独特传统加工技术，是锦屏当地苗族侗族饮食文化传承的具体体现。锦屏腌鱼制作工艺已经成为黔东南州和锦屏县非物质文化遗产项目进行保护。锦屏腌鱼是当地民众逢年过节、婚丧嫁娶时餐桌上必备佳肴及馈赠亲友之礼品。贵州省黔东南苗族侗族自治州锦屏县三江镇、茅坪镇、大同乡、铜鼓镇、敦寨镇、新化乡、隆里乡、钟灵乡、偶里乡、平略……[详细]

锦屏茶油

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锦屏山茶油是贵州省黔东南州锦屏县的特产。锦屏县茶油耐贮藏，不易酸败，不含芥酸和山俞酸，不引起血管硬化和血压增高，不产生人体致癌的黄曲霉素，是绿色保健食用油的上乘品，是人类最好的食用油。锦屏县是山茶油的资源富集区，现有山茶油基地10万亩，年产茶油540余吨。主要分布在县境内东南部的新化、偶里、大同三个乡镇海拔800米以下的低山丘陵区，光照充足，雨量充沛，油质清醇、晶莹剔透，属纯天然无公害的特色农业产……[详细]

裕和腌鱼

谈到美食，到了黔东南州的锦屏县如果您没偿过“裕和腌鱼”那您就白来了…。为什么这么说呢？因为“裕和腌鱼”不仅是锦屏县的一大特产，而且在黔东南乃至贵州都深受消费者欢迎。它的吸引力主要来自它独特的工艺和味道、令人垂涎贵州省小吃大全特产，其产地是锦屏县河口乡山清水秀的青山界一带勤劳的苗乡侗寨人民历经数百年常期加工食用的风味食口，它利用当地独一无二的气候和水资源，采用独特的配方和纯手工加工工艺腌制而成，是黔东南地区远近闻名的……[详细]

锦屏蜂蜜

锦屏蜂蜜是贵州省黔东南州锦屏县的特产。中蜂采集百花经充分酿造而成，封盖成熟的土蜂蜜贵州省小吃大全特产，锦屏县特产介绍，蜜色深黄、口味独特、香味醇厚且浓度高、香甜可口，营养丰富。锦屏中蜂是中国西南蜜蜂中的一个优秀品种，历年来，锦屏县提倡退耕还林还草，鼓励养殖户在荒山、草地、林间播种蜜源植物，保护现有蜜源林，结合发展经果林，种植对养蜂有蜜源价值的果树或其他林木，改善养蜂生态环境和蜜源结构，提高中蜂生产能力。同时通过有目的地选种育王，提……[详细]

锦屏薏仁米

锦屏薏仁米是贵州省黔东南州锦屏县彦洞乡的特产。彦洞乡出产的薏仁米以米质优、香味纯正、无公害、食用和药用价值高等特点出名。锦屏县彦洞乡是黔东南州薏仁米的主产区，薏仁米种植在彦洞已有几百年的历史。当地用薏仁米酿制的薏仁米酒因其香味独特、味觉甘甜、回味无穷被当地作为招待贵宾的上等佳酿。 薏仁米种植对土壤条件、地理环境、生产小气候要求较高，适宜阴凉湿润、背风的气候环境生长。海拔750——1000米、土壤中……[详细]

罐罐鸡

罐罐鸡起源于清代末年，因用笔筒形瓦罐盛鸡蒸制而得名。罐罐鸡的选料、用料、制作工艺很讲究，风味别具一格，颇受四方宾客的赞扬。成为遵义地区的名菜肴，也是宴请客人席中常用的座汤菜。罐罐鸡可根据招待不同对象，配以不同的原料。一般只需在砍匀的鸡块中，配入水发墨鱼、柏松的姜块、白胡椒、葱节及食盐少许，然后装入罐内，上笼用猛火蒸几小时即可。若高级筵席用，还需加鲢鱼、莲米，名贵药材“三七”、“天麻”等，不仅鸡肉把……[详细]

黔东南苗族酸鱼汤

生活百味，酸、甜、苦、辣，酸当家。黔东南是“吃酸”的故乡。日常生活的家宴、宴会、红、白喜事中，酸食无处不有。男女老少，都有“嗜酸”的爱好。难怪当地乡谚说“三天不吃酸，走路打捞车”（指走路打趔趄的意思），道出了黔东南的酸食文化的特色功效和风格。在世界“吃在中国”。在中国素有北咸，东南甜，西辣的说法。气候干燥食为盐、气候湿热食为甜、气候潮湿食为辣。同为吃……[详细]