成都送人特产，四川特产有啥，想放假带回家？

之前安利过

四川特产有啥，想放假带回家？

据不完全统计一个成都人的一生在街上会路过1000次四川特产店哈哈！可想四川特产有多少

郫县豆瓣酱

全国的豆瓣酱很多，但大家最熟悉还是郫县豆瓣酱，豆瓣酱可谓是厨房里的神器，不管是煎的、油炸的、炒的、焖的，在最后调味的时候，放上一勺郫县豆瓣酱，这道菜不管是在味道还是色泽上都提升不止一个档次。

郫县豆瓣酱不仅是成都市郫都区特产，还是中国地理标志，是中国顶尖调味料之一。它在选材与工艺上独树一帜，与众不同。香味醇厚却未加一点香料，色泽油润却未加任何油脂。四川人民在做菜的时候，最重要的事情，就是往菜里加上一勺蕴含着满满川味的豆瓣酱。

全靠精细的加工技术和原料的优良而达到色、香、味俱佳的标准，具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点，是川味食谱中常用的调味佳品，有“川菜之魂”之称。

四川腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下暴晒）的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。

在四川，制作香肠和腊肉是一件特别有仪式感的事情，除了四川人民本身对吃非常在意之外，香肠和腊肉的制作一般都会用于招待客人，需要认真对待。同时，香肠腊肉还是他们在重大节日时家家户户绝对不能缺席的老菜品，重要程度不亚于东北人对饺子的喜爱。

中国最有名的腊肉是四川腊肉和湖南腊肉，而四川腊肉最有名的是青城山老腊肉和黄木腊肉湖南腊肉最有名的是湘西腊肉和安化腊肉。老腊肉是青城山名菜，以肉源绿色、制作工艺传承历史悠久、肉味鲜美、可长时间存放等特点深受中外游客青睐。青城山老腊肉外观黑黄色，层次分明，肉皮金黄，具有光泽，瘦肉外观呈黑红色成都送人特产，四川特产有啥，想放假带回家？，切开呈玫瑰色，香味浓郁，入口清香，回味悠长。

灯影牛肉

灯影，即皮影戏，用灯光把兽皮或纸板做成的人物剪影投射到幕布上。用“灯影”来称这种牛肉，以足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布。这一片片薄如蝉翼的就是灯影牛肉，戏称说道是可以唱皮影戏的牛肉，现在更多会制作成丝状，也叫做“灯影牛肉丝”。

第一口下去只闻到香，但细细咀嚼，牛肉的回味无敌爽

而且这种牛肉只能选牛的上好部位制作，所以不算便宜。罐子里剩下的油，通常会被四川人拿来拌面或者拌凉菜，把它的香味进行二次利用，在四川能够被留着第二天下面的美食，一定得到了家人们充分的重视和肯定。

川茶

扬子江中水，蒙山顶上茶。茶，源于我国。

四川是茶叶的故乡，四川茶叶种类有名优茶40多种。

在颇负盛名的川茶中，以工夫红茶、峨眉茶、红碎茶、竹叶青等最为著名，成为深受人们喜爱茶叶种类。

其中，功夫红茶称早白尖，主产于宜宾地区，茶条紧细有锋功，色泽乌润，汤色红润，香气醇爽。峨眉毛峰产于雅安凤鸣山区，茶条紧卷，嫩绿油润，银牙秀丽，白毫显露，香气鲜沽，汤色微黄带碧。

竹叶青茶产于峨眉山，茶条扁平挺直，色泽嫩绿微黄油润，汤色清亮，香味浓爽。正因为有众多的香茗才有众多的茶馆，种茶品茶早已成为四川人不可或缺的一种生活方式

缠丝兔

缠丝兔选用肥大、皮下脂肪丰满的活兔，兔肉中加入花椒、胡椒、老姜、食盐等腌制风干，麻味渗透入兔肉中，浓浓麻香，然后在卤制而成。

广汉缠丝兔，是四川省广汉市地方传统名菜，相传创始于唐代。

南方著名兔肉加工产品中，尤以四川驰名，加工历史悠久，制作精细，造型美观，风味独特。广汉缠丝兔享誉海内外，是四川广汉古蜀文化三星堆之外的又一张名片，缠丝兔色泽红润，味美鲜嫩，肌肉紧，肉质细滑而且高蛋白，低脂肪成都送人特产，得上是一种健康食品。

