广州美食排名榜，广州十大名菜排行榜

广州有十大经典名菜，不知道大家都吃过没？以下是学习啦小编收集整理的广州十大名菜排行榜，希望对你有帮助。

广州十大名菜排行榜

广州名菜排名1.广式烧乳猪

即通常所言之“烤乳猪”，广东的烧乳猪有两种方法，一是烧成光皮的，用火较慢，烧时涂油较少;二是将其烧成化皮的，以旺火烧，过程中不断涂油，成品皮色金黄，芝麻般的气泡均匀分布，表层大小一致，皮层更为酥脆。烤好的乳猪要用刀将皮片出(不带肉)，将每条皮片成8块，共计32块，乳猪放在盆中，猪皮覆盖在猪身上，然后配千层饼、葱球、甜酱和白糖等两小盘一起吃，风味独特。

广州名菜排名2.八宝冬瓜盅

夏日佳肴。始传于清代，深受皇室喜爱。先将去瓤的冬瓜煮透用清水冷却，然后用由鸡骨和田鸡骨一同熬成汤水，接下来加热炒锅，将瑶柱、蟹肉、鸭肉、瘦猪肉粒、虾仁、鲜莲子、鲜菇等放进去，倒入汤水，加入调料，以大火烧沸后倒入冬瓜盅内，再将夜来香花、火腿茸洒在冬瓜盅的圆口上，汤水清新而美味。

广州名菜排名3.上汤锔龙虾

“上汤焗龙虾”在许多婚宴中常常被用到，也是宴席菜经典之作，这里提到的上汤请参考文后的“上汤”制作。龙虾是虾中极品，营养十分丰富。 龙虾是海中美味，同时还有大量的钙质和硒元素。胆固醇含量也较高，适量食用没有问题!

广州名菜排名4.白切鸡

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易广州美食排名榜，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳，故又名曰“清平鸡”。白切鸡皮爽肉滑广州美食排名榜，广州十大名菜排行榜，清淡鲜美。

广州名菜排名5.红烧乳鸽

鸽子体态丰满，肉质细嫩，纤维短，滋味浓鲜，芳香可口，是上好的烹饪原料。红烧乳鸽的方法：取一月龄肥嫩乳鸽数只，宰杀去毛，扒去肚杂，放入酱油、大小茴香、姜末、八角等佐料配制的料汤中，浸渍约20分钟，捞出凉干。锅置旺火上，油炸乳鸽至外酥内嫩时捞出。花生油、白糖适量，熬成红色，加酱油稍烹，放汤(水)，将乳鸽放入，汤量以漫过鸽身为宜，上加葱、姜片、花椒、盐适量，15分钟左右，出锅盛盘。原汤加粉子适量、黄酒、花椒油，熬成浆状浇入盘内，即可上桌。

广州名菜排名6.老火靓汤

老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。煲几个小时就足够。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。

广州名菜排名7.香滑鱼球

“香滑鱼球”是广东传统名菜。所用鲈鱼肉本是长方形块状的，之所以称球，是因为原来的做法在鱼块上刻有刀花，熟后，鱼块自然弯卷，微有球形之故;近年有所改变，已不刻花，这样，鱼块熟后就不出现球状，但人们仍习惯以鱼球称之。成菜嫩滑鲜香，故名“香滑鲈鱼球”。

广州名菜排名8.脆皮烧鹅

在清朝后期，广东的烧鹅已经声名远扬，如今广州大街小巷的烧味店都少不了它的身影。烧鹅之“鹅”最好选用个头小的清远黑鬃鹅，肉质细嫩，味道鲜美，以特制的酱料涂匀光鹅全身后，以烧鹅环吊起，放入微火的烧烤炉中烧至表皮干紧，然后风干。配烧鹅的佐料酸梅酱很有讲究，如果你时间充裕，正好要去香港走一遭，那么建议去尝尝镛记的烧鹅。

广州名菜排名9.清蒸海鲜

如果在你的面前放一条活蹦乱跳的鱼，你会怎么处理它?“清蒸!”十个广州人之中有八个会这么说。在广州人看来，这是对一条鱼的最高规格待遇。现在，在全国各地都能见到这种煮法，其实清蒸的烹饪方法是在上世纪80年代从广州走出去的。清蒸是广州最经典的烹饪手法，由来已久，简直成了吃饭睡觉一样的“日常”。过去，岭南地区由于峻山大岭阻隔，交通不便，经济发展起步慢，人们的生活在相当长时期内都比较清苦，自家打的鱼放在锅里煮了就吃，没有太多的讲究，却发现，这清淡的煮法能使鱼的鲜甜跃然舌尖。而本身广州地处珠三角，先天条件优越，水产品种丰富，以海河鲜最甚。

