北京有啥特色美食，北京有哪些吃的特色,北京有什么特色美食小吃

1、北京有什么特色美食小吃

北京特色美食小吃有：北京烤鸭、卤煮火烧、驴打滚、豆汁、焦圈。

1、北京烤鸭

北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、卤煮火烧

卤煮火烧是北京传统特色小吃，起源于北京城南的南横街。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵，所以人们就用猪头肉和猪内脏代替，经过民间烹饪高手的传播，久而久之，造就了卤煮火烧。

3、驴打滚

驴打滚又称豆面糕，是北京小吃中的古老品种之一，制作时要求馅卷得均匀，层次分明，外表呈黄色，特点是香、甜、粘，有浓郁的黄豆粉香味儿。

4、豆汁

豆汁儿是老北京独具特色的传统小吃，根据文字记载有300年的历史。豆汁是以绿豆为原料，将淀粉滤出制作粉条等食品后的剩余残渣进行发酵产生的。

5、焦圈

焦圈是一种老北京传统特色小吃，其色泽深黄，形如手镯，焦香酥脆，风味独特。在老北京，男女老少都爱吃焦圈。北京人吃烧饼爱夹焦圈，喝豆汁的时候也爱就着焦圈。

2、北京特色美食有哪些？

1、老北京炸酱面

老北京炸酱面被评为“中国十大面条”之一，面条煮熟后摆上菜码，浇上炸酱，即为炸酱面。炸酱面面条筋道，炸酱咸香，菜码爽口，深受食客们的喜爱。

2、炒肝

炒肝的主要食材是猪大肠和猪肝，把猪大肠和猪肝清洗干净，切好，烧一锅猪骨汤，放入生姜、蒜、八角、醋、酱油、黄酱慢慢炖煮，汤炖好后把猪大肠和猪肝放进去继续炖，最后用淀粉勾芡。

3、卤煮

卤煮据说起源于北京城南的南横街，卤煮是用火烧、猪肠、猪肺放一起煮。

一碗热气腾腾的卤煮，上面撒上蒜泥、辣椒油、葱花，猪肠软而不烂，火烧、猪肺吸足了汤汁，味厚而不腻。

3、北京的特色美食

北京吃的特色美食有北京烤鸭、炸酱面、瓷瓶儿酸奶、炒肝和爆肚等。

1、北京烤鸭

北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜，起源于中国南北朝时期，《食珍录》中已记有炙鸭，在当时是宫廷名菜。用料为优质肉食鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。北京烤鸭分为两大流派，而北京最著名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”。

2、炸酱面

炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。韩国亦有炸酱面，是由山东华侨带入韩国，以春酱（黑豆酱）为调味料，加上洋葱、虾、肉类等。

3、瓷罐酸奶

北京街头巷尾的冷饮小铺中，总可见到这种灰白色、腹部浑圆的瓷瓶，瓶口绑上一张纸片，画着一条牛并写上产品名称“蜂蜜酸牛奶”，造型古朴；对北京长大的年轻人来说，这种冷饮不仅造型数十年如一日，口味更一如儿时，成为他们成长过程的怀念记忆。

4、炒肝

炒肝是北京市的特色传统小吃之一，炒肝具有汤汁油亮酱红，肝香肠肥，味浓不腻，稀而不澥的特色。炒肝儿是由宋代民间食品“熬肝”和“炒肺”发展而来的北京小吃，以猪的肝脏，大肠等为主料，以蒜等为辅料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。

5、爆肚

爆肚是天津和北京风味小吃中著名的传统小吃。爆肚早在清乾隆年代就有记载。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

有羊爆肚和牛爆肚，牛爆肚分牛百叶和牛肚仁，羊爆肚分9种，羊散丹、羊肚领、阳面肚板、阴面肚板、蘑菇、蘑菇尖儿、食信儿、葫芦、大草牙。爆肚王一般只做5种大众易于接受的品种：牛百叶、牛肚仁、羊散丹、羊肚领、羊肚板（阳面肚板）。

4、北京有哪些特产好吃？

北京好吃的特产有很多，比如冰糖葫芦，臭豆腐，豆汁，麻豆腐，炒肝儿，灌肠，爆肚，北京秋梨膏北京有啥特色美食北京有啥特色美食，北京有哪些吃的特色,北京有什么特色美食小吃，茯苓夹饼，北京酥糖，六必居酱菜，大磨盘柿，北京面人，北京烤鸭，东来顺涮羊肉，天福号酱肉等。其中以北京烤鸭，驴打滚和北京果脯最为出名。

1.北京烤鸭，具有世界声誉的北京著名菜式，起源于中国南北朝时期，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻，外脆里嫩。

