贵州的有什么吃的，贵阳有哪些好吃的？

贵阳被称作“西南小香港”，在林立的高楼中总能发现很多小吃一条街。游走在贵阳街头，总能闻到不同的香气，看到各种小吃店的招牌，可见贵州人对吃有着虔诚的崇拜。

贵阳菜是贵州菜的重要组成部分，以“麻、辣”为特色，口味上接近川菜和湘菜。其中麻是由几种香料配制而成，辣主要是以辣椒为原料提炼。贵州苗族人爱吃酸，素有“三天不吃酸，走路打串串”一说，酸汤鱼就是其中的经典之作。当地的特色美食还有阳郎鸡、拌折耳根、鲢鱼豆腐火锅等等。荷叶糍粑、豆腐圆子、丝娃娃、米豆腐都是贵阳的名小吃，价格便宜、味道诱人。吃着美食，小喝几杯贵州出产的茅台酒，也是一种享受。

贵阳将吃早餐称之为过早，老贵阳过早有以下几大件：包饼油条、糯米饭、肠旺面、牛肉粉、鸡肉饼、素粉、豆沙窝、糍粑等等，只是随着城市的发展和人们对健康的重视，很多早点已经渐渐淡出。

在贵阳无论大街小巷都有吃饭的地方，引用当地人的说法就是走错路都能找到吃的。贵阳的夜市四季不衰，都是通宵营业，夜市上多以小吃为主贵州的有什么吃的，贵阳有哪些好吃的？，主要有烧烤、砂锅粉、开水面、卤菜、爆炒小龙虾、螺丝、河蟹等，也有一些八宝饭、汤圆之类的甜点。在贵州饭店一带有环城北路夜市，客车站一带有黄金路夜市，其中喷水池附近的合群路夜市最为有名贵州的有什么吃的，可以品尝到贵州各种美味。

云贵米线大不同米线在我国的广西、贵州、云南都是一味出色的小吃，但三地做法口味不尽相同，吃法也略有不同。名气最响的是云南过桥米线，用肥鸡和大骨熬成的热汤里加入肉片、蔬菜等，再以鸡油封住保其高温，最后放入米线，即烫即食，以清淡鲜美而闻名。桂林米线和贵州米线的历史已不可考，名头也不甚大，然而两者独特风味美妙口感并不输于云南米线。瞻园路的苗岭米线馆门面并不大，但在吃客中却颇有些声名。这儿的云南过桥米线制汤考究贵州特色米线，吃遍全国100招-090-云贵米线大不同.txt，吃法特异，滋味咸淡相宜，辣而不麻。吃时，先上一大碗用厚鸡油封住的纯鸡汤，相配的还有一盘切得很薄的鸡肉片、鱼片、猪肉片、鹌鹑蛋、火腿肠，以及豌豆苗、菠菜等蔬菜，最后才是主角——大碗米线登场。吃法也挺讲究，先将鸡肉片、鱼片等肉类放入汤中轻轻搅拌，接着放入蔬菜搅拌，根据口味再加一点辣椒油、香菜等调料，不过多时，一大碗香喷喷的、五颜六色的过桥米线便等着你品尝了。拌好的米线吃起来肉片鲜嫩、蔬菜爽口、米线软滑、汤味鲜香，说不出的享受。成贤街玄武法院对面的贵州米线算是学子们的饕餮天堂，这里的花椒、辣椒等原料都是从贵州托运而来贵州特色米线，无论是12元的水煮牛柳米线，还是3.5元的肉末米线都会让你爱不释口。总觉得贵州米线必是水煮肉片才最得真味，肉片肉质细嫩紧致，本身味淡，入水一汆就得，不似辣鸡之类需先以作料烧制，因而更能谦逊地吸收汤汁的精髓，如此一碗米线才得以浑然一体，美味不可言喻。

水煮肉片也便成了来这必点的招牌米线，8.5元/碗，分量足，口味好。伴着一阵混合着麻油、花椒、葱花、肉汁的香味，每每看到端上来的硕大碗里极为丰富诱人的内容，总是十分满足。汆过的肉片色泽粉润，米线洁白润泽，汤汁红艳喜人，几点绿色隐约其间，表面还撒有一层腌萝卜丁和油炸花生米，如此浓墨重彩，让你炫目得只想立刻举起筷子，大快朵颐。肉片极为鲜嫩，米线入口爽滑，腌萝卜酸脆爽口，吹开辣油喝口肉汤，酸、辣、麻、烫等鲜美滋味让舌头不由得打颤。5元一碗的辣鸡米线也很不错，适合食量不太大的人吃。记得大学时常到南图借书，就近去贵州米线吃上一碗水煮肉片米线，再来瓶冰红茶，不要太爽啊。在这吃的时候还没怎么觉得，一尝过别家就知道还真是这儿的味道好。王府大街上的桂林米线馆，店面有点小，每逢饭点人头攒动，最近在不远处的石鼓路开了分店，生意依旧红火。这里主营水煮系列米线，品种繁多，有肉片、牛柳、鱼片、腰花、鳝鱼等等。招牌米线水煮肉片8.5元/碗，特色米线水煮鱼片米线10元一份，其他的辣鸡米线、肉末米线等价格都在10元以下，海大的一碗，肯定管饱。同事最爱酸辣口味的老友米线，6元/碗，物美价廉，酸笋泡在红辣红辣的汤里，酸中带辣，辣里带甜，边吃边哈气那才叫过瘾！一样色厚味浓，但吃过的人都觉得他家的桂林水煮米线，不仅细柔糯香，而且在麻辣之余还透着那么一份江南人难舍的甜意，较之云南和贵州米线，更让南京的食客欲罢不能。值得一提的是桂林米线馆的自制小菜，憨大的白萝卜经过精心泡制，切成薄片，白里泛着水红，点缀着些许红辣椒，简单的白净小碟盛着，很是可人。特别当嘴巴被香醇的汤汁辣得火烧火燎时，夹一片酸甜的泡萝卜放在口中，那清新爽口的滋味，与麻辣的水煮米线相得益彰，直叫人不忍停箸。