大理美食特色，去云南大理必须要吃的五大美食，第二种保准让你吃一次想一辈子

美食的含义就是美味好吃的食物，特别珍贵的有大饭店里卖的海味山珍，物美价廉的有逛街时街上随处可买的特色小吃，其实大家都知道美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢吃的，都可以称之为美食。对于一个非常爱吃的吃货而言旅行少不了吃吃喝喝，大理的独有美食美味，喜洲粑粑的玫瑰味道粽香浓郁，小锅的米线，真是应有尽有。接下来让小编给你一起品尝大理的独特风味美食吧！

喜洲粑粑

喜洲粑粑的原料为小麦面粉，制作的时候是分上下两层炭火的，将在油锅里炕着的粑粑慢慢烤焦，喜洲粑粑的外皮非常绵软，并且一层一层的非常好看。喜洲破酥粑粑是喜洲镇非常受欢迎的小吃之一，口味分为两种，有甜的也有咸的。在西周镇的里面有好多都是开着粑粑的小店，其中最为著名的德生和粑粑店，除此以外还有大理古城内的一些小摊食谱，也可以买到这些美味。

烤饵块

烤饵块一般都是在家里制作，方便又省事儿，就是将大片的饵块放在火上，让两面都烤一下，软化以后，再放置在盘子上涂抹上一层酱料就可以吃了，就这样简单快捷。云南烤饵块在云南当地到处都有，但是呢，这么多年来都藏在市井的角落里。随着国家的政策，旅游业的良好发展，越来越多的外边的人从好奇到爱上烤饵块。

玫瑰冰粥

云南的美食与玫瑰花是分不开的大理美食特色，玫瑰冰粥就是用糯米熬成的粥的上面撒上玫瑰花，再放上一些独特的酱料储藏在冰箱里冷藏的一碗粥，就叫做冰粥。昆明独特的食用玫瑰糖浆和糯米做出来的口感特别好吃，而且特别简单。你会佩服大理人民的聪明才智，让普通的粥，因为玫瑰花的绽放而缠着你的味蕾。

海鲜杂烩。

海鲜大杂烩非常出名，里面放了有各式各样的海鲜，比如新鲜的扇贝，新鲜的大虾，鲜玉米儿等等这些美食。装得实实在在一大盘子，口味酸辣。好像是东南亚风味的，让你一吃就忘不掉。你知道吗？云南的海鲜大杂烩和普通的大杂烩不一样的地方就是里面放有昆虫，如果你不喜欢吃这样的大杂烩，你可以点光是海鲜的大杂烩。

炸乳扇

炸乳扇的主要原材料是乳扇，它是一种大理的传统小吃。它的配料有新鲜的花椒盐，白砂糖，将乳扇放在油锅里炸到金黄之后，取出来撒上白砂糖和新鲜的椒盐，就可以吃了。乳扇是滇西北各民族中吃的一种奶酪，淡白色的是片状卷起来的。它的形状像扇子，所以就取名为乳扇。并且大理的炸乳扇，特别的喜人诱人。它那入口即化的感觉让人回味无穷，还有一股子牛奶味在嘴边停留。

当这些美食介绍到这里的时候，小编忍不住咽了一口哈喇子，真的是太诱人了。如果有时间去大理游玩的时候一定会好好的饱餐一顿。朋友们，如果您们喜欢，可以评论，转发大理美食特色，去云南大理必须要吃的五大美食，第二种保准让你吃一次想一辈子，收藏，小编我会更加努力地为您分享您喜欢的美食。

云南山清水秀，每年吸引着数以万计的国内外游客前来观光旅游，云南山美水美人更美，但是云南吸引人的还有美食，种类繁多的特色美食可以说是美食爱好者的天堂，更有诸多特色小食出现在影视当中，《舌尖上的中国》之云南特色美食。 相信大部分朋友都看过这部非常经典的电视剧《我的团长我的团》，小编前几年也刷过几遍，剧中大部分情节都是围绕在云南边境的一个禅达的小镇展开，也自然的出现了一些云南当地特色的美食，今天小编就为大家介绍下剧中出现的几个美食，团长吃不惯，但是烦啦特别爱吃。

1，提到云南的美食，最著名的当然是云南的过桥米线啦！云南过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，米线细白有韧性，骨头汤由鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬制而成，佐以配菜，味道非常鲜美，去到云南不吃一碗正宗的过桥米线等于白去一趟呢！

2，提到云南的鲜花饼，相信大家一定不会感到陌生，因为好多小伙伴去云南游玩，首选云南独有的鲜花饼作为伴手礼品。鲜花饼是最具有云南特色的云南经典点心代表，主要以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，吃起来花香沁心、甜而不腻，而且还具有养颜美容的功效，深受男女老少的喜爱。

