广州广州美食，广州美食手册大全，人手一份，吃遍羊城！

有人说

生在苏州，长在杭州，食在广州！

“粤东所有食货，天下未必尽有”

自古以来，粤菜就声名远扬

今天，蒲姐就给大家来一个

广州美食大合集

一起来感受一下广州人的美食生活

粤菜

广式烧腊

烧腊一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，烧鹅、乳猪皮脆，肥美，口味略带广东人喜爱的甜味，是老广记忆深处的美食。

推荐店家：炳胜品味

地址：天河东路168号石牌酒店1-2楼(近太古汇)

交通指引：地铁三号线石牌站下，往东走到天河路和天河东路交叉口就是。

白灼虾

“白灼”二字指的是将原滋原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，非常鲜美。

推荐店家：泮溪酒家

地址：荔湾区龙津西路151号

交通指引：地铁五号线中山八路站

煲仔饭

用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，怕热气的倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。

推荐店家：万兴煲仔饭、好彩煲仔饭、潮旺餐厅

白切鸡

白切鸡是一道色香味俱全的特色传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，以制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

香芋扣肉

香芋扣肉是广州当地人逢年过节必做的一道菜。工艺顺序为：焯-炸-蒸，制作工艺繁琐漫长，香芋和五花肉配在一起，相辅相成，香芋吸收五花肉的油和肉味，五花肉也变的不油腻了而且甘香可口。

推荐店家：行运楼、胜记海鲜饭店

盐焗鸡

盐焗鸡是广东久负盛名的一道特色传统佳肴，也是广东本地客家招牌菜式之一，属于粤菜系中的客家菜。制法独特，皮爽肉滑，味香浓郁，色泽微黄，皮脆肉嫩，骨肉鲜香，风味诱人。

推荐店家：东江盐焗鸡、清平盐焗鸡、九爷鸡

早茶

虾饺

当之无愧的粤点之王。有人说早茶好不好，主要看虾饺！虾饺外皮晶莹剔透，内里虾仁爽滑香甜，是每次早茶必点的美味！

推荐店家：广州酒家

地址：天河区体育东路112号百福广场4楼

交通指引：地铁1号线体育中心站B出口,出来百福广场就是

蒸排骨

清蒸的排骨，香浓入味，配以香芋，百吃不厌。爽脆的软骨很有嚼头，粉糯的香芋吸收了汤汁味道也一流！

推荐店家：陶陶居酒家

地址：广州市天河路228号(正佳广场6楼）

交通指引：地铁一号线体育中心站D2出口

凤 爪

焖过之后的凤爪，连骨头里都是香浓的汤汁。爱凤爪的人自然很享受那种咀嚼的乐趣。

萝卜糕

在米粉浆中加入腌制好的萝卜丝等材料，上蒸笼蒸熟，再与XO酱一起煎制，外焦里嫩、非常惹味。

推荐店家：表妹茶餐厅、稻香酒家、陶陶居、点都德酒家

干蒸

干蒸以肥猪肉粒、瘦猪肉粒、鲜虾为主要馅料，加之佐料调味蒸熟，皮薄肉爽、小巧玲珑、适合广东人的口味。

推荐店家：点都德酒家

地址：龙津中路587-589号

交通指引：地铁一号线陈家祠站

菠萝油

菠萝油最好的吃法是将新鲜出炉的菠萝包夹上冰冷的牛油，味道鲜美，是广州人的至爱。

推荐店家：表哥茶餐厅

流沙包

流沙包是广东地区的传统名点，粤式茶楼中常见的一款点心。口感柔韧、麦香浓郁、营养价值很高。

叉烧包

叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点，是粤式早茶的“四大天王”之一。在广州，叉烧包不仅仅是一种小吃，它还象征着团结和谐。

小吃

肠粉

主要原料有米浆、猪肉片、牛肉片、鸡蛋、虾肉、青菜等，韭黄等，非常美味柔糯，配上蘸料更好吃。

推荐店家：银记肠粉

地址：上九路79号(近光复路）

交通指引：地铁一号线长寿路站

猪脚姜

又是一道地方传统名菜，猪脚姜是极具特色的女人滋补食品。有开胃提神，补血补钙。有养颜美肤，温经补血、防御感冒的作用。

推荐店家：吉鸿居的小巷口无名小档、中药煲奇香

双皮奶

双皮奶是一种粤式甜品。清朝时起源自顺德，用水牛奶做原料。一碗上佳的双皮奶，其状如膏，其色洁白，质感细腻嫩滑，口味甜香清淡。

推荐店家：南信双皮奶

地址：荔湾区第十甫路47号(近宝华路)