广州名菜排名10.糖醋咕噜肉

糖醋咕噜肉，又名古老肉。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆，入油锅炸，至酥脆，粘上糖醋卤汁，其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后，便改称为“古老肉”。外国人发音不准，常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。

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广州好吃的美食排行榜前十名

本文核心内容：广州最出名的特色美食盘点和广州好吃的美食排行榜前十名的小经验，接下来本站小编为大家介绍。

广州最出名的6道美食，色香味俱全，美味可口，道道独具粤菜特色。

关于广州，有诗人这样描绘：“映帘美杉柳丝绿，山青绿水泛扁舟。”

广州，是一个适合游山玩水的好去处。若是来到此处，烟雾缭绕的白云山，古色古香的宝墨园，碧波荡漾的漓江，吸引了无数的游客前来参观。

但这里，除了各式各样的美景之外，美食更是让人难以忘怀。正所谓“食在广州”，一点都没有夸大，广州人是出了名的爱吃，更会吃！

下面，让我们一起走进广州，了解更多的美食吧！这6道美食是最出名的，色香味俱全，快一起来看看都有哪些吧！

第一道：早茶

广州早茶是每个到广州旅游的人必打卡的美食，也是广州美食的经典特色之一，早茶店几乎天天人满为患，是当地人和外地人都爱吃对的美味，吃过的人们无不拍手称好。

具有韵味的早茶是每个广州人的心头爱，有着不可撼动的美食地位。

广式早茶的点心都十分的精致好看，比如虾饺，它外皮薄而嫩，肉馅鲜甜，很Q弹，还有人人都爱的蒸凤爪、叉烧包、酱汁金钱肚等等，都是早茶中必备的点心，也是早茶的灵魂。

第二道：萝卜牛杂

到广州肯定要吃萝卜牛杂啦！超级地道的广东味，是当地人从小吃到大的美味。街边牛杂摊是街坊们的食堂，是广州的一道独特风景，也是广州传统的老味道。

广州好吃的美食排行榜前十名

萝卜牛杂的汤底经过熬制而成，牛肚、牛肠、牛腩等等都处理得很干净广州的有名小吃，广州好吃的美食排行榜前十名 广州最出名的特色美食盘点，炖得很软糯，不失嚼劲，同时浸泡在汤汁里的萝卜鲜甜多汁，十分入味。

这样一碗萝卜牛杂，鲜而软嫩，好吃到连汤都要喝掉。

第三道：肠粉

喜爱吃肠粉的朋友一定不要错过广州的肠粉，是传统的老味道，现点现煮，可自行挑选想吃的馅料，比如鲜肉、虾仁、鱼片等等。

广式肠粉很薄，晶莹剔透，非常嫩滑，入口软糯弹牙，还带着米香味。最喜欢猪肝肠粉，猪肝很嫩很脆，酱油咸淡适中，渗透着肠粉的每个地方。口感很赞，吃过的朋友都赞不绝口。

第四道：状元及第粥

状元及第粥是广东的传统名吃之一，在高考期间，考生会喝一碗再上考场，图一个好彩头，希望能金榜题名。它与普通的粥不一样，有着猪杂等材料，一大碗料足味鲜。

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状元及第粥营养价值极高，深受大家喜爱。它主要以大米为主料，通过熬制后粥变得顺滑绵密，粥香味浓，同时猪杂鲜香可口。一大碗一口接着一口，好喝到停不下来。

第五道：白切鸡

“无鸡不成宴”是广东人在饭桌上的口头禅。白切鸡是有着传统的老广州风味的一道粤菜，经典好吃，不仅在当地广受好评，而且是游客们纷纷打卡的一道美食，喜欢吃鸡的朋友一定不要错过！

白切鸡原汁原味，皮光肉滑，吃起来很弹牙，而且不腻口。鸡皮是最为入味爽滑，而鸡肉嫩滑紧致，骨头飘香见红。酱汁整道菜的灵魂所在广州的有名小吃，蘸上酱汁，口感一绝，简直好吃到起飞。

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第六道：煲仔饭

煲仔饭是广东的特色小吃，在广州大街小巷中都会出现，是能够吃出幸福感的煲仔饭，现点现做，食材都很新鲜，味道也很地道，路过总能被香气吸引。

煲仔饭种类丰富，比如腊味煲仔饭、牛肉窝蛋饭等等，不同口味可供挑选。

腊味煲仔饭是必点的招牌，油脂在煲的过程中融进饭里，入口很香，米饭香软入味，最好吃的是底下的饭焦，每次都会吃光光，超级好吃。

以上的6道美食都色香味俱全，美味可口，来到广州的朋友们不要错过，一定不会让你们失望，保证吃了还想吃。除了这些，大家还知道广州有哪些好吃的美食吗？

以上[领啦网]介绍的广州最出名的特色美食盘点及其广州好吃的美食排行榜前十名的详细介绍，您了解了吗？