云南大理白族特色美食，大理-丽江-香格里拉，三种不同的菜肴，三种民族风味

旅行的意义除了饱览未曾见的异域风光，美食也是旅行追逐的奢望。

大理的美食是什么？

大理，全称是大理白族自治州。所以，到了大理，白族同胞的佳肴美酒，是必须要去尝一尝的。在大理古城的四周、洱海畔，几乎都是白族同胞开的餐馆，随便找一家落座，点上几道白族佳肴，美美的大吃一顿是必不可少的。我只推荐一道菜：弓鱼！

在云南神奇美丽的洱海里，自古就盛产一种世上稀有的弓鱼，这种鱼形如飞梭，鳞细肉厚云南大理白族特色美食，大理-丽江-香格里拉，三种不同的菜肴，三种民族风味，味道鲜美，营养丰富，为当地名产，早在唐代弓鱼就是南诏国进贡长安的贡品，故又有“贡鱼”之称。

丽江的美食是什么？

丽江的商业化是非常浓郁的，吃的东西选择性也就很多，吃鱼在丽江也是最主打的特色！但我介绍一家菜系，远行的朋友不妨去尝一尝，也许离开了丽江，要想再去觅得一家这样的餐馆，可能并不太容易吧，我要说的就是纳西族菜系。如果你到了丽江，不妨点一份纳西族火锅爽一顿，再点一份树皮或特色青菜看是否咽得下！

纳西族（Naxi ）是我国56个民族之一，为云南特有民族之一，绝大部分居住在滇西北的丽江市，其余分布在云南其他县市和四川盐源、盐边、木里等县，也有少数分布在西藏芒康县。纳西族现有人口约为30多万，云南省为纳西族主要聚居地 ，占纳西族人口的95.5%，而丽江纳西族自治县就有20多万纳西族人。

香格里拉的美食是什么？

香格里拉在藏语中的意思是“心中的日月”，游客到了香格里拉，就意味着真正到了藏区，因此到了香格里拉，当然要吃一顿地地道道的藏菜！

独克宗古城位于香格里拉市中心，游客到了香格里拉市，都会去独克宗古城逛一逛，逛累了、逛饿了，不妨走进一家藏族同胞开的餐厅，点一份藏菜火锅，再来一壶酥油茶，边吃边喝，如果是头一回吃藏菜，那感觉既新奇又蛮爽，反正我是吃的惯的！

藏菜的口味讲究清淡、平和，它的很多菜式，调味料只是盐和葱蒜，不放任何辛辣调料，力求在烹饪中将菜的原味呈现出来。 藏菜用料广泛，独具特色云南大理白族特色美食，原料以牛、羊、猪、鸡等肉食为主，以及土豆、萝卜类等蔬菜为辅。主食以米、面、青稞为主。

以上就是我推荐大家去到大理、丽江、香格里拉可以点的美食，希望不会让你失望！

云南大理可以说是云南最出名的景点之一啦~毕竟小时候《还珠格格》里，小燕子他们就一直想去大理过隐居生活，那么小燕子都要去打卡的大理到底有多美呢？先来一波美照~

崇圣寺三塔

洱海风光

大理古城

以上三大景点，小伙伴一定要去打卡哦~今天阿猪主要是介绍下大理的美食，毕竟出去外就是为了品尝最正宗的当地美食嘛~

打卡小吃

1、烤乳扇

据悉乳扇是大理洱源的奶制品，形容想一个打开的扇子，根据老板介绍，烤乳扇是要提前蒸熟，带到摊位之后，只需要放到架子上烤一会，涂抹上酱料，然后用一次性筷子卷起来，就可以吃了。味道是浓浓的奶香味，同行的朋友们都不是能接受，爱吃奶制品的小伙伴一定要尝一尝。烤乳扇的口感比较有嚼劲，很像山东的大煎饼，有点费牙口，哈哈哈~还好每个不是很大，价格也很便宜，5块钱一个，大理古城内随处可见哦~

2、玫瑰花茶冻

作为花城的云南，各种口味的花茶也是随处可见，来一杯玫瑰清香的花茶冻大理古城的特色美食小吃，搭配烤乳扇大理古城的特色美食小吃，逛遍大理古城美食街，最中意的还是“烤乳扇”~，简直不要太“巴适”~

3、豆腐包xx

很抱歉忘记这个美食叫什么了，只记得是跟豆腐有关，是将豆腐块中间掏空，夹上一些调料，虽然我不记得它的名字，但是他的味道深深刻在了我的脑海里，豆腐是那种外围劲道，内部很软很嫩，吃惯了北豆腐的阿猪，实在不能理解这个口感，感觉像是没煮熟的猪脑，中间夹得是云南特产的辣椒，依然把我灵魂辣飞，最后四个人连一盒都没有吃完，只能扔掉了，浪费粮食我有罪！

4、饵丝面

饵丝也是云南特色美食之一，据说主要是大米为原料制作而成。饵丝的主要吃法跟米线很相似，可以做成各种口味的面，而且可以做早饭，相较于北方的早点，大理的豆浆油条可不是很好买到哦~

早饭：肉酱饵丝面

早饭：肉丝米线

说到饵丝的口感，这是我头一次感受到这种口感的苗条，嚼起来很绵软，有点像在嚼没煮的手擀面，这只说口感，味道还是很不错的，各种口味的饵丝面在随便一个早餐店都能找到，但还是建议大家早吃不要吃肉酱的，有点油~

5、水性杨花

提到水性杨花，很多人都会觉得是个贬义词，但是在大理，它代表了一道美食，他几乎出现在大理本地的所有白族土菜馆里，基本都是清炒，只有这样才能最保留住它的原本味道。据悉，它的原材料是一种生长在清澈湖里的一种花，水鳖科多年生水生植物，也称之海菜花。它的口感有点像通心菜，价格不贵，十几块炒一大盘，冲这么有意思的名字，小伙伴们也要尝一尝哦~当然配一瓶大理啤酒就更好啦！

水性杨花

大理啤酒

阿猪去过很多地方，每到一处都能有新的发现，都说现在物流信息方便，但是还是有很多隐藏在当地的美食，需要 你亲自去品尝，你的家乡有哪些不为人知的美食呢？告诉阿猪，为我的下一次旅游提供下方向吧