胡老坎缠丝兔可谓是最火爆的缠丝兔了，受广大网友推荐。目前他们家主打的四个菜，缠丝兔、冷吃兔、风吹鸭、板鸭。而胡老坎缠丝兔的大厨们都是一脉相承的老师傅，手艺自然不必说，做缠丝兔十分有经验，而且味道正宗，保证让你吃了还想吃

火锅底料

说到火锅，那可真是有大大的学问。广大的网友们可不要以为重庆火锅和四川火锅就是一个东西，那你可就不知其精妙了。如果说重庆火锅是5分麻+5分辣，那么四川火锅会更偏向麻一点。

甄选牛腱子肉慢熬肉味，浓浓的肉香，汤底更浓郁，9小时的恒温搅拌焖制工艺，小火慢炖成酱，光是闻到就情不自禁地开始咽口水。

四川火锅一般是鸳鸯锅，田子锅以及锅中锅，味道柔和清亮，细腻，鲜香。最大区别在于四川火锅以菜籽油为主，还会加入其它调味的油，也就是清油，以及加入大量的香料提香。许多外地的朋友，对于四川的形容便是：“你要是在晚上到达成都，那么大街小巷，你都摆脱不了空气中的火锅味。”

汤滚起来的时候，红的辣椒，白的蒜瓣，再烫进去各种菜肴，光是视觉上就已经很惬意了。在火锅中最有灵魂的不是各种肉类、菜品，而是给力的火锅底料。推荐大家尝试手工火锅底料，这类牛油火锅底料，是因为牛油熬制的火锅底料才能够制作成固态，方便运输和保存。

钻食王老五花生酥芝麻糖点心

文化遗产，糖少花生多，入口酥脆，清甜不腻口。四川小米子花生，三次人员挑选，0添加剂，独立小包~

麻辣空间麻辣香锅底料调料

正宗四川麻辣香锅底料，烹饪干锅排骨、干锅虾蟹、干锅兔，聚源自巴蜀，土家风味，地道川味诱惑，精炼植物油+辣椒+豆豉+泡椒+花椒等，麻辣鲜香

豌豆粉凉粉专用粉

四川特产凉粉粉纯自制优选豌豆，粉质细腻润滑，晶莹剔透，口感筋道，软糯有嚼劲，大分量装，健康好吃！吃货的福利，别错过啦！

米老头谷多多酥脆粗粮米果能量棒

四川特产小吃零食，浓郁酱心，入口清脆酥香，便携独立小包装，安全卫生，办公室的休闲零食，饥饿时的充饥伴侣，添加多种营养谷物，男女老少都爱吃的一款潮流轻食~

张飞麻辣牛肉干

不加淀粉、色素和防腐剂，每一根牛肉干都令人味无帘，经典麻辣味，口口芝麻香，精选配料，匠心配比。

其它特产

每个地方都有这样的东西

因为太特别，我们一般会这样说：

没吃过xxxx就不算去过xxx

豁！摆起特产四川人能说到你肚子叫唤

我们和本地土著聊了聊

四川特产系列①

宜宾-珍晶果

泸州-麻辣豆腐干

自贡-师专面包

泸州-豆腐干

安利到爆炸的麻辣豆腐干

说真的，要不是办公室以前有个泸州叙永的小可爱@卓卓，我们可能永远也不晓得这么超神的豆腐干。每次@卓卓 从叙永回来，都要帮我们扛10多袋，一大袋基本一会儿就消灭得干干净净。

