长沙最特好小吃是什么，在特色美食里品“韵味长沙”！长沙荣获“全国十大美食目的地”大奖

近日，2023携程集团全球合作伙伴峰会在新加坡举行。在携程口碑榜颁奖典礼上，长沙荣获“全国十大美食目的地”大奖。这也是继2023中国美食旅游发展论坛上长沙上榜中国美食十城后，“美食之都”长沙斩获的又一荣誉。

人间烟火，最抚人心。近年来，长沙餐饮品牌持续上新，餐旅融合不断走深，餐旅消费加速升温，具有地域代表性的特色美食文化，已经成为长沙打造旅游休闲街区核心竞争力的重要内容。

三湘四水宴里的湖湘本色

观一方景色，听一幕湘音，品一缕湘辣。开场舞蹈《三湘四水》，以及柳宗元、杜甫等穿越时空来到现场，营造出沉浸式的湖湘历史文化场景……近日，秦皇食府举办“三湘四水宴”宴会品牌发布会。活动现场精心打造的主题布景与精美菜品，将湖湘传统的锦绣山河与秦楚文化风尚完美结合，令人眼前一亮。

其中的长沙·云麓鸡，用岳麓山顶云麓宫秘法制作的剁椒烹制湖南山野仔鸡，肉质细嫩，令人回味。该菜品通过对剁椒蒸法进行创新，在原有菜品基础上融合了极具长沙特色的风味餐食，制造出舌尖上的惊喜。

惊喜显然不只是在菜品本身。走进文旅餐饮综合体草根大院长沙最特好小吃是什么，在特色美食里品“韵味长沙”！长沙荣获“全国十大美食目的地”大奖，就仿佛走进了一座文化艺术街区。大院将湖湘璀璨多元的饮食文化与传统民俗和非物质文化遗产进行结合，形成一个集文化艺术品展示、互动体验、艺术交流、非遗研学、戏曲演绎、餐饮消费等于一体的饮食文化博物馆。湖湘非遗文化展示区、民间艺术展示区、民间菜博物馆、餐饮文化区、茶舍、书院等，构筑起一个文化艺术体验新平台。在这里，每天上演的《变脸》、《毛古斯舞》、美猴王《大圣归来》等节目，氤氲出浓浓的诗酒情怀。

像这样的特色旅游美食消费新场景还有很多，在盟重烧烤、晴溪庄园、野肆月球、湘江里老渔村、方寸LIFE等地，都能感受美食跨界融合的无穷韵味。在湘江中路远望野肆月球酒吧，仿佛一片热带丛林，标志性的“月球”独立而醒目。在这里，精酿啤酒吧、咖啡吧、露营区、特色集市等区域既相互独立，又形成一个整体。烟火氤氲、灯光浪漫、如梦似幻……这家2020年底从餐厅转型而来的全新欢乐综合体业态，不到3年，已成长为长沙“新消费”的又一名片。

除了新消费，火宫殿、玉楼东、双燕楼、甘长顺、百年德园、李合盛、又一村等传统老字号，依然具有独特的品牌传播力。长沙火宫殿，以400余年的文化传承及100余种特色风味小吃将文化与美食深度融合，形成了独具特色的庙会+美食旅游的创新模式，2023年春节期间火宫殿单日餐饮营收创下了过100万元的纪录。除夕至正月初六，玉楼东各门店销售总额达到200多万元。预计到2026年，湘菜餐饮行业的产值规模将达到5242.2亿元。

激发“餐饮+文化旅游”前沿探索

近年来，长沙市深入洞察年轻人消费需求，打造网红城市，通过营造良好的营商环境和创新氛围，激发了经营主体在“餐饮+文化旅游”方面的前沿探索。

除了形成了文和友、茶颜悦色等一批知名美食旅游品牌，黑色经典凭“灌汁臭豆腐”火速出圈，与袁树雄联手将美食与音乐跨界结合，进一步将湖南味道“安利”给世界。费大厨开创了辣椒炒肉带火上桌的行业潮流，成为“湘品出湘”的代表；酒拾烤肉通过“国潮风”的空间氛围，用更现代化的形式来展现别具一格的“中国湖湘味道”；盛香亭以湖湘口味加入卤味市场，推出“热卤+”，俘获了众多年轻人的味蕾。

