北京哈尔滨特产，哈尔滨旅游爆火之后：砂糖橘、蔓越莓、鱼子酱特产“南来北往”｜封面深镜

封面新闻记者 边雪 马晓玉

跨越4000多公里的长途，200吨整装待发的广西特产砂糖橘，紧急发往哈尔滨。

1月5日，200吨的广西特产砂糖橘装车发往哈尔滨。（图源：网络）

这是广西赠送东北老乡的“回礼”，为的是回馈东北老铁们对“砂糖橘”们东北行的宠溺。

据封面新闻记者了解，为防止11车橘子还没到哈尔滨就变成冻橘，在运输之前，砂糖橘都会先进行降温处理，让果实适应低温状态，并在运输过程中全程恒温保鲜。

2024年伊始，来自广西南宁的11位“砂糖橘”勇闯哈尔滨的新闻和视频霸占了多个互联网社交平台热榜，迎接“砂糖橘”们的东北群众可谓是掏心掏肺掏家底，滚雪地、打爬犁、放烟花……东北网友还向广西网友喊话，“孩子交给我们请放心，你们专心剪砂糖橘”。

“吃到了，老甜了。”1月9日，漠河文旅局工作人员在接受封面新闻记者采访时直言，广西送来的砂糖橘“甜在嘴里，暖到心底”。

意外的流量 为护航“小砂糖橘”

从哈尔滨到漠河后，北极村还打响了一场“砂糖橘争夺战”，引起全网关注。

广西南宁的11位“砂糖橘”勇闯哈尔滨。（图源：网络）

中国消防官方现场直播“砂糖橘游学北极消防站”，连续两天被截胡的消防队员们一大早就开始做糖葫芦、堆雪人、学广西话，静静地蹲在门口准备迎接来自广西的“砂糖橘”，并立下flag，“如果今天再被截胡就直播做俯卧撑。”结果还是被北极边境派出所的移民管理警察们成功拦下，还和小“砂糖橘”们拍下美美的合影。

这下在直播间等了一上午的网友不干了，消防队员回应“别着急，我们正在派人去抢。”好在最后虽然比原定的时间迟到了半小时，北极消防站还是成功接到了可爱的“砂糖橘殿下”，为他们介绍消防车和各种演练器材、讲解消防知识、玩各式各样的游戏，还一人配备了一个“蓝叔叔”照顾。截至1月4日下午，中国消防直播观看人数已超一千五百万。

“小砂糖橘”们在漠河游玩时，漠河慢生活直播间数据显示超340万人看过直播。“这个数据确实是创下了纪录。”漠河文旅局工作人员告诉封面新闻记者，“小砂糖橘”们在坐火车来漠河的路上，直播间就突然涌入一大批网友。“刚好我负责宣传这方面，打开抖音的时候看到蹲直播的人那么多，直接把我搞蒙了。”

“砂糖橘”们在漠河游玩时，漠河慢生活直播间截图。（图源直播）

以客为友 特产南来北往

北有千山墨染的雪国之景，南有冬日如春的碧海蓝天，两地的特产也各有滋味。

为答谢广西驱车送来的砂糖橘，1月6日，黑龙江省抚远市准备了10万盒优质蔓越莓发往南宁，并通过全程恒温冷藏运输的方式进行锁鲜。

为了保证蔓越莓的品质，抚远市政府精心筛选和包装，保护蔓越莓免受细菌和霉菌的侵害，保持果实新鲜度。装车前，工人们还对蔓越莓进行人工挑拣、机选大小、装盒，只为把最优质的蔓越莓送到南宁老友的手中。

7日，封面新闻记者从广西壮族自治区商务厅了解到，蔓越莓当天已装车发货，从抚远到南宁路程4000多公里，预计11日左右到达南宁，广西商务部门相关人员将与抚远市政府有关人员共同向市民免费发放。

黑龙江这份回礼有多深重？不少当地网友表示，“本地人都不知道当地种有新鲜蔓越莓果”“以前都是吃蔓越莓果干，从没吃过新鲜蔓越莓”，有的还调侃“广西朋友品尝后麻烦告诉我是什么味道”。

据悉，目前南宁农产品交易中心已经做好了接果准备，后续将在邕州古城·三街两巷开展“甜蜜试吃”活动，届时所有市民均可以来到现场，免费品尝这份来自祖国北疆的美味。

四川回礼礼单中竟有鱼子酱？

继广西“砂糖橘”、云南“野生菌”、贵州“折耳根”后，1月7日，四川的10只“小熊猫”在老师的带领下也开启了“勇闯”哈尔滨之旅。

四川“小熊猫”抵达哈尔滨的小视频一经发布，立刻冲上热搜，评论点赞数量直线飙升。据了解，此次新都“小熊猫”哈尔滨之旅的行程共五天，预计11日下午回到新都。

送往东北的广西砂糖橘。（图源：受访者）

广西的砂糖橘和沃柑已经送到，桂林的柚子也在路上了，云南还送出1万份松茸饼干和1万盒鲜花饼……为感谢东北“老铁们”款待小朋友顺利游学且安全返家，四川回点啥礼呢？声名远扬的热辣火锅、当季豌豆尖儿、四川人从小喝到大的菊乐酸奶，甚至还有自贡的“特产”恐龙和峨眉山“老表”猴子。

