成都特色美食可带走的，成都成慢食之都 国庆节去成都品尝美食当个幸福的吃货吧

昨日，第十四届成都美食旅游节暨第七届国际慢食全球大会开幕式，在香格里拉大酒店举行。来自全球92个国家和地区的500多位国际慢食协会嘉宾，以及来自全国20多个省市的300多位代表参加了此次开幕式。这是国际慢食协会首次在亚洲举办全球大会。在现场，国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，成都又获得了一张新的城市名片。

成都，是联合国教科文组织授予的亚洲首个美食之都，也是连续多年当选的中国最具幸福感的城市。国际慢食协会经过慎重考查，授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，并于昨晚在成都市宽窄巷子举办了“慢食之都”揭牌仪式。

谈到为何授予成都亚洲首个“慢食之都”称号，国际慢食协会大中华区分会主席乔凌认为，“成都不仅是天府之国、美食之都，成都更是引领新潮流、新风气的城市。”今年2月，国际慢食协会通过几个城市的甄选，确定成都作为亚洲首个全球大会的主办城市，“因为我们深切地感受到了政府在借力美食，推动文化传承与创新、推动田园乡村建设等领域的坚定决心。”

在国际慢食协会创始人兼主席卡洛·佩特里尼看来，经过几个月的筹备工作，成都所具有的精神气质与国际慢食协会所倡导的“优质、洁净、公平”理念高度一致。成都为推动“慢食运动”在中国传播，开展了卓有成效的工作。接下来，合作将继续通过慢村共建计划、慢食科技大学、慢食青少年教育基地、全球厨师长联盟、美味方舟食材甄选等项目，不断深入。

开幕式上，两位厨师烹饪美食

“慢村共建计划”

大邑成全球首个试点区域

据了解，国际慢食协会将慢食的理念带到成都，将促进成都相关产业的生态和谐和人文发展。通过国际慢食全球大会的举办，成都将成为国际慢食理念推广的极好案例，让世界更加认可慢食理念，更加认可一个富有悠久历史和深厚文化积淀的世界美食之都。成都也将以第七届国际慢食全球大会在蓉举办为契机，向世界推广成都在绿色农业、优质食材、饮食文化等领域的成果。

未来几天，慢食大会与成都美食旅游节深度融合，来自全球的近500名慢食大会代表，将以“天府成都、慢食之都”为主题，通过论坛、展览以及丰富多样的体验活动，与中国美食上下游企业、地方政府、高等院校展开充分交流。

在国际慢食全球大会期间，国际慢食协会正式向全球发布了“慢村共建计划”，并选取成都大邑县作为该计划全球首个试点区域。该计划以“乡愁的力量”作为主题，旨在为所有民众、特别是农户，构建尊重环境和生物多样性的乡村发展模式，并希望让更多的人意识到农业的重要性。同时，大会期间，还启动了慢村共建计划纪录片项目，并签署发布了《慢村共建计划宣言》。

国庆我要去成都玩，好好放纵自己吃一次。于是我做了一份超实用吃货攻略，这些成都美食你一定要尝尝，从清晨到深夜，从火锅到清茶，从路边摊到苍蝇馆。不仅好吃令人回味，还很便宜！

早安，成都！

1.洞子口张老二凉粉 | 不老神话

文殊院对面，成都的老苍蝇馆子，已经在这里经营了半个多世纪，从没有挪过窝。门店比较抢眼，进门的时候看到店员在调配区一字排开的酱料碗中快速的舀到小碗里头，格外吸引人注意。

在四川各种麻辣咸咸的面里面，甜水面是一个极为特别的存在。筷子一样粗的面条，一碗只有几根，每一根硬而有劲。甜水面的酱料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜酱混合在一起却不突兀！入口带着甜，之后又满口的辣味，加上细碎的花生粒非常香。

人均消费：10元

营业时间：周一至周日 07:30-21:30

地点：华兴正街39号(银座小吃城旁，锦江剧院斜对面)

2.老号无名包子铺 | 打开早晨味蕾

宽窄巷子的对面有家无名包子店，老字号当然有它经营许久的理由。无论是素馅儿还是荤馅儿，包子凭借平易近人的价格，馅料丰富的多样性和一两个下肚就能支撑一上午的能量，在成都人的早餐桌上始终占据一席之地。

包子皮揉得非常劲道，个头挺大，绝不是皮多馅少，咬下去满满一口，6种大包馅儿料，再加上香菇鲜肉小笼包，一共7种包子，刚好每天一换。虽说是家包子铺，但它家的冻糕、粽子、烧卖也毫不逊色。所有包子一律一块五，这是老店一直坚守的物美价廉。