值得一提的是，长沙通过打造夜间消费聚集区、延伸公共服务，打造活色生香的“24小时城市”。特别是在场景营造的基础上讲好生活故事，让“美食吸引力”张扬出人间情味。

扬帆夜市号称“长沙小吃的CBD”，夜市日均客流量达4万人次。2023年第一季度，扬帆夜市接待游客超过400万人次，同比增长20%左右，4月30日晚，扬帆夜市接待客流量破10万人次。长沙坡子街充分利用其美食文化优势，成功地将旅游产业、市场、美食等融合在一起，打造出了一条独具魅力的旅游休闲街区。

为了进一步推广一批长沙名店，带火一批美食街区长沙最特好小吃是什么，长沙举办“味道湖南·去湘当有味的地方”——2023“韵味长沙·恰到好处的幸福”旅游美食推广等活动，发布长沙“食全食美”旅游美食热力榜，更好满足人们对旅游和美食的消费需求。

从推介发丝牛百叶、黄焖花猪肉、荷花虾、状元鸡等长沙名宴，到推介黄汤汉寿甲鱼、姜辣水鱼烧海味、步步高升之文火雪花牛肉等长沙酒店创新名菜；到推介南门口、东瓜山、四方坪夜市、麓山南路、渔人码头、湖南米粉街等长沙特色旅游美食消费街区；到推介星城百味游、老街回味游、乡愁寻味游等长沙美食旅游线路；再到引导长沙餐饮企业、旅游美食街区共同签署《诚信经营 优质服务》倡议书……在长沙，游客不仅能享受到优质的美食旅游产品、优美的美食体验空间，还能感受到对真实生活的尊重和脚踏实地的幸福。

来源｜掌上长沙

编辑｜赵周舟

校对 |赵晗菁

一审 | 谭博文

二审 |瞿芳真

三审 | 毛鹏程

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国家统计局数据显示，近年来，国内旅游市场的游客人数始终保持稳定增长趋势，2013-2019年增长率均在10%左右。同时，消费者对旅游服务的需求不断变化，要求不断提高，文旅行业监管难度逐年提升。对于管理部门而言，建立文旅数据监管服务机制，采集分析景区数据、游客反馈等文旅舆情信息，以市场声音来指导旅游管理工作，显得尤为重要。

为此，艾普思咨询联合湖南文旅大数据中心共同发布《湖南景区线上口碑指数排行榜》，旨在助力旅游管理部门加强景区形象管理，提升服务水平。

数据时效：2022年10月1日-10月31日

本期榜单

数据说明

分析对象：湖南省文化旅游厅2022年1月25日更新的3A级及以上景区名单中，于本次数据监测期间在各平台有评论供采集的景区，共计106个，榜单仅呈现前50名。

数据来源：美团、大众点评、携程、途牛、去哪儿、同程、驴妈妈七大平台2022年10月1日-2022年10月31日各景区的评论数据和整体评分。

计分指标及分析方法：口碑指数系各景区在各平台的整体评分平均值、当月单个用户评分平均值和当月评论数加权计算所得。为确保数据的准确性与客观性，我们考察了评论数，旨在剔除评论数过少导致评论不具代表性的情况，同时考察了当前整体评分，旨在剔除特殊事件导致当月口碑表现与整体评分差异过大的情况。整体评分平均值、当月单个用户评分平均值、当月评论数的计分权重分别为25%、25%、50%。

榜单解读 | 10月文旅要闻

本期（2022年10月）口碑表现位列前三的湖南景区是：长沙生态动物园（4A，排名较9月上升3位）、长沙世界之窗（4A，排名较9月下降1位）、长沙铜官窑古镇（4A，排名较9月上升4位），属地均为长沙市。