这个豆腐干和我们以前吃过的口感完全不一样。外面炸过，有一定硬度，嚼起相当酥脆，而且很吸调味料，咬下去嘎吱嘎吱，还有红油从细孔里冒出来，微辣就很带劲了！

不过对超能吃辣的叙永人来说，超辣都不是什么事。

豆腐干以前是那种挑扁担卖的纯开口的。

绝对是叙永人从小到大的记忆，喝酒的时候吃，买几袋当下午茶吃耍，是叙永人撇脱的日常之一。每个叙永人都有认的那家豆腐干四川土特产成都，没吃过这些特产，不算合格的四川土著！，从小学吃到大学吃到结婚，走的时候还要专门去买两袋的那种。

每个在外地的叙永人的通讯录里，都少不了几个x家豆腐干，想吃了就顺丰两袋，几十块钱的事情。

五香和麻辣都是外脆里软的口感，越嚼越香。如果你有叙永的朋友，求求ta下次给你捎两袋吧！

宜宾-珍晶果

宜宾人都喝过的“青蛙卵”饮料

在四川，每个地方吃饭要配的饮料都不一样。

成都有唯怡，乐山有峨眉雪，宜宾有珍晶果！宜宾人最喜欢喝啥子我不晓得，但是这个我敢打包票：只要是宜宾人或者去过宜宾的基本都喝过！无论火锅串串还是把把烧，配一切！！！

尼宜朋友自封了（是他自封的哈）宜宾三大特产：珍晶果、民生火锅底料、天味香肠，今天我们来摆一哈神奇的珍晶果。

宜宾人小的时候就在喝：五毛钱的快乐糖水太子乐、当零食吃的椰果派对、无处不在的珍晶果。现在珍晶果还出现在各种小卖部、超市和饭店，4块钱一罐，几乎没涨过价。

无论是吃饭喝酒，还是过年过节、各种宴席，桌子上总有这个包装看起来有点土味的绿色饮料。有个宜宾的同学一直到读大学去其他城市，才晓得，原来珍晶果是宜宾特产……

广东生产，却只有宜宾在卖。

包装上写的产自广东佛山，但是广东人却没见过，仔细看，写的还是台湾风味，这就很妙了。

喝它有个不成文的规矩：不要倒出来喝。

有些人会接受不了这样的“青蛙卵”外形，都给你说了不要倒出来喝！这些米米叫奇亚籽，喜欢健康饮食的朋友都晓得，一种流行的健康食材。尼宾人从小喝到大，真的是走在时尚流行最前端，气质这块拿得死死的。

尼宾的朋友说，土豪喝法是一口干，米米直接溜进肚子。节约的吃法就是吧米米一颗一颗咬破，享受那种滑溜溜的咬破感，当然，腮帮子也会咬痛。

自贡-师专面包

爸妈读书时候就在吃的老面包

“面包，面包，师专面包！”这样的叫卖声，已经在自贡响了29年。

86年的冬天为了丰富学生饮食，师专从法国、香港引进面包生产技术，开办了第一家现代生产方式的港式和法式面包厂。刚刚在学校里开始卖，价格基本是五六角。

当时一些学生和老师一买就是几十个，问了才晓得居然是买来送亲戚朋友，虽然不贵重，但是拿得出手，很受欢迎。

后来慢慢地有了名气之后，无论公园口，十字口，还是在老百货大楼里，老电影院门前四川土特产成都，只要师专面包在，总有人围上去买。

从六毛钱吃到现在的几块钱，师专面包一直是自贡人的回忆，每次回去必吃。自贡的朋友说，遇上放假回去吃不到，屋头的外公总会提前去买。

或许对老一辈来说，师专面包是当时物美价廉的好东西象征，所以到现在，也是表达爱的方式之一吧。

葱油面包是朋友最喜欢的一款，外面那层感觉是炸过的蛋皮，好吃且独特，香葱肉松一般喊肉松。

虽然现在各种面包糕点能把眼睛挑花，但啥子都比不上自贡人心中的师专面包。小时候家长回来基本都会带一两个，记忆里吃到会开心一整天。

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