人均消费：10元

营业时间：早餐时段——卖完截止

地址：桂花巷63号附13号

3.甘记肥肠粉 | 不老神话

传说中“成都最好吃的肥肠粉”，一说起肥肠粉就不得不提到这家店的感觉，生意之火爆，去了不排队不拼桌那是不可能的。

人均消费：10元

营业时间：周一至周日 07:30-20:00

地点：马鞍北路18号(玉龙火锅旁，花舞汇旁)

4.邱二哥锅魁 | 三十载不变

邱二哥锅魁隐藏在文殊院不起眼的小院子里，他家锅盔走的是朴素的白面路线，一共只有四款可以选择，白面、椒盐、红糖、混糖。每天要做600多个锅魁，可见生意之好。

很多人是邱二哥家红糖的粉丝，红糖内馅基本呈半凝固状，吃的时候不会流的到处都是特别贴心。但是最有特色还要数混糖锅盔，混糖的意思其实是面混糖，味道真的是说不出来的特别，扎扎实实的。

人均消费：3元

营业时间：周一至周日 07:00-19:00

地点：青羊区金丝街45号大门口(近白家塘街)

中午时间，初尝成都

1.冒椒火辣 | 带火一条街

冒椒火辣是成都最火的网红串串，没有之一。坊间居然还流传着教人如何在最短的时间内吃到冒椒火辣的 “吃冒椒火辣的最全攻略”，就知道这家店有多热门了。这里的串串是冷锅串串，刚入口感觉没啥惊喜，但是越吃越想吃，完全停不下来。

找到位置后就去选菜，5角钱一根签签，素菜都是一根签，排骨、虾饺那些是两根签，喜欢吃啥子就放肆的拿，选好菜统一煮好了送到位置上来。吃着串串、就着米饭、再来瓶唯怡，生活不能更美好呀！

人均消费：58元

营业时间：周一至周日 11:30-14:00 17:00-22:00

地点：奎星楼街33号

2.明婷饭店 | 舌尖上的苍蝇馆子

明婷饭店坐落在曹家巷菜市场边的一条狭窄的小巷里，虽叫饭店，却是青瓦红砖的早期民房，歪斜的墙壁将倒未倒，餐馆的核心——厨房却还采用了不锈钢的整体灶台，敞亮整洁，不像其它小馆子的在铺面后搭建的被熏得乌漆吗黑的。

成都人对明婷饭店有着不一般的感情。豆腐脑花、荷叶酱肉、呛香鱼、水豆豉鸭肠、霸王黄喉……曹家巷正在拆迁，明婷没有受到影响，还在正常营业。

人均消费：50元

营业时间：周一至周日 11:00-21:00

地点： 外曹家巷26号附6号(近马鞍南路)

3.骉骉(biāo)老火锅 | 火锅届新晋黑马

有一种辣叫做骉骉，教你做人。骉骉在选材上，用料上都是经过严格的程序炒制而成，越吃越香。青红椒交错加上一把把任性的红辣椒，看着就让你热血膨胀。味道肯定没得说，锅底的牛油味浓厚醇正。菜品种类多，分量比较足。

肥肠、结子、坨坨牛肉还有麻辣牛肉都很推荐，真的很美味。签签兔腰因为用签签穿起来，很好烫，不容易烫老，吃起来会有爆浆的感觉。

人均消费：65元

营业时间：周一至周日 11:00-24:00

地点：盛安街388号附105号

在成都来杯下午茶

1.彭镇观音阁老茶馆 | 留给茶客的时间

这是国内唯一一家能在凌晨4点半喝早茶的老茶馆，独特的建筑风格与人文环境，令其风靡国内外摄影圈。很多名人和外地朋友不远千里“打飞的”来这里感受老成都的魅力。

在这买上一盏三花或毛峰，一手端盖碗茶，一手提热水瓶，找把舒服的矮竹椅，慵懒地躺下来。待茶香慢慢透过茶盖与茶碗间的缝隙溢出，捧起喝上一口，沁得一身的惬意。

人均消费：10元

营业时间：周一至周日 11:00-04:30

地点：马市坝街23附1号

2.贺记蛋烘糕 | 最棒的街头小吃

在四川，少有无辣却受众人倾爱的食物。蛋烘糕就是这其中一种，可谓是捕获了各个年龄层人群的喜爱。现在一说到成都有名的蛋烘糕，那一定会有人提起“贺记”，它的名气确实很大，文庙街石室中学对面的这家是总店。

他家蛋烘糕，外皮烤得十分酥脆，内里却很是柔软，馅料的选择也十分多，在这个通货膨胀的时代，两块多就能吃到让自己心满意足的食物，也是一种小确幸了。

人均消费：3元

营业时间：周一至周日 11:30-22:30

地点：文庙西街1号附8号（有很多分店，可以上大众点评搜）

3.小谭豆花 | 这碗豆花火了几十年

成都的小吃繁杂无尽，同样美味的小店也多不胜数。然而如果一说起“豆花”，我相信绝大多数人都会报出「小谭豆花」的名字。即便是在非饭点，这里也同样门庭若市，碗筷敲击的叮咚声、食客吸允面条的哧溜声以及服务员来往造成的声响构成这里喧闹的主调。