排名前50的景区中，4A景区41个，5A景区8个，3A景区1个；归属长沙市的景区16个，张家界市6个，郴州市、湘西土家族苗族自治州各5个，岳阳市、娄底市、株洲市、常德市、湘潭市各3个，衡阳市、邵阳市、怀化市各1个。

长沙生态动物园：举办“萌趣游园荟，狂欢嘉年华”主题活动

10月长沙生态动物园排名第1，较9月上升3位。为积极营造国庆假期良好氛围，长沙生态动物园国庆7天假期举办“萌趣游园荟长沙特色纪念品，狂欢嘉年华”主题活动，其中10月1日至3日每天10:00—12:00，在园内步行游览区内通过趣味化与互动性兼具，线上线下相结合的形式，铺排系列游园活动，娱乐青少年儿童。

活动期间，将由长沙生态动物园吉祥物小飞象，与熊猫、北极熊玩偶，及小丑哥哥等组成十人特色方阵欢乐巡游，为国庆期间游园的游客朋友派送旗帜，气球等节日纪念品，活跃现场气氛。

长沙铜官窑古镇：打造沉浸式城市文旅会客厅

10月长沙铜官窑古镇排名第3，较9月上升4位。今年国庆假期，铜官窑古镇策划了“铜官世界”主题活动，“像素铜官”“国风换装”“线上寻宝”“极限魔方”“趣味飞盘”“俄罗斯方块”“无国界美食节”……精彩缤纷的游戏体验和节目表演吸引了不少来往的游客打卡留念；刚刚上新的舜之眼摩天轮项目也成为观赏古镇全景的打卡地点。

古镇充分挖掘文旅景区的优势，借助铜官深厚的文化底蕴，逐步打造沉浸式城市文旅会客厅。其负责人表示，未来还将通过增加抖音直播场次以及增加直播呈现方式（如周末游常态化直播、探店式业态直播、大景别慢直播等）提升获客数量，同时搭建多账号矩阵，深入宣传景区景点各业态，提升景区话题，玩梗出圈。优化短视频内容，根据账户属性多方位宣传景区特色以及带动POI曝光的同时，优化景区口碑及区域化传播，最大限度地扩大景区的宣传推广效果，强化铜官窑古镇“长沙必去的夜游目的地”的品牌形象。

洪江古商城：“点亮”洪江码头，再现繁华盛景

10月洪江古商城排名第41，较9月上升26位。10月11日晚，洪江古商城文旅综合体项目主体建筑和相关布景基本完成，亮灯后光彩夺目。作为怀化市首届旅发大会配套项目，该项目建成后将再现洪江码头的繁华盛景。洪江码头集打卡、参观、游览、店铺等于一体。项目现场，码头牌坊蔚为壮观，徐复隆商行、庆元丰货栈、顺发油号、后发昌布庄、福全堂药铺等店铺招牌林立，“哈德门”“包锡红”“乐味”“老正兴馆”等民国元素醒目，还有摆放整齐的洪油桶，无不凸显洪江码头曾经的繁华。

其中，半个铜钱剧场为怀化市首届旅游发展大会开幕式表演地，搭在洪江码头之上，其设计灵感来自于古商城内门上的铜钱印：门一推开，一分为二就是半个铜钱，取自勤俭节约之意，诠释着洪江商人勤俭节约守业之法，诉说外圆内方处世之道。

关于我们

本榜单由成都艾普思商务咨询有限公司（简称“艾普思咨询”）联合湖南文化旅游大数据中心共同发布。

湖南文化旅游大数据中心由湖南日报文旅集团有限责任公司和广东柒拾所大数据股份有限公司共同成立。大数据中心将构建湖南首个文旅大数据体系，致力于“文旅+大数据+媒体”深度融合，助力湖南文旅产业发展和“锦绣潇湘”品牌建设。

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