交通指引：地铁一号线长寿路站A出口

云吞面

云吞入口爽滑，面更具有弹性带嚼劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等营养元素。

推荐店家：吴财记面家

地址：荔湾区大同路84号和隆里20号

交通指引：地铁一号线黄沙站A出口

牛杂

牛杂由于其蛋白质较高，营养丰富，且很容易被胃肠吸收广州广州美食，是有益于健康的绝佳食品。

推荐店家：林林牛杂屋

地址：广州市荔湾区十八甫北路36号

交通指引：地铁一号线黄沙地铁站D出口

鱼皮

鱼皮是由各种鲨鱼皮加工而成，以体厚身干，皮上无肉，洁净无虫伤者为好；分雌雄两种，非常爽口，营养和经济价值都很高。

推荐店家：陈添记

地址：宝华路十五甫三巷内进第二档

交通指引：地铁一号线长寿路站

西米露

广州街边经典的夏日甜品。材料简单，可用于搭配的东西很多，既好吃又好看。

推荐店家：百花甜品店

地址：文明路210号(近中山图书馆)

交通指引：地铁六号线北京路站

濑粉

濑粉是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。工序颇为复杂，味道独特广州广州美食，广州美食手册大全，人手一份，吃遍羊城！，深受广州人的喜爱。

推荐店家：正宗虾子濑粉、杏花村省城濑粉、凌记、泉记濑粉皇

老婆饼

老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。

推荐店家：莲香楼

地址：广州市荔湾区第十甫路67号

交通指引：地铁一号线长寿路站D出口

有这么这么这么多的美食

找个时间，约上蒲姐

一起去吃吃吃

简介：广州吃喝玩乐蒲是广州最大的认证吃货账号，汇集全广州80万吃货粉丝，每天分享广州最新，最好吃的美食资讯，最潮最high 的资讯信息。商务合作，美食探店，请联系主编微信：

如果你和小编一样，是个吃货，那么你就一定要对广州这座城市有所了解了，在吃货的眼里啊，广州就是一个人间天堂。俗话说“食在广州，穿在苏州，玩在杭州，死在柳州”。广州的饮食文化源远流长，广州菜也是粤菜的代表，粤菜精致美味、选材广泛。广州讲究“边逛边吃”，这也是很多吃货喜欢的逛街方式吧，来到广州我们可以看到各类小吃布满街头巷尾，除了吃早茶时可以品尝到的，还有很多特色小吃。广州的美食有那么多，有哪些是我们一定要品尝一下的呢？吃了根本不想离开，让人无法抗拒的4大广州美食，难怪广州这么多人！

糖水

广州的第三样美食就是糖水。全世界的著名糖水在中国而中国的糖水在广东，广东的糖水是传统的小吃，包括很多的种类。

比如有老式小吃番薯糖水、红豆冰等等，也有杨枝甘露、菠萝葡萄汤等等的新品种。其中比较出众的就是椰子雪蛤糖水。到广州来了以后你可以去记甜品或者沙湾甜品店等等小吃店保证您刷新世界观、吃到不同美味的糖水，保证让你忘了以前喝过糖水。

叉烧

叉烧，是将猪肉以叉子放在火上烧熟而成，故名。看似很简单的一道菜，确有着极大的魅力。好的叉烧看上去色泽鲜明，惹人食欲，不禁会往嘴里送，靠近嘴边时香味四溢，咬上一口，外焦里嫩，肉质软嫩多汁。在叉烧当中又以肥、瘦肉均衡为上佳，称之为“半肥瘦”。

老火靓汤

老火汤又称广府汤，即广府人传承数千年的食补养生秘方广州特色美食有那些，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。

煲几个小时就足够。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”更有人编了句“不会吃的吃肉，会吃的喝汤”的说法。先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。

烧鹅

烧鹅也是广州传统的烧烤肉食广州特色美食有那些，粤港澳大湾区_广州美食有哪些？大湾网带你看看这4种，我们也可以在各烧腊店买到，也有专门卖烧鹅的小店铺有主打烧鹅的大饭店。广式烧鹅色泽金红，味美可口，深爱人们喜爱。广式烧鹅一般采用中小个头的清远黑棕鹅为原料，将去掉翅膀、脚和内脏的整鹅吹气后，把调料塞进鹅肚子，再用针线将鹅肚缝合。最后，用蜂蜜、白醋调成的脆皮水均匀涂满鹅的表皮，进炉烘烤。

烤成后的鹅光滑油亮，异香扑鼻。广州市面上，最为出名烧鹅店铺有长堤的裕记烧鹅饭店，还有黄埔区长洲岛上的深井烧鹅等，喜欢美食的朋友来广州一定不能错过。