1月8日晚，四川省文旅厅官方发布的回礼备选名单中，还出现了一样让人意想不到的东西——鱼子酱。这是与鹅肝、松露一道并称为世界三大珍馐的“高端食材”。

“泼天的富贵” 东北“老铁”接住了

面对突然起来的流量，该工作人员表示，东北旅游的爆火也算是一种必然。“论自然风光，大冰雪、大森林、大界江、大湿地以及无数的神奇天象给足了我们底蕴，论人文，戍边、抗联、森工等等一系列历史人文也毫不逊色，再加上东北人天生的热情和诚恳，爆火也只是契机和时间的问题。”

据哈尔滨文旅局测算，元旦假期三天，哈尔滨累计接待游客304.79万人次，旅游总收入59.14亿元，达到历史峰值。相较淄博一季度过百亿的收入北京哈尔滨特产，哈尔滨旅游爆火之后：砂糖橘、蔓越莓、鱼子酱特产“南来北往”｜封面深镜，用“泼天的富贵”来形容哈尔滨一点也不夸张。

黑龙江省文化和旅游厅工作人员在接受采访时表示：“哈尔滨这个冬天的火爆其实不是偶然的，已经做了一年的准备了。”

封面新闻记者在翻阅企查查时发现，数据显示北京哈尔滨特产，哈尔滨现存旅游相关企业9044家。2023年新增旅游相关企业注册量为1627家，同比增长90.96%。

“咱们其实一直都做好迎接游客的准备了。为了保障游客权益，咱们开展了冬季百日联查行动，每天（包括周末或节假日）都有专人前往各大景区进行执法检查，发现问题及时处理。遇到电话投诉咱们这边半小时内就会与投诉人沟通联系。”

漠河文旅局工作人员告诉封面新闻记者，相关人员还一直关注着网络留言，对于游客的诉求和体验保持一百分的重视，全力保障游客权益，让游客来了能玩得开心，玩得舒心。“但冬季来漠河旅游一定要注意保暖，最近漠河旅游比较火爆，一定提前预订车票和住宿。”

北京日报客户端 | 记者 杨天悦

“终于又能买到果酱盒了！早上听到消息就赶紧赶过来，一家人都盼着这口呢。”“这果酱盒竟然比过去还要好吃，饼皮更松软了！”7月18日一早，位于东直门内大街的北京稻香村第三店里，柜台窗口前又围上了等着买果酱盒的市民。“上周五重新上线的，21块钱一斤，最近几天一直卖得特别火。”柜台工作人员说。

果酱盒的重新回归，唤起了众多老北京人的味蕾记忆北京特产零食哪里有卖，在不少老北京食客眼里，果酱盒才是“老北京的糕点味道”。记者了解到，果酱盒是北京稻香村的经典产品，曾被顾客评为“点心匣子中最重要的产品之一”。2018年，北京稻香村对产品结构进行调整，停售了果酱盒，这一停就是五年。

“童年回忆就这么被埋进历史尘埃。那种酥中带软、奶香十足、配以酸甜果酱的口感难道再也体验不到了吗？”五年时间里，不少市民在门店和网络平台表达了对果酱盒的想念。在此之前，北京稻香村曾在官方微博与市民展开互动，让大家猜测即将回归的是哪款传统产品，网友们呼声最高的就是果酱盒。甚至有食客表示：“如果恢复了我要天天吃！”

为最大程度满足顾客的需求，北京稻香村决定排除困难，重新上市果酱盒。除了调整生产场地和人员安排、保证充足供应外，更将口味进行升级。据北京稻香村研发中心杨新月介绍，饼干皮在原有配方的基础上增加了天然奶油和蛋黄粉的用量，吃起来更加酥松可口北京特产零食哪里有卖，经典再现！北京稻香村果酱盒回归，每家门店都能买，奶香味进一步提升；“灵魂内馅”苹果酱也优化了配方，使苹果味更加浓郁。

“顾客心心念念的经典口味是必须要保留的，但随着时间的推移和市场的变化，人的口味需求也不会一成不变。”杨新月说，此次产品升级，就是为了给顾客提供当下最优的味觉体验。记者获悉，目前果酱盒已经在北京稻香村所有门店开售。

近些年，北京稻香村的“蛋糕边”“眉毛肉饺”“萝卜丝饼”等不少传统产品陆续回归，勾起了很多忠实顾客的回忆。“虽然有一些老产品停售了，但北京稻香村并未将它们彻底遗忘。而且很多时候，一种糕点已经不再是简单的食品本身，更代表着一种饮食文化。”北京稻香村有关负责人表示，作为传统老字号，既要保留传统，满足老北京的口味情怀，又要持续为品牌注入新活力。未来将持续以顾客喜好和市场需求为衡量准则，平衡好传承与创新之间的关系。