广州有哪些吃的特产，广州的特产水果，人称“正气之果”，连皮带核都能吃，外地却难买到

广东地区因为地理位置的优越性，这里盛产水果，好多外地不能种植的水果，在广东都能种植。也因为这个原因，广东一年四季都有不同的水果上市，并且因为是产地，价格也要比外地的便宜很多。

在近些年因为交通便利了，运输和保鲜的水平也明显提升了，好些广东的水果也被运送到了全国各地，甚至有的还出口到国外。

但也有一些是例外，比如今天要给大家介绍的这种水果，它就是广东的特产水果，人称“正气之果”，长得像龙眼却连皮带核都能吃，当地人说它比荔枝还要好吃，但是很多外地人吃不习惯，而且在其他的地方也很难买得到。它就是黄皮，你们吃过吗？

黄皮是什么？

看到这种水果的照片，估计有些人还会以为它是龙眼呢，其实黄皮和龙眼是两种不同的水果，龙眼是无患子科龙眼属常绿乔木植物的果实，而黄皮则是芸香科黄皮属乔木植物的果实。因此它们只是果实长得很像而已。

小编是湖南人，和广东是交界的。之前没有去广东之前，根本就不知道还有叫黄皮这样的水果。当时第一次在市场看到这种水果售卖，就把它当成了龙眼。买了一些回来，居然怎么吃都不知道。

问了当地的人才知道，原来它叫龙眼，是当地人特别爱吃的一种果实，许多当地人还称它为夏季的“正气之果”，说它比荔枝还要好吃，因为荔枝吃多了容易上火，而黄皮这种水果吃多了也不怕，不仅不上火，还能去火，只因为它是一种凉性的水果，夏季经常食用还有清热解暑的作用。

黄皮有什么价值？

小编刚去广东的时候，吃黄皮都是只吃里面的果肉。它的吃法也和荔枝、龙眼这些是差不多的，就是把它黄色的果皮撕开，然后吃里面的果肉，味道酸酸甜甜的。

但是后来看到一些“老广”们吃黄皮，居然是连皮带核一起吃掉了，就是把它清洗干净了，然后就整个都给吃下去了，因为黄皮的果核不像龙眼、荔枝那么大，是一个小小的肉质核，只要稍微用力咀嚼几下就能吃掉了。小编也这样吃过几次，发现还是吃不习惯，尤其是黄皮的果核，真的难以下咽。

但是很多的老广吃黄皮，就和吃金桔那样，是整棵都给吃下去了，还说这样吃最有营养和滋补了，因为黄皮的果皮、果核都是可以入药的，有理气健脾、行气止痛、促进消化的作用。而这也是黄皮被称之为“正气之果”的原因。

不过好些外地人是吃不习惯黄皮的，尤其是刚开始吃它，都会说它的味道很酸，甚至还有人说这种水果又酸又涩，根本就不是不好吃，而是非常难吃。

说句实在话广州有哪些吃的特产，广州的特产水果，人称“正气之果”，连皮带核都能吃，外地却难买到，小编刚开始的时候也吃不习惯，但是吃多了发现味道还是不错的。特别是对于爱吃酸甜食物的人来说，它是非常美味的。这也导致我后来回到湖南了，每年夏季就会想起这种水果，但是奈何在我的家乡这边没有这种水果售卖。

外地人吃不习惯，市场也买不到

黄皮和荔枝、龙眼一样都是属于热带的水果，它主要是在广东、广西等地方种植。不过非常奇怪的是像荔枝都已经卖到北方，甚至出口到国外了，而龙眼也是如此，南北方都能买得到。但是黄皮却是一个另类，似乎离开了广东就买不到，外地人想吃都很难买得到，这是为什么呢？

后来我经过了解，主要是两个方面的原因，第一个是很多外地人吃不习惯它。黄皮和荔枝、龙眼的口感有很大区别的，它们成熟了以后是比较甜的，而黄皮是酸的，即便成熟了以后也是酸酸甜甜的口感，这也让好些人对黄皮吃不习惯。

另外一个很重要的原因，就是黄皮十分的娇贵，它比荔枝、龙眼还要娇贵，而且它是不能冷冻运输的。像荔枝、龙眼这些是可以经过冷冻的技术运输到全国各地，而黄皮却不耐存储，采摘下来就要尽快吃，不然就很容易烂掉。就算是冷藏保存，也存储不了多久的。

