广州有哪些好吃的小吃，广州小吃有什么， 广州有什么特色小吃，广州特色小吃攻略

广 州 小 吃闻名四方，那么广州多有什么好吃的小吃呢？广州有什么特色小吃？接下来小编为大家带来广州特色小吃攻略~

广州小吃有什么-肠粉

肠粉是一种米制品，亦称卷粉。现小食店、茶楼、酒家、宾馆均有供应。广州“银记”肠粉最负盛名。该店坐落在文昌路，专营豉油皇牛肉肠粉，以薄韧香滑著称。是将米浆置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮广州有哪些好吃的小吃，广州小吃有什么， 广州有什么特色小吃，广州特色小吃攻略，分别放上肉类、鱼片、虾仁等，蒸熟卷成长条，剪断上碟。

广州小吃有什么-艇仔粥

艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。此品是从鱼生发展而来的。《南越游记》载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而食之，名曰鱼生。”“复有鱼生粥，其中所有诸品，因鱼生之名而名之。”现在珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。

广州小吃有什么-咸煎饼

咸煎饼为油炸小食品之一，其饼咸中带甜，尤其以德昌咸煎饼在海外华侨中口碑甚佳，最负盛名。德昌咸煎饼以鲜艳的色泽、独特的的风味而闻名。

广州小吃有什么-萝卜糕

煎萝卜糕是广州人喜爱的一种点心，以黏米粉、萝卜丝为主料制成蒸糕。家庭多在春节制作，茶楼则长年供应。萝卜糕一般在平锅里用油煎几分钟，则香甜好食；而碗仔萝卜糕可热食，无须煎制。

广州小吃有什么-虾饺

虾饺是广东具代表性的点心，以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅，份量大小多以一口为限。传统的虾饺是半月形、蜘蛛肚共有十二褶的，馅料有虾，有肉，有笋，现在流行的是独虾虾饺。优质美味的虾饺一定要皮薄而软，如果饺皮是半透明则更佳；虾要爽口弹牙，饺内有少量汁液，全只饺要够热则为最佳。虾饺，是广东茶楼、酒家的传统美点。广东人饮茶，少不了来一笼虾饺。上乘的虾饺，皮白如冰，薄如纸，半透明，肉馅隐约可见，吃起来爽滑清鲜广州有哪些好吃的小吃，美味诱人。

广州小吃有什么-濑粉

一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。酹粉，亦叫濑粉（「酹」字粤语文读为「睐」，白读为lai，音「濑」）始於1850年代，原创地是中山。为广东，香港和澳门地区常见的食品。过去以冷饭晒乾后，磨粉特制而成。现以粘米为主要原料，加水拌和成稠度适中的粉浆，蒸成细长而有韧性的圆条状透明粉条。广州传统濑粉与香港、澳门做法完全不同。濑粉是广东人十分喜爱的著名小吃。开平、恩平等地的老百姓还特别把濑粉作为中秋节的传统小吃，从选料到制作，工序颇为复杂，而且必须合数户人之力始能制作。简单来说，用米粉团放入架在沸水大锅上的濑粉木槽中挤压；这样，木孔中就“濑出又长又韧又爽又滑的粉条，故名为“濑粉”了

广州小吃有什么-牛杂

牛杂是用牛肉和牛的其他内脏熬上几个小时做成的一种食品，可以吃的方法有很多，如牛杂火锅，牛杂海鲜，牛杂串，牛杂碎等。制作时需以“十三香”为主要的卤水香料，缺一样味道就变了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陈皮、沙姜、豆蔻等；牛之杂有牛肚(牛有四肚均可入馔，但蜂窝肚是最好吃的)、牛膀、牛肠、牛横利和牛肺等。吃的时候来点辣椒油再加点胡椒粉，味道可口，营养价值高。

广州小吃有什么-粉果

粉果是广州传统名点之一，创制已有半个多世纪。其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美。粉果的包制，要求满而不实，形似榄核，摇有响声。馅料要细。由于制作精细，风味独特，故深受食家的喜爱。