3，饵丝是云南特色的小吃之一，是将饵块切丝，辅以辣椒、香葱、香菜、酱油等调味料，或蒸或煮或炒。饵块的制作类似于糍粑，都是讲米浸泡蒸熟后，反复冲捣，然后揉成各种形状，区别在于原料，饵块使用的普通大米，而糍粑使用的是糯米，在电视剧中，烦啦就特别钟爱这种地方特色的小吃。饵是云南的一种传统风味食品。云南人喜欢吃饵，更擅长制作饵。云南饵品种繁多，较有名气的有昆明端仕街的小锅卤饵、巍山肉饵块丝、回族的烧饵夹卤牛肉、腾冲的炒饵以及火腿鸡杂饵丝等等。

4， 火瓢牛肉其实是一种牛肉火锅，因为在云南地区做这道菜时都会使用铜瓢而得名，就本身烹饪方法和味道来说，与现在我们常吃四川火锅没有太多的区别，当然，在以前物资匮乏的年代，牛肉是非常难得的食材。另外，这道菜也是团长向烦啦推荐的“和顺”名菜，希望打完仗烦啦能带着小醉趁着年轻心里都干净到处走走。

5，马帮茶是一种带有浓厚马帮味道的茶文化，剧中丧门星和不辣就在祭旗坡阵地上煮过。马帮茶除了要使用普洱茶叶，还会向里面放一些炒米粉、芝麻、豆粉之类，煮成比较浓稠的样子，因为在祭旗坡阵地上实在物质短缺，只能如数家珍一般加进去一点点米粉。

6，傣族手抓饭是云南西双版纳傣族的特色美食云南大理美食，它是先在桌子上放一竹箥，然后里面铺上一层冼干净的巴焦叶，然后上菜，菜色根据自己的口味增加，一般菜是对称摆放，米饭放在桌子中间，有大米饭和紫米饭，上边用鸡蛋来点缀，正中放的是辣子鸡、烤鱼等，没有尝过的小伙伴，可以尝试一下傣族人民的美食。

6，“乳扇”是云南大理的特色小吃，云南十八怪之“牛奶做成扇子卖”，指的就是“乳扇”，其呈乳白或乳黄色，光滑油润，片状成卷，形状如折扇一般，故得名“乳扇”。其口感膨酥云南大理美食，云南美食层出不穷花样繁多，大家吃过最有特色的云南美食有什么？，入口即化，独具风味。大理的街头巷尾都有卖，小编推荐大家去云南游玩，记得尝一尝乳扇，真的是越嚼越香！

云南各地特色食品

昆明：过桥米线、嘉华鲜花饼、鸡丝凉面、豆花米线、汽锅鸡、竹虫、野生菌、呈贡宝珠梨、滇池麻鸭、石林乳腐、宜良板鸭。

楚雄：野生菌、彝族菜。

大理：白族三道茶、乳扇、河水煮活鱼、洱海海菜、耙肉饵丝、烧饵块、弥渡卷蹄。

丽江：丽江粑粑、酥油茶、鸡豆凉粉、永胜油茶、腊排骨、螺旋藻、青刺果。

迪庆：酥油茶、青稞酒、藏族腌肉、奶干。

西双版纳：傣族火烧干巴、鲜竹笋、蚂蚁蛋、野生菌、热带水果、傣族竹筒饭。

保山：蒲缥甘蔗、腾冲“大救架”(炒饵块)、腾冲饵丝、保山绿豆、卷粉。

德宏：傣族菜、热带水果、撒撇、傣族竹筒饭、泡露达，芒市泡菜。

昭通：天麻炖鸡、昭通酱、翠华茶。

曲靖：宣威火腿、核桃、土豆(味道特别)、麻衣馓子、蒸饵丝。

文山：三七炖鸡等三七系列菜肴、酸汤鸡、酸汤牛肉、野生菌、凉品宴、椒盐饼、汆肉米线、褡裢粑(富宁特有食品)、越南小卷粉、地摊狗肉、烤饵块、荞酥、花糯饭。

红河：蒙自过桥米线、建水烧豆腐、开远小卷粉、建水紫陶、蒙自甜石榴、建水曲江的火烤鸭。

玉溪：江川三道菜、抗浪鱼、澄江藕粉、铜锅鱼、大头鱼、小卷粉、凉米线、冬瓜蜜饯、油卤腐、豆沫糖、油鸡枞、木瓜水。

普洱：野菜、民族菜、米干(卷粉)。

临沧：稀豆粉(用磨碎的黄豆做的浓汤)、鸡肉烂饭(佤族的特色菜，用鸡肉、香草和鲜辣椒加纯鸡汤炖煮出)、滇红茶、粑粑卷。

怒江：怒江鱼、拉马登石榴、丙中洛板栗、石板粑粑、巩辣。