2.驴打滚，成品黄、白、红三色分明，煞是好看。因其最后制作工序中撒上的黄豆面，犹如老北京郊外野驴撒欢打滚时扬起的阵阵黄土，因此而得名“驴打滚”。

3.北京果脯，采用宫廷传统秘方，由鲜果加工精制而成，口味酸甜适中，爽口滑润，甜而不腻，果味浓郁，主要有杏脯、梨脯、秋海棠等上千个品种，几百个规格的各类产品。

北京果脯蜜饯的品种很多，果脯和蜜饯的区分，按照在北京的习惯，把含水分低并不带汁的称为果脯。果脯是把原料经过处理，糖煮，然后干燥而成，其色泽有棕色，金黄色或琥珀色，鲜亮透明，表面干燥，稍有粘性。

北京是一座拥有丰富美食文化的城市，有许多地道的北京美食值得一试，那么以下这些北京美食，你又吃过哪些呢？

1.炸酱面

这是一道北京的经典面食，面条煮熟后，淋上由黄酱、葱姜蒜末炒制而成的酱料。这种酱料带有咸香和微辣的味道，与面条搭配在一起，呈现出独特的口感。

2.北京炸酱炒面片

类似于炸酱面，但这里使用的是薄片状的面食，增加了嚼劲。酱料更容易渗透到面片中北京的美食有什么，使得这道美食更加入味。

3.糖火烧

这是一种甜点，外皮脆软，内馅可以是红豆、芝麻等。糖火烧既甜美又香脆，是下午茶或甜品时间的绝佳选择。

4.炸臭豆腐

臭豆腐是一道富有争议但备受喜爱的小吃，经过油炸后，外脆内嫩，带有独特的臭味。在北京，你可以尝试到一些独特的臭豆腐摊位。

5.老北京炸酱面

这是一种更为传统的炸酱面，采用传统的制作方法和原料，展现出老北京的独特风味。

6.京酱肉丝

细切的猪肉丝搭配上甜面酱和葱姜末，夹在薄饼里食用。这是一道传统的京味小吃，层次丰富，口感独特。

7.炸灌肠

这是一种独特的北京炸物，猪肠内夹有香肠等馅料，裹上面粉油炸而成。外脆内嫩，香味四溢。

8.炸酥肉

厚切的猪肉块，外皮炸得酥脆，内部嫩滑多汁。这是一道美味的炸肉小吃，适合作为下酒菜。

9.京味炖品

北京的冬季特色美食，包括羊蝎子、老北京羊蝎子火锅等。这些炖品以其温暖而营养丰富的特点受到欢迎。

10.炸酱黄瓜丝拌面

炸酱拌黄瓜丝放在面上，清新爽口，带有一丝的凉爽感，是夏天时的美味选择。

11.豌豆黄

由新鲜豌豆为主要原料制成，口感细腻，清香可口。作为一道甜品，豌豆黄在夏季时尤为受欢迎。

12.老北京铜锅涮肉

北京冬季的经典美食，将羊肉片在热锅中涮烫，再蘸上特制的酱料。鲜嫩的羊肉搭配酱料的香气，是一道令人难以抗拒的美味。

13.焦圈

这是一种传统的炸面点心，酥脆的外皮包裹着松软的内部。适合作为早点或下午茶的小吃。

14.卤煮火烧

这是一种组合早点，包括卤煮和火烧。卤煮的卤味与火烧的香脆搭配在一起，味道独特。

15.炸糕

由糯米制成，外皮酥脆，内馅软糯。这是一种传统的炸点心，常常在节庆或喜庆场合食用。

16.葱花炸饼

薄如纸的饼皮，撒上大量的葱花，然后在平底锅中煎炸而成。这是一种简单却美味的早餐或小吃，外酥内软，葱香四溢。

17.京式炸牛排

这是一道融合了西方牛排烹饪技巧和京城风味的美食。牛排外酥内嫩，搭配上独特的酱料，口感丰富。

18.冰糖葫芦

这是一种传统的糖葫芦，将水果（通常是山楂、草莓或者葡萄）串在竹签上，沾上糖浆并在冰上冷却。吃起来既甜蜜又爽口。

19.炒板栗

北京的秋季是板栗丰收的季节，炒板栗是一道受欢迎的小吃。板栗经过炒制，表皮酥脆，内部香甜可口。

20.茶馆点心

在北京的传统茶馆，你可以品尝到各式各样的点心，如小笼包、莲蓉包、糖醋排骨等，这些点心搭配上香浓的茶汤，营造出宜人的下午茶时光。

21.老北京糕点

北京有许多有着悠久历史的糕点店北京的美食有什么，舌尖上的北京——23种地道的北京美食，你都吃过哪些？，提供各式传统的糕点，如月饼、豆沙饼、榨菜包等。这些糕点常常是节庆时节的独特风味。

22.老北京涮羊肚

涮羊肚是一道老北京的特色涮菜，将羊肚切薄涮烫，搭配上各种酱料，味道鲜美，营养丰富。

23.老北京豆汁

豆汁是一种传统的老北京饮品，由绿豆发酵而成。味道独特，有一种特有的酸味，是老北京的地道小吃。

至于为什么没有北京烤鸭，嗯，想吃的话可以试试，就是有点贵哦。