小谭豆花的菜单张贴在进门就能看到的墙上，很惊讶平凡的豆花竟被赋予如此多的吃法。它们却有讨喜的共同之处，每一种豆花都不仅仅制作单一的白色凝脂，它们加入或甜或辣的“副食”，因此即便食材相同，每碗豆花同时以特别的口味独立存在着。

人均消费：15元

营业时间：周一至周日 07:30-21:30

地点：华兴正街39号

晚饭时间，真正了解成都川味

1.何蒸肉 | 物美价廉蒸菜馆

这里是传说中的成都深夜食堂，上过CCTV的成都苍蝇馆子前十强。进店入座点餐，且不说这菜的味道如何，就是这上菜的速度绝对会把你惊到。

点餐小妹儿也不用纸笔，索性就是抻着嗓子喊，一般点五个菜的功夫，刚说完最后一个菜的名字，头三道就已经上来了，根本就不给你反悔想要换菜的机会.至于味道嘛，其实看看每天来的人就知道了，基本都是成都本地的好吃嘴们。

人均消费：26元

营业时间：周一至周日 07:30-21:30

地点： 莲花北路东四街口(近丝绸宾馆)

2.谢记肥肠鸡 | 物美价廉蒸菜

谢记肥肠鸡开了有些年头，多次在“成都苍蝇馆子X强”这类的榜单中被提名，生意好得让很多餐饮老板都羡慕。尤其到春、夏、秋季时，傍晚时分路边边的小桌子都快摆到马路中间去了。

肥肠鸡可谓是成都最有特色的美食之一。店家用鸡汤煮肥肠，放入秘制酱料爆炒出来的肥肠鸡，肥肠绵软耙糯，鸡肉爽口细嫩，蘸上加入了高汤的秘制作料碟，味道一个爽字，麻辣入味，看着就有食欲。

人均消费：54元

营业时间：周一至周日 11:00-22:30

地点： 书院西街63号(近新华职中)

3.自贡好吃客 | 跳水美蛙

自贡好吃客，一个传奇的馆子。国内外媒体争相报道过，曾经是成都最辣的馆子。生意火爆到老板在科华北路连开了两家店！菜品特色就是一个字——辣！相当辣！招牌就是：一起辣欢天！

特色菜有跳水蛙、跳水兔、冷锅鱼。颜色红彤彤的煞是好看，辣得很刺激，吃起来非常的过瘾；搭配的豆花非常的入味，又鲜又嫩，让人吃了舍不得放下筷子。

人均消费：68元

营业时间：周一至周日 11:00-02:00

地点： 科华北路101号(近川大西门)

在深夜食堂吃宵夜，一起话话家常

1.曾哥烧烤 | 味道撑起一片天

这是成都烧烤界大名鼎鼎的选手了，店铺就在红瓦寺的马路边，虽然说是路边摊，但是必须要排队，谁让它味道好呢。

五花肉、腰片和掌中宝是曾哥烧烤的荤菜三绝。五花肉每一片都烤得焦香入味，肥而不腻。肥的地方都烤酥了，油爆爆的，吃起来很有感觉，一个人整10串so easy；腰片也是相当经典，很嫩气。素菜里面，牙尖水果玉米粒，可是人气冠军。

人均消费：38元

营业时间：周一至周日 20:30-03:00

地点： 一环路南一段红瓦寺街小巷(七天连锁酒店正对面)

2.二孃鸡爪爪 | 秘制鸡爪入口即化

流传在成都吃货圈的这家卖爪爪的店，被称为宵夜店里的奇迹，凭小小一只鸡爪征服了众多吃货。鸡爪爪被卤的非常软糯，一句俗话就是入口即化。但是二孃的鸡爪爪真心辣，不能吃辣椒的请慎重。虽说有五香的爪爪，不辣成都特色美食可带走的，成都成慢食之都 国庆节去成都品尝美食当个幸福的吃货吧，但当你吃下后又会觉得不过瘾。

推荐这家的卤风火轮（藕片）和土豆片，可以混拼，吃起来卤料味不会很重，土豆和藕软脆适中。最后来碗银丝面，简直巴适得板。

人均消费：50元

营业时间：周一至周日 12:00-14:00 17:00-23:30

地点： 奎星楼街10号附1号

不在成都放肆吃的一天是不完整的24小时成都特色美食可带走的，如果看完后你还不知道怎么吃，那就跟着行影到成都当个幸福的吃货吧！

我们以漫步的方式，无论是喧闹的宽窄巷子，还是安静的小通巷，尽情地大开吃戒。当然，吃只是一小部分，行影还会带你到亚洲首个集装箱创意部落IBOX打卡，在熊猫基地看呆萌滚滚，还会去赵雷的小酒馆坐坐……