也是因为这两个方面的原因，所以才导致黄皮在我国的知名度不高，即便它在我国已经有1500多年的种植历史了，但也就是在两广一带有种植，很多外地人没听说过，而吃过的就更少了。

现在又到了黄皮大量上市的时候，其实黄皮的吃法很丰富广州有哪些吃的特产，它既能鲜吃，也可以做成各种蜜饯、果酱、果冻、饮料、果酒等产品，你们吃过黄皮吗？喜不喜欢吃呢？

广州，这座历史悠久、文化繁荣的城市，以其丰富多样的美食文化而闻名遐迩。然而，有些广州小吃在外地人眼中可能并不那么引人注目，甚至让人摇头不已。但对于本地人来说，这些小吃却是他们日常生活中无法抗拒的美食佳肴。

肠粉

首先，让我们来看看广州独具特色的五种小吃。第一种是口感滑嫩的肠粉，这是广州人早餐中必不可少的一道美味。肠粉的制作工艺独到，细腻柔滑的口感让人回味无穷。它选用的主要原料是精磨的米浆，经过巧妙的蒸制工艺才能成就如此完美的食物。肠粉可以搭配多种酱料，如香浓的豉油和甜辣酱，或者加入猪肉、牛肉、虾仁等食材，使其口味更加丰富多样。虽然这种看似简单的小吃可能不太引起外地人的兴趣，但对于广州人来说，肠粉是一种从儿时到成年的味蕾记忆，让他们每天都能尽情享受。

牛杂

第二种小吃是夜晚街头小摊上的牛杂。这些摊贩通常在夜幕降临时才开始经营，为当地居民提供美味的夜宵。对于一些外地人来说，牛杂可能看起来并不那么诱人，甚至有些恶心。然而，广州人却对它独特的口感和风味情有独钟。新鲜的牛杂经过精心烹制后，口感嫩滑多汁广州特色早点，充满了浓郁的牛肉香气。尽管外地人可能对这种特殊的食材和烹饪方式感到陌生，但对于广州人来说，牛杂是他们品尝夜市美食的一种乐趣。

叉烧包

第三种小吃是广州茶楼的招牌点心之一——叉烧包。这款点心以其独特的制作工艺和口感受到广州人的热爱。叉烧包的馅料是用切细的叉烧肉制成的，外皮则是经过面粉发酵后蒸制而成。这使得叉烧包的口感柔软细腻，馅料鲜美多汁，成为广州人钟爱的美食之一。尽管外地人可能会觉得叉烧包的味道有些浓重，但对于广州人来说，这种独特的风味正是他们无法割舍的味觉享受。

煎堆

第四种小吃是金黄酥脆的煎堆。煎堆是广州传统的甜品之一，外形呈圆形，外皮炸至金黄酥脆，内馅则由糯米粉、花生、芝麻等食材制成。煎堆的味道香甜可口，给人一种美妙的滋味。它不仅在广州人中受到喜爱，也吸引了许多游客前来品尝。外地人可能会觉得煎堆的口感略显油腻，但对于广州人来说，这种独特的食物带给他们的是一种悠久的风味记忆和文化传承。

糯米鸡

最后一种小吃是广州非常受欢迎的传统美食——糯米鸡。糯米鸡是一道让人垂涎欲滴的美食，尽管一些外地人可能对它的外观和油腻感感到有些抵触，但广州人却爱不释手。这道美食以糯米和鸡肉为主要原料，经过蒸制后形成了饱满的口感和丰富的味道。糯米鸡的吃法也很有趣，将其拆解开来，一口口品味，使人领略到了糯米和鸡肉的完美结合。

这些广州小吃在外地人眼中可能并不那么引人注目，但对于本地人来说广州特色早点，广州这五种小吃，外地人看了直摇头，本地人吃不腻，它们却是他们日常生活中无法抗拒的美食佳肴。广州作为一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市，其美食文化的多样性和独特性为这座城市增添了独特的魅力，尽管外地人可能需要一定的时间来适应和了解这些独特的美食，但只要敞开心扉，品味其中的美妙，就能领略到广州美食文化的精髓。