广州小吃有什么-云吞

云吞是广东小吃的一种，源于北方的“馄饨”，初期被归类为饼的一种。传入南方时因“馄饨”与“云吞”的粤语发音相近，又取其“一口一颗”的意思，于是南方人逐渐把“馄饨”称为“云吞”。再后来经过长期的发展，南方的“云吞”亦有了自己独立的风格，跟目前北方的馄饨有一定区别。云吞，由北方的馄饨转变而来，之所以叫云吞，是因为粤语中馄饨的发音类似于云吞。经过长年的发展，云吞也有了自己独特的风格，外皮以及里头的馅料都跟馄饨不同。大小一般以“一口吞”为标准。

广州小吃有什么-马蹄糕

泮塘马蹄糕采用当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透明，爽且富有弹性，带有一些马蹄清香之味，特别可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清新的滋味。泮塘即在泮溪酒家附近，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀（包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角）产于这一带。马蹄糕品种有透明马蹄糕、生磨马蹄糕等。

其实广州当地有许多好吃的，除了大家普遍都清楚的，在早点，宵夜中经常出现的，还有许多，比如嗜粉，用砂锅粥的那种碗焖的猪肠粉，加上牛腩啊什么的配料，很烫也很好吃。

也有在我高中时最喜欢去的一家面馆，叫福记鱼丸面，其实也不是什么很厉害的面馆，就是一家街边的店，但是永远是满人的，而且是在有不少人排队打包的情况下，算不上顶级美食，但是很朴素的鲜香，汤底应该是猪骨汤，现焯的粉，加上酥脆的炸鱼皮，在那时候的确是我最爱吃的美食，鱼丸粉，当然这个也是潮汕美食啦，粿条啊，肠粉啊，在广州也能找到很正宗的。

当然如果要说火锅的话，喜欢吃蛇的在番禺有不少吃蛇的火锅宴，应该也算是特色，烤乳鸽啊，什么的在机场附近有一家也很不错，猪肚包鸡啦，广州比较传统的布拉肠啦，其实特色的东西名字都差不多，但是其中的用料，食材，调味，风格不同，也有自己的特色，在海珠吃过一碗鱼丸面，其他暂且不说，单是面上撒的一层薄薄的炒虾米就已经让我惊艳，一家街边小店也有如此不同之处广州干货特产，也能做出自己的特点，想想也是有点了不起的呢。

肉类的我比较喜欢客家的口味，偏咸，好下饭，哈哈，不过白切鸡啊，手撕鸡啊，烧鹅啊，烧鸭啊，叉烧啊，蛮多店都做得不错，在街坊边生意火爆的就一定不会差的，而且老板一般都蛮有亲和力的。

晚上沙河超多大排档，烧烤啊，什么的，虽然热气有时候也不算好吃，但是去玩酒吧就一定会找个地方坐下来吃点肉和点啤酒聊聊天，没办法，酒吧太吵，没法聊，虽然我是一个调酒师，但是和朋友玩的时候真的不喜欢人在旁边要用微信聊天。

广州的夜生活蛮多的，晚上宵夜到很晚的人超多，但是第二天没事的话，一般都会去喝个早茶的，吃个叉皇包啊，糯米鸡啊，陈皮牛肉丸啊，不知道其他店叫什么，不过这里的牛肉丸要加陈皮，而且个头蛮大的，一碟虾饺啦，一份耗油青菜，肠粉我一般都不在那里点，我喜欢去小摊上吃，市民感十足，而且好吃不贵。

第一次写一些吃的，没想太多，也没准备什么，写一些自己的事情，在广州20年了，今年刚好二十额，虽然祖籍不是广州，是江西啦，我在广州长大，从小的一切都于这个城市有关，我个人觉得，广州有传统的特色菜，老火靓汤啦，那些经典粤菜广州干货特产，广州特色美食，这几个你一定不能够错过？，也有许多本本不属于这里的菜，但是他们也在这里发展，在本地的条件下也组成的广州的特色美食，其实他们都是广州的美食，美食在这个城市里，所以只要在这座城市里展现出自己风采的都是广州美食，希望都来广州逛逛，我看过这个城市最夺目的一面，也见过这个城市最残破的一面，正如其美食，时而华丽，时而朴实，包容你味蕾的任性，给你极大的满足