成都，一座来了你就别想瘦的城市。

（稿源：综合中金在线、行影、四川在线）

成都不但是旅游之圣地，而且还是美食之乡。好吃得特别多，像火锅可以说是成都美食的名片，但除了火锅之外，成都的特色小吃也是非常有名的。今天就带大家领略到成都不得不尝的7道特色小吃，每一道都看的人流口水，来看看你都吃过几个？

一、麻辣兔头

到成都，不吃兔头那就太遗憾了，因为在其他城市很难吃到这么好吃的兔头。兔头可以说是成都特色小吃的代表之一。像双流老妈兔头，成都川菜馆和卤菜店都会卖。爱吃麻辣口味的朋友肯定会一口就爱上兔头的。

二、伤心凉粉

据说成都伤心凉粉这个名字的由来是因为在成都，凉粉即是菜也是小吃。成都的伤心凉粉辣香爽口，吃完口齿留香，因为它太辣成都的风味小吃有哪些，吃上一口可能会把人辣得眼泪直流，就像人伤心流眼泪一样，伤心凉粉因此而得名。名字虽然叫伤心凉粉，也是麻辣味的，但对于爱吃辣的人来说，伤心凉粉的辣度就刚刚好可以接受的程度。如果是不爱吃辣的小伙伴，那建议让老板少放一点小米辣即可。

三、三大炮

在成都的宽窄巷子等知名的美食聚集地，你可能会看到店家在一张类似铜锣一样的工具上摔打，咚！咚！咚的响声，那就是在制作三大炮了。成都的三大炮也是非常地道的成都特色小吃，用糯米、黄豆粉和红糖制成，在其他地方基本上没有见到过。三大炮就因为三声“响锣”而得名。三大炮其实就是红糖糍粑，只是红糖糍粑的另一种形式，只是做法上有区别。吃起来香甜可口、不腻不粘，也比红糖糍粑更软糯，更有弹性。但吃起来挺扛饿，一般是三块，食量小的人，建议吃一块就够了。

四、糖油果子

成都人不但爱吃辣，吃甜食也是非常会吃的，比如糖油果子。糖油果子是四川成都的传统小吃，是用糯米、红糖和芝麻为主料，先油炸，再裹上白芝麻，最后用竹签串起来即可。看起来色泽黄亮，吃起来外酥里糯、香甜可口。

五、成都冒菜

冒菜是成都的特色美食之一，成都的火锅闻名全国，冒菜自然也不会差。吃冒菜有种说法：冒菜是一个人的火锅，火锅是一群人的冒菜。其实火锅和冒菜还是有区别的，冒菜的汤是可以直接喝的，而火锅的锅底一般是不会有人直接喝的。对于爱吃辣和会吃的成都人来说，冒菜自然是当地不可替代的美味。

六、成都肥肠粉

到成都一定要来一碗老成都传统风味的肥肠粉。肥肠粉也是成都特色小吃典型的代表，它的历史要追溯到清末年间的成都水运码头：“肥耙汤滚加椒水，一碗银丝暖融融。”讲的就是当时的商贾、码头工人们吃肥肠粉的情形。成都曾经是肥肠粉的天下，是成都人最为熟悉的街头小食，肥肠粉麻辣鲜爽，色红味美，配上特色的拌肥肠，既可以作为小吃，也可以当作日常的一餐。小编每次看着别人试吃时，那一撮红薯粉被嗦进嘴里时的爽滑口感，光是想想那味道都会口水直流啊。只是在成都吃这种辣爽留香的肥肠粉的感觉在其他地方是没法感受到的，主要是那口辣子成都的风味小吃有哪些，到成都不得不尝的7道特色小吃 每道看的人流口水 看看你吃过几个？，也是成都的特色了。肥肠粉完全具备“快餐”的特点，因此肥肠粉一直受到四川及全国人民的喜爱。

七、龙抄手

龙抄手也是成都美食排行榜榜上有名，也是成都美食传统小吃的代表。抄手是馄饨在四川（达州叫包面）的叫法。四川的龙抄手讲究汤清馅细，除此以外还特别注意制皮薄，和面时，加入适量鸡蛋，食起来面皮具韧性有嚼头。为了使馅心细嫩，采用纯猪肉，加水制成水打馅。做法又有四川的特点，配以清汤，红油、海味、炖鸡、酸辣、原汤等多种味别。吃起来也是皮薄馅嫩，爽滑鲜香，汤浓色白，香醇可口，到成都也是不可错过的美味。

好了，今天的成都特色小吃就介绍到这里，你还知道哪些成都好吃的特色传统小吃呢？欢迎在评论区留言与大家分享一下吧！